為什麼這篇鯛魚料理清蒸鄉民發文收入到精華區：因為在鯛魚料理清蒸這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者jessica77428 (00)看板cookclub標題[食譜] 清蒸豆腐鯛魚時間Thu Ju...
鯛魚料理清蒸 在 安琪?♀️ 熱愛美食&旅遊的部落客 Instagram 的精選貼文
2021-09-24 12:15:45
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圖文版：http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/358765416
簡介：
軟嫩的雞蛋豆腐，加上用清蒸蒸煮手法處理鯛魚，
再配上蔥絲等幾樣簡單食材，嚐起來層次又清甜，
是一道簡單又經典的家常料理喔！
食材：
鯛魚 ---------------兩片
雞蛋豆腐 ----------1塊
蔥、辣椒切絲 ------適量
薑切片 ------------四片
醬油 --------------15-20ml
米酒 --------------20ml
鹽 ----------------適量
作法：
1.鯛魚兩面先抹上鹽，接著雞蛋豆腐切半並放上薑片
2.將鯛魚片上在豆腐上，加上一半的蔥絲、辣椒絲，淋上醬油與米酒
3.蒸10分鐘左右即可起鍋，最後加入另一半的蔥、辣椒絲就完成了。
備註：
1.喜歡口味更重的朋友，可加蒜頭一起蒸
2.最後可在鯛魚淋上滾燙的油，可是菜的色像更加分！
延伸閱讀-清蒸白鯧魚：
http://dandjslife.pixnet.net/blog/post/295894306
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推 ug771: 謝謝分享，沒想過這樣的組合 06/11 22:10