#联亭 （逢甲）
大家喜歡吃火鍋嗎？
联亭是台中連鎖小火鍋品牌，有多種火鍋湯底可以選擇，除了販售個人鍋物，手搖飲料也是亮點之一，喜愛吃小火鍋的朋友非常時期也可以叫外送在家盡情享用。
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🔺联亭招牌鍋（醃牛肉）$200
🔺奶香起司鍋（梅花豬）$268
小火鍋裡滿滿的料，主食還會提供一碗飯，裡面還有冬粉，份量真的蠻多的，湯底選擇真的非常多，我比較喜歡奶香起司鍋，火鍋上頭撒滿起司，食材加在裡面一起煮，吃起來有濃濃奶香很美味。
🔺金針菇$40
🔺鴨肉丸$30
🔺鴨血（熟食）$60
🔺紅茶$25
🔺珍珠鮮奶茶$70
來這裡當然不能錯過手搖飲，一口火鍋一口飲料真的很滿足，很久沒喝珍奶，這裡的珍珠鮮奶茶，茶味夠點微糖甜度剛剛好。
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IG： @liantingfood

📌各大分店資訊GOOGLE查詢
联亭官網https://www.instagram.com/liantingfood/
⏰平日11:30-22:30 / 假日11:00-22:30

📍台中逢甲店
🔎台中市西屯區福星北路7號
☎️04-2451-5167

📍台中精誠店
🔎台中市西區精誠路338號
☎️04-2329-5688

📍台中豐原店
🔎台中市豐原區中正路33號2樓
☎️04-2525-5189

#台中美食 #西屯美食 #西區美食 
#豐原美食 #逢甲美食 #台中火鍋 
#台中火鍋推薦 #台中美食推薦
#台中必吃 #girlstalk打卡 
#girlstalk美食 
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【 #安平燒肉 - #五星級放題】

喵奴早幾日生日🎂，對當日食嘅安平燒肉實在太念念不忘，所以寫出嚟同大家分享吓😍。

呢間安平燒肉據聞係第二間分店，我哋食5點，上到去見好多人都排緊隊。入面裝修以木為主，真係似台灣嘅燒肉店。每張檯有隔板，每塊隔板都印上唔同句子，好有心思👍🏻。另外可以著上佢哋即棄圍裙，唔駛驚啲油彈落衫度。

我哋揀咗$358最貴個款放題「 #澳洲M5和牛120分鐘吃到飽」，可以任叫 #81款美食，基本上咩都可以任叫。

以前食開個啲放題，你點十樣，佢可能淨係上5-7樣俾你，漏單就扮睇唔到，但呢間唔單止上齊，仲好快！職員又後生又有禮貌，我覺得似去咗酒店食飯咁呀💯！

肉唔駛多講，睇相都知幾鮮，每食一啖都係味蕾嘅享受👅，仲有多款 #台灣特色美食，好似 #原住民鹽燒肉、#豬大腸、#煙燻鴨肉片、#起司鵪鶉蛋、#雞泡魚干，仲有 #台灣小枕頭（麻糬），特別得嚟又真係好好食呀衰鬼！（宜家一路打字都仲回味緊呢🤤）

海鮮不得不大讚虎蝦🦐，隻隻有手掌咁大隻，鮮到好似仲識跳咁，好難得放題可以大啖大啖食虎蝦，真係食到返晒本啦。

講起飲品，一般放題驚你食太多，所以只提供汽水，搏你飲完汽水好快飽肚就食唔落嘢。安平反其道而行，出 #自家製冷泡茶🍵，我最鍾意飲 #桂花烏龍，好香好清新呀，忍唔住飲咗兩支😂。飯、湯、蔬菜都係自助區拎。甜品可以揀雪糕🍨同愛玉，我想講....我今次真係感受到咩叫「 #飽到上喉嚨椗」🤣！走個陣個肚好似5個月身紀咁🤰🏻！

職員叫我哋即場登記做會員，可以馬上有9折（即係減返加一），另外like埋佢哋Facebook/ig，再送你 #珍珠奶茶🧋！可以拎走添，今勻真係「 #又食又拎」，好癲呀！

