＃紐西蘭庫克山
＃冰河 ＃帝王鮭魚

第二團。團購開跑【9/23～9/26】
https://pse.is/3pl5ds
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紐西蘭庫克山冰河孕育的帝王鮭
就算鼻子湊近用力嗅聞
也聞不到一絲腥味加上
原木燻香處理，香味怡人柔且雅緻
還有鮭魚本身淡雅香氣加乘
光用聞的就能感受出差異

鮭魚油脂清甜，魚肉細緻有彈性

邊寫邊回憶，唾液就不自覺分泌
腦袋裡存留著滿滿滿意的印象
這次團購的品項很單純只有兩款
＃冷燻鮭魚 跟 ＃熱燻鮭魚
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私心說
還真沒法度推薦哪個比較好吃
兩個都很棒！我都好愛！
如果喜歡搭麵包、貝果、三明治路線
薄片的冷燻鮭魚很合適
搭配薄片番茄、生菜、cream cheese
或是切片 cheddar 起司，無需再調味
就這樣吃。就超讚！

塊狀的熱燻鮭魚則比較適合
做雙主菜的配菜，或是木盆沙拉的主食
豐厚飽滿的熱燻鮭魚，饒富口感
合宜的油脂不黏不膩，稍微咀嚼後

在口中流淌清新香甜，幸福滿溢德滋味
會寫直接在臉上～鮭魚界「勞斯萊斯 」
名不虛傳，長嘴巴沒吃過幾回真正高級鮭魚

冰河帝王鮭 - 不要錯過了
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第二團。團購開跑【9/23～9/26】

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🚢新鮮剛到貨！！【蘇格蘭鮭魚】

🐟鮭魚油脂豐富、營養滿分
🐟免費去鱗、去鰓、去肚、專業分切、輪切（可要求厚度哦！）
🐟真空包裝！急速冷凍！
🐟可生魚片《由專業冷台師傅處理，需另付代工費》

#整尾購買價錢跟鮭魚切片一樣甜

游李家-天然酵母披薩專賣 左營店 鮭魚鮮蝦披薩🍕
鮭魚給的很大方，大塊又有口感～
選用的鮭魚油脂豐富，咬下的瞬間香氣四溢🤤
真的名不虛傳呀！

https://mandynotes.tw/yuleejia/

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【#丼丼丼 台南永康區】
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🍽 炙燒三鮮丼 NT420
🍽 綜合海鮮丼 NT480
🍽 炙燒星鰻丼 NT320
🍽 七彩刺身丼 NT250
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店家資訊｜https://instagram.com/maysun_boy
📮 地址：台南市中西區民生路一段10號
⏰ 時間：1130-1400 1730-2030
☎️ 電話：06-2214950
📍 粉專：@tainan_donburi10
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💬 梅森好久沒吃這麼動人的丼飯了！那炙燒鮭魚好厚好好吃捏～店內的環境是舒服的，而且海鮮都很新鮮～而且地理位置也蠻方便的唷！附近也很多觀光景點～
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🍣 炙燒三鮮丼｜肥美鮮嫩的炙燒鮭魚、油脂豐富入口即化的比目魚以及鮮甜的生食級干貝，這碗集結了我很愛的食材於一碗，這碗上來時我心裡只有浮現「幸福」二字！醋飯也調的恰到好處，一口鮭魚、芥末、醋飯，完美！
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🦐 綜合海鮮丼｜特選多種食材！星鰻、天使蝦、干貝、花枝、鮑魚、鮭魚卵等等都是刺身，那蝦子鮮甜到好美味，梅森個人是蝦控～吃一口心花怒放哈哈哈！還有那干貝好大顆好厚好新鮮，再來就是炙燒過的星鰻！你們吃吃看，就知道什麼叫軟嫩了～
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🌈 七彩刺身丼｜多種鮮魚塊撲滿在醋飯上，搭配玉子與黃瓜！軟嫩的刺身搭配脆口黃瓜讓口中的咀嚼更佳豐富多元，這款丼飯是許多丼飯店的基本菜單！也可以一次滿足想吃很多魚的丼飯～
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🔥 炙燒星鰻丼｜這真的好吃！那星鰻我可以一口塞一條都沒問題！一點魚刺都沒有，整體肉質非常非常的柔軟，那迷人的程度會讓人一口接著一口停不下來，有機會你們一定要試試看～
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【 ☀️ 梅森客棧 #客家話教學 】
1⃣️ 新鮮 — 萋ci+
2⃣️ 魚 — 魚ngˇ
3⃣️ 蝦 — 蝦公haˇ gung+
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🇹🇼 Facebook：Maysun 梅森
📷 Instagram：@maysun_boy
💌 合作信箱：maysun0520@gmail.com
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地中海紙包鮭魚排的特色是不需要使用油煎，而是透過悶烤逼出鮭魚本身的油脂，在烤培紙封住的密閉環境中，利用天然的鮭魚油脂與蔬菜散發出的水蒸氣，讓魚肉熟成。透過這種方式烹煮的鮭魚，不但軟嫩，口味上更融入了地中海料理中常使用的蔬菜—蕃茄、洋蔥、羅勒、黑橄欖，吃起來清爽健康無負擔。

材料（一人份）:
1. 鮭魚排 100g
2. 洋蔥絲 50g
3. 紅蔥頭片 30g
4. 白酒 15ml
5. 花椰菜（燙過冰鎮備用） 20g
6. 小蕃茄對半開 6顆
7. 羅勒 3g
8. 橄欖油 15ml
9. 帶子黑橄欖 6顆
10. 乾辣椒 2g
11. 鹽 1g
12. 馬鈴薯片 兩片
13. 烤焙紙 40cm x 40cm 一張

做法
1. 馬鈴薯片煎半熟灑少許的鹽備用
2. 將紅蔥頭爆香，炒軟洋蔥
3. 加入花椰菜略炒30秒
4. 加入黑橄欖和小蕃茄
5. 加入辣椒乾
6. 將烤焙紙長方形剪成圓型
7. 將馬鈴薯鋪在烤培紙上，再放上鮭魚排，用鹽調味
8. 將炒料鋪在魚排上，淋上白酒
9. 將烤焙紙由頭折向尖的尾端
10. 送入已預熱的烤箱，180-220度烤8-10分鐘


料理秘訣
1. 這道料理名為「紙包」鮭魚排，因此在料理中最重要的部分就是把烘培紙折好，不要讓蒸氣漏出。
2. 魚排下方一定要鋪上馬鈴薯片，目的是當魚油在烘烤期間流出時，魚肉不會浸泡在油脂內，口感可以保持清爽。
3. 如果使用生魚片等級的鮭魚來製作這道料理，那麼不妨嘗試5至7分熟；但如果你使用的鮭魚品質一般，烹調至全熟是最安全的做法。


全球最大的鮭魚供應商—美威鮭魚集團2013年在台開設首間鮭魚專賣店Supreme Salmon，堅持以頂尖的冰鮮技術，在0～2度的保存狀態下，自北大西洋產地直送新鮮鮭魚來台。2015年更在台北東區成立全台第一家以鮭魚為主題的美威鮭魚廚房烹飪教室，致力推廣鮭魚食文化。


美威鮭魚廚房烹飪教室
地址：台北市忠孝東路四段170巷18弄14號1樓
電話：02-2711-9892

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