#營養師Ann 這麼愛台灣的 #立陶宛 人口只有台灣的一個城市多， 卻勇於和中國這樣的大國對抗，只為了挺台灣 雪中送碳，解台灣的缺疫苗之急❤️ 立陶宛因政治、軍事因素分別被德俄統治過， 因此首都是立陶宛種族最多元的城市，有128族裔包含立陶宛人、波蘭人、俄羅斯人、白俄羅斯。 🔥這樣飽受戰亂所苦的立陶宛，有著和台灣相同的文化背景，也有著相似的飲食文化。 📌立陶宛的料理特色（高油、高鹽、高澱粉）： 🥔淋漓盡致的馬鈴薯料理： 戰亂中馬鈴薯是最好取得，最易果腹的食材(台灣有地瓜)，而立陶宛人對吃的重視，進而發明了千變萬化的馬鈴薯料理！ 🐄基本配菜--酸奶油 酸奶油是富含脂肪的乳製品，由奶油與乳酸菌發酵而成，口感絲滑，像極了台灣古早味的豬油拌飯。 🍄野生蘑菇料理 野生蘑菇是立陶宛主要的食材之一，野生栽種香味更濃郁，一年四季都供應不同的蘑菇湯品。 📌立陶宛不能錯過的美食 #立陶宛肉圓 #Cepelinai 外皮是馬鈴薯混合粉製成，裡頭包著調味過的絞肉，蒸熟後灑上油蔥，搭配鹹肉、培根和酸奶油，上面淋的肉燥，很像在吃台灣的滷肉飯。 #甜菜根冷湯 #Šaltibarščiai 天然甜菜根的粉紅色澤，夢幻的粉紅蔬菜湯，是立陶宛人生活中不可或缺的主菜。 👉甜菜根營養： 是歐洲國家常見的蔬菜，有歐洲靈芝的美譽。甜菜根富含維生素A、C、B12、鐵、鎂、鉀、葉酸與膳食纖維等。其鮮紅色的甜菜紅素是植化素一種，具有抗氧化、抗自由基、美白、保護心血管、抗發炎的作用。 #鯡魚菜 Silkė pataluose 鯡魚菜是立陶宛最受歡迎的創意料理，底部是鯡魚，第二層是馬鈴薯或胡蘿蔔，再舖上磨碎的甜菜根。每一層會淋上大量的沙拉醬，也會塗抹在最上層，非常鮮豔的一道菜。 👉鯡魚小知識： 台灣的臭豆腐算什麼，臭菜之王就屬鯡魚罐頭。鯡魚罐頭 生魚醃製後再以乳酸菌發酵而成，發酵過程中會產生濃烈的腐肉酸臭味，是臭豆腐的20倍。 #烤餃子 #Kibinai 看起來像台灣的咖哩餃，傳統版本是羊肉，很可口的小點心。 #樹狀蛋糕 #Šakotis 長相超特別，怎麼看都不像蛋糕。只要有生日趴或傳統節慶一定會出現的傳統蛋糕，吃起來很像台灣的年輪蛋糕。 立陶宛肉圓（Cepelinai） Image Souce：www.pexels.com 甜菜根冷湯（Šaltibarščiai） Image Souce：www.tasteatlas.com 鯡魚菜（Silkė pataluose） Image Souce：www.lrytas.lt 烤餃子（Kibinai） Image Souce：www.galve.lt 樹狀蛋糕（Šakotis） Image Souce：www.atlasobscura.com ❤️本篇感謝好朋友Nick協助完成 ❤️詳細內容請跟ANN與Nick 在podcast暢聊 - 👋 追 蹤 我 們 Follow 起 來 👍 補充營養、健康一下 @yuhealth_tw #營養師吃美食 #美食營養 #立陶宛 #天然尹 #立陶宛美食 #Lithuania #維爾紐斯旅遊

超市推薦 & 雷品 - 食物篇 (1) 好久沒有發分享德國好物的文章了。這次比較特別，除了會報幾樣在德國超市買到的好東西，還要分享雷品，讓大家避雷。 好物推薦 Capellini N1義大利細麵 用義大利麵做中式炒麵這個想法是從我曾經工作過的中餐廳那裏學來的。原本餐廳都是用中式麵條做炒麵，後來師傅把麵條改成義大利麵。沒想到義大利麵炒出來的麵很有勁道，而且放久也不會糊掉爛掉，推推。不過我家有個對義大利麵很挑剔的男子，他只能接受非常細的義大利麵，所以家裏都只囤Capellini N1義大利細麵。 Faden Nudelnester 鷄蛋細麵 雖然德國特色麵條是Spätzler（德式麵疙瘩），但是我家比較常買的麵是Faden Nudelnester。