夜晚見佢send email過嚟，話17號13:00開始可以網上訂位（只限晚市），我已經同朋友傾好再去擦多餐啦，大家安平見啦😍。（但應該好full，希望大家都好彩book到啦！）

🔗 #網上訂位：https://bit.ly/3jQMygk
📋 #晚市餐單：http://bit.ly/3vpiNc1

安平燒肉 Anping Grill
📍地址：荃灣眾安街55號大鴻輝（荃灣）中心17樓

#台灣燒肉吃到飽 #燒烤放題 #任食 #台灣燒肉

中元普渡有利陪您渡過~~!! 五~六~日~~~三天!!都有營業

週六~ 早上10點~晚上10點 週日 早上10點~晚上
#有利海鮮肉品(楠梓總店明細表)

#賀~!!有利海鮮肉品 後昌店 試營運 #賀~!!

每間分店皆有群組及該店面商品 (歡迎各位加入每個地方群組)
天天群組都會有商品優惠及更新商品

有利楠梓總店群組 https://line.me/R/ti/g/BRv1u_pf5a
地址:高雄市楠梓區朝新路110號

有利後昌店 群組 https://line.me/R/ti/g/fj_a1Co4Y4
地址:高雄市楠梓區後昌新路80號

有利汾陽店 http://line.me/ti/g/TcxWUxMt9E
地址:高雄市鳥松區汾陽路100號

有利屏東旗艦門市(即將開幕) https://line.me/R/ti/g/U5VmyB7lK4
地址:屏東北區市場附近(待公布正確地址)

五~~~六~~~~~日~~~三天 超級多東西 沒打上來 歡迎現場採購

------------------ -熱銷商品區--------------------
十全果醋 1盒350元 今天到貨~!!
薄鹽毛豆1kg 69元
麻辣小龍蝦 1盒 199元
舒肥雞胸肉 1片20元 今天到貨~~~!!
豬腿肉片(卷卷豬)500g/包 69元
骰子櫻桃鴨肉 3包 200元
玉米濃湯 6包 100元(隔水加熱可食用)
台蓄排骨酥 1包 160元
黎麥毛豆 1包90元
鯛魚片1片 39元
檸檬翅小腿 1包 100元
檸檬二節翅1包 120元
澎湖脆卷250~300g/包 100元 (3~4隻)
阿財發粿 1片 50元 (5點左右到貨)
8兩去骨雞腿 1隻40元
黑糖珍珠雪糕 4隻【59元】
智利鮭魚 1片45元
挪威薄鹽鯖魚片 4片99元
去刺虱目魚肚 1片 50元
去刺虱目魚柳 1包 50元
日本北海道生食干貝 5s 1盒 1公斤 【650元】
半包 340元
戰岐烏龍麵 1包 100元
花椰菜米 1包 80元
小肉豆 1包 160元
皇冠牌ng干貝 26/30顆 1包 199元
櫻桃鴨肉捲 200元 (退冰即食)

---------飲料區-------
加鹽沙士 24瓶 200元
每招健康/雙纖烏龍 4瓶100元
可口可樂24入500 m 整箱240元
蘆薈飲品 3瓶 50元
FIN運動飲料 24入 180元
生活泡沫綠茶24瓶 160元
生活泡沫紅茶 24瓶 160元
麥香紅茶/奶茶/綠茶 24瓶 180元
養生黑木耳飲4瓶100元
杏仁茶 4罐60元
超夯...蜂蜜水 1瓶39元

現場另有其他飲料⋯⋯
現場餅乾優惠超多商品！！
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#紅龍牛腱心(退冰即食) 1顆 220元
#紅龍牛肉湯 1包60
#爆漿小龍湯包 1包50粒 140元
#紐澳良二節翅 1KG/包 160元 (不會辣)
#檸檬翅小腿 500G/包 100元
#挪威薄鹽鯖魚片3L 1片 50元
#爆漿雞腿捲 1包 4條 90元
🐂🐂強檔牛肉🐂 🐂
➡️安格斯骰子牛 1包 70元
➡️安格斯板腱牛2片 100元
➡️安格斯牛五花火鍋肉片 500g/盒 140元 (下午到貨)
➡️板腱牛火鍋肉片 500g/盒 160元
➡️安格斯燒烤牛五花500g(厚片) 500g/盒 160元
➡️1855背肩 1公斤 480
➡️藍絲帶PR板腱 1公斤480
➡️白楊嶺板腱 1公斤 600
➡️牛舌1盒 150元

