[爆卦]鱈寶香港是什麼?優點缺點精華區懶人包

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鱈寶香港 在 吃貨?? Instagram 的精選貼文

2021-09-24 09:13:35

高質新鮮日本料理🥢 內裡裝潢以木系為主調,清幽簡潔,成個布局帶點日本氣息,仿如置身日本居酒屋🇯🇵🏮 明太子煎蛋卷 ($78)🍳 一刀切開,明太子喺蛋卷中慢慢咁流岀嚟,份量十足,令人心動 軟綿嘅蛋卷包住鹹鮮嘅明太子,入口香甜中帶有鹹同辣,好惹味 特上刺身拼盤7點盛 ($680)🐟 有7款時令刺身...

鱈寶香港 在 ??Nicola YU??美食?好玩?好去處? Instagram 的最佳解答

2021-08-17 04:32:14

五星級酒店🌟既野食質素唔會差得去邊,果然冇令我失望🥯呢款用海洋寶藏做主題既tea set可以話係我呢期食過最好食既tea set🙊(當然每個人口味會唔同)我特別好鐘意食佢既鹹點,口感豐富,絕對有五星級水準👍🏻,不過我本身唔好甜野,甜點對我黎講太多🤣 環境係正係好正,去個日係平日黎,唔係好多人,餐廳...

  • 鱈寶香港 在 PassionTimes 熱血時報 Facebook 的最讚貼文

    2021-09-16 20:33:09
    有 8 人按讚

    【好人經濟限時優惠預告】

    聽日好人經濟嘅限時優惠包括:Fischen嘅新鮮到港生蠔套裝、Pinewood嘅酒精產品套裝、Shing Sky嘅冷凍食品套裝。

    聽日(17/9)中午十二點至兩點,記得留意【好人經濟】
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    品鱻Fischen

    1.
    法國冰娜生蠔 12隻

    法國冰娜生蠔是法國Gillardeau公司旗下的其中一個品牌,主要銷往比利時和俄羅斯。來自愛爾蘭的一級純凈海域,融合了愛爾蘭的優質豐富的海洋資源和嚴格的Gillardeau的養殖方式,肉質肥美,乾凈衛生安全。

    味道/口感:肉質肥美、榛子果仁的口感
    Size:N0

    熱血Marketplace價:$498
    限時優惠價:$460

    2.
    塔斯曼尼亞短刺海膽 100克

    短刺海膽屬塔斯曼尼亞原生品種,與長刺海膽不同之處,在於無被當地政府介定為「害蟲」,而且同鮑魚,龍蝦一樣,有捕撈限額。季節只有每年8-12月,捉完就好可能提前結束。再加上同長刺海膽比較,相對細塊同肉少。

    收穫比率僅為5%,比長刺的平均9%還要低... 因為勞工成本很高。
    但由於鮮甜度可比美北海道馬糞海膽,過去一直以出口到日本為主,加上澳洲愈來愈多高級餐
    廳選用短刺海膽作為食材,因此能出口到香港的數量少之有少。

    熱血Marketplace價︰$248
    限時優惠價︰$238

    3.
    法國AOP牛油牛角包 10件/20件 裝

    套裝可選:
    法國AOP牛油牛角包 10件裝 或;
    法國AOP牛油牛角包 20件裝

    採用著名法國AOP優質牛油,並製成以牛角香酥外皮的麵包。
    有AOP銜頭的食材,除了產地有信心保證,生產過程等都受國家農業部嚴格規定。
    這款牛角包有香酥外皮,而只要輕輕放於多士爐烤焗加熱即可品嚐到美味濃厚的牛油香氣。

    熱血Marketplace價:$200 / $340
    限時優惠價:$180 / $300

    4.
    法國布列坦塔尼去殼藍龍蝦連雙蚶肉 重約190g X1

    藍龍蝦 ~190g

    法國藍龍蝦產自法國西北部著名的布列坦尼Brittany,因其外殼泛著神祕的藍色光澤而得名。在眾多的龍蝦品種中,藍龍蝦需要經過30-35次脫殼,平均七至八年時間,才生長至兩磅重。由於產量少,所以尤其矜貴,而且肉質非常爽脆鮮甜,是廚師入饌選用的一種充滿發揮空間的上等食材。