在逛超市的時候，K看到麵的包裝上有鷄蛋的照片，而且麵還是很細的，就覺得這個麵應該跟家鄉的雲吞麵的麵條有幾分相像。果然試過之後就成主顧，不管是做湯麵還是拌麵都會用這種麵。只是這款鷄蛋細麵不像雲吞麵一樣是鹼麵（目前還沒在德國超市看過鹼麵）。 題外話，我一直都以爲這款麵叫做"Hochzeit Nudeln"，因爲包裝上這幾個字的字體超級大。沒想到我在寫這篇文章的時候才發現，原來這是品牌的"Hochzeit Nudeln"系列中的一款麵！另外Faden是“線”的意思。Nest是“巢”的意思，就像麵條被捲成像小鳥巢的形狀。 雷品 No No 在德國超市不免可以看到新奇的食物，很多時候都會讓人想，要不要買來試試看呢？會不會很雷？有時候想想覺得還是算了，有時候真是不知哪來的勇氣把新奇食物放到購物籃中。等到試過後才覺得自己在超市時真是好傻好天真。並無奈剩下的要怎麽解決掉。下面有兩款食物是我和K的亞洲味蕾做的主觀判斷的雷品： Aspik 肉凍 在超市肉鋪看到一塊塊晶瑩的，包覆多種顏色食材的肉凍真的覺得很新奇，很漂亮。但因爲從來沒吃過，所以一直都不敢嘗試。終於有一次，我在超市看到已經切片好的，小包裝的肉凍片，決定買來試試看。沒想到肉凍的味道是微酸的。口感就像果凍一樣。我試著配麵包吃，但覺得好像不太搭，所以就再也沒有回購，並咬著牙把剩下的幾片在接下來幾天慢慢消耗掉。想問有沒有人吃到過不酸的肉凍？如果肉凍都是酸的，還有什麽推薦吃法？説不定是我的吃法錯了？ Bismarckhering 醃漬鯡魚 來自香港跟台灣的我們常常都會想念海鮮，而德國的新鮮漁獲種類也很有限。有些海鮮是被裝在罐頭，塑膠盒子裏的。每次經過貨架都會想，這些到底好不好吃？終於有一次，我們決定買一小盒醃漬鯡魚。有時候在海鮮速食店Nordsee會看到夾類似魚片的三明治，所以我們也是用麵包配這道料理。雖然這道醃漬鯡魚是用醋和各種香料腌漬的，但是我們覺得這魚只有酸味，而且非常酸，比肉凍還酸好幾倍！怕酸的K直接判它死刑，拒絕把它吃完。就算我比他能吃酸，這道魚被我用水泡過後還是酸到不行。我只能判它無期徒刑了，直到有人告訴我怎麽吃才好吃，並請我吃，我才會再試試看。 每個人的口味都不一樣。我跟K算是比較常吃，也比較習慣吃亞洲料理。如果你也有類似的好物推薦，也歡迎留言。如果你想為這次的雷品平反，也要留言讓我知道哦。想分享的好無和雷品一篇寫不完，之後會再發第二集，請大家踴躍敲碗，讓我更有動力更新！ 喜歡安娜的分享嗎？ 不要吝嗇你的讚❤️，分享給你的朋友👥，收藏🔖還有評論💬！ #安娜到處走 #annagoesaround #德國 #德國日常 #德國生活 #台灣人在德國 #埃森 #Essen #NRW #germany #germanylife #deutschland #安娜談經驗 #安娜享好物 #Capellini #CapelliniN1#義大利細麵 #義大利麵 #FadenNudelnester #FadenNudeln #鷄蛋細麵 #鷄蛋麵 #Aspik #肉凍 #Bismarckhering #醃漬鯡魚

Chapter. lll_Mr. Giroud 吉魯先生是個慷慨的傢伙。 有時在公園的34號長椅醒來後會在腳邊的垃圾桶發現一袋沒吃完的麵包 或是在超市後面的垃圾桶（他的最愛） 發現一些快過期（通常已經過期）的罐頭 每天晚上採集完畢他會帶到廣場旁邊小塊草皮 那裡有個隱密的水池 在水池邊烤起火 再把罐頭分類一下 有鹽分的魚罐頭他會加水煮一下 把焯過水的魚肉放在咪咪專用的鯡魚罐頭裡 「對女孩要溫柔也要講究。」 對待會飛的朋友們他就比較隨便 看今天是長棍還是小圓麵包 通通捏碎放在冷盤沙拉區讓他們自取 等那天來的朋友差不多 他會開始料理他的晚餐 如果吉米有偷偷拿香腸給他 他會開心好幾天 等待香腸烤得焦黃油香的時候 在草皮上開心地哼著小曲 像從前在他最愛的廚房一樣 #意識流故事 #插畫日記 #illustration