🍦🍦🍦熱門冰品🍦🍦🍦

➡️黑糖珍珠奶茶雪糕 4隻 59元
➡️初鹿牛奶雪糕 1盒65
➡️初鹿草莓牛奶雪糕 1盒 65
➡️福爾摩沙麻糬冰(香草/花生/芋頭) 10粒90元
➡️阿奇儂小雪球1盒(4粒) 10盒 140元
➡️晶晶水果棒 (8隻) 30元
➡️阿奇濃鳳梨酥冰1盒3入 90元
➡️百吉冰棒(檸檬/乳酸/蘇打)

🦐🦐🦐熱門海鮮🦐🦐🦐
➡️超大熟白蝦 1盒1kg 16/20隻 拜拜超有看頭 1盒 550元
➡️泰國活凍白蝦1盒 約1斤 30隻 199/盒
➡️泰國活凍超大蝦 1盒1斤 280元
➡️鮭魚頭 500~600g/ 70元
➡️金目鱸魚清肉 約400g/片 120元
🐷🐷🐷熱門豬肉🐷🐷🐷
➡️捲捲豬肉片500g/包 69元
➡️松阪豬 1包2片 約350~400g 160元
➡️蜜汁豬腳1包 1KG 160元
➡️德國豬腳(大隻)800G 160元
➡️桂花燒軟排(豬肋排) 1KG 左右 290元
🍟🍟🍟熱門炸物🍟🍟🍟🍟
➡️豆乳雞 1包 100元
➡️日本廣島牡蠣(已粿粉) 1包 350元
➡️黃金魚塊(口感扎實) 1kg/包 1包 300元
➡️香香雞 1包 150元
➡️御炸蝦球 1包 250元
➡️魷魚燒 1包 290元 (完售待補貨)
➡️班甲 1隻 50元
🔥🔥🔥紅龍系列🔥🔥🔥
➡️紅龍牛肉湯 1包 60元
➡️紅龍雞塊 1包 150元
➡️紅龍牛肉卷 1包8條 290元
➡️紅龍雞肉捲 1包8條 290元
➡️紅龍牛腱心 1顆 220元 (退冰即食，非常美味)
➡️紅龍咖哩雞3包200元
➡️紅龍椒麻雞 1包 60元
🔥🔥🔥 熱門點心品項🔥🔥🔥
➡️日式燻雞塔塔酥(小披薩) 6片裝 180元
➡️虱目魚丸 1包 80元
➡️咖哩/三杯 魚丸 1包 90元
➡️小籠湯包 1包 140元
➡️蟹黃燒賣 24粒 90元
➡️魚翅餃燒賣24粒 90元
➡️翡翠燒賣 24粒 90元
➡️香菇燒賣 24粒 90元
➡️煙燻豬耳多(有牛蒡絲) 1包 69元 (退冰 即食)
➡️沖繩黑糖麻花捲 1包 160元
➡️高麗菜水餃/韭菜/高麗菜 1包 199元

☎️電話:07-3524945
🏨地址：高雄市楠梓區朝新路110號
(有利海鮮肉品)(實體門市)
🉐滿$5000免運費(先匯款) 未滿$5000運費$250
🕤營業時間週一至週五 13:00-24:00
週六 11:00-22:00 本週提早一小時
週日:早上10點 (本週有開)

#創業故事 #天水圍 #台式雞扒 #台式雞扒中藥醃製秘方 #中藥醃製秘方
#香港製造 #日式美食 #氣炸鍋食品 #斑馬瀨尿蝦 #市場研究 #賺錢方法
#經典醬爆 #台式炸雞排 #香辣雞翼 #新鮮生果茶 #instagrammable
#創業分享
大家看看這個環境是否以為我去了日本呢 ?
今日就帶大家來到天水圍的T Market - 頌富市場
它以日式和風設計為主題, 一排排和紙吊燈,
入到來這裹簡直覺得自己置身於大阪的千日前, 這裏除了街市之外
場內亦有超過十間的小食店, 營業至凌晨一點

