為什麼這篇鮨心匠鄉民發文收入到精華區：因為在鮨心匠這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者thudadai (三高sir)看板Food標題[食記] 新店 鮨心匠時間Sun Aug 15 ...
鮨心匠 在 ÄLEX ŠU aka triple.A Instagram 的最佳解答
2021-09-03 15:20:40
#94要吃壽司1500元大亂鬥 河豚皮晶凍 宮城縣生蠔 角鰈鰭邊肉 北海道干貝 綠竹筍真鯛真藏 甜蝦 赤身 黑鮪魚中腹 螢烏賊 赤海膽軍艦 島鰺 太刀魚手卷 鯖魚 酒蒸鮑魚丼飯 扁鱈西京燒 鰹魚 玉子燒 📍 鮨心匠 - April.2020/1訪 💰$800-$2000 🍽 Omakase / $...
餐廳名稱：鮨心匠
消費時間：2021年/5月
地址：新北市新店區寶強路57-1號
營業時間：12:00~14:30 18:00~22:00 (周日休)
圖文：https://thudadai.pixnet.net/blog/post/69757812
照片記錄：晚餐2,500+啤酒200(無服務費)。
吃完賴岡山開了胃，接著18:00準時進店，開始正餐，
握壽司相對較佳，用的是魚沼越光米，紅醋較強並保有粒感，
算一算大概20多道，份量夠、考量價位之下食材用的尚可，偏遠地帶若順勢一訪可以。
(芥子味噌過貓蛤蜊)
(宮城生蠔、鳴門海帶芽)
(螢烏賊、蛋味噌)
(尖梭)
(干貝，丸山海苔+薑汁醬油)
(真鯛蟹肉真丈)
(味噌奶油起司)
(青森比目魚+鰭邊，有夾一些蛋鬆)
(牡丹蝦、松露鹽)
(赤身，九州養殖鮪魚)
(otoro，近蛇腹部位，油質帶有絲綢般的口感，酸度明顯)
(馬糞海膽)
(櫻鱒、煙燻鹽)
(北寄貝)
(白魽)
(鮭魚卵、德島酸橘調味)
(玉子燒)
(沙丁魚甘露煮，梅子風味，印象這道是招待的)
(胃夠的話，還可要一碗小散壽司，對一般食量者是不用擔心吃不飽的店~)
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