【今晚8:30上片】海當家登場
這次沒有火燒廚房，而是砸重金
帝王蟹 鱈場蟹 生食干貝 大蝦 等等等等真的吃爆😆
而且價格還出乎意料的可以接受
開Subaru XV去採買
大家趕快來看影片，線上開吃
🔗影片連結我放留言區快來聊天🔗

#明燒肉外帶 享活海鮮優惠7折起（菜單價格已折扣完）

選擇❶活體海鮮回家料理（可切割）免費
選擇❷『蒸式』料理帶著走 免費（蒜茸蒸，原味蒸，辦桌醬油淋蔥油蒸，薑醋汁）
選擇❸『炭烤』料理帶著走➕$200元/道
選擇❹『粥品』料理帶著走➕$300元/道
選擇❺『粉絲煲』料理帶著走➕ $300元/道
⭕️如有挑選到大型活物想做多吃料理，每一種料理也需做加價哦！

菜單&適合的料理方式如下：

活體波士頓龍蝦
300/400公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$1080元
適合：蒸（免費）粉絲煲（加價）

活體水姑娘龍蝦
450/500公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$2880元
適合：
蒸（免費）粥（加價）粉絲煲（加價）

活體松葉蟹
800/900公克 $2980元/大隻
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體松葉蟹
450/550公克 $1680元/小隻
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體帝王蟹(棕蟹)
1400/1500公克 $4500元/隻
適合：
蒸（免費）烤（加價）粉絲煲（加價）

活體麵包蟹
500/600公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$1580元
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體栗子蟹
450/500公克 買ㄧ尾送ㄧ尾$1780元
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體馬祖牡蠣
$160元/半份 ；$320元/1份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活體馬祖蠑螺
$250元/半份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活體澎湖明蝦
$900元/半份；$1800元/1份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活凍鱈場蟹腳
$1800元/份
適合：蒸（免費）烤（加價）

活體沙母
$450元/隻
適合：蒸（免費）粥（加價）

活體 藍邊鮑魚
$180元/顆
適合：蒸（免費）

活體南非鮑魚
$120元/顆
適合：蒸（免費）

活凍扇貝
$50元/顆
適合：蒸（免費）

活體牛奶貝
$50元/顆
適合：蒸（免費）

可另外單點：白飯$20 元/碗

小菜：鈕扣黑木耳$30 元/份、韓式泡菜$50元 /份

跟男友說好每年的交往紀念日都是我負責請客
所以就可以任我挑我想吃的餐廳。
今年選了這家位於索諾瑪縣 Healdsburg 的 SingleThread Restaurant
開幕於 2016 年底
由大廚 Kyle Connaughton 以及身為農夫的妻子 Katina Connaughton 創辦
結合農場、餐廳以及飯店民宿。
Kyle 曾經在日本北海道法式餐廳工作過
因此菜單除了有北加州當地的季節菜色之外
更是融合了非常多日式餐點的影子。

SingleThread 的餐廳標示是一朵盛開的洋蔥花
也是在農場中種植的所有植物中
長年都可以採摘的唯一一種植物。

SingleThread 在 2018 年榮獲米其林二星
更在 2019 年榮獲米其林三星
現在是加州七家米其林三星餐廳的其中一家
同時也獲得多項獎項
例如 2020 與 2021 富比士旅遊指南五星的評鑑。

現在 SingleThread 餐廳與設計師 Ken Fulk 合作
推出了北海道結合索諾瑪的特色菜色
以之前 Kyle Connaughton 大廚居住在北海道附近的小火山有珠山 Usu-Zan 命名。

在 Tock 網站上定位的時候可以挑選當天其中一到餐點的火鍋的菜色
包含了燒鴨鍋、北海道海鮮味噌鍋、A-5 和牛涮涮鍋、以及蔬食鍋
套餐價格每人 $375，和牛鍋為 $475。
由於疫情關係目前餐廳在原本的停車場設置了用餐區
白色木質的半戶外用餐區整體風格相當日式。
提早抵達先來到原本的餐廳內部報到
服務生帶領參觀廚房並品嘗一杯蜂蜜茶
再帶我們來到餐廳用餐區入座。