所有影片買的吃的都是自費, 絕非廣告

如果我被邀請去拍廣告, 是一種榮幸, 一定會向大家申報

今日我除了介紹十大必買的店舖外,

我會講好多不同食材和創業冷知識，

我亦透露台灣炸雞用的中藥醃料秘方，香港不是太多人知道,

知道未必告訴你,總之有好西就跟大家分享啦

記得看完影片幫我留表情符號

幫我點讚、訂閱、用whatsapp、facebook分享出去

我每次去外國旅行, 都會去當地街市或夜市

你們可以去我個youtube頻道番看播放清單

對於他們的賺錢方法瞭如指掌, 總之你看阿Tsar遊樂團

一定會給你每次不同的資訊,

我亦好開心在此跟大家分享當中的創業故事

希望在這個逆市當中, 分享多些有建設性和正能量訊息

啟發大家一些希望和信心, Are you ready?

第一必吃, 熱狗太太, 各位來過T market的朋友

相信有吃過這裏的熱狗, 他們的signature熱狗就有英式風情

因為檔主好聰明, 有腸、蘑菇、蕃茄、煙肉

將整個英式All Day Breakfast放在一隻熱狗裏面

檔主選用德國腸, 因為德國腸的size比英國腸更大

所以食落非常飽肚, 口感更加有層次和豐富

加多少少錢還有好脆即炸的薯角和飲品

一點都不貴， 還有其他signature的熱狗呵

好像芝士三重奏、 芝士肉醬大薯角、Oppa泡菜豚肉

而我這個就是經典醬爆, 我希望你已經吃食才看我的影片

你們一邊流口水的同時, 我亦介紹下這間店舖老闆的創業故事

跟這個年青人傾談之後,我內心不禁讚嘆一句

他的父母前世不知做了幾多好事，才會生一個這麼懂事的兒子呀

中間這個人叫阿Will, 在他18歲時，由於會考成績不理想

又找不到比較好的工作, 他把心一橫就去了找英國長久定居的爸爸和哥

幫手做家經營的中式外賣店,

就學習了廚房的運作和管理, 工作了年幾多

他自己就去過英國Birmingham、 Bristol做其他飲食工作

由洗碗做起，直到可以入廚房摸下些食物，

就慢慢學到怎樣去做一門出色的漢堡包熱狗薯條之類的生意 n

直到2013年, 他媽咪在香港病了, 所以他回香港

又做過酒店、茶餐廳呀, 後才他想：賺得萬幾元都儲不到錢做生意

當時有個親戚就介紹他去揸的士, 幾年間他就儲到一筆錢

直至今年4月疫情期間, 他就用一個不平的租金租了一個舖位

當時他身邊的朋友跟他說, 這個租金去旺角尖沙咀都可以啦,

不用租天水圍呀? 但憑他對這個屋邨有穩定的人流這個business sense

就租了天水圍這個舖, 當日我見到他舖頭無時無刻都排長龍

當我叫他給我拍照時, 個靚女本身都企在他側邊

後來給我見到他一個小動作, 我看在眼內, 以我閱人無數的經驗

見到他專登邀請身邊另一位他的好朋友亦都是他夥記阿Carl

行埋來一起影相, 這個小動作告訴我什麼呢

他好懂得尊重跟他一起共事的人,

所以我在此奉勸各位畢業生或家長

如果你子女不是讀書材料, 不要強求

一個人在社會上做出成就, 非因為你讀幾多書

而是因為你夠毅力, 一步一步實踐你的夢想

他未夠30歲, 善良、勤奮、有眼光、有勇氣，懂得尊重人

這個年青人前途無可限量, 所以這條影片我首先就介紹他給大家認識

第二必吃, 豪大大雞扒, 這個品牌其實在1992年的台中

由一間7-11的騎樓前面擺檔開始起家

由於現在不可以去旅行, 所以大家可以來這裏

它在全香港有好多分店

豪大大有什麼了得, 它利用了獨特的處理雞肉技術