    在大鉗龍蝦中,儘管法國藍龍蝦和波士頓龍蝦外型相近,法國藍龍蝦的生長速度比波士頓龍蝦慢一倍,產量低,所以相對稀有和珍貴。而且口感上藍龍蝦更細嫩和清甜,越大的龍蝦,肉比例就越高,身價就越珍貴。

    來自法國布列塔尼的歐洲藍龍蝦被譽為水產中的藍寶石。由於藍龍蝦的出現基於基因變異,所以數量十分稀少,而且出口時温度及環境變化令存活率低,身價極高。藍龍蝦在法國經高壓HPP技術,低溫脫殼,100% 殼肉分離,龍蝦肉完整衛生。
    藍龍蝦為刺身級,可生食亦可輕輕用牛油煎香

    熱血Marketplace價︰$420
    限時優惠價︰$398

    5.
    5J 100% 純種黑毛豬後腿(橡果飼養)- 原隻現切片裝 100克

    ※ 產品包括:
    5J 100% 純種黑毛豬後腿(橡果飼養) – 原隻現切片裝 100克 x 1

    熱血Marketplace價:$380
    限時優惠價:$350

    6.
    C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養) – 傳統手切片裝 50克 2包裝

    ※ 產品包括:
    C&G 48個月黑毛豬後腿 (橡果飼養) – 傳統手切片裝 50克 x 2

    熱血Marketplace價:$350
    限時優惠價:$330
    ===============
    Pinewood Wine

    1.
    人月兩團圓

    套裝包括:
    Carmes de Rieussec, Rieussec 2nd Wine, Sauternes, 2010, 375ml / 蘇玳萊斯副牌2010 貴腐酒 375ml
    Grand Reyne Blanc 2020 750ml / 法國波爾多金龍船 白酒 2020 750ml
    Grand Reyne 2018 750ml / 法國波爾多金龍船 紅酒 2018 750ml

    另送1枝芬蘭天然有汽泉水, 1枝天然無汽泉水:
    Vellamo Spring Water (Sparkling) (Glass bottle) 750ml / 水神維拉母 天然有氣泉水 (玻璃樽)750ml
    Vellamo Spring Water (Still) (Glass bottle) 750ml / 水神維拉母 天然泉水 (玻璃樽)750ml

    熱血Marketplace價:$615
    限時優惠價:$588

    2.
    一家人做節

    套裝包括:
    IDOIA Negre 2017 750ml / 依黛雅 紅酒2017 750ml x2
    IDOIA Blanc 2018 750ml / 依黛雅 白酒2018 750ml x2
    Val d'oca Punto Oro Millesimato Extra Dry Spumant / 維多卡酒莊 金點 氣泡酒 750ml x2

    另送1枝芬蘭天然有汽泉水, 1枝天然無汽泉水:
    Vellamo Spring Water (Sparkling) (Glass bottle) 水神維拉母 天然有氣泉水 (玻璃樽)
    Vellamo Spring Water (Still) (Glass bottle) 水神維拉母 天然泉水 (玻璃樽)

    熱血Marketplace價:$1448
    限時優惠價:$1288

    3.
    小小心意不成敬意

    套裝包括:
    Broken Heart Glass Tumbler and 200ml Gin Pack / 撕心氈酒 經典氈酒 200ml 配玻璃酒杯
    Walter Gregor's Original Tonic water / Walter Gregor's 手工天然原味湯力水 200ml
    Walter Gregor's Scottish Raspberry Tonic Water / Walter Gregor's 手工天然紅桑子湯力水 200ml
    Walter Gregor's Mint & Cucumber Tonic Water / Walter Gregor's 手工天然薄荷青瓜湯力水 200ml

    另送1枝芬蘭天然有汽泉水, 1枝天然無汽泉水:
    Vellamo Spring Water (Sparkling) (Glass bottle) 水神維拉母 天然有氣泉水 (玻璃樽)
    Vellamo Spring Water (Still) (Glass bottle) 水神維拉母 天然泉水 (玻璃樽)