入口處的鮭魚魚拓繪畫相當精緻
服務生會在這裡幫忙合影。
入座時第一道菜已經擺好在桌上
還附上一束乾燥花以及手寫的卡片。

SingleThread 有選擇豐富的酒單
也提供兩種 Wine Pairing 的選項
分別會搭配一杯 Dom Pérignon 2009 以及 2000 年的香檳
價格為 $300 與 $500。
不過當天下午已經喝過三杯調酒
覺得再點 Wine Pairing 會太多就決定自己點單杯。

Bérêche et Fils, Brut Réserve $29
使用 Chardonnay, Pinot Noir 以及 Pinot Meunier 製作的香檳
與第前幾道菜超級搭。

2018 Roland Lavantaureux Chardonnay $27
我點的來自法國的霞多利白酒

Late Winter in Sonoma
第一道菜的外觀如同鄉村花草盛開的風格
每人有十三道小點
每一樣都超級精緻。
印象最深刻的是生蠔、魚子醬奶酪布丁、超級細嫩的玉子燒
另外也有鮭魚、蛋捲、生魚片包蘆筍、豆腐、炸蓮藕等等。
接著三份熱騰騰的小點
其中一個是裝在蛋殼以及像是鳥巢中的蒸蛋
超嫩的鴨胸山藥以及酥脆的泡芙。

Ezo-Hotate & West Coast Scallop
這道菜上桌時裝在雙層的陶瓷碗中上桌
上層使用來自北海道的干貝搭配北加州當地的食材烹煮
干貝外層微焦擺在殼上
入口即化的口感超級鮮甜可口。
下層則是使用附近 Bodega Bay 的干貝
搭配來此北海道的白蘿蔔、柑橘等食材料理。

Uni Ikuradon
第三道是海膽鮭魚卵丼飯
使用北海道海膽以及煙燻鮭魚卵
魚卵很有嚼勁一點都不鹹
搭配撒上柑橘粉的馬鈴薯泥。

2018 Domaine du Pélican Arbois Trousseau $30
對於這款法國古老葡萄特盧梭 Trousseau 比較陌生
倒酒師介紹味道像是比較淡的 Pinot Noir 有著小紅莓的味道
整體滿喜歡這一杯的。

Black Cod Ibushi-Gin
這道也是超級有特色的一道料理
搭配兩片多汁的杏鮑菇、紫薯可麗餅、鹽味米麴菌油醋沾醬
中間擺上了熱騰騰的炭燒鍋內的黑鱈魚
可以使用可麗餅包起來吃。

吃完這一道菜的時候服務生會遞上柑橘香熱毛巾擦手
香氣超級舒緩。

Hobayaki Venison
這一道是朴葉味噌燒鹿肉
下面搭配的是紅蘿蔔味噌醬、洋蔥與豆子
鹿肉超級軟嫩很像牛肉的口感
再附上溫熱的小餐包。

Domaine de Beaurenard Grenache $28
我點了一杯 Grenache
入口的時候非常喜歡
不過稍微擺放一陣子之後就有點偏酸了。

2014 DuMol Cabernet Sauvignon $45
這是一杯帶著濃郁巧克力味道以及黑醋栗酒香的 Cab
整體酒體比較中等偏重
是一杯還不錯的酒
不過以價錢來說會期待更好的。

Hokkaido Style Seafood Miso Hot Pot
接著就是最主要的火鍋主餐了！
服務生先端來一大份海鮮讓我們看
裡面會有蝦子、淡菜、蛤蜊、鮭魚、鯛魚、蔬菜、豆腐、香菇等
超大一鍋端上桌搭配各種配菜
像是吻仔魚、泡菜、芝麻、醃製紅蘿蔔、辣醬、日是芥末醬等。
服務生告知不用吃完會幫忙打包
打包的部分當了隔天回家之後加一份烏龍麵煮的晚餐。
隔壁桌點了 A5 和牛涮涮鍋
端上有瓦斯爐現煮的湯底搭配超大一份牛肉
看起來也很不錯。

