為什麼這篇鹹粿做法鄉民發文收入到精華區：因為在鹹粿做法這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者yongsyuan (我只是個打工仔)看板Jinmen標題[問題] 一種鹹粿時間Tue Oct ...
鹹粿做法 在 露老爸廚房 Instagram 的最佳貼文
2021-09-10 18:33:07
你家有沒有芋頭的狂粉😍，我家有一個，只要是芋頭製品不論鹹甜，她都很喜歡，從芋泥蛋糕、芋泥八寶飯、芋泥的各式點心包子、芋頭冰淇淋 冰棒，芋頭粿、 芋粿巧、 芋頭粥還有芋頭丸子等，總之只要是芋頭做的她都很愛! 以前家裡附近的傳統市場哩，有一攤賣炸物的，會有炸芋棗和芋丸，品質還不錯，但是這一攤位已經消失...
各位金門人好
小妹小時候在金門阿嬤家的時候
阿嬤會做一種"鹹粿"(讀音:ㄍㄧㄢˇ各)
做完後拿去把它煎嘎恰恰
吃起來外面酥裡面黏黏的
咬下去會把牙齒整個黏住
很香真的超好吃!
我媽說家裡只有我阿嬤會而已
覺得有點惋惜，
很怕失傳了再也吃不到><
我只知道好像有加在來米、豬油
但google遍關鍵字了都找不到
想問大家知道哪裡還吃的到這道料理嗎?
或是有人知道食譜嗎?
希望能告訴我QQ
感恩!
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推 kevin919: 年糕吧 10/24 12:25
→ FIN125: 金門貞節牌坊-鹹粿炸 10/24 13:01
那個也好吃，但是不會黏牙→ tinghelphelp: 映象中 是糯米泡水碾成糊狀，甜的加糖，鹹的是炒好 10/24 13:02
對!有甜的也有鹹的不過大家比較愛鹹的
→ parnshan: 牌坊旁 10/24 13:03
→ tinghelphelp: 肉燥放涼後在跟糯米拌在一起 下去蒸 10/24 13:03
→ tinghelphelp: 細節我忘了，我記得菜市場有人在賣，有些婆婆媽媽 10/24 13:04
→ tinghelphelp: 是可以打電話去訂的 10/24 13:04
推 angelofdeath: 我也以為是年糕 10/24 13:06
→ gishine: 鹹的年糕，切片用煎的 10/24 13:36
→ gishine: 我們鄉下人現在也還是這樣吃 10/24 13:37
推 LoveATJ: 金門這裡腔調跟一些詞彙發音跟台灣很不同，真的希望可以 10/24 15:18
→ LoveATJ: 多點在地人學習拼音來保存啊... 10/24 15:18
真的還有很多有趣的古語
推 ai112039: 年糕 甜的鹹的都可以煎 10/24 15:57
推 haveastar: 裹點麵粉下去炸 好吃 10/24 16:05
推 fusapphire: 剛問我媽 大部分要過年前或者農曆七月外面才會賣 因 10/24 16:47
→ fusapphire: 為要拜拜 不然就是要自己動手做 10/24 16:47
我外婆以前也都是過年才做聽說過程很麻煩
推 angelofdeath: 果粉炸真的超好吃!!! 真的要自己做了 外面沒賣吧? 10/24 16:51
推 Holabrown56: 鹹年糕嗎？ 10/24 19:01
推 uedamaru: 裡面是加芋頭喔 我有問過老闆！ 10/24 20:25
可能是不一樣的吧?我沒吃到芋頭味
推 s0322008: 是過年的鹹年糕然後切片去煎，甜鹹各半更好吃阿~ 10/24 21:22
推 ann130121: 好吃 10/24 22:30
※ 編輯: yongsyuan (1.161.177.234), 10/24/2017 23:21:26推 buper: 我以為是芋粿巧，好餓 10/24 23:35
→ cck196h: 鹹的應該是有放白蘿蔔? 10/24 23:40
→ pin0511: 年糕吧 10/25 10:20
推 JBLs: 就是年糕 是鹹的 我家甜的鹹的過年都會做來吃 10/25 18:25
推 l83415e: 就是鹹的年糕吧 10/26 01:50
推 max6m4: google 搜尋 鹹甜粿 試試 10/26 18:23
推 w10211: 鹹的年糕，有想自己做再來信，我再幫你問做法 11/17 22:24
推 eneva: 鹹的年糕，過年都會吃到，過程有點麻煩，有時候是村裡的人 12/14 01:31
→ eneva: 大家一起做，但阿嬤年紀大了就很少做。 12/14 01:31