Q：我在日文貼圖上看到一個單字「ワラエナイ」，應該是「笑えない」的意思，但我不太明白為什麼要特別用片假名來表示呢？

A：相對於中文當中只能使用漢字，日文可使用漢字、平假名、片假名、羅馬字(英文拼音)這四種文字來表記。

在文字使用上，中文沒有選擇，只能使用漢字。但日文則相對自由，可以任意選擇，例如壽司，日文表記時可使用「寿司」、「寿し」、「鮨」、「鮓」、「すし」、「スシ」、「SUSHI」等等方式來書寫，並沒有嚴格規定說一定得用哪一個才行。

由此可知，日本人在想表現一些特別的語氣，或是想引人注意時，就會換成另外一種字體來表示加以強調或引人注意的意思。

譬如咖啡店的招牌平常都是用「コーヒー」，也有使用漢字「珈琲」的，但如果寫成「こうひい」那肯定會讓人多看兩眼，因此也就達到了強調的效果。

所以同理可推，把「笑えない」寫成「わらえない」不會太引起人注意，但如果寫成「ワラエナイ」就不同了，這跟平常的寫法不同，確實可達到引人注意的強調的效果了。

把原來是漢字平假名的字詞寫成片假名，藉以達到強調的效果，在日文當中是一種很常見的表記手法。

突然想起1986年澀柿子隊出的單曲「吃壽司吧」。其中隊名的「渋柿」是寫成「シブがき」，而「寿司」則是寫成「スシ」，這種故意表示成片假名的現象，在影視作品及漫畫當中是相當常見的，看久了就可心領神會了。喔，對了，大家有聽過「シブがき隊」嗎？如果有聽過，我想年紀應該就跟老師差不多了。隊員中的本木雅弘還活躍在影藝圈中，藥丸裕英可看見他主持一些新聞綜藝節目，而布川敏和好像就比較少看到了。

PS：這裡謝謝網友指正「シブがき隊」的隊名並非來自「渋柿」，而是來自於「シブい“ガキ”（酷小子）」。但不管原意如何，這裡想說的是「しぶ」可以為了要強調或突顯它特別的語意而寫成「シブ」，而一般寫成「ガキ」的地方也可因為要與「シブ」做出區隔而寫成「がき」，這是日文文字特色的巧妙之處。

<延伸閱讀>
平假名與片假名的使用
https://m.facebook.com/story.php?story_fbid=1168646389868934&id=873983986001844

【 國際通屋台村 】
絢爛之夜‧沖縄深夜食堂
https://instagram.com/p/Bx2AMlVDlQN/
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⛩屋台村位在單軌電車牧志站附近，步行約5分鐘左右，是一個聚集了許多居酒屋和小餐館的露天市集…
🏠在夜光與燈光的照耀下，一間間木造小屋並鄰綿延，小屋前並排著木製桌椅，五彩燈籠高掛於店家之間，瀰漫著一股歡騰又放鬆的氣氛…
🏠「屋台」在日文中意指攤販、路邊小店之意，目前區域內約有20家小店，如串燒居酒屋、鐵板料理、海鮮丼飯、壽司、沖繩料理……等各類店鋪，在屋台村兩側的出入口皆可以清楚看到所有店鋪的介紹及位置…
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🏠店鋪介紹
1. せんベろ風土 (串燒)
2. 築地男前鮓(壽司)
3. 味ノ坊(鐵板料理)
4. 餃子制作所
5. TOMOGARA (串燒)
6. 炉端ベんすけ商店
7. A Sign (沖繩料理)
8. 鷄男爵
9. ゆらりあちねー(沖繩料理)
10. ゆうなみ
11. 鷠 (串燒)
12. 牧志琉
13. しまぁとあて (沖繩料理、泡盛)
14. 村咲そば (蕎麥麵)
15. ちょこっと寿司 (蝦夷前壽司)
16. 屋台村じゅんちゃん(居酒屋)
17. シーサードラゴン (燒烤料理)
18. 沖らく(沖繩料理)
19. 豚トン味 (豬肉料理)
20. HAMMOCK (西式料理)
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✨造訪市集是融入當地文化最快的方式，在欣賞完沖繩的湛藍大海、品味特色料理餐廳之際，不妨空出一個夜晚，體會一下飄散濃濃復古風情的屋台村…
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📞電話：098-866-6163
📍地址：沖縄県那覇市牧志3-11-16,17
🕰營業時間：11：00~02：00(不同店鋪有所差異)
🌐官網：http://www.okinawa-yatai.jp/yataimura/

