#花藝師的養成 ｜ 批發商與零售商的重要性 今天下班時看到了一篇 @chingflowers1507 發的文章 (請自己點進去看原文） 真的讓我覺得心裡很惆悵 我在德國花藝界工作十多年，這邊批發商與零售商的角色扮演。其實分得很清楚，學校也都會講得很清楚 大家都在自己的領域裡做好自己的事情 不會有人想跨界，也不會有人要跨界 其實去年剛開始疫情時我們的花商常常拜託我們把花帶走、他們說捨不得丟，要我們便宜賣或是做作品都好... 已我台灣人的心態當時覺得德國人死腦筋怎麼不轉網路販賣？其實我曾經這樣問過我的花商， 上次也很『自豪』的告訴了他台灣網路發起丟花救花救花農的活動 他卻回答我： 因為捨不得丟花，捨不得花農的辛苦這樣的舉動確實很讓人感動。 可是我們是批發商，我們不販賣給消費者。 我們可以透過你們花店來幫我們販賣。 而達到產業鏈的平衡，你想想 要是我們真的以批發價加上運費的方式銷售出去 那你們這些花店，你們這些花藝師 等到疫情過後要靠什麼吃飯？ 每家超市都在賣花已經讓你們日子難過了 身為你們的上游，我們當然要互相扶持以及支持而不是跟你們變成競爭對手… 當他這樣回答我的時候我覺得挺尷尬也羞愧很想拿出隱形斗篷躲起來... 可是開車回店裡的路上真的讓我想了很多 他的回答也是標準德國人的理性回答 我們這些海外遊子聚在一起常常會笑，德國人死腦筋不懂得轉。可是我常常卻覺得德國人雖然死腦筋有時候雖然難搞...可是他們看得想得確實都滿長滿遠的。 其實說真的，台灣花市的運行方式 我想花商也很為難，花藝工作者也很為難 其實這樣的競爭下 就是“鷸蚌相爭 漁翁得利” 而這裡的漁翁就是消費者。 記得這次回台灣去選購上課花材時 碰到很多消費者直接去買花 都會問花商 ： “阿請問我這個買回去怎麼整理” “請問我這個紫色桔梗搭配什麼花比較好” “為什麼現在這麼季節沒有繡球花啊” 我真的都幫花商OS 天哪，怎麼好像現實的花店日常, 賣一把花卻要諮詢這麼多和這麼久。其實也是辛苦了花商們... 記得小時候跟媽媽去花市買花時，很少看到消費者買花。而十年後台灣花市不管六點、七點、八點都會看到不少消費者在買花 ...而週末我真的不太敢去花市... 其實我想這個現象大家都有責任/ 花商有責任 、花市上游有責任、花店有責任、政府有責任、消費者有責任、花藝工作者也都有責任 那天在聽報導者說 台北的蔬果市場進去是需要有證明的 散客可以進蔬果市場，可是只能掃那些最後面的貨源_ 所以說 不是不能，只是不願意 因為這樣下來勢必會得罪很多人，可是如果產業一直這樣走下去 消費者都一直以“成本價“買到花 那花店的生存是不是就更難？ 日本做得到，德國做得到，歐洲做得到 台灣這麼先進的地方怎麼會做不到？ 台灣的近幾年的發展非常快速，常常看到很多新聞都寫我們要效仿歐美國家/ 年假幾天/ 最低薪資要多少/ 週末加班要多幾成... 既然這些可以得罪所有大公司與資方的法律都通過了 那讓批發市場做一個批發市場，讓批發商與零售商不要互相為難的法律什麼時候會擬搞呢？ 就像他們文章裡所說的 『在這種沒有硬性規範下的市場區隔機制，我們所認為的界線，就應該是花店所提供的花藝、設計、包裝、服務和便利。 就像餐廳賣的是色、香、味俱全的料理，不會有人因為菜市場的青菜一把只賣$30，而抱怨餐廳一盤$100的青菜太貴。 就像好市多的整箱可樂平均一瓶單價只要$10，而抱怨超商一瓶$25的可樂太貴。 有時候消費者常常會忽略零售業者背後的成本，就算只是到餐廳買一份青菜，到超商買一罐可樂，到花店買一支玫瑰，售價背後的成本，並不是只有進貨成本。 常常包括了人事、租金、運輸、耗損...等必須計入的成本。再加上花藝師的設計，那都是積年累月所磨鍊出來的功夫，這樣的無形成本，都是我們必須尊重的專業。』 好了，這邊先澄清 我不認識這家花商。 這次回去也只跟他買了一兩把蘭花 是因為上次整救花農才發現這間花商的。 這些只是有感而發，我自己的感受 覺得看了好多每次都很惆悵 每次都沒有時間好好靜下來發文 趁這個時間自己還有勇氣，想以一個海外花藝工作者的角度來寫寫自己遊走兩地的想法 下面歡迎你們分享你們的看法想法 接受任何「理性」的discussion _ #防彈衣已穿上

