為什麼這篇鴻喜菇長白毛鄉民發文收入到精華區：因為在鴻喜菇長白毛這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者Meiyaku (念力無敵)看板cookclub標題[問題] 我的杏鮑菇又發霉了Ｔ＿Ｔ時間Mon...
上次在好事多買一盒多種菇類的綜合包
放快兩個禮拜後發現根部長白色絨毛，發霉了，忍痛丟掉。
這次在全聯買一小盒杏鮑菇,今天第四天，
剛要拿出來煮發現慘劇再次發生。
想請問大家的菇類都怎麼保存啊？
超新手murmur：
雖然開始著手中午帶便當、晚上自己煮的生活
可是目前完全感覺不到有比較省，花了很多錢在買工具、
買菜、丟菜（心痛），唉>"<
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◆ From: 123.110.15.53
→ medama:一小盒是切過的麼？ 切過的容易壞 08/20 23:47
→ medama:基本上濕的放冰箱 乾的常溫保存就好 08/20 23:47
→ Meiyaku:沒有切，剛買來四小跟好好地躺在盒子裡，保鮮膜也沒拆的 08/20 23:49
→ Meiyaku:就放進冰箱了 08/20 23:49
→ Junchoon:新鮮菇蕈類長毛並不是發霉，只是他的菌絲長出來而已... 08/20 23:49
→ Junchoon:他還是活的菌絲本來就會生長 08/20 23:50
→ medama:不然就早點吃完吧 小盒份量的就當天買當天煮 08/20 23:50
→ Junchoon:真的發霉會有軟腐的現象和異味 08/20 23:50
→ Meiyaku:（驚！）哪請問根部白白短短的絨毛該怎麼處理？ 08/20 23:53
→ Junchoon:那個還是可以吃，只是放久了口感會越來越差 08/20 23:56
→ Junchoon:洗乾淨或是切掉就好了 08/20 23:56
→ rosemary:如果一個人自己煮真的不一定會比較省 08/20 23:58
推 cherilove:切塊後放冷凍啊,很多蔬果都可以冷凍,耐放而且會更好吃 08/21 00:03
→ cherilove:一定要切一切再凍,不然會很難切. 08/21 00:05
→ cherilove:我連薑絲 蒜頭都用凍的 賣場能買的小份都遠超1人份 08/21 00:07
推 rosemary:菇類也可以冷凍啊? 口感不會變差嗎? 08/21 00:07
→ cherilove:之前不知道凍都放到爛掉, 覺得很浪費,現在就輕鬆多了 08/21 00:08
→ rosemary:佐料冷凍我倒是常用 菇類我就沒有試過了 08/21 00:08
→ cherilove:杏鮑菇我覺得沒差 08/21 00:09
→ zvezda:凍過幾次杏鮑菇 有些覺得沒差 但也有些好像口感真的變差 08/21 00:40
推 ONLYYUYU:分裝小盒的很多是整包的開始爛以後 把好的挑出來裝 08/21 03:23
→ ONLYYUYU:有些水果店也是這樣 開始爛以後把壞的切掉 弄成水果盒 08/21 03:24
→ ONLYYUYU:勤快一點就假日跑市場 不然就是買大包還比較便宜 (120? 08/21 03:26
推 wxyz1234533:放快兩個禮拜也太久了~菇類本來就不適合放久 08/21 10:24
→ wxyz1234533:自已煮至少雖然沒比較省~但比較健康~外食少吃 08/21 10:25
推 cherilove:對,我都買一大包的 才100出頭,切小塊全部凍起來可吃1月 08/21 11:02
推 kzzoz80:這種很容易壞 08/21 12:26
推 littlesno:昨天電視有演，說袋子封口打開直接放冷藏就好 08/21 13:22
推 cocov:我一個人吃都買大包的 然後丟冷凍 我用滷的吃起來沒差~ 08/24 01:09
推 awakeinventi:我之前很貪心會一次買很大包的菇類 都要好幾天才會 08/24 17:16
→ awakeinventi:吃完 我是都會放在樂扣樂扣保鮮盒裡 密封性好 保鮮度 08/24 17:17
→ awakeinventi:也很夠 再拿出來吃也都還很新鮮 就沒有發霉或爛掉 08/24 17:18
推 qi3qi3:保鮮膜應該要拆開吧？水氣悶在裡面感覺就很容易壞掉 08/25 22:37