    熱血Marketplace價:$588
    限時優惠價:$553

    4.
    開P要開芬蘭啤

    一套八款口味芬蘭包剪揼手工啤包括:
    RPS All Day Everyday Lager (4.7% alc.) 330ml
    RPS Comono Mexican Lager (4.6% alc.) 330ml
    RPS The Winter Wonder Tropical Stout (5.0% alc.) 330ml
    RPS x Valamo Winter Spirit Porter (5.4% alc.) 330ml
    RPS Concrete Juice Long Drink 330ml
    RPS Dandelion Dreams Beer 330ml
    RPS Indie Pale Ale (IPA) 330ml
    RPS The Lizard NEIPA 330ml

    熱血Marketplace價:$238
    限時優惠價:$218

    5.
    萄萄列車窖藏 3支

    ※包括:
    La Locomotora Gran Reserva 2010
    葡萄列車 特級窖藏 紅酒 2010 (750ml) x3

    熱血Marketplace︰$1464
    限時優惠價︰$1418

    6.
    好人一生平安之金龍船木箱六支裝

    套裝包括:
    Grand Reyne 2018 (OWC) x6
    法國・波爾多金龍船 紅酒 2018 6支

    *連木箱一個

    熱血Marketplace價︰$1308
    限時優惠價︰$1088
    ===============
    Shing Sky

    1.
    牛仔骨 三文魚扒 併 J.FARM 水牛城雞中翼

    套裝包括:
    英國草飼牛仔骨 1磅裝
    挪威三文魚扒(2塊裝)
    J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

    熱血Marketplace價:$278
    限時優惠價:$258

    2.
    J.FARM 水牛城雞中翼 併 漢堡扒 套裝

    套裝包括:
    J.FARM 水牛城雞中翼 1KG
    漢堡扒 150g x4

    熱血Marketplace價:$218
    限時優惠價:$198

    3.
    J.FARM 無激素雞扒 併 J.FARM 水牛城雞中翼 套裝

    套裝包括:
    J.FARM 泰國無激素雞扒 1KG
    J.FARM 水牛城雞中翼 1KG

    熱血Marketplace價:$230
    限時優惠價:$210

    4.
    西京燒銀鱈魚扒 併 日東唐揚炸雞 套裝

    套裝包括:
    日東 唐揚炸雞 1KG x1
    西京燒銀鱈魚扒 140g X1

    熱血Marketplace價︰$228
    限時優惠價︰$208

    5.
    味職之工房 - 靚叉皇 兩包裝

    套裝包括:
    味職之工房 (熟)靚叉皇 300g x2

    熱血Marketplace價︰$200
    限時優惠價︰$182

    6.
    味職之工房 - 脆皮燒腩仔 兩包裝

    套裝包括:
    味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g 兩包

    熱血Marketplace價︰$200
    限時優惠價︰$182

    7.
    味職之工房 - 叉燒燒腩仔 套裝

    套裝包括:
    味職之工房 (熟)靚叉皇 300g
    味職之工房 (熟) 脆皮燒腩仔 300g

    熱血Marketplace價︰$200
    限時優惠價:$182

    8.
    Shing Sky - 精選日式食品 自選兩款組合

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky日式食品產品(可重複選項)

    Shing Sky日式食品 包括:
    日本AJF 特大蔥油雞肉燒賣 20個裝 900g x1包
    日本AJF 特大XO醬海鮮燒賣 20粒裝 740g x1包
    日東 唐揚炸雞 1KG x1包
    西京燒銀鱈魚扒 140g x1包
    日本 雜錦香腸 (5本入) 125克 (香草, 咖哩, 西班牙, 黑椒, 粗粒香腸味) x3包
    日本岩手縣即食雞胸肉 - 蒜香味 x3包
    日本岩手縣即食雞胸肉 - 青辣胡椒味 x3包
    日本岩手縣即食雞胸肉 - 蜜糖芥末味 x3包(缺貨)
    Domremy TOKYO 日本朱古力軟心撻(1個裝) x4包
    Domremy TOKYO 日本芝士軟心撻(1個裝) x4包