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http://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/342558520

店名：#香月壽司割烹

電話：07 225 5858

地址：高雄市新興區復興二路300-1號

營業時間：11：30~13：30 / 17：30~21：30（週一公休）

感想：

香月壽司是一間壽司羊 #最愛的壽司店，

不管最近高雄更替了多少的日本料理或是握壽司店，

都沒有找到可以讓壽司羊這麼喜歡的握壽司，

但是，不論壽司羊如何的喜歡香月壽司，

香月壽司確實也存在幾個缺點與師傅的堅持，

第一點：

如果香月師傅心情比較不好吃的時候，

不管是切魚料還是放盤子的時候都會比較大聲，

第一次遇到這樣的狀況時，壽司羊確實有被驚嚇到的感覺，

而後來幾次的用餐中也有遇到比次這樣的狀況，

不過也算慢慢可以適應，或是說不會這麼吃驚。

第二點：

香月師傅是日本人，所以中文沒有特別的流利，

簡單的詞彙沒問題，

但是如果說得太快，師傅就只會靦腆的笑一下，

所以如果要聊天，香月壽司可能並不是最好的選擇，

除非能用日文跟師傅流利的對談。

第三點：

師傅處理魚料的料理台不能拍照跟錄影，

但是自己的餐點要拍照沒有關係～～～

((謎之聲：如果自己的餐點不能拍照的話，

你早就被大卸八塊了吧...

第四點：

香月提供的握壽司套餐以生食為主，

品項由師傅決定，每次去吃都或多或少會有些不一樣，

可以跟師傅說什麼不敢吃，但是沒有辦法指定要吃什麼，

除非不點一般的套餐，而是請師傅幫忙配無菜單，

但是價格上也會比較高。

熟食也有提供，但是建議事先預訂，

不要當天跟師傅說要吃熟的配菜，這樣可能比較無法滿意。

套餐的生魚片跟握壽司都不接受噴槍炙燒，

如果喜歡吃炙燒的朋友，可能不建議來香月，

之前在香月吃飯遇到一對情侶，因為覺得生食太多，

男生就盧服務人員跟師傅說要炙燒一下，

用噴槍噴一下很快就可以...

那時候師傅的臉就有點...難看，

壽司羊還在想說那組客人如果一直盧會不會被趕出去...

