經歷了前些時候的綿綿細雨，這幾日，香港又恢復了陽光普照的晴朗天氣，不僅適合到海邊走走，曬曬太陽並欣賞無敵的維港美景，友人也多選在此時相約餐敘、同時小酌怡情；而位於中環商圈，開幕不久的日式餐廳ODDS所提供之時令佳餚，便讓貓兒的味蕾留下了深刻印象。 集結了頂級壽司、鐵板燒、やきとり（日式燒鳥，Yakitori）、酒吧和咖啡廳於一身的ODDS餐廳，以華麗的時尚料理著稱，頂尖食材經由廚師的創意巧思，呈現出一道道令人驚豔的和風饗宴，貓兒品嚐了幾道經典特色佳餚，包括： 《煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油》端上桌的煙燻秀帶來視覺與嗅覺震撼，肥美濃郁的鮪魚腩，入口滑嫩，油花彷彿融化散開，沾上自製松前漬的四國曉蛋黃，更是有種海陸完美結合。 《吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬》將和牛肉與鮪魚腩切細再拌勻之後，以魚子醬、⻘森蒜及金箔點綴，放在店家自製的罐頭裡，搭配鬆脆的鱈魚薄片，入口鹹香夠味，是一道精彩的佐酒開胃小點。 《粟米慕絲、日本精選海膽、鰹魚高湯啫喱》造型彷彿小甜筒的這道料理，是將日本玉米打成慕絲狀，佐以鰹魚高湯做成的果凍，最後再放上日本時令海膽，口感香濃滑嫩，層次多元豐富。 《鵝肝富有柿蓉最中餅》先以自製雞湯低溫慢煮法國鵝肝製成鵝肝醬，再加入處理過的日本富有柿乾及威士忌，做為餅的餡料，嚐來外鬆脆、內軟綿，令人齒頰留香。 《杉板燒赤鯥》選用四國德島原條赤鯥，先抹上少量天然珠洲鹽，然後以杉板燒烤，這種傳統京都式烹法，除了能保持魚的鮮嫩肉質，更令杉木的香氣滲入魚肉之中。 《和牛海膽釜飯》這道靈感源自香港人喜歡的煲仔飯；首先將新潟越光米放入煲內煮至半熟，再加上煎過的飛驒A5和牛（亦或宮崎A4和牛），上桌前再置入海膽，絕妙的組合，每一口都好滋好味。 定位為高端時尚路線的ODDS餐廳，菜餚表現令人驚艷之餘，摩登亮麗的橢圓形酒吧也吸引了眾人目光；用餐區的兩側則為壽司吧和鐵板燒區，也是廚師們在客人面前大顯身手的絕佳位置。此外，餐廳上層還設有一間可容納12人的多用途包廂（這回貓兒便是在包廂享用佳餚，環境舒適且不受打擾）；對於喜愛日式料理，暫時又還無法前往日本旅遊的朋友們，不妨前來中環ODDS，展開一場舌尖上的東京之旅。 附上貓兒品嚐的本次菜色： AMUSE BOUCHE 雲丹脆筒 Avocado Uni in Cone 前菜 Starters 煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油 Smoked Fatty Tuna w/ Shikoku Egg‧Soy Sauce 吞拿魚腩黑毛和牛他他佐魚子醬 Fatty Tuna and Wagyu Tartare w/ Caviar 刺身/壽司 Sashimi/Sushi 生拆毛蟹土佐醋 磯煮昆布蒸鮑魚（澳洲鮑魚/ 日本青森黑鮑）Abalone with Salt and Seaweed 磯邊卷 鵝肝醬富有柿蓉最中餅 Pate & Persimmon Monaka 鐵板燒 Teppanyaki 鐵板甘鯛魚 Amadai 清酒煮日本蠔 Japanese Seasonal Oysters Soaked in Sake 吸物 Soup 愛女魚清湯 Fat Greenling Fish Soup 雞串燒 Yakitori 6款特別部位（其中包括雞冠、氣管、掌心、七里香） Rare parts of local chicken Yakitori (e.g. Chicken Comb, Chicken Esophagus, Chicken Palm, Chicken Tail 和食 Washoku 杉板燒赤鯥 Cedarwood Grilled Seaperch 煮青森大根佐鮟鱇魚肝 Aomori Radish Oden w/ Monkfish Liver 和牛海膽釜飯 Wagyu Beef, Sea Urchin Rice in Pot 甘味 Dessert 時令果物 Seasonal Fruit

日本和牛海膽釜飯😍 中環新開餐廳ODDS 同人氣餐廳 Palco Ristorante，Sushi IMA等屬同一集團，ODDS集壽司，鐵板燒，燒烏，酒吧同咖啡廳於一身，一入餐廳就係酒吧，主用餐區兩旁分別有 sushi bar同埋 teppanyaki table。雲丹脆筒有海膽同牛油果，吞拿魚腩黑毛和牛他他經拌混左喺罐頭內，面頭放上魚子醬同金箔，以鱈魚片盛載住食。煙燻吞拿魚腩佐日本四國產曉蛋香醬油，拖羅熟成過，上枱時經煙燻處理，魚味同脂香更突出，亦帶住煙燻香，可以沾下蛋味濃郁既曉蛋食。鵝肝富有柿蓉最中餅，以雞湯低溫慢煮法國鵝肝成醬，加入日本富有柿乾成為最中餅既餡料。生拆毛蟹賣相精緻，磯煮昆布蒸鮑魚質感爽彈，配上鮑魚肝醬。杉板燒赤鯥同埋煮青森大根佐鮟鱇魚肝喺餐廳都頗受歡迎。鐵板燒既menu當中，甘鯛魚魚鱗脆身，肉質軟嫩。清酒煮時令生蠔亦都幾肥美。餐廳亦有 yakitori 燒鳥食，雞冠，氣管，七里香等部位亦有得選擇。主角之一既日本和牛海膽釜飯，客人可以選擇日本A5飛驒和牛或者日本A4宮崎和牛，和牛質感柔軟，配埋海膽同新潟越光米一齊食都幾惹味。 ODDS 中環德輔道中4-4A號渣打銀行大廈地下G2號舖 Shop G2, G/F, Standard Chartered Bank Building, 4-4A Des Voeux Road Central, Central

🇹🇼 講起呢間都幾好笑，本身係打算食街市入面一間魚生飯，但唔知做乜一入到去就排咗呢間嘅隊，然後排到差唔多有位坐時先發現想食嘅唔係呢間，想轉軚時已經要坐低了😂 . 呢間冇魚生飯食，但有刺身同壽司等，雖然係響街市入面但其實某啲款都唔算平，至於質素還好都算新鮮，仲有任飲味噌湯算抵返少少咁，不過有樣嚟食嘅話一定要試，就係鮟鱇魚肝，同印象中好似罐頭醬嘅魚肝好唔同，佢地鵝肝咁好軟好滑入口即溶，而且仲多咗份鮮味，無論就咗食定係夾埋酸青瓜食都好正🤤 . 丸隆生魚行 🏠 台北市大同區迪化街21號永樂市場一樓攤號1418 📷 iPhone X #馬高食食食 #馬高食食食食在台北 #跟住馬高去旅行 #跟住馬高去旅行之台灣篇