    熱血Marketplace價:$212起
    限時優惠價:$192起

    9.
    Shing Sky - 自選CP食品 自選兩款組合

    套裝包括:
    自由選擇 兩款 Shing Sky CP食品產品(可重複選項)

    Shing Sky CP食品 包括:
    CP辛辣味香炸雞翼鎚 230g (約5隻) x3包 (缺貨)
    CP香烤蜜糖雞中翼 230g (約8-9隻) x3包
    CP原味香味雞球 230g x3包
    CP香辣炸雞中翼(單骨) 1kg (約35-45隻) x1包
    CP香辣雞中翼 1kg (約35隻) x1包
    CP雞軟骨 1kg x1包

    熱血Marketplace價:$188起
    限時優惠價:$168起

  • 鱈寶香港 在 Foodiejacqueline Facebook 的精選貼文

    2021-08-16 11:14:20
    有 66 人按讚

    最近皮膚比較乾,朋友同我講魚油丸對滋潤皮膚好好🐟,但市面上甘多魚油丸產品,點樣挑選優質既漁魚油丸產品呢?

    我覺得最重要都係吸收到幾多當中所含的 Omega-3。🧐🧐

    ✨✨每粒魚油丸所含 Omega-3 純度愈高,功效愈好✔️

    「一般魚油」:
    每粒魚油 Omega-3 含量只有 30%或以下📉📉

    「濃縮/超純
    魚油」(Triple Strength fish oil);

    經初步提煉後,Omega-3 含量達 60%的魚油,一般被稱為「濃縮/超純
    魚油」(Triple Strength fish oil)

    🏆🏆✅☑️「醫療級魚油」
    (Pharmaceutical Grade Fish oil)
    Omega-3 濃度高於 85%,有效改善血中廢物,比一般魚油丸高出 5 倍。

    💯💯真正提升心臟、血管健康

    😎😎隆重介紹:
    我最近發掘到品牌 Dr.Omega 魚油丸的比例為85%✨✨✨達到醫療品級✨✨連香港著名婦科診所都選用,厲害👏

    ✔️✔️每個批次均經香港第三方獨立檢測中心驗證

    🥰😍😍市場罕見,IFOS 最高 5 星認證•

    美國(FDA)註冊廠房生產,選用阿拉斯加無污染深海鱈魚,經多重低溫提煉,保留魚油最佳成分👏👏

    🍽️🍽️我每日會每日食 2 粒,餐後服用。

    🐟🐟 每 2 小粒,含 1020 毫克 Omega-3,包括 720 毫克 EPA 和 240 毫克 DHA

    💯有效美肌,滋潤皮膚

    ⭐⭐EPA 保護心臟血管、增加血管彈性、抗炎抗三高、預防突發心臟危機

    ✨✨DHA 有助提升視力和腦部發展,對胎兒同老人家都好有益處。

    💯功效:
    • 保護心臟健康
    • 保持血管暢通
    • 或有助穩定膽固醇
    • 增強視力
    • 增強記億
    • 保護關節
    • 滋潤肌膚

    服後感:
    以前買過d魚油丸,size超巨型,見到都驚😵😵😵😵吞極都吞吾到。

    Dr Omega就細細粒,岩曬我心水😍😘

    因為產品無多餘雜質及重金屬,望落精盈通透,好似粒寶石💎 Omega 3 純度高,所以沒有魚腥味,我超級like👍👍。食左一排,皮膚無甘乾👏👏

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    www.omega.com.hk

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  • 鱈寶香港 在 Sallyslifebook Facebook 的最讚貼文

    2021-08-10 20:51:23
    有 7 人按讚

    《第一次在港吃鐵板燒?》
    今年生日太幸福 每天都在吃的太好
    這次是同事幫我慶生
    她們選了天寶鐵板燒
    想了想 好像從來沒在香港吃過鐵板燒

    我覺得自己非常的眼闊頭窄
    一看到菜單心裡就在想
    到底這個價格的午餐到底是能不能讓我吃飽
    不過歸根究底我吃美食的經驗還是尚淺
    但當一路吃下來 就知道要推翻自己之前的想法