第五點：

雖然中午營業時間錶訂是到一點半，

但是，那是營業時間而不是最後收客時間，

香月的最後收客跟點餐時間十二點半左右，

超過太多就不收客也不接受加點，

會這樣說是因為，

之前有些人可能接近一點來香月壽司，

發現沒有香月師傅不收了，

為了避免尷尬或是失望，

建議來用餐之前先確電話認有沒有位子與營業。

（因為多數用餐都是在中午，所以只說明中午的狀況，

晚餐就請大家自行問店家了。）

第六點：

有鄉民提到葉子上殘留的醬油會影響到下一貫的握壽司，

這一點壽司羊覺得還可以接受，

但是如果比較堅持的人可能會覺得不妥，

所以也在此提醒一下，如果比較介意的人，

可能也請換一家日本料理用餐。

第七點：

因為香月負責生食的只有香月師傅一個人，

所以，即使店內有空的桌子，如果看當天中午比較忙碌，

可能就不會收客，並不是大牌，而是如果出菜很慢，

相信大家應該也不太能接受，

一般來說，平日中午，就是吧檯坐滿，

一旁兩張四人桌，坐一桌就差不多不收的人數。

另外，坐在板前跟一旁的四人桌，

握壽司上的方式也不一樣，

如果是坐在四人桌，握壽司都是一次做好八貫一起上，

而坐在板前的話，基本上則是一次一貫慢慢上，

除非有特別的要求，不然不會一次上八貫。



不過即使列出了幾項香月壽司的缺點

跟有些人可能不是很能接受的堅持，

壽司羊仍舊最愛香月壽司，

不可否認的第一項是因為價格，

壽司羊比較喜歡吃江戶前那種風格的握壽司，

在高雄，

就香月、鮨二七、織壽司這三間比較符合這樣的感覺，

但是後兩家的平日中午最少都要1500起跳，

這樣的價錢真的有點驚人，

當然，食材種類絕對會不一樣，

但是對於只是想比較輕鬆吃握壽司的壽司羊來說，

香月真的是比較好的選擇。

另外，就算不看 #江戶前的握壽司，

在高雄日本料理的午間套餐中，

鮮少可以有超過香月壽司CP值的套餐出現，

這裡的CP值不單看握壽司的貫數，或是料理的份數決定，

而是加上回饋在消費者身上的感受，

壽司羊覺得這也是讓壽司羊無法不愛香月壽司的原因。



附上一些吃過的 #午間套餐 #當作參考～～～

#鮨二七 午間10貫握壽司套餐 1500

#織壽司 午間10貫握壽司套餐 1500

#廣澤鮓 商業午餐6貫 320 午間9貫 600

#禾莊 兩熱菜6貫套餐 800

#旬樂 午間懷石套餐 680

#櫻和宴 壽司套餐 580

#順壽司 午間八貫握壽司 800



第二項是因為醋飯，

在吃過眾多日本料理的醋飯之後，

還是覺得香月的醋飯跟魚料的配合最讓壽司羊喜歡，

醋飯本身不會過硬或是過軟，咬下後微微回Q的感覺，

捏的力道也不會讓醋飯一夾就掉，

或是太緊實讓人像在吃飯糰，

沒錯，好的魚料可以讓握壽司更上一層樓，

但是，好的醋飯就像是握壽司的地基一樣，

是握壽司可以更上好幾層樓的關鍵之所在，

而醋飯味道上來說，不會過酸或是過甜，也不會平淡無味。

以壽司羊印象中，醋飯的味道做舉例，

#義郎銘 跟 #小園 的醋飯偏酸（都是有點無法接受的酸），

旬樂的醋飯也偏酸（但是沒有這麼酸），

禾莊的醋飯第一次吃偏酸，

但是後幾次吃有越來越好的趨勢，

#川喜 的醋飯偏甜（目前已歇業），

#藏旬 的醋飯酒粕味比較重（目前休業中），

櫻和宴亭的醋飯味道偏淡，

廣澤鮓的醋飯也偏淡（但是沒有櫻和宴亭這麼淡）

不是說味道一定要怎麼樣才是最好，

而是要看每個人喜歡的味道是什麼，

才決定說哪一間才是自己最喜歡的日本料理，

只是剛好壽司羊歡香月的醋飯而已～～～



最後，第三項是對於魚肉的表現來說，

有些人喜歡吃新鮮的魚，有些人喜歡吃 #熟成 過後的魚，

壽司羊是屬於後者，香月壽司走的正是這種路線。

而且在魚料的變化上來說，

壽司羊也很喜歡每次去吃的時候，

都有機會可以吃到很特別，

或是很多種料理變化的生魚片或是握壽司，

這也讓壽司羊認識了很多的魚種，

也讓壽司羊有動力買一本 #壽司圖鑑321 回來自己端詳XDD

當然，變化的多寡，

要看當天師傅忙不忙碌，或是手邊的魚料。

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#生魚片 #干貝 #海膽 #日本師傅 #新鮮山葵 #黑鮪魚腹肉
#平日午間限定套餐