為什麼這篇鹹 奶油乳酪鄉民發文收入到精華區：因為在鹹 奶油乳酪這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者ed5 (晴天)看板baking標題[問題] 奶油乳酪有鹽能做什麼時間Thu Oct 13 21...
鹹 奶油乳酪 在 Ruru Instagram 的最讚貼文
2021-05-17 07:09:34
櫻花鹹奶油乳酪貝果 小孩問能不能做起司貝果，用「能不能」問並不是問口味可否，想來是知道為娘的麵包機壞掉快一年還不買攪拌機，就怕此人揉完麵糰（總）會呱呱叫很多天。呀，這次我一定不要哎半聲，帶著這個決心揉好了麵糰。 漬櫻花洗去鹽分擠乾，拌入奶油乳酪做內餡。貝果洗完溫水浴後再灑上一點起司絲，送進烤箱烤...
我之前跟人團購買了奶油乳酪
一開始單純想做甜抹醬（我第一次買）
結果…他有鹹味…我買到有加鹽的
現在我不敢當抹醬…
想問我還能做什麼
乳酪蛋糕用的奶油乳酪是有加鹽的嗎？？
整個買了不知道可以怎處理
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→ Kukuxumusu: 還是抹醬 只是是配鹹的東西罷了(燻鮭魚?) 10/13 21:20
→ Inory0216: 哪個牌子？有些吃起來本來就帶鹹味，加糖調成甜的就ok 10/13 21:36
→ ed5: 燈塔奶油乳酪,所以這也不能做乳酪蛋糕囉？ 10/13 22:00
→ Inory0216: 可以，你不是買到加鹽的，是它本來就偏鹹，一樣可以做 10/13 22:06
→ Inory0216: 成蛋糕或抹醬，糖的份量增加一些就ok 10/13 22:06
→ ed5: 所以一般做蛋糕的是無鹽的？第一次買居然買錯,這樣整個也不知 10/13 22:10
→ ed5: 道要加多少糖…苦惱 10/13 22:10
→ Junchoon: cream cheese本來就有鹹味，只是不同牌子鹹味不同而已 10/13 22:34
→ Inory0216: 奶油乳酪都是有鹽的，只是不同牌子的鹹度有差 10/13 22:35
→ Inory0216: 要加多少糖，你可以先拿一點加糖試試，調到你喜歡的甜 10/13 22:37
→ Inory0216: 度 10/13 22:37
→ ed5: 本來就都有鹹味？所以我誤解有不加鹽的啦？ 10/13 22:40
→ HHH3: 當抹醬好好吃XD 10/13 23:07
推 theNBHD: 加核桃跟楓糖作抹醬 超好吃 10/13 23:38
推 hihigirl: 你可能誤會成butter了吧？中文用語沒統一，的確會讓人混 10/14 07:26
→ hihigirl: 淆 XD 10/14 07:26
→ ed5: 回樓樓上…我就是聽到可以做核桃抹醬就買了，結果我也不知道 10/14 08:40
→ ed5: 怎麼做？蠻硬塊的,可以加蜂蜜不加楓糖嗎？ 10/14 08:40
→ Inory0216: 可以呀，只要自己喜歡都可以加。現在偏硬是正常的，切 10/14 09:11
→ Inory0216: 出需要的量退冰，先用打蛋器打成乳霜狀，再加蜂蜜打勻 10/14 09:11
→ skytolove: 可以告知你買的牌子或貼上商品照片 大家比較好提供建 10/14 09:12
→ skytolove: 議哦 10/14 09:12
→ ed5: 原來要退冰用打蛋器打啊…我是買燈塔奶油乳酪,抱歉手機版還不 10/14 09:50
→ ed5: 會放照片 10/14 09:50
推 byph: 我昨天也去買了燈塔奶油乳酪 做半熟乳酪塔 我感覺不出鹹味耶 10/14 12:17
→ byph: XD 10/14 12:17
→ byph: 不過因為太多有送人 一位吃較甜的女孩說有鹹鹹的 10/14 12:18
→ ed5: 哇…同牌子,可以求配方嗎？所以另外糖比例增加嗎？也想試做， 10/14 16:19
→ ed5: 抹醬消耗比較慢 10/14 16:19
→ Inory0216: google很多配方，你就先照做再調整甜度就好 10/14 21:26
→ Inory0216: 還要提醒你，打開了的奶油乳酪很快就會發霉，要盡快用 10/14 21:26
→ Inory0216: 掉 10/14 21:26
→ ed5: 會發霉！！！我真的開封了耶,然後一直困擾冰了一個多月有= = 10/14 22:39
→ ed5: 看起來只好快點做乳酪塔消耗他 10/14 22:39
推 cryy: 通常一個禮拜就發霉了 10/14 22:51
→ ed5: 真假的啊！！！明天來去看冰箱打開看看好了 10/14 23:14
推 poblue: 真的超容易發霉很困擾 有賣小包裝的嗎？ 10/15 00:08
→ Inory0216: 小包裝，全聯現在有賣卡夫 10/15 00:56
推 dream070912: 燈塔乳酪是我最喜歡的品牌了，我覺得它算很不鹹了， 10/15 09:28
→ dream070912: 其他品牌也都有鹽味喔 10/15 09:28
推 byph: 我以前喜歡買卡夫，這次要買只有250g和2kg覺得一個太貴一個 10/15 09:32
→ byph: 太多，所以買看看另個牌子，沒想到做出來還不錯~ 10/15 09:32
→ byph: 塔餡我是奶油乳酪:鮮奶油:鮮奶=5:2:1的比例加，糖約1.5 10/15 09:33
→ ed5: 所以是我沒拌勻！！！那下次再拌久一點看看,我粉有分次放耶, 10/15 17:11
→ ed5: 幾個月前做出來就是上面圖那樣,最近都沒成功出現 10/15 17:11
→ ed5: 暈倒…回錯篇 10/15 17:13
→ kuro210111: 奶油乳酪基本上都有一點鹹味，燈塔算味道淡雅而且好吃 10/17 02:03
→ kuro210111: 的，要甜就加糖或蜂蜜，我都拿來做乳酪蛋糕，重乳酪跟 10/17 02:03
→ kuro210111: 輕乳酪差在做法跟乳酪的比例，你買什麼牌子都可以做哦 10/17 02:03
→ kuro210111: 另外我燈塔開封有包保鮮膜，基本上放到三週都沒發霉， 10/17 02:06
→ kuro210111: 不過還是趕快用掉比較好 10/17 02:06