【感恩節—認識可愛的雉科朋友們】
說到感恩節，不免讓人想起這個節日的苦主——火雞。
今天我們就來談談這位朋友，牠原生於哪裡，如今過的好嗎？也同時認識一下住在臺灣的其他雉科小夥伴吧！

野火雞(Meleagris gallopavo)是原生於北美洲（包含墨西哥喔！）的雉科鳥類，且依據型態，可以被分為五個亞種(M. g. silvestris、M. g. osceola、M. g. intermedia、M. g. merriami，M. g. mexicana)。牠們出沒於開闊林地、森林邊緣，草原以及沼澤，並以種子、漿果、核果、橡實，以及昆蟲為食。

事實上，野火雞在1900年代，因為大量伐木與濫捕的關係，其數量一度跌到慘兮兮。人們開始意識到這個危機，於是陸續將野火雞重新引入到其原生棲地。

當初的人們或許不曾想過，火雞們真的很爭氣，如今有些族群甚至適應了城市郊區的生活，近年開始有民眾認為野火雞的數量太多了——因為火雞會出現在人們的家門口吃飯，而當牠們出現在馬路上，既干擾交通，還會啄人、啄車子（火雞看見車身的倒影就啄啄）。

回過頭來想想，野鳥適應城郊生活以至數量大長的狀況，或許跟我們的南亞夜鷹有幾分相似呢。

總而言之，火雞原生於北美洲，身在臺灣的我們不用擔心騎車回家的路上遇到火雞家庭過馬路。不過你知道嗎，遠在地球另一端的臺灣，也住著七種雉科朋友們。牠們分別是臺灣特有種的臺灣山鷓鴣、黑長尾雉、藍腹鷴，特有亞種的竹雞和環頸雉，以及鵪鶉與小鵪鶉。在保育狀況上，有五個成員屬於保育類動物。

如果你想在臺灣遇見野生的雉科朋友，大致可以往兩種類型的棲地去探尋：一是草生地與曠野（環頸雉、鵪鶉、小鵪鶉），二是高山與淺山的森林底層（黑長尾雉、藍腹鷴、竹雞、深山竹雞）。

臺灣的雉科朋友之中最常見的小夥伴，是鳴唱「雞狗乖」的竹雞。竹雞在黃昏的時刻相對不那麼警戒，運氣好的話，可以在咫尺的距離觀察一個小家庭喔！

除此之外，穩定漫步於花東地區的環頸雉也是相對容易目擊的對象，牠們的活動範圍時常與人類重疊，諸如開闊草地、旱田、蔗田，以及溪床，都有機會看到牠們。

令人遺憾的是，環頸雉的棲地地勢平緩，很容易被開發為道路或建立基礎建設，棲地的破碎化與消失，是環頸雉如今面臨的難題之一。另一方面，環頸雉因啄食農作物而時常被農民視為「害鳥」，嚴重時可能衍伸出獵捕與毒鳥的後果。在棲地縮減的壓力下，農民看待環頸雉的態度便顯得十分重要，或許里山倡議的理念，以及適當的補償機制，將有助於環頸雉的保育。

說到這裡，今年的感恩節，您是否多認識了雉科鳥類的故事呢？

Cici抗疫潤肺湯水: 【虎乳靈芝蟲草花椰子煲鵪鶉】

秋風起，鼻敏感；氣管敏感又返嚟搵我啦 😥😥 加上近日疫情有反彈趨勢 😩😩 要提高身體抵抗力，煲虎乳靈芝湯就最啱 😊😊

虎乳靈芝補益肺氣，治咳嗽、哮喘、支氣管炎有一定療效，加上匡扶正氣嘅蟲草花，能健脾益氣，提高身體抵抗力 😉😉

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【虎乳靈芝蟲草花椰子煲鵪鶉】

材料:

虎乳靈芝 1両
新鮮蟲草花 1両
印度椰子 1個
百合 1両
杞子 1両
南北杏 各1両
紅棗 6粒
蜜棗 4粒
鵪鶉 1隻
瘦肉 250克
清水 2000毫升

做法:

1. 虎乳靈芝、椰子、百合、南北杏、杞子、蜜棗分別浸約10分鐘，備用。

2. 蟲草花浸15分鐘 , 倒去水份，備用。

3. 紅棗浸軟，去核，備用。

4. 鵪鶉把尾部剪掉，喉管及淋巴結去掉，去掉內臟，洗淨，用「跑活水」方法，凍水放入汆水，備用。

5. 瘦肉洗淨，用「跑活水」方法汆水，備用。

6. 鍋內倒入清水，放入全部材料，用中大火煲15分鐘後，再轉小火煲2小時。熄火焗30分鐘。

7. 煲沸後，加適量鹽調味，即成。

📍📍小小貼士📍📍

➡️鷓鴣尾部係淋巴毒素積聚嘅地方，而喉管及淋巴結，這三樣必須去掉。

✳️✳️功效✳️✳️

🔹虎乳靈芝: 又名老虎奶,產自馬來西亞,屬真菌科類,對補益肺氣 治咳嗽、哮喘、支氣管炎有一定療效
🔹印度椰子: 又叫椰子皇，有助清燥熱、止咳功效、滋陰補腎、潤肺養顏的功效
🔹蟲草花: 能提高人體抗病能力、益肝腎
🔹紅棗: 味甘性溫、可補脾和胃，有補中益氣，養血安神，緩和藥性的功能。去核，避免令湯水帶燥熱
🔹百合: 補中益氣、生津養肺
🔹杞子有補腎益精、潤肺、養肝明目的功效
🔹南北杏: 有止咳平喘、潤腸通便功效
🔹鵪鶉: 性甘，具有益中補氣，强筋骨，利水消腫作用

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