和獨家的中藥醃製配方, 在其他台灣炸雞扒市場能夠一支獨秀

你去台灣無人不識這個品牌

由油鍋夾起那一刻, 雞扒已經香氣撲鼻

你知否它在台灣多人到要工作人員管制人流

以免阻塞交通㗎, 就在2003年,

正式在韓國、日本、新加坡、中國、香港申請商標註冊

我剛剛出來打工的時候, 有一次跟公司一位VIP傾談

他講了一句說話我好深刻, 做生意要Think Big Start Small

有誰會估到由一間樓梯口的小檔, 發展到今時今日國際炸雞品牌

有誰會估到, 2003, 亞洲經歷沙士的重創,

但他們就選這個時候衝出台灣,將自己生意發揚光大

成功的人做事找方法; 失敗的人做事找藉口,

即使經歷逆境, 你都可以勇往直前

台灣炸雞為何特別好吃呢，就是當中用了中藥醃製

我現在首次公開給大家，

有肉桂、八角、丁香、茴香籽、乾黃薑、

豆蔻、甘草、胡椒、陳皮等，用來取代化學辛香料

仿量你們就慢慢去試吧

條方就是另一間台灣炸雞店明查暗訪給我的

至於豪大大雞扒，我就不知道裏面用什麼中藥

總之做到國際品牌，品質一定有保證啦

第三必吃，名店車仔麵

濃情化不開的豬紅，結實冇腥味,

情比金堅的爽滑豬皮

蕩氣迴腸的豬大腸、 堅韌纏綿的麵條、

我最推介這個香辣銷魂雞翼尖, 我連骨都吐了

時令蘿蔔 ，清甜多汁又冇渣，再吸入湯底精華

總共有三十幾種夾配菜, 任君選擇

再加上自家秘製的蘿蔔乾、秘製咖哩、辣醬

麵底到配料都任君選擇，變化無窮

一碗材料豐富的車仔麵， 正正體驗到香港人的靈活和轉數快

如果去食放題或自助餐, 坐底要兩三百hkd

這裏最低消費是26hkd，就已經可以滿足你又飽肚又多選擇

其實每一間車仔麵都有其自己不同的特色,

但是那種童年回憶是永不變, 車仔麵永遠是香港人深愛的平民美食

4番目に食べなければならない、それは外食の感情になると、私はこの後味について言及しなければなりません。

オーナーは台湾旅行中にこの店を開くように促されました

彼らは毎日野菜バーで新鮮な野菜を運びます、

市場で毎日新鮮な魚がその場で購入され、その場で調理されます

台湾料理のビュッフェと香港料理のビュッフェは別物です

台湾では英語のビュッフェは「食べ放題」と呼ばれているので、混同しないでください。

台湾のビュッフェ、通常10種類または20種類以上の家庭料理があり、お選びいただけます

香港での生活はテンポが速く、時々仕事から家に帰り、もう料理したくありません。

食べ物を買うのに時間をかけることは言うまでもなく、そしてこれは

野菜、卵、大豆製品、鶏肉、牛肉、肉の品揃えが豊富です。

魚もあり、食事に多くのお金を費やすことなく、バランスの取れた栄養を確保します

これは30hkdのシングルとダブルの米の箱で、3つの料理は余分な5hkdだけです

最も重要なのは、僧侶のように感じられることです！自分で調理する必要がない自家製の食事

第五必吃, 壹茶，台式手搖飲品店

如果你想學習怎樣開一間小食店

我建議你去台灣走一趟, 又或者看我的影片啦

讓我post我台灣自由行播放清單的影片在下面,

你們可以慢慢看， 台灣簡直是小食的美食天堂,

令你眼界大開，根據這間店鋪的老板說,

他們的珍珠奶茶和新鮮生果茶最受歡迎

另外亦有草莓蛋糕奶綠、 桃桃四季春

老闆為了保持產品質素, 經常推陳出新一些新產品

帶給顧客不同口味, 親自選購材料，監控整個製作過程