    今次點了一份叫「櫻」的午市套餐
    我覺得吃鐵板燒 有時候是欣賞師傅們在鐵板上炒東西的動作
    連炒一碟蒜泥 都格外治癒

    :: 貝柱 ::
    鮮甜 一條條貝柱絲分明
    不用沾醬汁也很好吃
    沾海鮮醬就會更濃味一點

    :: 大蝦 ::
    很爽口的蝦肉 分起來只有4小件
    真的想再多吃幾口

    :: 銀鱈魚 ::
    充滿油香 煎得外脆內滑
    師傅將魚皮分開煎
    魚皮帶有一點焦香
    非常回味

    :: 美國牛肉薄燒 ::
    大讚!非常Juicy的牛肉
    裡面捲住已炮到焦香的蒜泥
    每一口都充滿蒜香及油香
    每一口都吃得很開心

    :: 牛肉粒炒飯 ::
    熱騰騰的日本米真的很好吃

    :: 炒野菜 ::
    相對比較油膩一點 味道也比較清淡

    :: 焦糖多士 ::
    煎得又薄又脆
    包邊略嫌過焦 帶點點苦味

    :: 開心果雪糕 ::
    可以選雪糕/咖啡
    很好吃 甜度剛好
    裡面也有很豐富的開心果仁

    總結:以午餐$360的價格吃到這樣新鮮食材的鐵板燒真的是很超值 而且整個過程好享受

    More review on #tastewithsally
    #nonAD

  • 鱈寶香港 在 艾蛙媽 VS. 達樂哥Aiwa Hu Youtube 的精選貼文

    2021-09-04 12:49:05

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    ★ 採用新鮮溫體後腿豬肉。
    ★ 提升口感,增加手剁爽口荸薺。
    ★ 為了健康,堅持自製豬板油拌料。
    成分:蝦卵、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
    規格:30g*8顆
    保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
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    ★純手工的捏製,表現於彈牙。
    ★黃金比例、內餡香濃、入口滑順。
    奶皇流沙包:鹹蛋黃.老麵.鮮奶油.糖
    規格:50g*6顆
    保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
    C.港式手工珍珠丸
    特價只要 180 元
    糯米顆顆圓潤飽滿
    ★用料紮實純手工製,在家享受港式料理
    成分:糯米、溫體後腿豬肉、荸薺、豬板油、洋蔥、胡椒粉、鹽
    規格:30g*8顆
    保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
    D. 港式鼓汁三層肉
    特價只要 180 元
    ★道地港式口味、鮮嫩多汁。
    ★需要蒸15分才可食用
    ★堅持不添加
    成分:溫體三層肉豬肉、豆鼓、辣椒、辣油、糖、胡椒粉
    規格:200g/包
    保存方式:冷凍90天 (商品請勿重覆退冰、開封後請盡速食用完畢!)
    E.頂級智利鮭魚腹/400g x 3片
    原價:現在特價只要 600 元
    ★肉質紅潤紮實,鮮甜味美
    ★大海強悍的迴游美味
    ★鮭魚肉扎實,被稱為海中的王者,在不受污染、潔淨寒冷的智利海域中成長,成就完美的魚肉品質。
    規格:400g±10%/片 x 3片
    產地:智利
    保存方式: -18°C 以下冷凍保存
    F.挪威超厚薄鹽鯖魚200g x 3片
    原價:現在特價只要 240 元
    ★來自寒冷挪威冰海海域的鯖魚
    ★含豐富omega-3、不飽和脂肪酸DHA、EPA
    ★油質豐厚,營養價值最高的魚
    規格:200g+-10% x 3片
    產地:挪威
    保存方式: -18°C 以下冷凍保存
    G.特級格陵蘭扁鱈260g x 3片
    原價:現在特價只要 540 元
    來自格陵蘭純淨無污染海域
    ★肉質雪白、滑嫩細膩、油質豐厚、口感綿密細膩、入口即化
    ★刺少甘甜且、無肚洞
    規格:260g±10% x 3片
    產地:格陵蘭
    保存方式: -18°C 以下冷凍保存
    H.特級無刺鱸魚片250g+_10% x 3片
    原價:現在特價只要 520 元
    ★頂級海水金目鱸
    ★肉質扎實、甜美,無刺
    ★膠質豐富,最高品質
    規格:250g+_10% x 3片
    產地:台灣屏東
    保存方式:-18°C 以下冷凍保存一年
    I.頂級海白蝦/無毒特大600g
    原價:現在特價只要 399 元
    ★Q彈的肉質,細緻綿密的頂級口感
    ★蝦身多汁且蝦殼甜美,清香回甘的美味
    ★產地新鮮捕撈,急凍包裝
    規格:600g
    產地:馬來西亞
    保存方式: -18°C 以下冷凍保存一年

