如果有一份工作，內容是吃東西，不知各位會願意接受嗎？

先別急著回答，因為我說的不是米其林美食的評分人員，也不是美食部落客，而是一種18~20世紀初盛行於英格蘭、蘇格蘭與威爾斯地區的職業─「食罪者 Sin-eater」。
簡單說一下這份工作的核心概念，就是每個人生前都會犯罪(甚至天生就帶有原罪)，為了避免死後因罪孽而無法進入天堂，就有人會擺出與罪孽相對應的食物，然後花錢找人把這些食物吃下去，這也象徵死者的罪孽被當人吃掉並轉移，也就是說：食罪者是背負他人罪孽的職業。
既然是吃下罪孽(而且工作越久就代表罪孽累積的越多)，食罪者的社會地位自然低落且備受歧視。我自己是沒有查更多相關資料(因為我英文太爛......啊，我真心覺得自己應該要提升外文能力，這樣才能讓我在資料閱讀上擁有更廣的視野)，並不清楚大部分食罪者的生活狀況。但我不禁想到：在糧食缺乏的年代，食罪的工作非但能攝取到食物，並且還能領有小費，那在業務鼎盛的年代，這其實不是一個沒面子但裡子豐厚的職缺嗎？
(概念有點像中國古代執行死刑的劊子手，因手刃人命，也是讓當時人避之唯恐不及。但是劊子手是門技術活，除了本來就有給薪水，通常還會有額外的灰色收入。像是：死者家屬塞錢，希望能讓受刑人乾淨俐落的被處刑好減少痛苦。又或者，死者家屬會希望劊子手在斬首時，不要把頭完全斬落，而是能留下極少的皮肉相連，這樣可保有全屍，讓受刑人在死後世界不至於因有身體殘缺而繼續受到歧視。又或者，以前人相信用饅頭沾上受刑人的血可以治百病，劊子手就可以靠著「血饅頭」而賺額外收入。
事實上，法國歷史上就有著名的劊子手家族─桑松家族，雖然因代代相傳的職業讓旁人聞之色變，但靠著各種合法或是額外收入，桑松家族卻也相當有錢。)

話說我會知道「食罪者」這個職業，是因為出版社找我閱讀了名約《食罪者》的小說，這小說有兩點在一開始就很吸引我。
一個就是我前面所說，用吃的去承擔他人罪孽，而且不同罪還要吃不同東西，像是：心懷怨恨要預備燕麥粥、搞外遇要預備葡萄乾、強姦兒童要預備羔羊頭......說真的，如果熟知罪孽對應的食物，而且食罪的過程又是公開狀態，旁人可以從食物就能了解死者最隱諱的人生事蹟ㄟ。而且我前面提過，以往的糧食是普遍缺乏的，肉食更是平民極少數才有機會享用的食材，那食罪的過程純以物質層面來說，豈不是種舌尖上的享受嗎？
另一個，則是作者一開始介紹這部作品所處的架空歷史時代，雖然人名都被改變，但我發現......這不就是英國的伊莉莎白女王時代？而且隨著情節出現，還會出她老爸─亨利八世，以及亨利八世娶過的六位皇后的事蹟？WOW，這可是一段相當狗血以及神扯的英國歷史呀！

話說，我自己突然有個聯想，那就是食罪者必須吃下相對應的食材。像：羔羊腿、鴿子蛋、麵包、鮮奶油......這些我自然不成問題。甚至像內臟類的食材，也是我的最愛。但如果罪孽對應的食材，正好是些噁爛食物，比如說：茄子、苦瓜、芋頭、三色豆中的青豆、芹菜、芹菜、芹菜......踏馬地芹菜！在有人付錢的情況下，大家會願意吃下去嗎？
(我事先聲明喔，沒人可以逼我吃芹菜！那怕ㄕ父、ㄕ娘要我吃，我都不可能甩他們！)

總之，我們進入到重點環節吧，抽獎了！
這次的獎品是充滿英國歷史以及偵探色彩的小說─《食罪者》，如果想獲得本部作品，請完成以下動作：
1.
按讚及公開分享本文
2.
在文章底下留言「食罪者，________本身就是一種罪孽呀！」而空格則填上你本人最痛恨的一種食物。(說真的，別人給你錢，各位會願意吃下你最痛恨的食物嗎？重點是每天吃好幾頓的那種喔，雖然每頓都會給錢就是了。)

