【疫情後沒有溫體牛肉湯的Kitchen 12十二廚】

喜來登的Buffet也開放了，當然跟寒舍艾美探索廚房一樣，取消下午茶時段，而價格也漲價100……沒關係，還可以用寒舍美饌卡半價招待（？）

先說結論：少了芸彰牧場的台灣溫體牛肉湯讓我想哭（跪求復活啊啊啊），但按照目前食材的選擇性與價位來說，K12比較符合我的喜好。

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生食區：比探索好說話，能客制只能拿甜蝦與干貝生魚片。
也有海膽鮭魚卵散壽司（內無生魚碎肉）與炙燒干貝壽司（沒有和牛壽司了）。
常見的加拿大雪蟹腳也出現在這邊了（那我幹嘛去探索廚房啊？）

冷盤區：
炙燒干貝鮭魚凱薩沙拉與小蝦仁洋芋沙拉還算看得出用料成本，可惜以前伊比利火腿與義式生牛肉消失。其他冷菜跟探索有點接近，另一面的冷盤直接變水果區，雖然好看但菜色選擇真的變少。

熱食區：
居然有焗烤龍蝦佐扇貝，但我必須說不管是探索還是K12都不怎好吃，肉質柴到爆炸。印象中以前是煮好的龍蝦湯...我個人比較討厭焗烤的，感覺二次料理過。

再來很明顯以前熱食區前後排都有食材，現在直接砍對半。以前常吃的喜來登主打各餐廳集結，像是比薩屋的燉羊膝/素可泰的熱炒蝦醬空心菜都沒了（悲憤）
僅剩桃山的牛肉壽喜燒與炸牛肉可樂餅。

新增炸廣島牡蠣/蒸籠海鮮的雪蟹腳與沙公沙母（前一天聽說有蒸生蠔但今天沒看到）/鰻魚米糕/滷肉飯佐牡蠣/蚵仔麵線

我必須說海鮮的確質感有升級，但我這個人沒多喜歡牡蠣蚵仔，況且看到重複的食材出現在二處其實是很困惑的。

熱湯區是鮑魚佛跳牆（又是探索有的東西）與干貝雞湯（這次沒有冠名請客樓），當然最令我難過的還是溫體牛肉湯的消失！QQ 這同時意味著也不會找芸彰牧場拿牛排肉，難怪鐵板燒區只剩圓扁鱈/大蝦/透抽。

新增烤鴨燒臘區，但烤鴨看起來比較像是中菜前菜的那種，不是我偏好的烤鴨捲餅類。

甜點水果區：
最沒縮水反而量增的應該是這邊，高聳的雙色巧克力鍋旁邊有一個草莓樹。探索廚房是無法直接單點草莓的，但這邊可以隨意取到飽。當然草莓不是當季的通常酸到受不了，只是搭配巧克力鍋或者現做草莓泡芙還不錯。

我在探索覺得不錯的可頌格子鬆餅，K12也有提供（只是沒有現烤），當然還能看到台式馬卡龍/西式馬卡龍/可麗露（做得不好但至少有）/各國糕點仍然有。蛋糕種類比以前少很多，但多出芋頭西米露與愛玉等等，個人覺得與探索廚房最大的不同就在甜點這邊，感覺K12弱化了熱食但甜點仍然尚存。我個人對把費甜點很挑食，比起吃一堆慕斯蛋糕，我反倒喜歡各類糕點與現做舒芙蕾鬆餅都還在的K12。

跟去年一樣，中秋節到來有月餅跟蛋黃酥出現在把費中XD 可以趁機吃吃看你喜不喜歡寒舍家的糕點。

冰品區：
杯裝哈根達斯隨機出兩種口味，我原本看到巧克力與草莓，快關門時變成巧克力與抹茶（非常容易被搶完要注意）。其他濫竽充數的小美冰淇淋與冰棒就算了，還有扭頭棒棒冰是怎樣...

