▌酸香清爽零負擔 #酸柑優格西芹雞絲沙拉 / #酸柑醋氣泡飲
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夏天就是要各種清爽酸V酸V
今天特別介紹一下，許多朋友好奇也躍躍欲試的一款夏日必備好醋-#酸柑醋，也是AT&T法國經典風土的明星招牌商品，相當推薦給大家帶回家試試看，相信你也會一次就愛上他
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👉法國鉑玖萊 酸柑醋這兒有~
https://www.liqform.com/v/cz0maoux
(米其林三星級餐廳指定，台灣獨家代理販售)
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外型類似金桔的酸柑，天然的維生素B、C，口感酸甜、帶有淡淡的苦澀味及檸檬清香，卻沒有那樣濃烈的檸檬酸調，反倒是更多 #檸香清雅，倒像檸柑橘界的小淑女般含蓄優雅，適合任何需要來點檸檬香氣的料理或是飲品也很適合，是夏日天天都可上場的萬用醋唷
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今天我來運用酸柑醋，做了一系列午餐的搭配，對於悶熱夏天口慾不佳、大人小孩都沒胃口，或想做點簡單不流汗料理，有了酸柑醋一下就迎刃而解啦
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#酸柑優格西芹雞絲沙拉 做法 :
1.我們先來調酸柑優格沙拉醬
(1).無糖優酪乳與酸柑醋，2 : 1的比例，隨喜加入一小撮鹽，調勻
(2).放冰箱冷藏備用

2.西芹斜切，略為快速川燙後撈起浸置冰水(Tip : 快速略燙後置冰水可保顏色翠綠)
3.西芹瀝乾，疊上適量胡蘿蔔絲與雞絲，最後淋上酸柑優格沙拉醬，開動
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#酸柑醋氣泡飲 做法 :
1.玻璃杯倒入一小匙酸柑醋(不用太多唷，只需一些些相當有滋味)，倒入氣泡水(建議使用無調味的氣泡水)，就是清爽助消化的酸柑醋氣泡飲
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酸柑醋用法好廣泛，是很平易近人的一款
除了與橄欖油調和油醋、清爽優格酸柑沙拉醬汁與飲品外，
魚類、蝦貝類，東南亞式的料理，乾煎雞排或豬排醬汁 (酸柑醋3：魚露1) ，還有我們家很喜歡的 #冷豆腐佐和風酸柑醬汁(酸柑醋與柴魚醬油調和)，或是火鍋肉片的酸柑沾醬，日常天天輪番上場使用，5顆星推薦保證，很值得帶回家一試唷
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👉法國鉑玖萊 萬用百搭 酸柑醋這兒有~
https://www.liqform.com/v/cz0maoux
(米其林三星級餐廳指定，台灣獨家代理販售)
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夏天最適合來一盤泰式涼拌海鮮 ＃泰式甜雞醬做法 ＃蝦餅沾醬
🔎 食譜：https://maruko.tw/2020-07-13.html

📝 泰式甜雞醬的做法很簡單，只需要水、糖、白醋、魚露。
食材需要辣椒、蒜頭、紅蔥頭，長辣椒可以增加甜雞醬的顏色，如果怕太辣可以去除籽，用食物攪拌機先把材料打碎，煮滾放涼，就完成囉！

✅ 泰式甜雞醬用法：可以拌麵、拌海鮮、沾蝦餅、炸物都可以，一起來看看做法吧！

今天一整給你泰到底 你一定要看這篇
這個真的太酷了 不是在泰國 是在高雄
大城老船麵 ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ
原汁原味的把泰國所有的路邊元素
全部搬過來 就在這裡
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如果說 龜龜毛毛是台南最有味道的泰味
那大城老船麵 ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ
絕對是高雄現在最泰的一家
從外觀你看 就是很潔白 老房子
就跟在泰國街頭看到的一樣
超！級！有！味！道
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而且一樓整個裡面就有一個餐車
超酷的啦 我超喜歡
這邊賣的招牌船麵
其實是泰國特色麵
老闆本身是泰國華僑
泰國船麵喝起來 湯的味道很回甘
而且很像寬米線的口感
但是裡面的丸子跟豬肉
吃起來很好吃 很怕腥味的我
完全給過關 沒有任何腥味 很可以
豬肝 滷肉 丸子！！！！超可以
大家都會以為這道是酸辣
不是唷！！！味道很濃郁回甘的湯頭
下次要吃吃看船飯 有附白飯 感覺好可以
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還有一款 很特色的 金拌飯
蛋黃用 魚露啊 辣椒啊 等等等
醃漬過一天
然後配上特製醬汁跟白飯
店家說正統吃法是
一口白飯 一口蛋黃 一口醬
不要全部拌在一起
我覺得吃起來還不錯
而且很下飯 這個真的好特別唷！！！！！！！
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我點的香茅茶還有粉紅奶茶
是用泰國鋁杯裝
連這邊開水也是這樣用法
怎麼那麼道地啦！！！很想哭
回味泰國真的回味無窮拉
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還有好吃的烤丸子
天阿！我真的像吃過一輪
而且百事可樂的桌巾
還有這個氛圍
在二樓還保有電線桿的感覺
吃好吃的啦！！！
好酷唷 這種fu 好可以
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大城老船麵 ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ
高雄市新興區復橫一路268號
營業時間:11:00~20:00
賣完會提前打烊 建議打電話
07-2619619
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#ก๋วยเตี๋ยวเรือโบราณ #大城老船麵 #大城船麵 #高雄
#高雄美食 #新興區美食 #高雄泰菜 #泰國船麵
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#อร่อยเด็ดต้องลอง #กินคนเดียวมันเหงา #ฉันหิว #อร่อยไป กิน
#Ayutthaya #boatnoodle
#新開幕 #試營運

魚露還能怎麼用
當然試做椒麻雞囉

以前夏天員工餐最愛做椒麻雞
老少咸宜
開胃好下飯
尤其那個椒麻雞醬淋上去
香氣直撲腦門
馬上就開胃了

今天還會再傳授一次切料菜絲的秘訣
希望可以幫助到各位

任意門
00:00 開場
00:18 片頭
00:56 食材
02:12 醃肉
05:24 高麗菜絲
07:23 椒麻雞醬
11:27 半煎炸
14:16 出餐
15:19 Ending



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panasonic Lumix G9 GX85
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Yongno YN600ll
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#乾式熟成 #牛排
這次的料理實驗我也是半信半疑的開始嘗試，最後的成品不能算是另我非常滿意🤷‍♂️只能說是一次有趣的嘗試。但因為魚露能夠明顯達到軟化肉質的效果，所以滿適合推薦給喜歡吃五分熟以上的朋友們～

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