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    《新竹美食旅遊+延伸閱讀》

    自費體驗【2021新車開箱】Kymco FAMOUS 新名流 125 ABS七期
    https://youtu.be/JegWosrAeh0​​​​​​​​​...


    【5分鐘出好菜】台式炸年糕,作法超簡單!
    https://youtu.be/EZDy4RmUDYo​​​​​​​​​...


    【2021福袋懶人包】寶雅福袋!登錄發票再抽奧迪百萬名車
    https://youtu.be/0WjfOxnrC7g​​​​​​​​​...


    茂昌草本茶:紅豆花芝圓,香Q可口
    https://youtu.be/qwDSgudhIyI​​​​​​​​​...


    Bingo 賓果廚房,濃湯,飲品,冰淇淋,甜湯,餅乾無限暢飲
    https://youtu.be/uHblB22h50k​​​​​​​​​...


    【2020新竹寶山鄉】秘境之旅!
    https://youtu.be/TT1EHN2TNBo​​​​​​​​​...


    帝王食補,胡椒豬肚雞口味清爽
    https://youtu.be/cZaUte_UO-U​​​​​​​​​...


    黑糖飄香遊新城,甘蔗職人體驗好好玩!
    https://youtu.be/9tm9DKfNQ8Y​​​​​​​​​...


    日本進口鮪魚蔥花丼甘鮮滑腴,油嫩爽口!
    https://youtu.be/E4YpsGWkwLQ​​​​​​​​​...


    肥滋滋鯛魚燒!一隻25元
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    傳承三代的純樸家鄉味,雅珍號ㄍㄜㄍㄜ羹
    https://youtu.be/vsTefYqVxYs​​​​​​​​​...


    北門炸粿,百年老店!
    https://youtu.be/I2V2BBxxwEM​​​​​​​​​...


    涼冰菓店,五十年代古早冰棒!
    https://youtu.be/El4Uj1poHXQ​​​​​​​​​...


    甘木赤水咖啡館,真正的手做蛋糕只有親嚐才知道
    https://youtu.be/fy7bOEHrQGE​​​​​​​​​...


    無名雞蛋糕,一個六元
    https://youtu.be/ZqbJgND-_Os​​​​​​​​​...


    到日式老屋「湖畔生活」的豊賀伴手,快樂吃梅花冰
    https://youtu.be/pjKjesa6jPk​​​​​​​​​...


    美美早餐點心館,脆脆的香酥餅皮配上雙蛋
    https://youtu.be/_7Uwd5lm_cg​​​​​​​​​...


    熊寶廚房健康滷味,家傳私房菜
    https://youtu.be/gxl0nDYz4Sw​​​​​​​​​...


    竹北鄧記牛肉餡餅!爆漿牛肉餡餅
    https://youtu.be/c30gi9EBQfM​​​​​​​​​...


    新竹旅遊Vlog X來新竹市採荔枝
    https://youtu.be/jjSTs0jOlMg​​​​​​​​​...


    金陵包子,鮮肉包就是要配青辣椒
    https://youtu.be/Ynv9rgh1J0A​​​​​​​​​...


    竹北音樂酒吧推薦!Soul bar DJ現場演奏
    https://youtu.be/QKXPsolWYOw​​​​​​​​​...


    料多味美的禾日香魯肉飯專門店
    https://youtu.be/_fgCv-EiKWY​​​​​​​​​...


    草本茶 竹北勝利店,開幕慶!
    https://youtu.be/rLMBXPVwX4Y​​​​​​​​​...


