【休閒玩樂】美食foodie丨十三姨丨香港fusion菜、年輕人hot place
2018年開業的十三姨非常受年輕人歡迎，除了在旺角通菜街的本店，現亦在佐敦開設了新分店。小編經過通菜街的時候，好幾次都見到店舖外大排長龍，那麼，到底是甚麼招牌菜式令一眾年輕人欲罷不能？
1) 老闆娘鵝肝煎蛋撈飯 ...
【休閒玩樂】美食foodie丨十三姨丨香港fusion菜、年輕人hot place
2018年開業的十三姨非常受年輕人歡迎，除了在旺角通菜街的本店，現亦在佐敦開設了新分店。小編經過通菜街的時候，好幾次都見到店舖外大排長龍，那麼，到底是甚麼招牌菜式令一眾年輕人欲罷不能？
1) 老闆娘鵝肝煎蛋撈飯 $118
說到十三姨的招牌菜式，不得不提的便是它的招牌「老闆娘鵝肝煎蛋撈飯」。白飯上整齊地擺放了三大塊香煎鵝肝、太陽蛋以及各種配料（XO醬、辣蝦乾、辣菜蒲、蔥段），視覺效果非常突出！每塊鵝肝都煎得外脆內軟—咬下去的時候不但能嚐到煎得香脆又帶有焦香的外皮，亦能感受到鵝肝頓時溶化、滿口油脂香的味道，絕對是雙重享受！再加上自家製的XO醬和秘製豉油、辣蝦乾、辣菜蒲及太陽蛋等配料配料，絕對能把整個飯提升到另一層次！
2) 十三飛 $72
作為店舖的招牌麵款，「十三飛」也是色香味俱全的菜式。菜式會以原個熱鍋獻上，加上整齊擺放的安格斯牛肩胛、牛肋條、溏心蛋以及蔥花和炸蒜等配料，打卡的視覺效果一流！這項麵款的味道偏似越式牛肉湯，湯頭濃郁而且充斥著各種香料味。麵款配搭方面亦採用了粉絲和米粉，吸味同時又有爽口的感覺，再加上清新的芽菜，為口感帶來三重享受！牛肩胛和牛肋條的口感亦十分嫩滑，而且散發著濃濃牛香味，各位「牛魔王」可千萬不能錯過！
3) 十三么 $68
不想吃牛的讀者朋友亦可以一嚐以雞作主角的「十三么」。與「十三飛」相同，這款菜式都會以原個熱鍋獻上，但這次的配料便換成了手撕雞、雞叉燒、溏心蛋以及蔥花和炸蒜等配料。比起「十三飛」，這項麵款的味道較淡，但卻有一種清新的感覺。麵款配搭方面與「十三飛」相同，也有粉絲和米粉，加上芽菜的爽口帶來味覺新享受。至於配料方面，雞叉燒是用雞腿肉捲成日式叉燒的形狀，肥瘦均勻，只帶著少少雞皮，不會肥膩，啖啖肉的口感亦十分出色。偶爾想來一碗清淡但又鮮味的麵食的話，不妨一試！
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北海道十勝豐西牛黃金套餐
推廣價：HKD 3XX (原價：HKD 640)
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黃金套餐：
北海道十勝豐西牛肉眼 (250g) X 1 塊
北海道十勝豐西牛牛板腱 (250g) X 1 塊
北海道十勝豐西牛香腸 (250g) X 1 包 (5 條)
北海道十勝豐西牛漢堡 (120g) X 1 片
關於日本北海道十勝豐西牛
日本北海道十勝豐西牛，是十勝成長的黑毛日本和牛。以陽光充足十勝鮮美牧草和麥稈等主要優質飼料為主的飼養生長。卓越的肥育技術和精心的管理生產出受歡迎的十勝豐西牛肉。
豐西牛是荷斯登 (Holstein) 品種。 牠們大多數來自於十勝當地出生的小牛，並在牧場的悉心照料下成長撫養牠們，肉質本身油花少，牛肉風味獨特。