飲料區：
水果區變成飲料自取區，少了古早味紅茶與咖啡，以前甘蔗汁或現打鳳梨蘋果汁也沒了，但至少還有現榨西瓜汁與冷壓柳橙汁（探索廚房本週改成濃縮柳橙汁了，味道變很差）。

然而跟探索不一樣的是，K12還有生啤酒機，為何！？不是價格比較低嗎？而且更別說飲料區居然有orion跟麒麟等日本製啤酒，也有喜來登LOUNGE才會看到的台啤鳳梨口味/芒果口味，雖然我個人完全不喝酒，但個人覺得K12應該是目前看過最強的罐裝飲料王者。

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洋洋灑灑打完以後，你問我目前會先選擇哪裡的話...老實說探索廚房與K12的熱菜都少了非～常多，但剛好看到同一天網友在探索廚房的分享，菜色上的落差我覺得沒有差很多（一樣有炸牡蠣/沙公沙母），以價格與飲料類的考量我會先選K12，但以目前的食材種類水準來說有點感受微妙，看起來成本便宜但深受大家喜愛的酥皮濃湯跟滷肉飯，竟然也出現在假日晚餐當作一道菜，我是覺得比起之前的表現差很多。

當然我還是期待溫體牛肉湯可以回鍋，嗚嗚嗚...本來K12是我在台北喝牛肉湯的會先想到的選擇噎><

#明燒肉外帶 享活海鮮優惠7折起（菜單價格已折扣完）

選擇❶活體海鮮回家料理（可切割）免費
選擇❷『蒸式』料理帶著走 免費（蒜茸蒸，原味蒸，辦桌醬油淋蔥油蒸，薑醋汁）
選擇❸『炭烤』料理帶著走➕$200元/道
選擇❹『粥品』料理帶著走➕$300元/道
選擇❺『粉絲煲』料理帶著走➕ $300元/道
⭕️如有挑選到大型活物想做多吃料理，每一種料理也需做加價哦！

菜單&適合的料理方式如下：

活體波士頓龍蝦
300/400公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$1080元
適合：蒸（免費）粉絲煲（加價）

活體水姑娘龍蝦
450/500公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$2880元
適合：
蒸（免費）粥（加價）粉絲煲（加價）

活體松葉蟹
800/900公克 $2980元/大隻
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體松葉蟹
450/550公克 $1680元/小隻
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體帝王蟹(棕蟹)
1400/1500公克 $4500元/隻
適合：
蒸（免費）烤（加價）粉絲煲（加價）

活體麵包蟹
500/600公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$1580元
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體栗子蟹
450/500公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$1780元
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體馬祖牡蠣
$160元/半份 ；$320元/1份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活體馬祖蠑螺
$250元/半份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活體澎湖明蝦
$900元/半份；$1800元/1份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活凍鱈場蟹腳
$1800元/份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活體沙母
$450元/隻
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體 藍邊鮑魚
$180元/顆
適合：蒸（免費）

活體南非鮑魚
$120元/顆
適合：蒸（免費）

活凍扇貝
$50元/顆
適合：蒸（免費）

活體牛奶貝
$50元/顆
適合：蒸（免費）

可另外單點：白飯$20 元/碗

小菜：鈕扣黑木耳$30 元/份、韓式泡菜$50元 /份

📅(2)月(2)(1)日
有利海鮮肉品 永康門市 正式開幕

開幕優惠

智利鮭魚 3片 100元
（僅限永康）
高山 高麗菜 3粒 100元
（僅限永康）

📙當天開店商品明細📙


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🌊🌊進口水產品區🌊🌊
➡️海虎蝦4P超大隻 1300元
➡️韻律蝦1斤 250元
➡️蝦至尊草蝦10隻99元
➡️生凍龍蝦 約300g/隻229元
➡️極品蝦 1斤199元
➡️生凍雪場蟹腳(稱重)1公斤1800元
➡️麻辣小龍蝦 1盒 199元
➡️台灣SGS白蝦仁1包 300g 150元
➡️北海道鮭魚卵 1盒 950元
➡️一口鮑魚(即食) 190包
➡️蟹管肉(大管) 1盒 160元
➡️蟹味棒(小) 1盒60元
➡️蟹味棒(大) 9支100元
➡️蟹味棒(特) 10支250元
➡️扇貝肉 1包 200元
➡️帶殼鮑魚 1包 280元
➡️活凍鳳螺 2kg/包 250元
➡️NG干貝 199元
➡️6S日本北海道生食級干貝 1kg/599元
➡️5S日本北海道生食級干貝 500g/350元
➡️L號超大生食級1kg干貝1600元
➡️厚切鮭魚 39元
➡️鮭魚肚條 1包150元
➡️鮭魚中骨 3包100元
➡️多利魚 1包69元
➡️挪威薄鹽鯖魚(小)5片100元
➡️挪威薄鹽鯖魚(大) 50元
➡️蒲燒鰻魚 150元
➡️野生白鯧 1隻 120元
➡️智利鮭魚頭(剖半) 49元
➡️鮪魚腹肉 1包 100元
➡️鱈魚尾 150元
➡️鱈魚切片 80元
➡️鱈魚頭刀50元
➡️花蛤肉 60元
➡️虱目魚肚 50元
➡️虱目魚皮 50元
➡️虱目魚柳 50元
➡️炮管(魷魚)約900g/隻300元

