【 鮨天本 】
🏠台北市大安區仁愛路四段371號
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停班停課的颱風日
慶幸天本師傅決定正常營業
能鑽進改裝後的鮨天本躲雨吃壽司
是多麼幸福的事啊☺️

從米其林還沒進來吃到如今二星
天本師傅從不領獎、不受訪
也不將獎牌擺在店內陳列
只想專心服務好自己的會員就好

以前的午餐價位也調整成與晚餐同價
出餐流暢、飽足無憂
尤其這次餐末吃到新改良的 #玉子燒
外型如蜂蜜蛋糕
蛋味鮮濃、綿密濕潤
就讓它當首圖吧

肉質細嫩的kisu 拿來薄炸做天婦羅
配上清酒可開心了🍶
以前來鮨天本還會帶葡萄酒
後來發現天本師傅的清酒pairing 種類豐富又佛心價
當然是來喝清酒最盡興✌🏼

從壺裝的兩人share
現在變成一人一杯(約60ml)
只要體內酒精開關打開還能續飲
空杯一放檯上
店員便會自動拿出下一款斟酒
據天本師傅說目前客人最高紀錄是喝到23杯

#鮟鱇魚肝最中 和之前不太相同
個人是較偏好早先
覆盆子醬底部薄薄一層、預先填滿的狀態
#紅喉 和 #鮑魚 則依舊迷人
前者油脂豐潤、後者彈嫩入味

這天碰巧遇到Chef Andre同場用餐
難得四顆星星閃耀的場合
兩位主廚在餐後變成輪流合照的人形立牌也是在所難免🤣

#會員制
#本人沒有提供代訂服務
#予約困難店

號稱台北市最難訂位的鮨天本，我也插旗了吼！要感謝 好口福株式會社 l 信社長，得滿腹 的傑森好朋友訂位 🥰

鮨天本：👉 https://aniseblog.tw/237452

只能說....鮨天本名不虛傳！天本師傅有本事將我討厭的鰭邊肉、魚肝、銀皮魚、鰻魚、鮪魚泥，都做得讓我敢吃，並且感到驚喜，是真本事！這個米其林二星是應該的，小的我吃得心服口服👍👍👍

［鮨天本］

慶祝天本改裝後的首訪，來喝個Salon好了。

減肥仍不忘吃天本🤣，酒肴多了不少變化，最愛烤銀杏，魚料和䱜飯平衡度一如既往的好。

天本桑說手機放桌上木版就可以充電。

#台北美食 #taipeifood # Taipeieats #米其林 # Michelin

鮨天本 x 吉兆割烹壽司

很榮幸能以自媒體的身份參加
2020台北台中米其林指南發布會

這是我從事頻道創作者以來參加過最大的盛事
感謝湯瑪士及經紀人子硯的牽成

這次也認識許多youtuber
不錯的經驗
啊 我有同行的朋友了 這種感覺😂
@湯瑪士Thomas @黑羽 @黃小潔Jerry @諾基 @阿晋

#幸福的視角 #鮨天本 #訂位滿到明年的握壽司店 #因為你訂不到才po給你看 #台北米其林二星餐廳 #想吃
#吃美食也要長知識
#fb王瑞瑤的超級美食家
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新