對於飼料也很講究，堅持使用自己栽種的大粒玉蜀黍及麥稈，根據飼養時程用配合七個階段的原始混合，此外還使用米粉和十勝農產品的發酵飼料，培養出肉質鮮嫩的十勝豐西牛。
北海道十勝地方，所養育出來牛肉味道濃郁，北海道肉牛生產量是日本第一，尤其十勝的產量又占了全北海道 40%以上，十勝最受歡迎的招牌牛：豐西牛。
強調低脂肪、肉質柔軟，一口咬下肉汁溢滿口中，不膩口的美味是最大特徵。赤身紅肉容易入口鮮味口感，提高蛋白質含量，讓卡路里更低更健康。適合愛吃美食又怕胖的女性及銀髮族與注重養生消費族群。
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關於日本北海道十勝豐西牛
日本北海道十勝豐西牛，是十勝成長的黑毛日本和牛。以陽光充足十勝鮮美牧草和麥稈等主要優質飼料為主的飼養生長。卓越的肥育技術和精心的管理生產出受歡迎的十勝豐西牛肉。
豐西牛是荷斯登 (Holstein) 品種。 牠們大多數來自於十勝當地出生的小牛，並在牧場的悉心照料下成長撫養牠們，肉質本身油花少，牛肉風味獨特。
對於飼料也很講究，堅持使用自己栽種的大粒玉蜀黍及麥稈，根據飼養時程用配合七個階段的原始混合，此外還使用米粉和十勝農產品的發酵飼料，培養出肉質鮮嫩的十勝豐西牛。
北海道十勝地方，所養育出來牛肉味道濃郁，北海道肉牛生產量是日本第一，尤其十勝的產量又占了全北海道 40%以上，十勝最受歡迎的招牌牛：豐西牛。
強調低脂肪、肉質柔軟，一口咬下肉汁溢滿口中，不膩口的美味是最大特徵。赤身紅肉容易入口鮮味口感，提高蛋白質含量，讓卡路里更低更健康。適合愛吃美食又怕胖的女性及銀髮族與注重養生消費族群。
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不少港人都習慣去茶餐廳食早餐，但食早餐之餘也應注意食物熱量。
眾多早餐中，以餐蛋麵、五香肉丁公仔麵、沙嗲牛肉麵較為高卡。Hayley指，單是一塊午餐肉就約有144卡路里，達5克飽和脂肪。再加上公仔麵約有13克飽和脂肪，便已超出美國心臟協會一日攝取10至13克飽和脂肪的上限。如真的想食餐蛋麵，一星期不建議食多於一次。
至於沙嗲牛肉麵除了高卡外，沙嗲醬也屬高脂高鈉。1湯匙的醬已有50卡路里（等於1/4碗飯）。而公仔麵經油炸，多吃亦會增加身體膽固醇，危害心血管健康，故不宜多吃。
中等：雪菜肉絲米粉、腿蛋治
不要以為腿蛋治和雪菜肉絲米粉較清淡健康，其實也隱藏了致肥陷阱。腿蛋治中的炒蛋或塗在麵包上的牛油都屬高脂，如非要吃，可走牛油。
低卡之選：皮蛋瘦肉粥、火腿通粉
另推薦：鮮牛肉通粉
火腿通粉主要留意火腿份量，一片火腿時其熱量只有260卡路里，但如有2片火腿，熱量就會增加至520卡路里。另外，皮蛋瘦肉粥雖然感覺清淡，但因其容易消化，食完很快便再感肚餓，血糖亦會升得較快。所以如下一餐相隔頗久，便不建議食用。
另外，Hayley推薦進食只有262卡路里的鮮牛肉通粉，因為它採用瘦牛肉片替代常見的加工食物，如牛餐肉、火腿、香腸等，所以較為健康。
教食健康早餐
想食得健康，Hayley建議參考以下方法改善：
減少進食公仔麵，改為米粉、米線、通粉、意粉或麵類較佳
配料可選蛋白質類食物，如雞蛋、鮮牛肉、豬潤等
盡量少食加工肉類、用很多油煎的扒類
雪菜肉絲/榨菜肉絲/五香肉丁等高鈉食物，不宜多吃，一星期食一、兩次已足夠