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冊子油飯成立全新即食滷味「鴨力大」
以一鴨七吃展現土番鴨豐腴飽滿的肉質
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事先一分為二的鴨頭吃起來很方便
滷汁中除了有花椒、辣椒、蒜頭、薑等
還混合了恰到好處的中藥香
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鴨舌剛好不會太過頭⠀依舊保有爽脆口感
朋友甚至半開玩笑地說：
「這個一『喇』下去就停不下來惹！」
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每一款滷味均附主廚獨門辣油包
不過因為他們家的滷味本身就帶點微辣
建議先品嚐原味⠀再依喜好酌量添加囉！
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◩ 預計於 2021.09.16（四）開獎
◩ 開放重複留言⠀惟請標記認識的不同人
◩ 不符上述辦法⠀將取消得獎資格
◩ 獎品將由品牌直接寄送予得獎者
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中秋烤肉商品統整如下～
肉品、任何烤物都放這篇
海鮮另外開一篇❤️

「肉串類」
雞心串一包10串180元
雞蔥串一包10串180元
雞皮串一包10串180元
雞胗串一包10串180元
二節翅串一包10串180元
雞屁股串一包10串240元
百頁豆腐串一包10串150元
米血串一包10串120元
豆乾串一包10串150元
櫻桃鴨肉串一包8串160元

雞肉串
牛肉串
豬肉串
羊肉串
一包10串160元
任選五包750元

「肉片類」
美國雪花牛一盒500克200元
台灣豬五花一盒500克200元
美國板腱牛一盒500克250元
澳洲雪花羊一盒500克一盒220元
五香肉排烤肉片一盒300克130元/二盒250元

「烤物類」
去骨雞腿一隻60元
美國骰子牛一包200克150元/五包650元
戰斧豬排一包10隻380元
松阪豬一斤450元（用秤的）
鹹豬肉（瘦/三層）一條300克220元
飛魚卵香腸一包300克5條150元
蒜丁香腸一包300克5條180元/二包350元
包蔥肥腸一包5條420元
甜不辣（片狀、條狀、牛蒡）一包600克100元
東港糯米腸一包6條90元
大顆手工花枝丸一包700克12顆220元
新竹貢丸一包600克100元
正海花枝丸一包600克100元
鴨肉丸一包600克100元

烤乳豬（含醬料、烤架）
5斤8-10人份一組3000元
6斤12-15人份一組3400元
可宅配-運費一律300元（提前下單，可指定出貨日）

原味麻糬一包20片160元
煉乳一包10元
花生粉一包20元
芝麻粉一包25元

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被生活壓的喘不過去？在家悶到發瘋？
是時候，來一包鴨力大！

𓎤𓅮 ⸒⸒鴨力大 舒壓上市！
鴨老大秘制滷汁，不含任何人工色素、防腐劑。

鴨脖／鴨頭 / 鴨心 / 鴨胗 / 鴨舌 / 鴨翅 / 鴨腱帶
全品項100元，滿千免運。
全品項買7送1（贈綜合包）

真空包裝，拆封即可食用，
也可以常溫即食或低溫食用。
本身帶有微辣感，但我不吃辣可以接受喔！
有附贈辣油包，可依個人口味添加。
我覺得加辣油除了辣度提升，味道會更香。

使用了數種中藥材滷成，不僅香氣十足還很入味。
我個人喜歡鴨頭跟鴨翅，口感皮嫩肉Q彈。
越吃越津津有味，很涮嘴，忍不住一直吃！

🛒購買處：https://bit.ly/pduck_2021
也可以至冊子生活購 @shop.booklet 首頁連結。

#饗牛二館
#清涮鮮宰台灣牛
#昨天買了半頭芸彰牧場澳洲純種安格斯母牛
#一次狠狠試吃13個部位
#想吃就要快
饗牛二館余老闆昨天私訊我，說買了半頭芸彰牧場的半頭澳洲純種安格斯母牛，早上屠宰分切，下午運抵台北，叫我晚上快點來吃。

啥？芸彰牧場的純種安格斯牛不是只有在頂級超市和五星飯店出現，而且年屠宰頭數在個位數，怎麼有機會落入凡間？「我買半頭，另外半頭被台中某餐廳買走，預估今年還有機會再買三頭。」