大肚溪口 ◎劉克襄 我經過邊陲的大肚溪口 時而屬於海時而屬於陸地的海岸 原先適合鳥，現在適合人群 將來什麼也不能棲息 油汙飄自海面 廢水流出河川 同時淤積三里長的沙灘 有一股魚腥味伴隨著 風來時到處四散 聽說春天時，不是果實 氧化硫懸垂每棵樹上 假使我向南行 水田地帶棲息著一萬隻田鷸 翅膀沾滿著油汙 多半隱伏著 無力飛行 緊鄰的化學工廠 轟隆地機器聲裏 三千名員工習慣戴口罩 有人常吃淺田錠 假如往北走 平常的黃槿已消失 稀疏的木麻黃只剩枯枝的影子 雜草垂伏黃沙中 廢棄的魚塭有吳郭魚漂浮 遠方坐落十幾間空屋 貓和狗躑躅路上 一個綁頭巾的老嫗在餵雞 許久沒有看過陌生的旅客 去年，發生一場莫名的流行怪病 其他的人遷往台中 我是彰化臺西人 --84.3.24 - ＊責編按：此「台西」非雲林台西鄉，而是彰化縣大城鄉西南端台西村。與台塑六輕廠相距不到10公里，1994年六輕投產後，每逢夏天南風便會吹來異味。然因不屬於六輕所在雲林縣，居民高罹癌率的健康問題曾長期被忽略。直到公視攝影記者鐘聖雄、台西村民許震唐，於2013年將實地採訪照片集結成冊，出版《南風》攝影集後，被忽略的台西村引起各界關注。 而劉克襄於1995年，六輕正式運作隔年，寫下了這首紀實詩作。 ＊參考資料：【彰化台西】大風吹──吹污染下輪流受害的人 https://www.twreporter.org/a/fpc-sixth-naphtha-cracker-changhua-taishi - ◎詩人簡介 劉克襄，台中人，十八歲開始寫詩，其作品類型跨足詩、小說、散文。早期作品，無論是何種文類，多以自然生態觀察為對象，像是詩集《漂鳥的故鄉》、《小鼯鼠的看法》、《最美麗的時候》，小說《風鳥皮諾查》、《座頭鯨赫連嬤嬤》，散文《快樂綠背包》等等，都是台灣自然書寫的指標性作品；之後的作品則多為台灣鄉鎮、山林的踏查為書寫對象，尤其重視環境與人與文化的關係，像是詩集《巡山》，散文《台灣舊路踏查記》、《迷路的一天，在小鎮》、《11元的鐵道旅行》、《裡臺灣》、《男人的菜市場》。 - ◎小編柄富賞析 溪口是河川與大海接壤之處，帶有一種過渡性格與不確定性，而詩人寫這首關於選擇的詩，就帶著這種憂慮的基調。從「時而屬於海時而屬於陸地」，「原先適合鳥，現在適合人群」，看似是自然界在選擇著棲息在她底下的生命，人類的選擇卻已偷偷竊居了主位。劉克襄前四行就不露痕跡地點出了這個選擇權的轉移，這麼下去，「將來什麼也不能棲息」。詩人要追問人類的選擇，把環境帶往何處，把自己帶往何處。 這種追問越是含蓄就越是諷刺，「油汙飄自海面／廢水流出河川」，詩人不去寫工廠排出油汙與廢水的過程，而直接寫油汙飄於海面上，廢水從河川流出來，這種寫法是替人類欲蓋彌彰，卻正是詩人希望讀者來同感的破綻與憤怒；另一方面，這幾句也換位到了自然生物的處境上，鳥類、植物，他們能看到水上水下有這些東西，卻不會知道這些油汙廢水從哪裡來，面對人類的作為，他們天真無知，更無從還手。 詩人不怎麼提人類的選擇，人類的選擇卻已反應在他記錄的，自然生物所承受的結果上。往南往北，隱伏的田鷸、死去的吳郭魚、消失的木麻黃都是傷害的證據；中間詩人夾敘了工廠的內在，是三千名習慣戴口罩的員工，並且有人常吃淺田錠，淺田錠是舒緩咽喉到支氣管發炎的成藥，顯然這些人的健康也出了問題。但這是他們選擇的嗎？工廠員工與停業的養魚戶，是人類在做選擇，卻不是每個人都有選擇。 在蕭條的鄉間道路上，詩人的目光停在此處：居住的人們已經離開，也不會再有旅客來到這裡。「去年，發生一場莫名的流行怪病／其他的人遷往台中／我是彰化臺西人」病的肇因不言而喻，剩下的人又被迫遷移。在整首詩裡的「我」，詩人都是以旁觀者的角度，在完成一種有距離感的批判：是誰在選擇，誰在被選擇……但在最後一行，當其他人遷往他處，詩人寫「我是彰化台西人」，這是先天的命運也是後天的認同，詩人的表態就是要與這個地方同生共死，於是前文整首詩的那種帶有距離感的，冷冷的嘲諷與批判，在最後一行就瞬間與詩人的血肉合而為一，我就是當中的人，但除了自嘲，與側寫這些生命，我沒有別的選擇。 （詩人寫「彰化台西」，還有特別的原因，請見上方責編補充的參考資料。） - 美術設計：花椰菜菜子 https://www.instagram.com/brocccoliiiii/ - #每天為你讀一首詩 #台灣生態詩 #大肚溪口 #劉克襄 #彰化台西 #雲林六輕 #1994 https://cendalirit.blogspot.com/2021/06/20210625.html

