#一夫水產廚藝教室 #現場體驗令人安心的自產自銷水產料理 經歷了先前的食安問題，近年來台灣越來越重視食品履歷制度，且消費者也越來越重視食品的生產流程及是否含對人體不友善的添加物，因此促使越來越多年輕人返鄉創業，以科學及先進技術，使台灣漁農業產業升級。 而高學歷返鄉創業的「一夫水產」年輕老闆，也就屬於這樣的背景，因此非常榮幸能參加「一夫水產」於BOSCH博世家電新竹旗艦體驗中心所舉辦的廚藝教室，讓我們不僅能跟著主廚增進廚藝，且能一嚐用心培育鮮甜的高品質自產自銷水產料理。 —— 當天活動舉辦於環境舒適的Bosch旗艦展示中心二樓，現場擺放眾多的Bosch家電，也是當天主廚所使用到的料理道具。 經「一夫水產」的老闆介紹得知，他們的的蝦類是以海洋生態溫室循環水養殖，將海水鹽度控管在3.5度，且全程無使用化學藥劑、抗生素，因此品質可達生食等級呢。 而當天帶領我們的主廚，為TVBS節目的長期御用主廚雷議宗師傅，不僅講究色香味俱全，且非常著重於健康養身料理，因此在當天的廚藝教室中，也學到不少關於料理及飲食的健康小常識呢。 —— 當天在約3小時的一夫水產廚藝教室內，我們跟著親切又幽默的雷議宗師傅學習料理，也學習到關於水產的營養價值及最適合的料理方式。 也透過「一夫水產」的創辦人徐嘉隆先生，了解到他們的養殖場區不僅從用水、種苗到飼養方式都有進行嚴格選控，用優質大廠的飼料配方，搭配循環水系統的魚藻共生，為魚蝦提供最完整的營養源，培育出高品質且令消費者安心的優質海產。 很喜歡「一夫水產」對於水產養殖用心的職人精神，因此希望能透過此篇分享文，讓更多喜歡海鮮的台灣家庭都能了解並支持這用心的專業廠商。 —— 當天學習的料理： #鮮蝦草莓輕食冰淇淋 #蒜香烤石斑魚佐東方濃湯 #金鯧果香旺來盅 詳細食譜及料理照片請見Blog：https://crystalchu520.com @crystalchu520 首頁有超連結可直接點喔！ #一夫水產 #水產 #料理 #料理教室 #自產自銷 #海鮮 #廚藝教室 #金鯧魚 #龍虎石斑 #蝦 #鮮蝦 #創意料理

#2020保安林書市集 #慢讀生活 #湖畔美麗市集與美好閱讀 地點：鯉魚潭潭南遊憩區草坪 時間： 2020/11/28(六) 9:30-18:00 2020/11/29(日) 10:00-17:00 一人+南方+逗點和獨立出版聯盟都會參加喔!!!! #出版人終於可以自電腦前出走看見陽光親近大自然 #我們過的是有多黑暗啊啊啊啊 🎆🎆來看看南方的選書： 👉南方選書：環境、生態、植物相關主題： 生態永續的藝術想像和實踐→一本以藝術思維去拯救生態環境的書 對話之後：一個生態藝術行動的探索→對話作為一種藝術形式，安靜地在台灣西南沿海低地重建人與環境的關係。 啟動循環經濟：自然與經濟的共存之道→一個更公平、更有助於社群共生、更具創造力、更穩定、並且更尊重環境的經濟體系。 沉舟記：消逝的字典→以現代詩喚回各種消逝的瞬間、失去的點滴 阿瑪杜．庫巴的非洲寓言→一本記載著非洲大地上，人與自然和諧共處的寓言故事。 絨毛兔→因為被愛，所以存在。 👉其它選品： #和花蓮同樣面對太平洋島的詩作《只剩下海可以相信》 #獲台灣文學獎蓓蕾獎《日光綿羊》 #入圍「台灣法語譯者協會法國巴黎銀行翻譯獎」&「2020Openbook好書獎．年度好書-生活類」的《貓的痴情辭典》 #12月新書《這裡的電亮那裡的光》，以詩書寫在南美洲、烏茲別克、塔吉克、吉爾吉斯、北非、巴爾幹半島等不同文化的異地視角。 👉南方個性選物： 貓印章 貓咪派對紙膠帶 非洲寓言明信片 南方書封徽章 南方大使鑰匙圈 相關活動見FB官方粉絲頁： https://www.facebook.com/ForestBookFair/ IG 頻道：https://www.instagram.com/forest_bookfair/