我們將在一周後抽出3位幸運的朋友，各位要是感興趣，不如來試試手氣吧。

購書可往此處走：
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#食罪者
#高寶出版
#我事先聲明那怕給我100萬台幣我都不打算吃芹菜
#各位知道芹菜是多麼噁心的一種東西
#要我吃芹菜這種東西_得加錢

#甯甯上學趣Day2
因為沒有注射疫苗的黃卡，今天只能送甯甯到校門口
走路去學校的路途中，這孩紙感覺腳步很輕盈
一下追著公園的鴿子，一下跟散步的狗狗打招呼
抵達校門口看到老師走過來才開始緊張
馬上轉身要討抱，我又蹲下來給她一個大大擁抱
跟她說「今天吃完好吃的午餐馬麻就會來接妳」
依舊抓著我不放，想說完蛋了該不會要十八相送
接著跟她說「老師先帶妳去教室找小朋友玩好嗎？」
她終於肯牽著老師的手，跟我說bye bye👋
然後我就躲在校門口看著她被老師牽進去
一路上乖乖的都沒有哭鬧
中午接她的時候也問了老師今天的狀況
老師說表現的不錯，沒有哭，用餐也都很好
媽媽要再一次為妳拍拍手👏
妳真的很棒很勇敢❤️

中午接她回來之後，她看著我在吃午餐，也吵著要吃
我說孩紙啊！妳不是吃完午餐才放學的嗎？老師還說妳有吃光光耶！在學校到底有多勞動啦🤣

傍晚第一次用新入手的422氣炸烤箱來準備晚餐
鯖魚、雞腿排跟雞塊同時搞定真的很方便
我只需要煮白飯➕炒一盤青菜🥬
又可以再縮短上菜時間超讚的👍
只是烤溫跟時間還需要再熟悉熟悉
等我跟她熟一點再來分享食譜吧✌️
#2y7m20d
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我跟著吃瓜群眾守在第一線吃大 S 汪小菲的瓜，有種熟悉感。進入分析之前，簡短為各位補一下脈絡。

我們都知他倆是閃婚，雙方個性都屬火爆型。據傳，他們之間存在兩大分歧：政治立場、育兒理念。深究後發現，這兩點的起因仍是兩地文化差異所致。讀的歷史課本不同，身邊圍繞的人也不一樣。三觀不合再正常不過。

巧了，我和班長也是類似如此。許多人認為，在政治光譜裡，藍是偏紅的。事實上，對咱正紅隊來說，藍綠皆非友軍。

大小 S 姐妹一直被台灣民眾視為叛徒，因她們的深藍背景、在年少無知時對本土文化展現的鄙視、長年親中也不幫台灣發聲。此時傳出與汪小菲政治立場不同，眾人問號：啊妳深藍和紅有差嗎？

就是有差。

我的韓粉老公說到底，對統一還是抗拒的。他華腦得很徹底，為了當個真真正正的中華民國人，至今不願入籍美國。我們新婚當夜，他摟著我笑了。我正期待他要說啥甜言蜜語，等到的卻是：「妳說我這是不是為反攻大陸做出了點貢獻？」

他有外省人情節，卻也愛本省人。「我們都是台灣人啊！」他對台灣人下屬特別眷顧，在外旅行必光顧當地台灣人店家。管你是本省外省，他都喜歡，除非你找死在他面前痛罵韓國瑜。

我酸韓國瑜草包也是忍了半年才發文講出內心話，當著他面我是讓三分的。夫妻可以政治立場不同，最重要的還是尊重彼此。

以汪小菲的個性，我不信他只是微博發文開罵，當著老婆和娘家人的面應該也沒少罵。還有，以汪小菲多次針對台灣人這個族群所講的某些話，其實也把自己老婆罵進去了。

她是深藍，不等於她能漠視你罵她從小長大的土地、自幼相識的親友國人。

在我們紅派眼裡，中華民國早亡了，但卻活在了我們配偶欄那人的心裡、甚至還活在他們的護照上。對他們來說，中華民國是真實存在的。你為反台獨否定台灣的一切相關人事物，也是間接否定了她。