Ojiya Rice Porridge
接下來下一道菜使用湯底加入帝王蟹煮成的小米粥
吃到這裡已經很飽了。

Mandarin Kakigori
接著就進入甜點
第一份是甜橙日式冰品
裝在橘子中的加入茴香酒、葵花子
下面是奶凍布丁。

Bartlett Pear
下一道菜端上桌時淋上香草醬
一邊是濃郁的巧克力冰淇淋
另一邊是溫熱的梨子
下面是脆皮餅乾與榛果
冰火二重奏非常可口。

Wagashi
最後一份甜點是雙層架上的和菓子
上層是香草馬卡龍以及放在鳥巢中的兩顆巧克力
裡面包著滿滿的利口酒
咬碎在口中有濃郁的清甜水果酒香
與 Atelier Creen 的第一道菜有一點類似之處。
下層則是薑汁巧克力以及清新甜美的蘋果玫瑰花結。

最後服務生送上打包好的鍋物以及當日的菜單
旁邊還附上了小松菜 Komatsuna 種子
可以自己回家等到春暖花開時栽種。

SingleThread 的 Usu-San 日本北海道的菜色預計到今年五月底截止
想要嘗試看看的人非常推薦可以嘗試
整體的氣氛與菜色的呈現都很完美
服務也很到位
比起同樣在疫情之後拜訪的 The French Laundry 整體感覺好非常多
是很不錯的慶生或是過節餐廳
或是單純在拜訪納帕索諾瑪酒鄉之後
想要品嘗一份豐盛讓人印象深刻的餐點的好去處。

SingleThread Farm - Restaurant - Inn

訂位網站：https://www.exploretock.com/singlethreadfarms/
Yelp: https://www.yelp.com/biz/singlethread-farm-restaurant-inn-healdsburg-7

#北海道自由行 #googlemaphokkaido #googlemapsapporo #hokkaido

Google Map 北海道自由行, 札幌小樽三日兩夜行程規劃分享
https://drive.google.com/open?id=1DoiTaPD5EeEpiVYvMEIDjbOmjyo0Tp9u&usp=sharing
北海道札幌小樽自由行
https://www.youtube.com/playlist?list=PLhKZNoNE4iEeiPoy7plabKQu3nX0SvaBX
大阪自由行播放清單
https://www.youtube.com/watch?v=y7INjGmtAdg&list=PLhKZNoNE4iEdYT7tq0E9TwK4F-hzvTb0r&index=1