無間斷對衛生和品質的堅持, 才能夠在惡劣的經濟環境

仍然屹立不倒, 在台灣這類店舖一年過千億生意

飲品除了要健康、口味新穎之外, 還顧及飲品的視覺享受

因為現在這類生果茶店，人客不單只用口去品嚐

亦經常打卡, 令到你的品牌做出時尚。

在marketing的講法叫做instagrammable,

在IG post 一張eye catching的飲品相片, 勝過千言萬語

第六必吃, 太和燒臘, 太和主打平靚正的平民美食市場

不要以為平就不好食呀, 他們的燒肉都非常脆皮㗎

燒味要好吃，關鍵在貨源靚和師傅處理的味道配方。

他們在方面都下了好多苦功和有相當的經驗

我一眼睇得出這隻是燒鴨而不是燒鵝,

燒鴨會比燒鵝平最少一半,因為養一隻鴨比較粗生

養鵝當然矜貴些啦, 燒鴨的腳和頸會較短

燒鴨肉質顏色偏白，沒有紋路，

而燒鵝肉顏色較深紅，且有明顯的「格子紋」

燒鴨皮亦較薄, 燒鵝頭上有一個髻

鴨肉較騷味, 鵝的肉質較結實，皮較甘香

第七必買, Smart Food, 這個是我最近經常去的店舖

因為除了好多凍肉之外，有好多氣炸鍋產品

這個section的肉類一早醃好，

無論你打邊爐bbq或煮餸都非常方便

沒有限定你一定要執一磅半磅，所以你每個餸攞一塊都ok㗎

如果要自己醃，又要去超市買一罌醃料都要二三十hkd ，

這裏二三十hkd 你可以選擇三款不同的餸菜都ok

現在好多人都鍾意返工帶飯, 所以除了for晚餐

你亦可整定明天上班的Lunch time不用出街食飯

省卻好多錢和時間，我第一次見到氣炸油炸鬼,

出來的效果都非常之脆，而且不用落太多油,

還有好大包的金脆薯條和洋蔥圈

蟹鉗、薯餅、葡撻、流心芝士撻、辣味雞條、炸帶子

還有這個加熱即食的龍鹽雞、和龍薑雞

絕不含添加劑，味道天然，能保持到雞肉鮮味，

鮮味十足。雞胸肉，肉質能保持彈性，有咬口，雞皮爽滑

第八必吃, 頌富美食, 最出名是雪國 Q 餅、

即叫即做的章魚小丸子大大粒，勁飽肚

皮脆爽口，配上日式醬汁和沙律醬,

和牛雜新鮮即製，配上香濃咖哩汁，爽口彈牙惹味。

雞蛋仔有蛋香, 外脆內軟, 雞蛋仔好食, 秘密就在蛋漿

雞蛋仔要有蛋香, 蛋漿溝出來加幾多蛋就是關鍵啦

漢方薬の解釈によると、9番目の必需品、オオバコ

オオバコには次のような効果があります。利尿効果、去痰薬、鎮咳薬

細菌やその他の影響の抑制;体力が弱い人や冷たい人には適さない

200グラムのオオバコ、1個のショウガ、30グラムのナツメ、20グラムのクコを混ぜることができます。

3つのものを沸騰させて、20分間ゆっくり調理します。

最後の10分間で、クコが最初に追加され、飲み物は良好です。

第十必買, 這裏的海鮮都好值得買

如果想買新鮮的, 他們每朝十一點都會上新貨

如果想買平的, 每日三至六點,

會突發15分鐘平價出售在場海鮮

這個叫斑馬瀨尿蝦, 有我半隻手臂那麼長呀

我上一條影片講過,有橙膏的瀨尿蝦會貴些

因為條橙膏好甘香的,椒鹽斑馬瀨尿蝦的做法十分簡單。

但記緊要煮之前，要插隻筷子落去尾部度放尿呵

今日都分享了好多不同的資訊給大家啦

我希望我的影片是有養份的,

除了帶給你們食物的冷知識之外

我還好喜歡去發掘別人的優點

正如我上班的時候, 跟我共事的人都知道我有一句口頭禪

............................................