🐂🐂牛肉區🐂🐂
➡️安格斯板腱牛排(2片) 100元
➡️安格斯嫩肩牛排 250元
➡️安格斯牛腹肉 160元
➡️牛五花火鍋肉片160元
➡️無骨牛小排(Prime)火鍋肉片550元

🐖🐖豬肉區🐖🐖
➡️豬梅花火鍋肉片140元
➡️松阪豬 2片 160元

🧧🧧年菜區🧧🧧
➡️頂級金湯 120元
➡️總鋪師八寶油飯 190元
➡️總鋪師紅燒蹄膀 590元
➡️鹿茸烏骨雞湯 280元
➡️香菇栗子虎掌排骨湯
390元
➡️吉祥如意魚翅 150元
➡️佛跳牆 250元

🥫🥫調理食品🥫🥫
➡️日式塔塔酥(小披薩) 6入 190元
➡️澎湖手工花枝漿 60元
➡️櫻桃鴨肉卷 200元
➡️台式鹹酥雞 500g/99元
➡️德國豬腳750-800g 150元
➡️明太子泡菜 69元
➡️飛魚卵香腸 120元
➡️雞肉香腸 190元
➡️顏師傅魚卵 120元
➡️龍蝦舞沙拉 100元
➡️小肉豆 160元
➡️小籠湯包 150元
➡️金黃燒賣 120元
➡️珍珠丸 120元

🍟🍟炸物🍟🍟
➡️檸檬二節翅 120元
➡️台式鹽酥雞99元
➡️蛋黃麻糬芋丸 80元
➡️爆漿阿波卡拉蝦球 160元
➡️美式雞柳條 49元

❤️❤️紅龍系列❤️❤️
➡️紅龍牛肉湯 70元
➡️紅龍泰式咖哩雞 55元
➡️紅龍椒麻雞 60元
➡️紅龍牛腱心(退冰即食) 250元
➡️紅龍雞肉卷 290元
➡️紅龍牛肉卷290元
➡️紅龍雞塊 150元

❤️❤️宏裕行系列❤️❤️
➡️花枝蝦排 290元
➡️海鮮派 160元
➡️花枝蝦捲
➡️墨魚漿 200g/條 100元
➡️蝦仁漿 200g/條 100元
➡️干貝魚漿 200g/條 100元

❤️❤️有利系列❤️❤️
➡️有利銷魂麵-麻醬30元
➡️有利銷魂麵-椒麻30元

❤️❤️點心❤️❤️
➡️知名連鎖小圓鬆餅 190元

🥬🥬蔬菜🥬🥬
澎湖冰花 100元

🏠🏠居家用品🏠🏠
➡️ 台灣品牌SGS認證純水濕紙巾 29
➡️非洗不可 洗護組 1組 350元

🧃🧃飲料🧃🧃
➡️乳酸多(類似可爾必思) 1箱 24瓶 160元 (散買一瓶8元)
➡️波蜜果菜汁 1箱 24瓶 160元 (散買一瓶8元)
➡️泰山-冰鎮檸檬紅茶 24瓶 199元 (散買6瓶 60)
➡️泰山-冰鎮水果茶 24瓶 199元 (散買6瓶 60)
➡️泰山-冰鎮葡萄鮮冰茶 24瓶 199元 (散買6瓶 60)

🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈🌈
現場有各國
(泡麵)泡麵(泡麵)
🍪餅乾🍪
(糖果)零食(糖果)

【台南永康店】
地址：台南市永康區復興路421號（榮總醫院外）

營業時間:早上10點~晚上9點

⚠️⚠️注意⚠️⚠️
‼️‼️以上價格標示一律以現場公告為準‼️‼️

#北海道自由行 #札幌二條市場 #二條市場交通 #北海道観光
Hello大家好, Hello, everyone.

