今日之也算應節晚餐：日式鮮蝦豆腐蔬菜雜煮，鹹水鴨肉炊飯。佐餐酒是日本鹿兒島 魔王 芋焼酎 on rock。餐後甜點是台中白毛台巨峰葡萄。


→ 「御雜煮 おぞうに」是日本的傳統新年料理，以日式麻糬與各式配料煮成，隨地域差異，各有不同風味組合。話說，因熱愛日式麻糬緣故，類似料理在咱家其實經常登場，不過真正在新年時分享用倒是頭一遭。這回煮的是關東清湯風，清清爽爽、卻是甘鮮有味，配上一鍋以剩餘鹹水鴨煮成的脂腴噴香鴨肉炊飯，舒服滿足一餐。
　
※ 佐酒筆記：芋燒酎領域號稱三大夢酎之一的「魔王」，每回品飲都覺莞爾 ── 名字聽來雄渾豪壯威風八面，風味卻極嫵媚潤甜、柔美芳香；名雖不符實，不過，好喝就好！ 😄


#怡蘭的餐桌

今日之也算應節晚餐：日式鮮蝦豆腐蔬菜雜煮，鹹水鴨肉炊飯。佐餐酒是日本鹿兒島 魔王 芋焼酎 on rock。餐後甜點是台中白毛台巨峰葡萄。


→ 「御雜煮 おぞうに」是日本的傳統新年料理，以日式麻糬與各式配料煮成，隨地域差異，各有不同風味組合。話說，因熱愛日式麻糬緣故，類似料理在咱家其實經常登場，不過真正在新年時分享用倒是頭一遭。這回煮的是關東清湯風，清清爽爽、卻是甘鮮有味，配上一鍋以剩餘鹹水鴨煮成的脂腴噴香鴨肉炊飯，舒服滿足一餐。
　
※ 佐酒筆記：芋燒酎領域號稱三大夢酎之一的「魔王」，每回品飲都覺莞爾 ── 名字聽來雄渾豪壯威風八面，風味卻極嫵媚潤甜、柔美芳香；名雖不符實，不過，好喝就好！ 😄


#怡蘭的餐桌

晚餐 <3 栗子蘿蔔鴨肉炊飯

【寶寶目前年齡】2y
【建議適用年齡】1y+
【材料】

　烤鴨肉絲　1小碗
　薑末　3片
　白蘿蔔絲　1/4條
　玉米粒　1小把
　脫膜毛豆　1小把
　栗子　6顆
　蔥末　1隻
　米　1杯

【醬汁】

　屏科大薄鹽醬油　1小匙(5cc)
　砂糖　1小匙(5ml)
　李錦記蜜汁烤肉醬　1小匙(5cc)
　水　看米杯刻度

【作法】

1.備料。熟鴨肉片切逆紋絲(切逆紋絲纖維比較短比較好咬，可以換雞肉或其他肉替代)。薑切3薄片再切絲、切末。白蘿蔔切片後再切薄絲。玉米粒和毛豆是冷凍的，玉米粒用水沖一下瀝乾，毛豆泡水去膜洗淨。栗子洗淨後用菜刀1顆切成2塊或4塊。蔥切末。米洗淨泡水一下等會使用再瀝乾。

2.調醬汁。拿一個米杯，把調味料先加進去，再加水到3/4米杯刻度位置，然後拌勻醬汁備用。

3.平底不沾鍋倒1大匙玄米油轉中火熱鍋，先炒香鴨肉、再加薑末炒出香氣、把白蘿蔔絲、玉米粒、毛豆加進來拌炒幾下、把栗子加進來繼續炒，鍋開始愈來愈燙，這時把醬汁倒進來嗆鍋煨煮一下全部的料，把蔥加一半進來，然後把米瀝乾加到鍋裡拌炒到有點收汁(不要全收光，還留一點沒關係)，把料全倒進電子鍋內鍋舖平。

4.我家煮飯米水比例為1杯米對1.5杯水，所以煮飯要用1.5杯水，還要扣除醬汁的量，醬汁在煮的過程會收汁一點點所以煮飯水我今天加了1米杯的水(醬汁本來3/4杯，但煮時蒸發看鍋中約剩不到1/2杯，所以我水就加1杯左右)。水加好電子鍋按煮飯，煮好悶10分鐘再打開拌勻即可。

【備註】

醬汁部分密汁烤肉醬可以省略，那就把醬油和糖的量再多1小匙，或換成別的醬替代也可以，像沙茶醬也很對味。

更多IG日常：https://www.instagram.com/arielsvlog_816/

享鴨一直是我們會去吃的餐廳
即便是兩個人也可以在享鴨吃到烤鴨
超適合一家人或一群朋友一起吃
這次受邀來開箱享鴨最新推出的歡聚豐年宴套餐

推薦幾道：
1.干貝絲翡翠炊蛋
像茶碗蒸的滑嫩，淋上菠菜泥、干貝絲和蝦仁的勾芡醬汁。
口味清淡，可緩解連續重口味的一道菜。

2.功夫鴨絲粥
雖然是清粥，但加上鴨肉絲、蔥花、芹菜..等等熬煮
能將鴨的味道更凸顯。

3.瑤柱醬爆蘿蔔糕
咬下蘿蔔糕就可以吃到爆炒的香氣
表皮口感酥脆裡面扎實，非常適合配飯吃

4.金絲酥炸牡蠣
牡蠣殼下面有青檸奶油解膩
外層又裹上酥金絲增加口感
喜歡吃海鮮的人可以嚐鮮

一直滿喜歡吃享鴨 對我來說CP值還不錯
桌邊片鴨的視覺享受
各式鴨的特色料理兼具飽足感
享鴨 推推啊

**限定優惠資訊**
✓5/7-5/9帶媽媽到享鴨用餐，出示LINE母親節卡片，現場招待媽媽專屬烤鴨花禮！
更多活動資訊請參考「享鴨」Facebook：https://www.facebook.com/XIANGDUCK

✓2021/12/31前使用花旗饗樂生活卡，於享鴨消費平日刷卡9折優惠；綁定王品瘋Pay消費，再享8%瘋點數回饋無上限！
https://www.citibank.com.tw/CP2/

#母親節秀卡片送烤鴨花禮
#2人也能吃烤鴨
#花旗饗樂生活卡

●○Back number ○●: http://p.tl/mpZw　
料理男子Lesson29 はLesson1,2を担当した右近さんが、
再び彼お得意のイタリアンレシピを披露してくれます。
今回は合鴨のリゾット。
一見難しいかな？と思うリゾットですが、
今回は映像でお肉の火通り加減やお米の炊き方まで、
バッチリチェックできるので是非挑戦してみてください！

Lesson29 is Roast duck risotto.
Rintaro Ukon take part in Lesson1,2 comeback and show his recipe again!
He is good at Italian, so this time he show us easy way to make risotto.
Don't miss it!!