贈人玫瑰, 手有餘香, 等我下一集再送多些玫瑰出去

今次就講住咁多先, 88


【創業故事】天水圍台式雞扒中藥醃製秘方、香港製造、日式美食、氣炸鍋食品、斑馬瀨尿蝦｜頌富市場T market

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稻米之鄉，必有鴨香。宜蘭雖以三星葱聞名，但路經田野，大部分是稻田。而米之鴨，鴨必優。因為鴨稻互利共生，鴨既可以幫稻米清除害蟲，鴨糞又可作為田地的肥料。所以宜蘭產稻，同時亦是養鴨的好地方。這裏為大家介紹兩間食鴨聞名的餐廳，看看如何一鴨多食？

＜櫻桃鴨全宴　紅樓餐廳＞
「櫻桃鴨」是近年聞名內外的特產。櫻桃鴨其實是來自英國櫻桃谷的鴨種，因而得名，十年前已經引進台灣宜蘭養殖。聲名慢慢建立起來。

紅樓餐廳老闆多年前因為北京烤鴨名店全聚德來台灣開分店，選了宜蘭的櫻桃鴨做原材料，櫻桃鴨就此成為宜蘭名物。但也因為成了名，政府對品質控制更嚴格，所以產量變少，變得珍貴。今天，在宜蘭要吃一隻真正的櫻桃鴨，着實不容易。宜蘭市晶英酒店的紅樓餐廳是少數的選擇之一。

主廚林瑞勇師傅，十年來一直在鑽研櫻桃鴨不同的烹飪方法，今天已被稱為全台灣最懂做櫻桃鴨的料理人。林師傅突破全聚德只拿櫻桃鴨做烤鴨的框框，創作出一鴨多食。包括三星葱餅配烤鴨、以鴨最肥美的胸肉連皮做成握壽司、三杯鴨骨煲、燉鴨湯、鴨肉獅子頭、鴨油麻婆豆腐、鴨蛋黃酥炸杏鮑菇、滷水鴨掌、鴨翼、鴨舌……簡直是全鴨宴，櫻桃鴨的每一部分都用到。


至於味道，有人說烤櫻桃鴨香酥多汁，那是誇張了，因為比北京鴨瘦，做烤鴨沒有那麼肥美，但鴨肉味很香，再加上三星葱餅包裹來吃，以香味取勝。其餘的鴨菜式都相當不錯，特別是鴨油麻婆豆腐、鴨肉獅子頭，有新意，而且不突兀，是絕佳的配飯菜。

另外，這裏的幾道小菜，梅汁番茄、蜂蜜南瓜、避風塘皮蛋都以宜蘭食材做出來，都是很在地、很獨特的風味小吃，值得一試。加上環境清雅舒適，是宜蘭嘗鴨的上佳地方。

紅樓餐廳
地址：宜蘭市民權路二段 36號晶英酒店 6樓
電話：+886 3 910 1011
網址： http://www.silksplace-yilan.com
營業時間：11am-3pm；5pm-9pm
消費：$200


＜古法蔗燻鴨＞
櫻桃鴨固然是鴨中珍品，但不是所有吃法都非用到櫻桃鴨不可。就像宜蘭有種特產「鴨賞」，講求先炭烤後煙燻，還要以甘蔗來煙燻才算正宗古法。今天全宜蘭只剩一家依然用古法製作鴨賞，叫「阿萬之家」。

他們曾經用櫻桃鴨來做，鴨味固然有優勝之處，但口感少了台灣人喜歡的 Q感。反而轉用肉質較實的土番鴨更適合。他們自設小工場，並排放了二十個木櫥，有點像衣櫃，一打開，上上下下掛滿了鴨，先用炭烤五小時，至七成熟，再用甘蔗煙燻三小時，鴨下放着一堆甘蔗，蔗煙帶點藍灰色，徐徐上升，滲透每一絲鴨肉，煙燻慢煮，燻熟餘下的三成。老闆說，甘蔗要選外表乾枯的，從田裏採下之後最後先曬至半乾，這樣糖分才夠多，蔗香才夠濃。

但農夫吃鴨賞倒是隨意，最常做的菜式便是涼拌鴨賞，以麻油、香菜、甜辣椒絲、葱絲、蔗糖、米醋和鴨賞片，拌在一起來吃，蔗燻味和鴨肉味非常突出，更帶有鵝肝的濃香，完全沒有讓其他香料蓋過，非常惹味。

阿萬之家
地址：宜蘭縣五結鄉利澤村利成路二段 60巷 20號
電話：+886 3 950 3511
營業時間： 8:30 am-7pm
消費：蔗燻鴨賞一包$25

編輯：黃愷晴

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