✨pineapple pie🍍 Di queste serie di photo, vorrei raccontarvi una storia triste... Foto 1. Una sfogliatina mangia l’ananas! #packman Foto 2. La sfogliatina con l’ananas viene mangiati insieme. Fine. 🤣 Quando per caso comprato dell’ananas non è abbastanza dolce, ecco questa è il soluzione di consumarlo! ▫️un pacco di pasta sfoglia ▫️L’ananas 1/2 ▫️succo di 1/2 limone ▫️zucchero di canna q.b ▫️polvere di cannella 1 cucchiaino ▫️rum 1 cucchiaino (opzionale) ▫️pinoli ▫️un pizzico di sale ▫️un noce di burro ▫️liquido di maizena (sciogliere 1/2 cucchiaino di maizena+5 cucchiai di acqua) 👉come fare: 1. Tagliare ananas a piccoli pezzi （senza parte centrale), insieme con lo zucchero e succo di limone cuciniamo con fiamma dolce. 2.una volta quando i liquidi sono evaporati (almeno ci vuole una mezzoretta, anche di più..) aggiungi il burro ,polvere di cannella, il rum e il sale, poi versiamo il liquido di maizena, facciamo evaporare i liquidi ancora, finché il tessuto diventa denso! 2 usare dei bicchieri, tagliare la pasta sfoglia a dischi, poi usi un matterello per allargare leggermente. 3. Appoggiare il ripieno in centro, copriamo con un altro disco, con una forchetta chiudiamo i bordi. 4.incidere una croce sopra e spennellare l’uovo sbattuto su superficie, seguire i istruzioni per cuocere la pasta sfoglia! Pronto nostri deliziosi sfogliateli🤩. ✨鳳梨棒棒糖派🍍 今天我也說一個悲傷的故事。 照片ㄧ：一個派想把鳳梨吃掉。 照片二：鳳梨和派一起被我吃掉。 所謂鷸蚌相爭漁翁得利。 結束。🤣 今天就來這個超級簡單的又可愛的食譜吧！ 你需要： ▫️現成酥皮 ▫️半顆鳳梨 ▫️半顆檸檬汁 ▫️蔗糖（依自己喜好） ▫️蘭姆酒一小匙（可不加） ▫️肉桂粉一小匙 ▫️松子（或其他堅果） ▫️一小撮的鹽 ▫️大概半大匙的奶油 ▫️玉米粉水（融化1/2小匙玉米粉+5大匙的水） 方法： 1.鳳梨去梗切小塊，和糖檸檬汁小火將鳳梨煮軟。（至少需要30分鐘） 2.當鳳梨煮軟，液體也變少時加入蘭姆酒，肉桂粉，鹽，奶油，玉米粉水，繼續小火煮至稠狀。 3.用杯子在酥皮上壓出圓形，用桿麵棍輕輕的桿平一點，將煮熟的鳳梨放中間，再蓋上另一片酥皮。 4.用叉子在周圍押緊，用刀在表面劃出一個小十字，然後表面刷上蛋液。 依包裝指示烘烤酥皮的時間烘烤！超讚的鳳梨棒棒糖派就好了😍