歡迎大家陪我一齊去旅行, 好榮幸能夠成為你們的嚮導 Welcome to travel with me.I am honored to be your tour guide

參加阿Tsar旅遊是免費的, 只要大家享坐家中, 夜晚11點 The tour is free as long as your sit tight and watch at 11pm

就可以欣賞到北海道的美景和美食, 這個團亦不需要小費 U can enjoy the scenery n food of Hokkaido without any tipping

只要睇完影片, 留個表情符號, 就已經是最大的打賞 As long as you finish the video and leave an emoji, it is already the biggest reward

今日要介紹大家就是北海道特輯第一集, 札幌二條市場 Today I will present the first episode of the Hokkaido, Sapporo Nijo Market

築地為東京廚房、大阪有黑門市場、札幌就有二條市場做代表 Tsukiji is Tokyo Kitchen, Kuromon Market in Osaka, and Nijo Market in Sapporo

http://yt1.piee.pw/LESSU

札幌廚房起源於明治初期, 起初只是一排排的魚檔, The Sapporo kitchen originated in the early Meiji period.At first it was just rows of fish stalls.

發展至今，已經有好多餐廳、乾貨和生果售賣 Until now there have been many restaurants, dried goods and fruit sales.

二條市場最大的賣點, 就是地理位置方便 The biggest selling point of the Nijo markets is the convenient location

它在札幌狸小路一丁目對面, 片尾會講交通怎樣來 It's across the 1st street from Sapporo Tanukikoji, and at the end we will talk about how the transportation comes.

札幌狸小路附近的酒店, 由三百幾港元起都有交易 Hotels near Sapporo Tanukikoji, deals starting from HK $ 300

但是我就有一晚住在狸小路四丁目入面, But I stayed one night at 4th street of Tanukikoji

一間網吧過夜, 174HKD, 遲些會為大家介紹 I will introduce an internet cafe for 174HKD/night later

記得按通知制, 就可以第一時間看到我如何窮遊北海道喇 Remember to press the notification bell in order to see how I budget traveled in Hokkaido

說回二條市場, 有大約15間水產公司和魚店，販賣當日入貨最新鮮的海鮮。 Speaking of Nijo Market, there are about 15 aquatic companies and fish shops that sell the freshest seafood that day.

除了鮮魚之外，亦有好多店舖販賣乾貨和海產加工品。In addition to fresh fish, there are also many shops selling dry goods and processed seafood.

有好多店舖提供寄送服務, 當然是要附加費用啦。 There are many shops offering delivery services, of course at an additional cost

北海道有三大名蟹, 就是帝皇蟹、松葉蟹，以及毛蟹。There are 3 famous crabs in Hokkaido, namely emperor crab, Matsuba crab and hairy crab.

帝皇蟹又細分為鱈場蟹、棘蟹、花咲蟹與油蟹4種，King crab is further subdivided into 4 types: Red King Crab, spiny crab, flower crab and oil crab.

不過通常泛指身價最高的鱈場蟹。However, it usually refers to the most valuable Red King Crab.

鱈場蟹之所以特別矜貴，產量稀少固然是原因之一，One of the reasons why Red King crabs are so expensive and their production is scarce

同時也因為需時10年才會長至3公斤重，It takes 10 years to grow to 3 kg.

蟹肉特別結實，粗壯而肉質飽滿的蟹腳更是賣點，Crab meat is particularly strong, thick and plump crab legs are a selling point

而11月至2月正是當造期。有「蟹后」美譽的松葉蟹至為鮮甜嫩滑，The period from Nov to Feb is extreamly good. Matsuba crab, known as the "Crab Queen", is sweet and tender

無論是刺身, 抑或 配野菜和昆布煮成日式火鍋也鮮甜無比，Whether it's sashimi, or boiled Japanese hot pot with vegetables and kumbu

毛蟹係北海道獨有的海產，因全身長滿金黃色的細毛而得名，Hairy crabs with golden tiny hair are a seafood unique to Hokkaido.

每年12月至2月為最佳品嘗季節，雖然體形小， The best tasting season is from Dec to Feb every year.

一般只有約600克重，蟹肉也算不上豐厚，Generally it weighs about 600 grams, and crab meat is not considered rich.

但甘香滑溜的蟹膏卻幾乎布滿全身，濃郁蟹香亦是眾蟹之首，But the sweet and creamy crab paste almost covers the whole body, and the rich crab flavor is also extraordinary.