她是你的妻子，妳的終身伴侶。你以為你只是在高談政治捍衛中華人民共和國的尊嚴與利益，實則你是在傷害她。

兩岸聯姻的結果是另一種「一中各表」，他覺得他反攻大陸成功，我還覺得我收復台灣呢！

夫妻之間存在文化差異很尋常，重點是願不願意尊重彼此立場。

我為了婚姻和諧，婚後補了些台灣歷史知識，政治立場還不小心染了點綠色。補充了知識，觀點也會變。可我說到底，心中還是正紅，但我對台獨、華獨，都多了同理心。

當你了解了別人的歷史與堅持，就不會講一些傻逼的話。明白了台灣的國際處境，便會知道疫苗對台灣而言多難得。

但願汪小菲就儘早領悟，挽回婚姻靠的不是送禮物，鴿子蛋只能救你一回。她在等你的誠意，願意自省的誠意。

PS. 那顆鴿子蛋是真的蠻大顆的，可抵三次不殺夫。但你不止三次了啊大哥！

#台灣流行的糖心燻蛋是從哪裡來的？ #溏心燻蛋 #天香樓招牌小菜 #28年前試了上千個蛋 #曾秀保保師傅 #人無信不立 #龍井蝦仁是誰發明的？ #梅汁番茄又是誰發明？ #戳破米其林一星餐廳主廚的謊言

今天早上到中壢南亞技術學院作監評回訓、好友徐光華告訴我、糖心蛋是邱平興與楊光宗所研發的嗎？

我問：
發生什麼事了呢？
光華告訴我在主廚零距離影片第一集中、楊光宗提到糖心蛋是24年前、邱平興買了10顆蛋回來、與他一起研發出來的、

我回答徐光華：
糖心蛋是民國79年、天香樓還未在亞都飯店誕生、當年群賢閣（亞都飯店天香樓前身）是作湖南菜、當年主廚騰彪榮退、由嚴總裁禮聘邱平興任新主廚、隔年由香港文學傳記卜少夫（祖籍杭州）先生、介紹香港天香樓主人（老闆）也就是我杭州菜的老師韓桐椿先生、介紹給嚴總裁認識（因為總裁也是杭州人）所以很快就將杭州菜引進台灣、邱平興與李建義及我哥哥曾秀欽、是第一批被派往香港實習的大廚、陸續第二年我與當年亞都另一位副主廚王忠義先生、是第二批被派往香港天香樓實習的師傅、
當年我的職稱是主廚行政助理、嚴總裁特別找我到執行辦公室、給我三句話（創新、領導、傳承）鼓勵我到香港天香樓好好將杭州菜學好（當時被總裁委以重任、將杭州、江浙小菜作好）我當年專攻小菜

所以由嚴總裁與當時副總林妙玲領隊、一起到香港、嚴總裁當時是接受香港半島酒店邀請、參加一甲子（開幕60週年）的慶典
還帶我們到半島嘉麟閣用餐、又到明星聚集的咖啡廳喝咖啡、讓我擦亮雙眼、增長見聞！

有一餐是卜少夫先生、邀請我們在蘇浙會館用餐、當天晚上二道前菜就是糖心燻蛋及花雕醉鴿皇、

總裁與林副總吃到非常喜歡、叮嚀我回台灣後要將二道菜作成天香樓的招牌小菜、
我應允糖心燻蛋可以試作看看、但是花雕醉鴿、味道作得出來、但是台灣的鴿子太瘦肉太乾柴、不適合作、本來有找到美國進口的、但是成本太高作罷、

