※ [本文轉錄自 Food 看板 #1CaOkKzg ]

作者: ricelala (米啦啦) 站內: Food
標題: [食記] 彰化鹿港 入口即化的絲緞口感 鄭興珍餅舖
時間: Thu Sep 16 11:14:26 2010


餐廳名稱：鄭興珍餅鋪
消費時間：2010年/8月
地址：彰化縣鹿港鎮中山路153號
電話：04-7785151
營業時間：1000~2100
每人平均價位：120
推薦菜色：草莓 檸檬 抹茶鳳眼糕
官網：http://www.jsj.com.tw/

圖文網誌版 http://ricelala.pixnet.net/blog/post/15434185

想買伴手禮寄給以前工作地方很照顧我的同事
在鹿港 不想買很有名 但是其實請外面工廠代工的玉珍齋
想買在地人會買 只有鹿港當地才買的到的在地老店
鄭興珍餅舖 以漂亮精緻的鳳眼糕出名

第一代創始人 是帶動鹿港糕餅的先驅始祖－鄭槌先生
清光緒年間 十六歲的鄭槌自泉州渡海來鹿港
並開創了玉珍齋糕餅店 ( 原來玉珍齋創始人到鄭興珍了 )
他藉著自己隨身所記載的一本各式茶點的「配方秘笈」
從此開創了鹿港的茶點天地
後來鄭槌先生離開玉珍齋餅店 在鹿港大街－中山路
創設了以姓為名的－鄭興珍餅舖

在第三代傳人鄭啟明先生精心的改良下
研發以健康訴求的茶點糕餅
口味廣受中外顧客讚賞之外 並不斷的改良創新
已陸續研發出黑芝麻 海苔 乳香 梅香 杏仁 檸檬等口味

店門口很貼心的擺放著各種口味供人試吃
每個試吃盤都很貼心的用透明罩子罩著
而每種試吃口味都用小塑膠袋裝著一口的份量
在拿取的乾淨衛生上都貼心的為顧客想到了

芝麻鳳眼糕
芝麻香氣重 很多人大推
但這款對我來說有點難吞嚥

綠豆糕
入口即化 還帶點涼涼的感覺
綠豆香氣足 是那種很純的綠豆香

檸檬糕
很清新的口感
淡淡的微酸滋味

抹茶糕
淡淡的綠茶香
我也很喜歡這款

梅香糕
有吃仙楂餅的感覺
那味道很像 但口感截然不同
一樣的細緻入口即化
看到那深色點點嗎 吃起來
還帶著一點點顆粒梅子口感

我最愛的草莓
淡粉紅色的外觀看了就令人心情愉悅
入口即化 帶著草莓香氣
深粉紅的草莓顆粒
為口感多添加了層次
不變的是絲緞般入口即化
微小的差異點在於化嘴的時間長短

每種口味可能喜好因人而異
對我來說
草莓>>>>檸檬>抹茶=綠豆=牛奶=杏仁=梅香>芝麻
其實每一種都很好吃
順口又不過度甜膩 好難排名阿

百年餅舖果然名不虛傳
在一代代傳人不斷研發創新
不拘泥於古法 而是隨著時代潮流
保留著傳統工藝 增添新思想創意
這綿密 優雅清香 絲緞般口感的鳳眼糕
在臥虎藏龍 享有糕餅盛名的鹿港小鎮
鄭興珍餅舖想必能一直屹立不搖下去

每盒餅內都附有方便你拿取鳳眼糕的小湯匙
與綠茶包 讓你一口配茶一口享用糕點
真的是連小細節都為你想到的貼心店家

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