Hello大家好, 我叫阿Tsar,

今日呢就總結咗我上次三日兩夜嘅北海道行程規劃

寫咗個google map同大家分享

中間你哋係可以加插一兩日係自己其他喜歡嘅行程

例如函館旭川等等, 都係可以搭札幌嘅JR輕易到達

首先第一日當你哋到達札幌嘅新千歲機場

如果喜歡滑雪嘅朋友去二世古, 機場係有直接巴士嘅

如果想由新千歲機場出札幌市區, 就可以乘搭地下B1嘅JR

40分鐘之內就可以去到札幌站, 再可以轉成其他站去到札幌市區內嘅酒店

去到札幌站, 首先搵地方食嘢啦, 我就介紹咗喺札幌站旁邊有一個shopping mall 叫做ESTA

ESTA十樓就係拉麵共和國

食完嘢, 可以行埋ESTA裏面嘅商場, 有Bic carema、uniqlo、GU、Loft等名店

下一站去到狸小路裝藥同手信與及餐廳、clubing都有

我嘅影片係介紹狸小路一至七丁煌, 如果你要去24小時開放嘅驚安之殿堂

就喺四丁目, 由於我喺機場附近係有酒店住嘅, 當晚我費事返去機場

所以就住咗喺四丁和驚安之殿堂旁邊一座大廈Dice entertainment 嘅網吧過夜

半夜肚餓可以落去7-eleven便利店醫肚

第二朝, 七點離開網吧, 喺狸小路一丁目對面

就有二條市場, 地點係超級方便

如果你時間多少少, 可以搭地鐵去24軒站, 有一個好多明星都會幫襯嘅中央場外市場

你可以選一間, 視乎你嘅時間充足而定, 之後可以再搭返地鐵去札幌站
由札幌站搭JR, 基本上可以去到函館、小樽、 旭川、 笘小牧等近郊旅遊區

而我當日係選擇由札幌站搭jr去小樽

喺三十幾分鐘嘅車程去到小樽,第一時間去三角市場

喺三角市場食完嘢之後, 我就去世界知名嘅小樽運河

然後再進行小樽一日遊

傍晚完成小樽一日遊之後,我搭返JR出札幌市區

如果大家逗留多一兩日嘅, 你可以用JR去其他札幌近郊旅行

即日來回過夜都可以

到你臨走嗰一日, 你可以臨到新千歲機場之前

喺jr火車站嘅千歲站落車, 再行埋千歲Aeon

喺Aeon買完嘢, 攞住一大抽行李

就可以搭1000 yen左右嘅的士, 去到新千歲機場購物

如果你認為買得太多嘢, 影片裏面有介紹點樣好好利用機場裏面嘅日本郵政局

係咪好方便簡單呢, 影片下面會分享呢條 Google map嘅link

大家可以利用whatsapp forward畀其他旅行嘅朋友

中間可以自由自己加插一兩日嘅行程規劃,

睇完影片記得留個表情符號以示支持呀

雖然我仲有好多旅遊影片未剪, 等你下一條影片我會講啲新嘅話題

下一集再見拜拜


請用片右下角調4K睇片。
今日は、北海道の過去3日間と2泊の計画をまとめます

Googleマップを作成して共有しましょう

途中で、他のお気に入りの旅程に1〜2日追加できます

たとえば、函館旭川などは札幌からJRで簡単にアクセスできます

まず、札幌の新千歳空港に到着すると

ニセコへのスキーが好きなら、空港からの直通バスがあります

新千歳空港から札幌を抜けたい場合は、JR B1を地下鉄に乗せてください。

札幌駅に40分で行くことができ、その後、札幌のホテルに他の駅に転送することができます

札幌駅に行き、まずは地元の食べ物を食べましょう札幌駅の隣にあるESTAというショッピングモールを紹介します。

ESTAの10階はラーメン共和国です

食べた後は、ビックカレマ、ユニクロ、GU、ロフトなどの有名店など、ESTAのショッピングモールを埋めることができます

次の目的地は、薬、レストラン、クラブがあるTan小路です。

私のビデオでは、24時間の驚くべきセキュリティの寺院に行きたい場合、Tan 1から7 Dを紹介します。

4丁目、空港近くにホテルがあるので、その夜空港に戻りました

それで私はサイ・ディンと静安寺の隣にあるサイコロ・エンターテインメントのインターネットカフェに泊まりました。

夜中に空腹ならセブンイレブンのコンビニに行くことができます

ビーバーレーンの向かいにある7時のカフェを出る2番目の方向

2つの市場があり、場所はとても便利です
...............

#北海道自由行 #札幌二條市場 #二條市場交通 #北海道観光
Hello大家好, Hello, everyone.

歡迎大家陪我一齊去旅行, 好榮幸能夠成為你們的嚮導 Welcome to travel with me.I am honored to be your tour guide

參加阿Tsar旅遊是免費的, 只要大家享坐家中, 夜晚11點 The tour is free as long as your sit tight and watch at 11pm

就可以欣賞到北海道的美景和美食, 這個團亦不需要小費 U can enjoy the scenery n food of Hokkaido without any tipping

只要睇完影片, 留個表情符號, 就已經是最大的打賞 As long as you finish the video and leave an emoji, it is already the biggest reward

今日要介紹大家就是北海道特輯第一集, 札幌二條市場 Today I will present the first episode of the Hokkaido, Sapporo Nijo Market

築地為東京廚房、大阪有黑門市場、札幌就有二條市場做代表 Tsukiji is Tokyo Kitchen, Kuromon Market in Osaka, and Nijo Market in Sapporo

http://yt1.piee.pw/LESSU

札幌廚房起源於明治初期, 起初只是一排排的魚檔, The Sapporo kitchen originated in the early Meiji period.At first it was just rows of fish stalls.

發展至今，已經有好多餐廳、乾貨和生果售賣 Until now there have been many restaurants, dried goods and fruit sales.

二條市場最大的賣點, 就是地理位置方便 The biggest selling point of the Nijo markets is the convenient location

它在札幌狸小路一丁目對面, 片尾會講交通怎樣來 It's across the 1st street from Sapporo Tanukikoji, and at the end we will talk about how the transportation comes.