回到台灣後、我請當時的許錦昌師傅（我退休前已經是副主廚了）叫了很多蛋來試、因為當時完全沒有谷歌可以搜尋食譜、所以土法煉鋼、從鷄蛋開始試、因為冰過、所以都煮不成功、蛋黃色澤也不夠橘紅、所以試了數百顆蛋、及抓蛋黃凝固的最佳時間點、還有以前不知道泡醬油入味、所實驗了一個多月後、終於找到不冰的鴨蛋、因為冰過的蛋、蛋黃會跑到蛋白外面、所以用未冰過的鴨蛋、煮的時候讓蛋輕微翻動、因為未冰、所以蛋黃就集中在蛋中央、最後用純醬油、泡冰過冰水的糖心白蛋、浸製30分鐘入味、再用糖直接燻製（現在我都用多種材料燻蛋）再塗抹香油、冷藏四小時以上、蛋黃可凝固的更稠密好吃！

說到這裡、大家大概都知道、台灣糖心燻蛋的由來了！
當年台灣只有水波蛋、還有日本溫泉蛋、就是沒有糖心燻蛋、因為在日本的拉麵、早就有糖心滷蛋、但是沒有燻製的、但是台灣沒有拉麵店引進、所以當年天香樓的糖心蛋一出、風靡了整個餐飲界、當年晶華酒店前董事長陳由豪夫人、就非常喜歡、還有很多企業家大佬、都直接指名到天香樓一定要有糖心燻蛋！很多師傅也都上門來請教煮蛋及調味的秘訣！

所以今天發表這一篇文章、就是要證明、糖心燻蛋是我從香港引進、再發揚光大、而楊光宗是我在中華民國災胞總會（中華職訓所）中餐16期的學生、我民國81年到職訓所教烹飪、楊光宗應該是82年才到天香樓任練習生（學徒）怎麼可能是他所研發的產品、

已經在天香樓退休14年了、也想要過平靜的生活、但楊光宗錄了這支與主廚零距離（第一集糖心蛋）他在影片不實的敍訴、所以在此將此段糖心燻蛋的歷史陳述清楚！若不說清楚、那麼世界還有是非黑白嗎？

作事說話都要有憑有據、所以一位米其林一星的師傅、怎麼可以如此說謊、還大喇喇說糖心蛋是他所研發的！

謹以此篇文章、證明説謊的人、在社會上怎可能立足、尤其是我一手拉拔起來的人、令我心痛的一天
（與韓桐春老師、及王忠義師傅的照片（翻拍總裁上菜）

保師傅

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以下為本段內容文稿：

在我《CIA通達力》的課程裡面，有一個段落，我會發給每一個同學幾張小卡片，讓每一個人在小卡片上面，寫下投入參與這一門課程的承諾。

這個承諾的文字表達喔，有一定的範本，所以每一個人基本上照抄就可以了。那我記得就有一次，在這個段落結束之後，有一個同學就問我。

他說：「老師啊！那既然每一個人都寫一模一樣的東西，為什麼不先把這些文字，就先印在小卡片上面，最後讓每個人在下面簽名，不就是更省時、更省事嗎？」

的確喔！乍聽之下，這一位同學提出的建議，好像還蠻值得參考的，但是事實上，我會讓每個同學親自的拿起筆，在小卡片上面寫字，是有原因的。

它的原理有一點像是什麼呢？就像是你可能煮過康寶濃湯，你有沒有想過這個問題？康寶濃湯你在煮的過程當中，是不是要自己打一個蛋，打個蛋花進去？

然而如果以食品科技的角度來說，其實把蛋花的成份和源料，直接放入康寶濃湯的粉末裡，不就是更簡單、更容易嗎？它為什麼就是要你「親自」打個蛋呢？

美國在上個世紀，有個很熱賣的產品，就是蛋糕粉。簡單來說呢，你只要在一個容器裡面加入水，然後撒進蛋糕粉，把它攪拌均勻之後，再打個蛋進去，然後放到烤箱裡面，過一會兒你就有香噴噴的蛋糕可以吃。

可是你聽這邊的時候，你可能也會想到，其實如果以食品科技的角度來說，幹麻要讓消費者麻煩，去打個蛋再加入蛋糕粉裡面呢？其實它本來就可以把蛋，這樣的一個成份做成粉末，直接加在裡面，是不是對消費者來說更省時，更省事呢？

