為什麼這篇鰹魚高湯包料理鄉民發文收入到精華區：因為在鰹魚高湯包料理這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者t03ao04 (摸摸魚)看板cookclub標題[心得] 速成日式小火鍋（含酸桔醬汁）水炊き時...
鰹魚高湯包料理 在 日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE Instagram 的最佳解答
2021-09-17 15:00:13
★食譜網站裡最多人尋找的4種料理★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式壽喜燒作法大公開】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 牛油—少許 牛肉—隨意 大蔥（蒜苗）—1~2根 蒟蒻絲—隨意 香菇—隨意 你喜歡的材料 ●壽喜燒湯底 水—400ml 砂糖—5大匙 醬油、料理酒、味醂—各100ml 烹大師鰹魚粉or...
／ YouTube動畫食譜 https://youtu.be/aSOr2wbmiwg
清冰箱時，發現幾包COSTCO買的鰹魚高湯包，
於是去日本網站查了水炊?的做法，
少了煮昆布泡柴魚片的過程，速成版的日式火鍋也超級好吃。
但影片中沒有加入鰹魚高湯包．．．．．．．，
主要是因為．．．．．．．我忘了XDDD，
不是啦～因為不見得大家都有這種高湯包，
所以實驗用日式醬油和味淋是不是也有不錯的效果，
實驗結果也不錯，但如果家中沒有高湯包的話，
還是加些烹大師會比較到味。
雞高湯的部份，是看日本食譜煮水炊?都有煮雞高湯的習慣，
我是改用電鍋蒸（懶的顧火），
覺得高湯〔清水＋高湯包＋日式醬油＋味淋＋清酒〕，
就已經樂勝日式小火鍋的店了，
有雞高湯加持當然是多了份肉香的濃郁，
清爽與濃郁的湯頭，這就各有所好了（我偏愛沒有雞高湯），
但是土雞翅真的好好吃，黏黏的膠質，火鍋大加分。
蘸醬更是連自己都要掌聲鼓勵鼓勵，老公初嚐，不可思議的看著我，
連我自己吃都很滿意，也是參考日本食譜後調整的口味，超簡單，
〔酸汁＋鰹魚醬油 １：１〕沒了～
頂多再加一味柚子胡椒馬上可以美味飛上天，
酸汁的部份，日本是用酸桔汁，酸桔汁和檸檬汁都使用過，
差異其實不大，只是香氣略略不同。
調和速成湯底不用１０秒，美味日式火鍋蘸醬不用５秒，
日式專業火鍋店就在你家～
● 湯底（１人份．６號砂鍋）
雞翅 １隻
蔥 １根
薑 ２片
清酒 １大匙
水 ４００ｃｃ
香菇醬油露（鰹魚醬油可替代） １大匙
味淋 １大匙
● 火鍋料（隨意）
● 蘸醬
鰹魚醬油 １大匙
酸桔汁（檸檬汁亦可）１大匙
● 做法
１．湯底以外鍋一杯蒸煮，跳起加入香菇醬油露、味淋，備用
２．蘸醬調和
３．空鍋加入火鍋料，最後加入高湯，加蓋，煮滾，即可食用
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推 VitaminC: 看起來好健康清淡又好吃 12/25 01:15
:)很清爽的火鍋推 ajusta: 好美味的感覺！ 12/26 20:02
可以試試哦:)推 peal: 酸佶汁跟酸佶醋 是一樣的東西嗎 12/31 19:20
我猜..應該不一樣，桔汁沒有經過發酵，是天然水果擠出來的果汁~推 ug771: 推蘸醬 01/01 14:37
你懂你懂>_<※ 編輯: t03ao04 (60.250.230.253), 01/03/2017 09:51:21