【休閒玩樂】美食foodie丨十三姨丨香港fusion菜、年輕人hot place
2018年開業的十三姨非常受年輕人歡迎,除了在旺角通菜街的本店,現亦在佐敦開設了新分店。小編經過通菜街的時候,好幾次都見到店舖外大排長龍,那麼,到底是甚麼招牌菜式令一眾年輕人欲罷不能?
1) 老闆娘鵝肝煎蛋撈飯 ...
【休閒玩樂】美食foodie丨十三姨丨香港fusion菜、年輕人hot place
2018年開業的十三姨非常受年輕人歡迎,除了在旺角通菜街的本店,現亦在佐敦開設了新分店。小編經過通菜街的時候,好幾次都見到店舖外大排長龍,那麼,到底是甚麼招牌菜式令一眾年輕人欲罷不能?
1) 老闆娘鵝肝煎蛋撈飯 $118
說到十三姨的招牌菜式,不得不提的便是它的招牌「老闆娘鵝肝煎蛋撈飯」。白飯上整齊地擺放了三大塊香煎鵝肝、太陽蛋以及各種配料(XO醬、辣蝦乾、辣菜蒲、蔥段),視覺效果非常突出!每塊鵝肝都煎得外脆內軟—咬下去的時候不但能嚐到煎得香脆又帶有焦香的外皮,亦能感受到鵝肝頓時溶化、滿口油脂香的味道,絕對是雙重享受!再加上自家製的XO醬和秘製豉油、辣蝦乾、辣菜蒲及太陽蛋等配料配料,絕對能把整個飯提升到另一層次!
2) 十三飛 $72
作為店舖的招牌麵款,「十三飛」也是色香味俱全的菜式。菜式會以原個熱鍋獻上,加上整齊擺放的安格斯牛肩胛、牛肋條、溏心蛋以及蔥花和炸蒜等配料,打卡的視覺效果一流!這項麵款的味道偏似越式牛肉湯,湯頭濃郁而且充斥著各種香料味。麵款配搭方面亦採用了粉絲和米粉,吸味同時又有爽口的感覺,再加上清新的芽菜,為口感帶來三重享受!牛肩胛和牛肋條的口感亦十分嫩滑,而且散發著濃濃牛香味,各位「牛魔王」可千萬不能錯過!
3) 十三么 $68
不想吃牛的讀者朋友亦可以一嚐以雞作主角的「十三么」。與「十三飛」相同,這款菜式都會以原個熱鍋獻上,但這次的配料便換成了手撕雞、雞叉燒、溏心蛋以及蔥花和炸蒜等配料。比起「十三飛」,這項麵款的味道較淡,但卻有一種清新的感覺。麵款配搭方面與「十三飛」相同,也有粉絲和米粉,加上芽菜的爽口帶來味覺新享受。至於配料方面,雞叉燒是用雞腿肉捲成日式叉燒的形狀,肥瘦均勻,只帶著少少雞皮,不會肥膩,啖啖肉的口感亦十分出色。偶爾想來一碗清淡但又鮮味的麵食的話,不妨一試!