立即Follow @businessfocus.io 【魚菜共生】玩樂中救地球，都市農夫發明蔬菜列車獲多國專利 · 今時今日的各大都市高樓林立、人口膨脹、交通繁忙，使得環境烏煙瘴氣，讓我們連一口清新空氣都難以佔有，也因而綠色生活成了我們許多人在資本主義下不斷追求的一點平衡。近年來於世界各地�流行的「魚菜共生（Aquaponics）」養殖系統讓不少人一嘗「都市農夫」的滋味，在充滿壓力的都市生活中找到一點舒壓空間。 · 魚菜共生系統不需要太多的空間，在家中陽台、頂樓或是辦公桌上都可以樂當農夫，只要有空間養魚，就能夠建造一個自給自足的小菜園。那什麼是魚菜共生呢？ · 簡單來說，這是藉由水耕栽培法形成自然生態的互利共生系統。換句話說，我們只要給魚吃飼料，魚的排泄物中的氨在進入水後轉化成亞硝酸鹽，再變成植物根部可吸收的氮肥（硝酸鹽），同時，植物在吸收養分後會淨化水質，重新供給魚使用，所以這又叫作「養耕共生」或「複合式耕養」，是一個大自然原本就存在的設計。而這種「魚幫菜，菜幫魚」的循環系統幾乎不需要換水，如此一來，又可以達到省水的目的，相較一般土耕，用水量可以節省5%至10%。 · 「魚菜共生」的水培理念，最大的優點就是絕對的安全無毒，其生產方式已於2008年通過美國USDA的有機認證標準。如果在種植過程中使用農藥，如殺蟲劑、除草劑等，系統中的所有魚都會死亡，即使是有機農藥也是如此，因此魚在此系統中扮演著「在煤礦坑中的金絲雀」角色，它迫使農民要誠實以對，所以種出來的蔬菜不用擔心有害蟲滋生。 · 來自台灣的機電工程師鄭勝雄在多年前，魚菜共生還未在亞洲「發揚光大」之時，透過朋友的介紹開始當起了都市農夫，建造一個屬於自己的魚菜共生田地，隨著這種農法愈來愈盛行，他開始思考著如何能夠進一步改良，在寸土尺金的都市中，用最少的空間利用魚菜共生系統種出最多的蔬菜。在花了幾年的時間與金錢研究，最終發明出「蔬菜列車」，只需一平方公尺的空間，便能每天產出兩株蔬菜，這種裝置後來更以「水耕蔬菜栽培裝置」之稱得到多國包括美國專利及商標局的專利。 · 目前身為台灣城田魚菜共生健康農場的股東之一，鄭勝雄一直致力於將魚菜共生推向全亞洲，並同時積極地研發、改進他的自動化蔬菜列車，雖然魚菜共生要投入的資本比傳統土耕來得高，高成本亦讓不少人對於這種農法卻步，但他卻認為這筆開銷是一次性的，設備建好後，就只需等待成果。 · 食安問題如今成了不少都市人的憂慮，人人都希望盡量掌握自己的食物來源，此時透過「魚菜共生」的設置，恰好可以實現人人都能在家種菜、自給自足、舒壓療癒，減少食物里程，節能減碳、為地球降溫，並且可作為中小學的生態教學，讓學生了解自然生命教育，目前許多歐美國家都已經相當盛行這類的耕作方式。 · Text by BusinessFocus Editorial · #BF今日科技 · #money #investment #business #finance #life #startup #management #company #expert