札幌狸小路附近的酒店, 由三百幾港元起都有交易 Hotels near Sapporo Tanukikoji, deals starting from HK $ 300

但是我就有一晚住在狸小路四丁目入面, But I stayed one night at 4th street of Tanukikoji

一間網吧過夜, 174HKD, 遲些會為大家介紹 I will introduce an internet cafe for 174HKD/night later

記得按通知制, 就可以第一時間看到我如何窮遊北海道喇 Remember to press the notification bell in order to see how I budget traveled in Hokkaido

說回二條市場, 有大約15間水產公司和魚店，販賣當日入貨最新鮮的海鮮。 Speaking of Nijo Market, there are about 15 aquatic companies and fish shops that sell the freshest seafood that day.

除了鮮魚之外，亦有好多店舖販賣乾貨和海產加工品。In addition to fresh fish, there are also many shops selling dry goods and processed seafood.

有好多店舖提供寄送服務, 當然是要附加費用啦。 There are many shops offering delivery services, of course at an additional cost

北海道有三大名蟹, 就是帝皇蟹、松葉蟹，以及毛蟹。There are 3 famous crabs in Hokkaido, namely emperor crab, Matsuba crab and hairy crab.

帝皇蟹又細分為鱈場蟹、棘蟹、花咲蟹與油蟹4種，King crab is further subdivided into 4 types: Red King Crab, spiny crab, flower crab and oil crab.

不過通常泛指身價最高的鱈場蟹。However, it usually refers to the most valuable Red King Crab.

鱈場蟹之所以特別矜貴，產量稀少固然是原因之一，One of the reasons why Red King crabs are so expensive and their production is scarce

同時也因為需時10年才會長至3公斤重，It takes 10 years to grow to 3 kg.

蟹肉特別結實，粗壯而肉質飽滿的蟹腳更是賣點，Crab meat is particularly strong, thick and plump crab legs are a selling point

而11月至2月正是當造期。有「蟹后」美譽的松葉蟹至為鮮甜嫩滑，The period from Nov to Feb is extreamly good. Matsuba crab, known as the "Crab Queen", is sweet and tender

無論是刺身, 抑或 配野菜和昆布煮成日式火鍋也鮮甜無比，Whether it's sashimi, or boiled Japanese hot pot with vegetables and kumbu

毛蟹係北海道獨有的海產，因全身長滿金黃色的細毛而得名，Hairy crabs with golden tiny hair are a seafood unique to Hokkaido.

每年12月至2月為最佳品嘗季節，雖然體形小， The best tasting season is from Dec to Feb every year.

一般只有約600克重，蟹肉也算不上豐厚，Generally it weighs about 600 grams, and crab meat is not considered rich.

但甘香滑溜的蟹膏卻幾乎布滿全身，濃郁蟹香亦是眾蟹之首，But the sweet and creamy crab paste almost covers the whole body, and the rich crab flavor is also extraordinary.

用來炮製火鍋、熬粥或蒸熟凍食一樣鮮味無窮，Used to make hot pot, porridge or steamed cold plate also excellent

加少許清酒拌勻同吃已非常可口。Add a little sake and tastes very delicious

至於在二條市場最出名的餐廳, 就是大磯的海鮮丼是必食之選 As for the most famous restaurant in Nijo Market, the seafood restaurant in Ohiso is a must-eat

「三色丼」可以吃到滿滿的海膽、鮭魚卵和鱈場蟹， Tri-don included full sea urchin, salmon roe and cod crab

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二條市場是遊客區, 但地點超級方便, Nijo Market is a tourist area, but the location is super convenient

交通就是由地鐵南北線‧東西線‧東豐線的大通站34號出口步行約5分鐘。Traffic is about 5 minutes walk from Exit 34 of Odori Station on the North-South Line, East-West Line, and Tōhō sen Line of the subway

狸小路相等於大阪心齋橋, 大家可以行完街再來這裏吃東西 Tanukikoji is equivalent to Osaka Shinsaibashi, everyone can come here after shopping

下一集我會帶大家去一間最多local人幫襯的中央魚市場 In the next episode, I will take you to a central fish market with a lot of local people.

我會在一間連古天樂、姜濤等明星去打卡的餐廳開餐 I will have dinner at a restaurant where celebrities also visited

抵食不用說, 仲要好好味, 阿Tsar旅遊團, 是標榜洗好少錢去享受生活 Cheap n good taste. Joinning Tsar's tour is touting a little money to enjoy life

記得睇完片留個表情符號以示支持, 我哋下一集再見,88。 Remember to leave an emoji to show support, I'll see you in the next episode, 88
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