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北海道十勝豐西牛黃金套餐
推廣價:HKD 3XX (原價:HKD 640)
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黃金套餐:
北海道十勝豐西牛肉眼 (250g) X 1 塊
北海道十勝豐西牛牛板腱 (250g) X 1 塊
北海道十勝豐西牛香腸 (250g) X 1 包 (5 條)
北海道十勝豐西牛漢堡 (120g) X 1 片
關於日本北海道十勝豐西牛
日本北海道十勝豐西牛,是十勝成長的黑毛日本和牛。以陽光充足十勝鮮美牧草和麥稈等主要優質飼料為主的飼養生長。卓越的肥育技術和精心的管理生產出受歡迎的十勝豐西牛肉。
豐西牛是荷斯登 (Holstein) 品種。 牠們大多數來自於十勝當地出生的小牛,並在牧場的悉心照料下成長撫養牠們,肉質本身油花少,牛肉風味獨特。
對於飼料也很講究,堅持使用自己栽種的大粒玉蜀黍及麥稈,根據飼養時程用配合七個階段的原始混合,此外還使用米粉和十勝農產品的發酵飼料,培養出肉質鮮嫩的十勝豐西牛。
北海道十勝地方,所養育出來牛肉味道濃郁,北海道肉牛生產量是日本第一,尤其十勝的產量又占了全北海道 40%以上,十勝最受歡迎的招牌牛:豐西牛。
強調低脂肪、肉質柔軟,一口咬下肉汁溢滿口中,不膩口的美味是最大特徵。赤身紅肉容易入口鮮味口感,提高蛋白質含量,讓卡路里更低更健康。適合愛吃美食又怕胖的女性及銀髮族與注重養生消費族群。
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關於日本北海道十勝豐西牛
日本北海道十勝豐西牛,是十勝成長的黑毛日本和牛。以陽光充足十勝鮮美牧草和麥稈等主要優質飼料為主的飼養生長。卓越的肥育技術和精心的管理生產出受歡迎的十勝豐西牛肉。
豐西牛是荷斯登 (Holstein) 品種。 牠們大多數來自於十勝當地出生的小牛,並在牧場的悉心照料下成長撫養牠們,肉質本身油花少,牛肉風味獨特。
對於飼料也很講究,堅持使用自己栽種的大粒玉蜀黍及麥稈,根據飼養時程用配合七個階段的原始混合,此外還使用米粉和十勝農產品的發酵飼料,培養出肉質鮮嫩的十勝豐西牛。
北海道十勝地方,所養育出來牛肉味道濃郁,北海道肉牛生產量是日本第一,尤其十勝的產量又占了全北海道 40%以上,十勝最受歡迎的招牌牛:豐西牛。
強調低脂肪、肉質柔軟,一口咬下肉汁溢滿口中,不膩口的美味是最大特徵。赤身紅肉容易入口鮮味口感,提高蛋白質含量,讓卡路里更低更健康。適合愛吃美食又怕胖的女性及銀髮族與注重養生消費族群。
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不少港人都習慣去茶餐廳食早餐,但食早餐之餘也應注意食物熱量。
眾多早餐中,以餐蛋麵、五香肉丁公仔麵、沙嗲牛肉麵較為高卡。Hayley指,單是一塊午餐肉就約有144卡路里,達5克飽和脂肪。再加上公仔麵約有13克飽和脂肪,便已超出美國心臟協會一日攝取10至13克飽和脂肪的上限。如真的想食餐蛋麵,一星期不建議食多於一次。
至於沙嗲牛肉麵除了高卡外,沙嗲醬也屬高脂高鈉。1湯匙的醬已有50卡路里(等於1/4碗飯)。而公仔麵經油炸,多吃亦會增加身體膽固醇,危害心血管健康,故不宜多吃。
中等:雪菜肉絲米粉、腿蛋治
不要以為腿蛋治和雪菜肉絲米粉較清淡健康,其實也隱藏了致肥陷阱。腿蛋治中的炒蛋或塗在麵包上的牛油都屬高脂,如非要吃,可走牛油。
低卡之選:皮蛋瘦肉粥、火腿通粉
另推薦:鮮牛肉通粉
火腿通粉主要留意火腿份量,一片火腿時其熱量只有260卡路里,但如有2片火腿,熱量就會增加至520卡路里。另外,皮蛋瘦肉粥雖然感覺清淡,但因其容易消化,食完很快便再感肚餓,血糖亦會升得較快。所以如下一餐相隔頗久,便不建議食用。
另外,Hayley推薦進食只有262卡路里的鮮牛肉通粉,因為它採用瘦牛肉片替代常見的加工食物,如牛餐肉、火腿、香腸等,所以較為健康。
教食健康早餐
想食得健康,Hayley建議參考以下方法改善:
減少進食公仔麵,改為米粉、米線、通粉、意粉或麵類較佳
配料可選蛋白質類食物,如雞蛋、鮮牛肉、豬潤等
盡量少食加工肉類、用很多油煎的扒類
雪菜肉絲/榨菜肉絲/五香肉丁等高鈉食物,不宜多吃,一星期食一、兩次已足夠