為什麼這篇鮭魚燉飯masa鄉民發文收入到精華區:因為在鮭魚燉飯masa這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者chingfenya (Claire)看板cookclub標題[問題] 用生米做鮭魚蘑菇燉飯時間...
大家好
明天下班計畫來煮『鮭魚蘑菇燉飯』
其實也不一定要燉飯,只是希望煮出來不要變成中式稀飯XD
想問如果是以下方式:
1. 鮭魚切塊稍微煎一下,起鍋備用
2.洋蔥炒至半透明, 加入奶油、蘑菇拌炒.
再加入清酒2湯匙、味霖1/2湯匙、高湯100cc、鮮奶油80cc、醬油1/2湯匙
再加入『生米』小火燉煮(拌炒?)
3. 最後再加入鮭魚塊、香料等調味
其實就是MASA老師的「鮭魚奶醬燉飯」改成用生米煮
想問大家上述這個流程是否有問題,用生米會不會煮太久?(洋蔥奶油蘑菇等剛剛已經炒熟
了)
因為臨時沒有隔夜飯可以用@@
還是我應該下班後殺去買義大利米較好?
附近只有家樂福...不知道有沒有賣...
另外想請問大家「清酒」和「白酒」是否可以互相代替使用?味道會有很大差別嗎@@
因為家裡只有米酒...在思考明天是要買清酒還是白酒好
謝謝大家!
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