這是余老闆第一次買澳洲安格斯牛，上次他買了金門布拉安格斯牛，同樣如同今天一般急吼吼急Call人，要搶鮮宰的最佳食機。

不過金門布拉安格斯牛我之前試過，吃金門高粱酒糟長大的牛，肉水水的我不愛，所以沒理會余老闆的呼喚。
但今天不同，這頭從澳洲坐飛機來的純種安格斯母牛，在台飼養三年多，體重破800公斤，而且吃台灣地瓜長大，號稱是坊間最紅的番薯牛（憨吉牛），平價供應，機會難得。

饗牛二館的清涮鮮宰牛肉為了克服南肉北運的時間差，余老闆有自己獨到的分切部位與厚薄考量，與南台灣的薄切清涮略有不同，做得更為講究和細緻，平日販售的黑白花閹公牛就非常美味了，數量有限的純種澳洲安格斯豈能不嘗！

13個部位或厚或薄，以蔬果高湯輕涮最短兩秒，煮透最長三分鐘，試吃部位與順序如下：

一，牛腱心，內行人指定部位，稍煮過頭咬感如鴨胗。
二，肋眼，不用多講，軟甜肉味足。

三，肋眼蓋，厚切，多筋少油爆汁，煮2分半鐘，筋脆，超甜，有嚼感。
四，橫隔膜，軟中帶韌，沒內臓味。

五，老饕，薄片，脆口，一盤500多元，是最貴的部位。
六，二刀現沖牛肉湯，二刀是牛臀肉近和尚頭，纖維較粗又厚切，咬勁十足，湯頭更甜。

七，菲力，居然看到細細的油花，只涮二秒鐘，果然好細好軟，無膜無筋超純淨。

八，沙朗筋，白花花一大條，煮了三分鐘再加一分鐘，筋上有小油塊，筋Q脆，油迷人。

九，鯉魚管，帶有1公分厚的油脂，也是牛臀肉分切，但油脆是脆的又有嚼勁，非常推薦。

十，倒吊蓮，就是小里肌，有分薄切的小里肌尾，涮三秒，軟中彈，還帶筋。
小里肌頭厚切煮三分鐘，肉塊硬Q，愈咬愈香有咬勁。

十一，小扇子，看似很瘦，卻很軟，內藏有硬筋。
十二，牛五花，白點中有紅點，有果凍感，咬一咬油脂出。
十三，偏後段的老饕，肉質較鬆，口感亦甜。

環肥燕瘦，更顯其美，安格斯母牛比黑白閹牛除了肉更軟，氣味亦不同。
肉吃得不少，湯喝得更多，這是我喜歡饗牛二館的另一個理由，牛肉涮愈多，湯頭肯定好，但這湯頭不濁不油不雜，除了一開始熬湯用料好重工序，關鍵是牛肉沒有泡水，也教導客人吃火鍋別亂下料。

我吃了13個部位牛，喝下不止13碗湯，回家不乾不渴，不燥不熱，通體舒暢，開心得很！

#吃美食也要長知識
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主題：台灣滷味百百種！老外愛點哪一種？
最新【2分之一強】節目收看►►https://bit.ly/2IY51Wo
來賓：徐小可、林彥君、芳瑜
各國代表：杜力、馬丁、肯納、姜勳、兆群、艾麗

誰說老外什麼都不敢吃！！這些台灣滷味竟然榜上有名？！杜力超愛吃滷牛腱，運動增肌全靠它？！馬丁什麼都不敢吃，卻獨愛滷味攤米血？！姜勳超推雞脖子，還抱怨韓國炸雞脖子像吃麵皮？！肯納宵夜必點黑豆干，好吃入味又不怕變胖？！兆群激推台灣滷雞腳，原本不敢吃來台灣卻愛上？！艾麗最愛豬耳朵加白飯，50元買一大包吃三天？！到底台灣人最愛的滷味好料，街頭老外最愛的是哪一些呢？現場各國代表又為了哪些滷味，意見不合吵翻天？精彩內容請鎖定晚間11點《2分之一強》！

*54:13 入「味」誤植為「胃」，特此更正

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