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮，Used to make hot pot, porridge or steamed cold plate also excellent

加少許清酒拌勻同吃已非常可口。Add a little sake and tastes very delicious

至於在二條市場最出名的餐廳, 就是大磯的海鮮丼是必食之選 As for the most famous restaurant in Nijo Market, the seafood restaurant in Ohiso is a must-eat

「三色丼」可以吃到滿滿的海膽、鮭魚卵和鱈場蟹， Tri-don included full sea urchin, salmon roe and cod crab

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二條市場是遊客區, 但地點超級方便, Nijo Market is a tourist area, but the location is super convenient

交通就是由地鐵南北線‧東西線‧東豐線的大通站34號出口步行約5分鐘。Traffic is about 5 minutes walk from Exit 34 of Odori Station on the North-South Line, East-West Line, and Tōhō sen Line of the subway

狸小路相等於大阪心齋橋, 大家可以行完街再來這裏吃東西 Tanukikoji is equivalent to Osaka Shinsaibashi, everyone can come here after shopping

下一集我會帶大家去一間最多local人幫襯的中央魚市場 In the next episode, I will take you to a central fish market with a lot of local people.

我會在一間連古天樂、姜濤等明星去打卡的餐廳開餐 I will have dinner at a restaurant where celebrities also visited

抵食不用說, 仲要好好味, 阿Tsar旅遊團, 是標榜洗好少錢去享受生活 Cheap n good taste. Joinning Tsar's tour is touting a little money to enjoy life

記得睇完片留個表情符號以示支持, 我哋下一集再見,88。 Remember to leave an emoji to show support, I'll see you in the next episode, 88
請用片右下角調4K睇片。

＃北海道三大螃蟹吃到飽 ＃螃蟹的放題
熱熱的北海道三種螃蟹(鱈場蟹、松葉蟹、毛蟹)在自助區任你夾！
🍴 這裡吃：http://www.maruko.tw/2020/01/17.html

在札幌市中心坐地鐵就可以到的熱鬧的薄野站，有一家主打北海道三大螃蟹吃到飽的The Sakura Buffet餐廳，90分鐘任你吃，自助區還有握壽司、熟食海鮮、涮涮鍋、天婦羅，丸子最推薦從鱈場蟹下手，吃到飽當然先享受的是大快朵頤的滿足感，還有現煎北海道和牛也超香的，餐廳晚上才營業，想吃的話，記得要訂位，才能好好的享受一餐。
👊 二個動作馬上吃到蟹腳肉影片：https://youtu.be/gLD8jPuQku0
圖文：http://www.maruko.tw/2020/01/17.html
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The Sakura Buffet
地址：北海道札幌市中央区南五条西2丁目1 オークラビル3階 TEL：011-596-8862(可電話預約、網路預約)
營業時間：17：30～21：30（最終受付 20：00）
定休日：年中無休
用餐時間：90分鐘放題
座席數：220席
價格：5600日圓、6800日圓(含酒精性飲料喝到飽)

是日麥玲玲師傅帶着想尋覓真愛的林作，到元朗吃日本串燒。

區區都有日本菜，為何要入元朗？
麥玲玲師傅就指，在元朗吃東西能開懷盡吃，不用怕傷了荷包：「平常吃串燒價格不便宜，吃罷感覺不到飽。元朗不在貴價地段，相對便宜很多，而且大廚們出身米芝蓮餐廳，又善用本地食材，值得一試。」
元朗少有的日式串燒店，內裏一室型格。小小一本餐牌，四十多款串燒，有散叫也有Omakase。燒鳥是主角。本地新鮮雞，雞皮、雞軟骨、雞心、雞腎、雞肝、雞尾、雞頸肉，還有以雞柳雞肉配搭腐皮冬菇大葱等選擇。其他就是日本直送海鮮，生蠔、帆立貝、榮螺、喜知次、赤鱲、花竹蝦、鱈場蟹腳。坐在吧枱前，看着師傅席前燒製，熊熊烈火逼得肉汁滴下嗞嗞作響，香氣撲鼻。上演串燒美食show的亦非等閒人，兩位大廚串燒火候控制到家。基師傅曾在日本人開設、米芝蓮一星燒鳥店「錦」當大廚；Philip則來自米芝蓮二星的天空龍吟，過去不少日本或港人食客都曾慕他們手藝而光顧。
價格嗎？比九龍港島便宜一成，不用勒着荷包吃，更加暢快。


三品燒鳥專門店
地址：元朗教育路61號紫荊樓地下K鋪
電話：2321 1185
營業時間：星期一至日 12nn-3pm、6pm-11pm
詳情： http://bit.ly/2vw8mWG

採訪：劉明慧
導演：陳秉謙
攝影：陳秉謙、關永浩
助手：王瑋彤
收音：文瀚
剪接：陳秉謙
製作：Eatable production 食得製作

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