【凱鈞有食力】正月十五喜迎元宵節！傳統習俗活動分享，5個湯圓健康吃法，5家老店，美味不怕有負擔 正月十五是元宵節，也是農曆年節的尾聲，除了傳統習俗的賞花燈外，在這天也會應景的吃湯圓，雖然口感美味，但稍加不留意，熱量就會超標！到底湯圓該怎麼煮、怎麼吃，既可以享受元宵節氣氛，又不會對健康及體態造成危害？這次特別分享5個吃湯圓健康秘訣，以及5家鹹甜湯圓老店分享，趕快學起來喔！ 🏮元宵節由來＆習俗 正月指的是農曆元月，古人稱夜為「宵」，因此正月十五稱為元宵節。這天農曆新年後第一個月圓之夜，象徵著春天的到來，也是春節的尾聲，因而又有「小過年」之稱，傳統習俗中過完元宵才算真正的過年結束。元宵節也稱為「上元節」、「燈節」，在台灣除了大型的燈會、猜燈謎外，各地還有不同的習俗活動，最著名包含了新北平溪放天燈、苗栗火旁龍、台南鹽水放蜂炮、台東元宵炸寒單，俗稱「北天燈、南蜂炮、西炸龍、東寒單」 。此外，元宵節吃湯圓也是一種傳統習俗，象徵著團團圓圓 🏮冬至湯圓VS元宵節湯圓 每年到了冬至、元宵節，都會應景的吃湯圓，同樣的東西一年為什麼要吃兩次，相信很多人會納悶其中的差異吧？其實傳統習俗中，冬至吃的是「湯圓」，元宵節吃的則稱作「元宵」，兩者的原料都是糯米生粉，主要差異在於製作方式不同。「湯圓」是以「包」的方式，像水餃般把餡料包入後搓圓，而「元宵」則是將內餡切成數塊後，放進竹篩裡，以「滾」的方式加上反覆噴水幫助沾滿糯米粉，直到搖成圓形狀，其製成較費工，保存期限也較短。隨著時代的演變，現在多數人其實都是直接選購冷凍湯圓烹煮，特別要注意的是，不論是湯圓還是元宵，其熱量都相當高，食用時得特別控制才行！ 🏮湯圓五個健康吃法 1. 看清包裝標示 市售的湯圓品牌眾多，每一家的包裝營養標示皆不同，在選購時除了依據口味喜好外，也要留意包裝上的營養成分標示，聰明選購熱量、飽和脂肪、糖與鈉含量低的湯圓。若是購入店家現場製作的商品，也要留意環境的衛生狀況，避免食用包裝不明、無標示日期的品項 2.控制吃的數量 湯圓是糯米製品，根據國健署公告，一顆包餡的湯圓有70大卡，只要吃四顆就約等於一碗白飯的熱量，建議食用時不宜超過兩顆，也別忘了減少主食的份量。特別是有三高、胃部疾病患者，更須注意控制食量，老人與小孩在食用時，也應細嚼慢嚥。為了避免不小心吃過量，建議可以與家人、朋友分食，平分熱量，也可以享用到不同的口味 3.不要額外加糖 包餡的湯圓本身熱量已經很高，建議只需以滾水煮熟後食用即可，若額外再加糖或配料如花生湯、紅豆湯，總熱量將約有600大卡，已經接近一餐的熱量。若真的想喝點甜湯，建議選用天然食材如桂圓、洛神花、甘草、枸杞提味，或是無糖豆漿，濃郁口感相當適合搭配芝麻湯圓 4.增加膳食纖維 習慣吃鹹湯圓者，因為內餡已加入絞肉，油脂量高，湯頭不建議再加入油蔥來爆香，可以多加入昆布、蘿蔔、金針菇等食材熬煮清爽湯頭，也別忘了多搭配蔬菜，增加膳食纖維攝取，幫助減輕身體的負擔。煮完後其實已經是一鍋豐盛的餐點，甚至可以取代正餐 5.水煮取代油炸 炸湯圓外酥內軟的口感雖然美味，但熱量及油脂含量都會往上大飆升！為了健康及體態著想，建議盡量選擇以水煮的方式烹調為佳。此外，糯米類製品不容易消化，想要食用湯圓時，建議避開當早餐或是宵夜，減少消化不良的情形發生。吃完後可以外出走走，幫助腸胃蠕動、促進消化 🏮5家鹹甜元宵老店 #台北 九如商號 民國49年成立，至今已近一甲子，以江浙料理為主，其中江浙點心湖州粽子、寧波湯圓、菜肉餛飩、酒釀等，守著傳統家鄉味製作，冬至、元宵、端午更是門庭若市！