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鹼性土壤改良 在 飲食男女 Youtube 的最讚貼文
2019-02-03 18:00:06正值冬季，被譽為「菜中之王」的大白菜當造，大白菜清甜可口，百吃不厭，如此常見的蔬菜，不是很多人知它的來源。
大白菜其實是由不同的蔬菜相混種而成。白菜最早稱為「菘」，相傳原產地是中國，長江以南為主要產區。它的前世為不結球的小白菜，兩千多年前已經開始種植，一般相信千多年前開始品種改良，菜葉變得偏白，故古代又名為「白菘」，到六百多年前，中國人開始將它與小白菜、小菘菜、塔菜、小棠菜四種蔬菜，以及蕪菁交互混種。
據中國古代的農書如《飲膳正要》、《廣百川學府》記載，以及農學家的推論，以上幾種蔬菜因同期開花，在天然受粉的情況下，出現雜交後代，又因為華北的氣候、溫度以及其弱鹼性的土壤特徵，大白菜為了保存生長養分，生長時外層菜葉會向內彎曲，包裹內層嫩葉，形成結球的特徵。
因此，大白菜遺傳了蕪菁、小白菜以及小菘菜的味道特徵，外形如蕪菁一樣圓闊，同樣有一片片綠油油的菜葉，又像蕪菁一樣耐寒。此外，它亦像小白菜以及小菘菜般喜歡濕潤的泥土，集百家的優良傳統，菜味層次豐富，味甘甜。
後來大白菜傳至朝鮮、日本等地，經過各地農夫悉心培育，培植了更多新品種，大白菜家族亦越來越昌盛，成了菜中王者。
記者：陳佳男
攝影：《飲食男女》攝影組
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鹼性土壤改良 在 哈日媽咪的愛敗日記 Facebook 的精選貼文
＃好評再開團
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平常除了食安問題、空氣中充滿病菌、衣物沾滿細菌、廚房、水管、餐具……也有許多看不到的髒污與細菌…..通通來讓<日本製HOTAPA 純天然居家清潔系列>,由天然貝殼粉製成的食用級清潔用品來解決吧! 環保愛地球,又能將生活居家環境改善,何樂而不為呢?!
在日本造成話題的天然清潔產品,是由扇貝殼燒成粉而製成的安全除菌洗淨劑!
日本從古時候就漁業興盛,干貝主要都是來自青森與北海道,自古就被當成土壤改良與抗菌材使用。
原有的鹼性特質,經過高溫燒烤,讓鹼性度更增加,近來被廣泛當成除菌劑來使用。100％天然成分製成,無色無味,具有除臭與殺菌效果,還請安心使用喔!
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鹼性土壤改良 在 陳光復Chen Kuang-fu Facebook 的最讚貼文
一次一步，踏實耕耘的光復
冰花是一種耐鹽的多肉植物，原產地在南非海邊，因纖維較粗一直被定位為不適合食用。但經過日本學者研究發現，冰花擁有非常豐富的營養價值，於是進行改良，並且大力推廣，現在的冰花吃起來的口感，清脆略帶有鹹味，冰過的冰花更有冰冰涼涼的無比清爽，葉子和莖表面的鹽結晶顆粒是鹹味來源，那些鹽結晶顆粒在餐桌上閃閃發光，bling bling的冰花又富有很多優質的微量元素，也讓冰花擁有鑽石花的美名。
而澎湖東北季風強，雨水稀少，土壤PH值介於7.6-8.2之間，略屬鹼性土質，許多農作都不適合生長，卻恰好適合冰花的生長，光復上任後，積極輔導農民種植擁有較高經濟價值的冰花，剛開始透過冰花苗株的發放，一步一步將冰花推向澎湖的特色農作，三年多來收穫面積近2公頃，總收獲量約達2萬公斤，現在澎湖許多餐廳就是使用冰花作為開胃前菜，不只好吃也非常好看。
在輔導農業上，光復一如往常，一次一步踏實的做著，除了推廣高經濟農作的種植，在溫網室、機具、資材上也提供不同的補助，還有保持每年都舉辦最少30場的種植技術、農安、量產的講習課程，或是提供種苗供農民購買，並且推出好農標章讓消費者能夠確保農作無農藥，或是不定期的舉辦農夫市集，實實在在的協助在地農民、小農。
農作產出後除了新鮮食用，如產量夠大，光復也輔導業者進行食品加工，開發出各式不同的產品，以冰花為例，就有冰花麵包、冰花酵素等產品。可說是從種植開始，以及中間的培訓、食品加工，到最後的銷售，通通照顧。
對了，就選擇⑥光復！
＃bling花
＃冰花
＃農業轉型
＃光復踏實做
＃不好高騖遠的光復
＃越困難越要往前的光復
鹼性土壤改良 在 陳光復Chen Kuang-fu Facebook 的最讚貼文
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冰花是一種耐鹽的多肉植物，原產地在南非海邊，因纖維較粗一直被定位為不適合食用。但經過日本學者研究發現，冰花擁有非常豐富的營養價值，於是進行改良，並且大力推廣，現在的冰花吃起來的口感，清脆略帶有鹹味，冰過的冰花更有冰冰涼涼的無比清爽，葉子和莖表面的鹽結晶顆粒是鹹味來源，那些鹽結晶顆粒在餐桌上閃閃發光，bling bling的冰花又富有很多優質的微量元素，也讓冰花擁有鑽石花的美名。
而澎湖東北季風強，雨水稀少，土壤PH值介於7.6-8.2之間，略屬鹼性土質，許多農作都不適合生長，卻恰好適合冰花的生長，光復上任後，積極輔導農民種植擁有較高經濟價值的冰花，剛開始透過冰花苗株的發放，一步一步將冰花推向澎湖的特色農作，三年多來收穫面積近2公頃，總收獲量約達2萬公斤，現在澎湖許多餐廳就是使用冰花作為開胃前菜，不只好吃也非常好看。
在輔導農業上，光復一如往常，一次一步踏實的做著，除了推廣高經濟農作的種植，在溫網室、機具、資材上也提供不同的補助，還有保持每年都舉辦最少30場的種植技術、農安、量產的講習課程，或是提供種苗供農民購買，並且推出好農標章讓消費者能夠確保農作無農藥，或是不定期的舉辦農夫市集，實實在在的協助在地農民、小農。
農作產出後除了新鮮食用，如產量夠大，光復也輔導業者進行食品加工，開發出各式不同的產品，以冰花為例，就有冰花麵包、冰花酵素等產品。可說是從種植開始，以及中間的培訓、食品加工，到最後的銷售，通通照顧。
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