是的，這些理論上聽起來都對，包含我先把字印在卡片上，讓大家簽名，包含康寶濃湯和蛋糕粉，其實是不需要消費者麻煩的，但這其中的道理在哪裡？為什麼要讓消費者麻煩？

其實在人性當中，你讓一個人有控制感、有參與感，那麼它所控制跟參與的那件事情，他就會在主觀上投射以「更高的價值」。如果是承諾的話，他就更容易遵守承諾；如果是DIY家俱的話，是他親手組起來的，不管組的有多麼的爛，他的主觀價值，就會覺得這個家俱就是他的，因為是「他做」的。

甚至於在一些銀髮族的研究當中，如果你讓一個老人家，他自己親自負擔起，照顧一盆花的責任，跟你幫他照顧好那盆花。在這兩個條件比較下來，你會發現那個被賦予一個任務，叫做要去「照顧好那盆花」的那個老人，他的健康狀況，還有他的身心狀況，會比那個「你幫他照顧好那一盆花」的老人，來得更好很多。

所以有時候，我們覺得幫別人省事、幫別人解決問題，反而會製造更多你意想不到的後遺症。就像剛剛跟你分享到，美國在上個世紀那個熱銷的蛋糕粉產品，它的第一代，事實上是你不用加蛋的，因為它蛋的成份就已經在粉末裡面了。

可是這樣的狀況底下，它的銷售量是一直不見起色，它一直到配方改變之後，要讓消費者自己打一顆蛋進去，這一刻起，它的銷售量才整個一飛沖天啊。

甚至於回到近代的一些研究，英國就曾經做過研究，在診所的櫃台人員在病患掛號的時候，他們做兩個不同的操弄。他的第一個操作是，請病患親自在預約卡片上，由病患自己「親手」把下次的預約時間，跟日期寫好，這樣的狀況。

而另外一組是，由櫃台人員把下一次的時間跟日期寫好，不是由病患自己寫，把一張卡片遞給病患。你猜猜看，在這樣的差異底下，哪一組的病患會比較容易放鴿子呢？

其實如果按照剛剛的推理的話，那麼一定是那些由櫃台人員寫好，然後把紙條給病患的那一組，病患是比較容易放鴿子的。為什麼？因為那卡片上面的字，不是病患自己寫的。

只要是病患自己寫的，幾乎就不太會放鴿子，兩相比較起來，他們放鴿子的人數比較，那一個「自己寫」卡片的病患，比「沒有自己寫」的，少了18％的放鴿子的比例。

所以很多時候，我們如果要讓一個人有投入感、參與感，那麼最好的方法就是，麻煩他自己做一些事。其實就好像是，有很多孩子長大之後，為什麼對他的原生家庭，可能沒有這麼多的情感？

其中有一個原因就是，從小到大他根本不需要做家事，他連一個碗都不用洗，那麼請問在這樣的狀況底下，客觀來看，他真的被照顧得很好，因為他完全不需要做這些事。

但是主觀，他的認知世界裡面，他怎麼可能對這個家庭有濃厚的感情呢？談到這裡，最後回頭想想，你很懷念的求學生涯裡面，特別是國中、高中的階段，是不是打掃校園，也是你回憶一個很重要的部分？

雖然你在當下打掃的時候，一定有很多的抱怨，但也因為這個校園是你真的打掃過，所以你對這一塊土地，你對這裡的一草一木，是不是有更多的緬懷、更多的想念呢？

所以聽到這裡，如果你是為人父母、你是為人師長，或者是你是一個團體的領導人，如果你要你的對象，有更多的情感投入跟參與感，那麼有一個很重要部分，叫做「不要怕麻煩別人」。

要讓別人有「親自」動手的機會，希望今天的分享，能夠帶給你一些啓發跟幫助，我是凱宇。

如果你喜歡我製作的內容，請在影片裡按個喜歡，並且訂閱我們的頻道，別忘了訂閱旁邊的小鈴鐺，按下去，這樣子你就不會錯過，我們所製作的內容。

那麼如果你對於啟點文化的商品，或課程有興趣的話，我們近期的課程是，11月6號的『高難度對話的望聞問切』。這一門課會幫助你，怎麼樣有效的化解差異跟衝突，達成必要的共識。我很期待在11月6號的教室裡見到你，謝謝你的收聽，我們再會。

#啟點文化 #心理學 #人際關係 #凱宇 #人生成長