老店九如商號鮮肉鹹湯圓，嚴選高品質糯米磨成粉做成皮，以細膩純淨的綿白糖，及優質豬肉、豬油製成餡料，具有鮮、滑、香、鹹的特色，一口咬下，香氣四溢，濃郁美味，令人讚不絕口 #台中 沁園春 沁園春，2020年剛榮獲米其林必比登美食推薦，民國38年營業到現在，是台中的老字號餐廳，現今傳承至第四代，以江浙菜聞名。每年都有師父在店外現場製作手工元宵，眾多師傅們努力搖元宵以供應大排長龍的人潮阿 #台南 古板蔡師傅 飄香台南中西區30多年的古早味道地小吃『古板蔡師傅』主打各式傳統點心，而其中手工元宵更是老饕最愛，每年的元宵製作期僅有三天，建議要去購買的人先致電確認，避免撲空 #高雄 一家藥局湯圓 不僅僅是一家藥局，店內販售甜酒釀以及手工湯圓，客人點餐後，老闆娘會將事先準備好的芝麻或花生餡料包入糯米糰內，現做現煮。皮Q內餡用料實在，等湯圓同時，還可以欣賞老闆娘拉二胡 #花蓮 蔡家客家湯圓 1966年開始營業，至今已是開業55年的老店。店內有賣乾麵之於，最多老饕會點的是鹹湯圓餛飩，可愛小小的客家口味鹹湯圓加上餛飩，外皮是嫩軟Q的口感，一咬開內餡的鹹香滋味馬上就充滿嘴中散開，配著油蔥清甜湯頭，都會想再來一碗呢！ #凱鈞有食力

👆🏻#傳統美食 Part2 營養成分表 —————————————————————— 🍙今天要介紹 #外食族 最常吃的晚餐 Part2️⃣ Part1️⃣請點👉🏻#feibi傳統美食 🔹#小籠包 ：大約是一籠8顆的量哦 🔹#鍋貼：大約是10顆的量 🔹清蒸肉圓：大約是2顆+100g的醬哦 🔹蔥抓餅加蛋：大約是市售的1份 🔹#飯糰：大約是140g糯米，裡面有肉鬆、菜脯、油條哦，如果再加上半顆滷蛋🥚就要再加40kcal 🔹大餛飩 ：大約是5顆鮮肉的哦 🔹#蛋餅：大約是是市售的1份，原味無添加其他配料哦 🔹小餛飩：大約是6顆鮮肉的哦 - 🍙標記那個每天都吃這些的朋友👇🏻 —————————————————————— ❣️喜歡這篇文可以追蹤👉🏻👉🏻👉🏻 👉🏻@feibi_nutrition👉🏻👉🏻👉🏻 👉🏻點愛心❤️👉🏻👉🏻👉🏻 👉🏻並標記親朋好友👯‍♀️👯‍♂️ —————————————————————— ©版權所有 不得轉載 Copyrights reserved space —————————————————————— #熱量計算 #熱量 #健康飲食 #健康 #瘦身 #減肥 #增肌減脂 #增肌 #減脂 #營養師 #2eat2gether #4foodieforfoodie #foodie #美食 #宅配美食 #popyummy #台灣 #營養師feibi

咪咪廚房🌟推薦好食來惹😋 - @yuanflavor 新出的這個 👉🏻低醣千張餃👈🏻 #高麗菜鮮肉 我期待好久了RRRRRRR~~ 大家都知道要維持身材要盡量少碰澱粉， 所以我平常很少吃水餃鍋貼餛飩炒手之類的。 這次 #原味時代 上市的 #低醣千張餃 ， 不但減醣70%，降低熱量50%， 而且是全台唯一無麵粉，使用極低碳水千張豆皮取代高精緻澱粉的麵粉皮，讓我們這些低醣飲食， 正在維持身材的寶寶們都能開心吃水餃🥟啦！ 而且它每顆都是純手工製作， 絕無添加物、無防腐劑，完全可以安心享用。 這已經不是我第一次食用原味時代的產品了， 他們家的產品真的好吃又健康，價格也很實惠。 —— 接下來進入 👉🏻烹煮方式👈🏻分享 低醣千張餃可煮可蒸可煎， 而我個人分別用了水煮和油煎的方式。 一樣是沾辣椒醬（我喜歡吃辣） 水煮的較清淡，口感滑順像餛飩～ 油煎的因為帶有一點酥脆口感，我個人覺得超好吃😋 之後我應該都會用油煎的方式。 —— #原味時代 #原味menu #低醣飲食 #低碳水飲食 #減肥食譜 #dietfood #diethealthy #健康瘦身餐 #dumplings #好吃的水餃