【#食咗早餐未呀】腸仔包、腿蛋包、雞尾包、鹹豬仔包…… 種種港人熟悉的味道，相宜的價錢，還有那實淨足料的包體。現時早餐的選擇雖然多不勝數，但由細食到大的味道卻是難以取替。

港式麵包，仍會是你每天的早餐選擇嗎？
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《明周文化》推介：
香港公屋輪候時間創22年新高
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香港人平均每周工時中位數是44小時？
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#早餐 #港式麵包 #傳統麵包 #腸仔包 #菠蘿包 #雞尾包 #麵包店 #麵包舖 #我就是我

【轉自想食明周】平實的傳統味道，如芝士火腿花卷、葱油花卷、腸仔包等有餡麵包，三個才盛惠十一元。還不用說八元三個的墨西哥包、雞尾包、鹹豬仔包等等。這樣的價錢，依然實淨的包體，今時今日還可以何處尋？

老字號麵包店買少見少：
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屋邨攝影師的麵包回憶
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秘遊興華邨 飲紅豆冰吃葱油雞髀
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#麵包 #屋邨 #瀝源邨 #漢和 #沙角邨 #禾輋邨
#沙田美食 #我就是我

我也來跟貓蘇做鹹豬仔
#港式包 #肥嘟嘟 #nosteam #鹹豬仔包#homemadebread
#ilovehk

最後發酵應該可以再長一點
下次我會減少酵母然後做低溫發酵
做得不好的地方太多
然而 有下次機會可以把麵包做好
只要還有一口氣在
我們都想有明天的機會

香港加油！

這陣子，越來越多香港朋友在高雄定居。他們都說，喜歡高雄的自由自在，還有舒服的天氣。

過年前一週，高市府特地邀請在台香港人及品牌一起過個溫暖的年。結合 #中央公園商圈，在高雄打造有香港年味的市集，讓台灣朋友體驗香港的過年方式，也讓香港朋友感受高雄濃厚的人情味。

除了碗仔翅、豬仔包、絲襪奶茶、咖哩魚蛋等正宗港味，還有寫春聯體驗。我在香港朋友的陪同下，寫下「 #香港加油 」，為他們加油打氣。

吃完香港美食，還能散步到 #新堀江商圈 繼續逛，這裡實惠又多樣的衣服、飾品，是年輕人的最愛。新堀江文橫二路（新田路至五福路），這兩天也有創意餐車市集，人氣超夯的素食鹹水雞 林針嬤鹹水g 也在現場，大排長龍！

全力支持商圈，高雄市政府經濟發展局 將針對商圈活動，將補助經費從四百萬提高到一千萬，並結合更多公共建設、不同商圈的特色，做中長期發展和轉型。

?‍? 本集食譜?‍?
6件份量 6pcs
麵粉 250g Flour
水 145ml Water
酵母 3g Instant Yeast
鹽 ½ tsp Salt
砂糖 10g Sugar
無鹽牛油 10g Unsalted Butter

蘇打粉 30g Baking Soda
水 500ml Water
雞蛋 1隻 Egg
鹽之花 適量 Fleur de sel
無鹽牛油 10g Unsalted Butter
砂糖 50g Sugar
肉桂粉 ¼ tsp Cinnamon

1.酵母及125ml水拌勻備用
2.麵粉,鹽及砂糖拌勻
3.加酵母水拌勻,稍為拌勻放在桌上,分次加入約20ml水搓成麵團
4.加入牛油後揉成光滑麵團,包保鮮紙讓麵團發酵30分鐘
5.壓出麵團的空氣,搓圓麵團後平均分成6份,包保鮮紙讓麵團發酵15分鐘
6.水加入蘇打粉後煮沸
7.搓成長方形,壓出麵團的空氣,
8.於中間位置約⅔長度切斷後拉開成一條狀
9.重覆以上步驟,稍為搓成圓條狀,中間較粗兩端較幼
10.提起麵條兩端讓它們在上方交叉,捲起再交叉變成一個扭轉的結,再用手指輕壓
11.包保鮮紙,讓麵團發酵30分鐘
12.中火煮沸水,放入卷餅煮30秒後瀝水撈出,放在焗盤上備用
13.打勻雞蛋,將蛋液塗上脆餅上後在表面撒上鹽之花
14.預熱焗爐至200度,焗12-15分鐘至表面深棕色,椒鹽卷餅即成
15.叮溶牛油備用
16.砂糖及肉桂粉拌勻
17.牛油塗在卷餅表面
18.將卷餅放入砂糖裡,表面鋪滿後取出,甜味卷餅即成
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https://youtu.be/1o_S6oEFfQQ
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本片關鍵字:
#椒鹽卷餅 #麵包 #蝴蝶卷餅 #食譜 #煮食 #旅遊 #vlog

西班牙黑警同香港黑警係homie就係人都知，但人哋背脊有冧巴，你哋有冇呀？！不過～世界的黑警都應該要受到制裁，就好似今集教大家整嘅「西班牙蛋餅」咁要一鑊熟先得！整呢味餸最緊要咩？係洋蔥，落多啲都唔怕，香港人受慣訓練一定唔憎乸眼。仲有洋蔥有咩好呀？抗菌呀！香港人繼續抗疫，乖乖哋留喺屋企睇《為何深夜總是餓》，自己學煮飯減少外出啦～

西班牙蛋餅

中薯仔400克
橄欖油
無鹽牛油20克
蒜頭4瓣切碎
洋蔥1個切絲

蛋6隻打散
海鹽1茶匙
鮮磨黑胡椒
3束芫荽切碎
紅椒粉少許

食譜由 Kiki Hime提供

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