12款豆豉蒸魚的做法，出鍋香味撲鼻，鮮嫩無腥味！ https://hknews.pro/article/1481600#1187

JOYCE.
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🎉金屋漁產常態第➓團！
（下次開團要等11月中噢）
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✦ 明天開始的美賣網紅節，連三天七大熱銷團會準時整點送上！
✦ 從今晚就可開始鎖定胎胎社團＆LINE推播，超級秘密好物今晚爆棚上架！
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本週除美賣網紅節15～17外，只有一團【金屋漁產常態團】，請務必要跟上，因為下次開團就是11月了，連我表姐都額樂嘎悶搭幾的「＃日銷蒲燒鰻」，聽說我姪子、姪女也是愛到爆，我表姐還問我能不能附上醬汁XDDD 我有詢問廠商，真的是沒辦法，一來是 ＃我們的蒲燒鰻用的醬油是日本醬油，除了成本較高外，倘若要製作就必須評估大家的需求後才會製作，不然成本太高，價格自然高，大家不一定會買單阿涅～
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不過我有跟表姐分享：「可先將蒲燒鰻外袋清洗乾淨，再退凍約7-8成（還蠻硬的時候），可以直接從外袋切成兩段或四段～」 因為此時候醬汁大部分都可跟著鰻魚一起到飯麵或配菜上，就不會浪費醬汁啦！
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提醒一下大家， ＃北海道生食級干貝2XL 可遇不可求，不是每次開團都會有，這次終於好不容易又來了，我這週要自己補，因為上週我看到有貨後，立刻把剩下半包在週末燒烤來吃，兩個人吃了21顆，超爽～ 新的要來泡清酒，準備入秋搭燒酒來吃！
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✅金屋絕對必買「玉子燒、蒲燒鰻」詳細心得：https://bit.ly/2TmXOrP
▌＃鰻魚玉子燒（還沒吃過的新朋友，請一定要試試！）
買！就一個字！買！！！！ 第八次開團時這款跟下面的蒲燒鰻都是新品，也是賣到翻掉＆這次一直大家催問哪時開團最想回購的商品！完全不浮誇，這款鰻魚玉子燒真的很多朋友都跟我說好吃，連Linda都有買～ 所以這兩次開團我都請廠商先開表單讓我購買玉子燒＆蒲燒鰻和我想要補貨的品項，因為我們全家真的真的真的很愛 ＃金屋蒲燒鰻，現在連表姐全家都愛，真的是太開心惹！
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▌＃蒲燒鰻：三代傳承、外銷日本最優質鰻魚（絕對必買）
上面詳細心得連結中有跟大家說，金烏的蒲燒鰻跟之前開團的一組五盒的口感確實不一樣。＃金屋蒲燒鰻的醬油用的是日本進口醬油，味道很好（對我來說味道是偏重口味，比較鹹一點，之前的偏甜），我猜是因為之前的那款一組是把醬汁另外裝成一罐，覺得口味不夠再淋上去。金屋的醬汁就非常飽滿，直接加在真空袋裡。
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▌＃魚肉的口感我跟巨嬰都比較喜歡金屋
沒有比較沒有傷害XD 因為有比較，之前那款的肉質口感明顯比較，但之前的我們其實已經很喜歡了，但 ＃金屋的蒲燒鰻肉質比較扎實，相較之下我們確實比較喜歡扎實一點的。唯獨就是稍微鹹一點，但配飯、配菜、配麵，或 ＃直接用源鮮生菜三大片直接包蒲燒鰻吃、最近都會跟 ＃花椰菜藜麥飯一起吃，通通都讚！
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▌金屋個品項詳細心得：https://bit.ly/3ug9dXc
▌2021暑假金屋新品：https://bit.ly/3xkkSWB
老實說第九次開團的新品「土魠魚、鮭魚菲力、黑鮪魚菲力」，我本人真的比較吃不懂黑鮪魚菲力DDDD 所以我自己補貨只有補土魠魚＆鮭魚菲力，因金屋的土魠魚真心棒、真心好吃，魚肉扎實、沒有腥味，撒點胡椒或沾老娘的香料鹽究很好吃。鮭魚菲力也是，真的非常大一塊，我個人很喜歡，這次我用花椰菜藜麥米做成了「偽日本黃瓜鮭魚蛋醋飯」，把白米飯直接換成更健康的藜麥花椰菜米，加上鮭魚、黃瓜、嫩炒蛋，超級好吃！！！！
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★＃金屋漁產建議料理方式如下
石斑魚、鱸魚：適合煮湯、清蒸，也可直接乾煎
烏魚：適合乾煎或煮湯（ex：烏魚米粉湯）
生凍魩仔魚：適合煮湯、粥、煎蛋
熟魩仔魚：適合炒、蒸
薄鹽鯖魚片、一夜干：適合乾煎、烘烤或氣炸
極鮮手作特級花枝丸：氣炸、烘烤、煮湯、切片熱炒都適合
飛魚卵虱目魚條香腸：直接氣炸、切片煎，加上大蒜片，超好吃