    吳家紅茶冰-中正店,歡慶開幕
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    鄭家祖傳特製雞蛋糕!民國57年創立
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    東門旺角!母親節大餐推薦
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    【新竹假日花市】香Q可口的白玉米只要10元!
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    烤桶柑橘子!阿嬤的古老智慧
    https://www.youtube.com/watch?v=_uK3J......


    【竹北人的後花園】厚食聚落
    https://youtu.be/Q_8qVxIX3Ag​​​​​​​​​...


    老漁港新海鮮美式餐廳,十全十美水桶海鮮
    https://www.youtube.com/watch?v=yZdqH......


    ㄤ咕麵,新竹關西人氣老店
    https://www.youtube.com/watch?v=hzAFR......


    燒番麥!一級棒碳烤玉米
    https://www.youtube.com/watch?v=k1TKl......


    太空總薯,現烤現做起司馬鈴薯香濃可口
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  • 鱈寶香港 在 飲食男女 Youtube 的最佳貼文

    2021-05-26 07:00:03

    工作辛勞想食餐好?飲食男女為大家示範《三餸一湯》,每日都為你的住家飯帶來一點不平凡。

    韭菜花黑蒜炒五花片 02:11
    https://bit.ly/3yybVKW

    材料:
    韭菜花80克
    黑蒜1球
    辣椒1隻
    蒜頭1瓣
    五花腩片220克
    調味:
    生抽1湯匙
    五仁麻辣醬1湯匙
    老抽1茶匙
    粟粉水少許

    泡菜豆腐煮魚 02:14
    https://bit.ly/3wwYhWB

    材料:
    板豆腐220克
    泡菜80克
    鱈魚塊1片
    葱2條
    辣椒1隻
    蒜頭2瓣
    芝麻1茶匙
    清湯1杯
    調味:
    茄醬1湯匙
    韓式辣醬1湯匙
    糖少許
    生抽1茶匙
    醃料:
    糖少許
    鹽少許
    胡椒粉少許
    粟粉1茶匙
    紹酒1茶匙
    麻油少許

    帶子蒸蛋 05:17
    https://bit.ly/3fK6lwh

    蛋4隻
    帶子100克
    芫荽1束
    清湯(蛋液同量)
    醃料:
    胡椒粉少許
    鹽少許
    粟粉少許
    紹酒1茶匙

    蓮藕肉丸湯 07:30
    https://bit.ly/2SjlOeR

    材料:
    蓮藕250克
    雞肉碎150克
    菜脯碎1湯匙
    甘筍40克
    葱2條
    粟粉3湯匙
    清湯1公升
    鹽少許
    醃料:
    糖少許
    鹽少許
    胡椒粉少許
    紹酒1茶匙
    生抽1茶匙

    足本食譜: https://bit.ly/3wqSmlK
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    【籽想旅行】直擊東南亞首個人妖騷後台 變性舞台一姐的日與夜 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/CBBq_D0-Lsg)
    【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 AppleDaily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
    【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)

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  • 鱈寶香港 在 alex lam Youtube 的最讚貼文

    2021-03-21 21:00:30

    法國小餐館 #LesPapilles 推出全新春日餐單 香港罕見 #南法 食材 帶味蕾走一趟南法春日之旅 #LesPapillesHK

    3月,春意盎然的月份,趁著春暖花開之際,位於銅鑼灣登龍街的法國小餐館Les Papilles推出全新春日餐單,以香港少見的南法食材,以及大廚於傳統南法菜式變奏出來的巧思,帶你的味蕾感受一趟幸福的南法春日之旅。



    Les Papilles主廚Jeff Chan曾於南法米芝蓮二星餐廳Le Jardin Des Sens總店跟法國著名廚師兄弟Jacques Pourcel 及Laurent Pourcel受訓一年,擅長南法菜式,更善於在傳統菜式原有基礎上,加入亞洲元素及他的獨特見解和創意,創出極具個人風格的法國菜式。簡單如餐前的自製紫菜法包,食譜調製至適合香港人的口味,麵包皮不會太硬及煙韌,反而外皮脆、內鬆軟,大廚更因南法盛產紫菜而靈光一閃,將紫菜加入法包之中,配合海鹽牛油同吃,倍感鹹鮮。

