【週末氣炸鍋料理】香蔥鮪魚玉米厚煎蛋

鄰居好姐妹們之前也跟我的團買了氣炸鍋，
現在只要有聚餐場合就會同時出動好幾台氣炸鍋，
大家一起動手氣炸預先醃漬好的雞翅、牛排、鮭魚等料理，
很厲害的還用來炒青菜，
一道道美味的氣炸鍋料理很快就能端上餐桌。


氣炸鍋料理的變化應用真的超乎想像，
我現在就常用氣炸鍋烤厚煎蛋，
外酥內嫩的美味口感一點也不輸給油鍋煎的，
而且料理起來輕鬆多了。


厚燒香蔥玉米鮪魚蛋材料：

蛋5個
罐頭玉米粒120g （瀝乾水分）
罐頭鮪魚肉80g
（＊ 我使用橄欖油漬鮪魚，混合材料時把油也一起到進去，如果是水煮鮪魚，請多加入一大匙橄欖油或沙拉油。）
青蔥2隻（洗淨切成蔥花）
鹽及胡椒各少許

作法：
1.把蛋打散，加入所有材料拌勻。
2.將蛋液倒入氣炸鍋外鍋內（為方便清洗，底部鋪一張烘焙紙），以180℃烘烤16 ~18分鐘（時間到把鍋子拉出來，用筷子插入試試看，蛋液凝結就可以了）。


★★特別提醒在使用氣炸鍋時，如果有用到烘焙紙，請務必留意烘焙紙的高度不可太高，以免頂到加熱管線造成風險。（這就像使用小烤箱時，因為內部空間較小，一樣也要特別留意這一點）
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【氣炸鍋料理】厚燒香蔥鮪魚玉米蛋

我的多位鄰居好姐妹們上次也跟我的團買了氣炸鍋，
現在只要有聚餐場合就會同時出動好幾台氣炸鍋，
大家一起動手氣炸預先醃漬好的雞翅、牛排、鮭魚等料理，
很厲害的還用來炒青菜，
一道道美味的氣炸鍋料理很快就能端上餐桌。

昨天準備晚餐時原本拿起平底鍋想做厚煎蛋，
突然想到不如用氣炸鍋來試試看，
結果發現氣炸鍋效果真的超棒，
外酥內嫩的美味口感一點也不輸給油鍋煎的，
而且輕鬆多了。

厚燒香蔥玉米鮪魚蛋材料：

蛋5個
罐頭玉米粒120g （瀝乾水分）

罐頭鮪魚肉80g
＊ 我使用橄欖油漬鮪魚，混合材料時把油也一起到進去，如果是水煮鮪魚，請多加入一大匙橄欖油或沙拉油。

青蔥2隻（洗淨切成蔥花）

鹽及胡椒各少許

把蛋打散加入所有材料，
倒入氣炸鍋外鍋內（為方便清洗，可以鋪一張烘焙紙），
以180℃烘烤16 ~18分鐘（時間到把鍋子拉出來，用筷子插入試試看，蛋液凝結就可以了）

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【氣炸鍋料理】厚燒香蔥鮪魚玉米蛋

我的多位鄰居好姐妹們上次也跟我的團買了氣炸鍋，
現在只要有聚餐場合就會同時出動好幾台氣炸鍋，
大家一起動手氣炸預先醃漬好的雞翅、牛排、鮭魚等料理，
很厲害的還用來炒青菜，
一道道美味的氣炸鍋料理很快就能端上餐桌。

昨天準備晚餐時原本拿起平底鍋想做厚煎蛋，
突然想到不如用氣炸鍋來試試看，
結果發現氣炸鍋效果真的超棒，
外酥內嫩的美味口感一點也不輸給油鍋煎的，
而且輕鬆多了。

厚燒香蔥玉米鮪魚蛋材料：

蛋5個
罐頭玉米粒120g （瀝乾水分）

罐頭鮪魚肉80g
＊ 我使用橄欖油漬鮪魚，混合材料時把油也一起到進去，如果是水煮鮪魚，請多加入一大匙橄欖油或沙拉油。

青蔥2隻（洗淨切成蔥花）

鹽及胡椒各少許

把蛋打散加入所有材料，
倒入氣炸鍋外鍋內（為方便清洗，可以鋪一張烘焙紙），
以180℃烘烤16 ~18分鐘（時間到把鍋子拉出來，用筷子插入試試看，蛋液凝結就可以了）

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⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
素炸魚蛋：

材料：
硬豆腐1盒
紅辣椒仔3隻

處理：
1. 辣椒仔切粒，放入玻璃盤。
2. 加入：
a. 蒜蓉1/2茶匙
b. 豆豉醬1/2茶匙
c. 鮑魚汁1茶匙
d. 生抽1茶匙
e. 糖1茶匙
f. 生粉1/2茶匙
g. 200毫升水
3. 將處理（1）及（2），做成芡汁。

烹調：
1. 放芡汁落鑊，中火燒熱，放入碗。
2. 放400毫升油落鑊，中火燒熱。
3. 豆腐切成1”x 1“大小。
4. 轉中慢火， 放豆腐粒。
5. 豆腐炸至脹起，轉大火，不停攪動，炸多1分鐘，上碟。

Vegetarian deepfried fishballs

Ingredients:
Hard tofu 1 box
Red chili 3 Nos.

Preparation:
1. Dice red chili, put in a glass bowl.
2. Prepare the sauce:
a. Garlic sauce 1/2 tsp
b. Black bean sauce 1/2 tsp
c. Abalone sauce 1 tsp
d. Light soya sauce 1 tsp
e. Sugar 1 tsp
f. Tapioca starch 1/2 tsp
g. 200ml water
3. Mix preparation (1) and (2) well as the sauce.

Steps:
1. Put the sauce in wok. Heat up at medium flame, put into a bowl.
2. Heat up 400ml oil at medium flame in wok.
3. Cut tofu with size 1" x 1".
4. Turn to medium~low flame, put tofu cubes.
5. Deepfry tofu cubes become bigger and bigger, turn to high flame and stir them continuously. Deepfry for 1 minute more. Serve.

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電飯煲無骨豬手
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靚爆三色 煎釀三寶
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Abc雞翼https://www.youtube.com/watch?v=jS1YMqk_4rU&list=PLkU_SdeTtB_TsyESb7mczfz-gtzS-D0Ih&index=5&t=36s

(雞翼系列)14條影片
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