    #西餐 #法國菜 #法菜 #登龍街 #銅鑼灣美食 #芝士 #西班牙紅蝦

    前菜的西班牙紅蝦薄片配鷹嘴豆蓉、薄荷醬,傳統上,在南法煮這道菜式都會以鷹嘴豆蓉做配搭,但大廚別具一格地以法國芝麻醬、本地腐乳加入鷹嘴豆製成鷹嘴豆蓉,反覆嘗試無數次後,終於試出黃金比例,細膩的腐乳香味反而更突出西班牙紅蝦薄片的鮮甜。大廚特意棄用羅勒而改用薄荷做青醬,以及將橙汁濃縮成香橙油醋汁,令整道菜彷若春天微風拂臉般清新不膩。



    另一道前菜法式帶子燴海鮮,以忌廉、蛋黃、巴馬臣芝士及麵包碎點綴的煎焗帶子,口感固然外脆內嫰,但此道菜靈魂在於其天鵝絨醬(Veloute sauce),也即法國菜中五大母醬(mother sauce)之一,以慢火熬煮45分鐘的白魚骨湯底加入忌廉及牛油麵糊(Roux),質感濃稠,加上燴煮螺肉、青口、蜆等海鮮,令真正鮮味綻放於味蕾上。



    顧客亦可選擇濃雞汁燴鮑魚片配羊肚菌忌廉汁,層疊南非鮑魚、法國藍腳雞及羊肚菌,燴以法式香濃雞汁,口感細緻。



    主菜三選一,不得不提法國經典名菜:馬賽海鮮湯(Bouillabaisse)。傳統的馬賽海鮮湯是當地漁港的平民小食,不過近年賣相越趨精緻,反而少人注重細節,「如果不用這幾款魚,充其量只能叫魚湯,不能叫馬賽海鮮湯。」大廚Jeff堅持從馬賽當地空運春夏當造的3款魚:海鰻、飛魚、赤鮋來製作馬賽海鮮湯,這3款魚多骨且體形細小,不過魚味濃而鮮甜沒腥味,以兩公斤魚熬製4小時後,再將煮腍的魚肉磨蓉加入湯裡,最後只得出1公升魚湯,鮮味極度濃縮,加入用蒜蓉、蛋黃醬、薯仔、藏紅花製成的藏紅花蛋黃醬(Rouille)後,口感更是濃郁;湯裡也有鱈魚、鱸魚、青口、虎蝦等不同海鮮,非常足料啖啖鮮。



    另一道主菜法國阿貝倫羊鞍、玉米蓉、普羅旺斯燉菜、迷迭香汁,羊鞍是南法阿貝倫出產的,比起紐西蘭及澳洲羊的羊味更重,口感更滑,肉色也更粉嫰。同時,由於阿貝倫的羊吃穀草混合飼料,運動量足,因此油脂比例均勻,不似蒙古羊般羶,卻另有一番恰到好處、引人垂涎的羊羶味,如果想吃到質感軟腍多肉汁的完美口感,建議選擇煮至半熟(medium),配上口感順滑的玉米蓉同吃更佳。



    餐廳亦進口了多款法國芝士供客人選擇,諸如莫爾比耶(Morbier)、山羊奶芝士(Mothais)等,而且由於南法飼養的羊皆非常高質,餐廳更特別引入一款綿羊奶芝士 (Perail) ,口感柔軟,帶有奶的香甜,細嚐下也會滲出果仁香味。甜品的紅寶朱古力法式千層,使用世上第四種朱古力:紅寶石朱古力製成,紅寶石朱古力擁有天然的粉紅色,也蘊含莓的味道,令整個法式千層味道酸甜有致,為這趟春日之旅劃上完滿的句號。



    所有價錢均收加一服務費



    Les Papilles

    地址:銅鑼灣登龍街44號登輝大廈地下

    電話:3114 2389

    營業時間:星期一至六中午12:00至晚上11:30

    Facebook:https://www.facebook.com/lespapilleshk
    @lespapilleshk #lespapilleshk
    Instagram:https://www.instagram.com/lespapilleshk/
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