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＃所有產品皆符合ISO22000及HACCP認證加工廠製造
＃不能說金屋漁產是供應給市面上數一數二飲食集團的高級魚貨
＃開團都是非常樸實無華的價格但去餐廳就往上跳兩三倍這樣XD
＃每次都這麼隱晦地講大家還沒試過的朋友拜託請務必要試試啊
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☻ 2 0 2 1 金屋漁產（第➓團）：https://bit.ly/3zb6T6i （0919收單）
★ 最後匯款日 9/20 pm11:59完成轉帳匯款
★9/27 開始出貨，發票隨出貨附上
★單筆訂單滿$2000免運，未滿黑貓冷凍宅配運費230元
★單筆訂單滿3000元，加贈極品烏魚排1份(市價250元)

【愛小宜健康食品團-大和酵素, 大研生醫,甜河谷益護茶及養生燉包】9/13-9/19
🔘 團購連結 https://group.perlashop.tw/ffcab

這是第一次開這麼完整的健康食品團，除了上團團了500多包的甜河谷養生燉包及益護茶外，這次還放了我們家也吃好一段時間的日本大和酵素和大研生醫的健康食品。

🔘 大研生醫
我們家固定在吃的健康食品，也是經過研究後才決定吃大研生醫，尤其是他們的德國頂級魚油、專利葉黃素和舒敏益生菌膠囊，都是我個人很推可以固定全家一起吃的健康食品。

✔ 舒敏益生菌膠囊
我們家都會固定吃益生菌，不過後來就是改吃大研生醫的 #舒敏益生菌膠囊，採用適合亞洲人的AP益生菌種，7國專利，每顆膠囊完整添加文獻有效劑量達170億，最重要的是沒有加香料與糖粉，所以完全無糖無味，還小的孩子就直接把膠囊拆開，直接倒入口中吃掉，或者是倒入牛奶裡都可以。

✔ 德國頂級魚油
目前全台灣只有大研生醫的 德國頂級魚油 有獲得「高濃度魚油世界特級金獎」，同也也獲SNQ的雙獎肯定，21項國際專利，Omega 3脂肪酸高達84%以上，採用的是高吸收率的rTG型態，並通過各項國際檢驗，也不使用大型魚，避免重金屬污染，全家一起吃建議一次帶二盒。

✔ 視易適葉黃素軟膠囊
因為5月中後小孩線上課程用太多電腦平板，想要替小孩顧眼睛，加上我自己也長期大量用電腦，眼睛也容易乾澀不適，所以就開始固定補充葉黃素，主要會搭配魚油一起在飯後吃，

獲得2021年的國際特級金獎，採用美國專利FloraGLO®專利游離型葉黃素， 且通過塑化劑、重金屬及農藥檢驗，如果大人小孩想要顧眼睛，建議入手二盒，我第一次只有買一盒結果不夠全家吃。

◼ 大研生醫文章分享 https://ioveyi.tw/daiken/

🔘 日本大和酵素
擁有近80年歷史的日本大和酵素，是我喝過後很喜歡也會一直喝下去的健康食品，酵素含將近70種的天然蔬果植物，就算認真吃菜吃水果，也不可能一天能攝取到這些量，所以的確有必要喝酵素，也很建議大人小孩一起天天喝酵素。

✔ 如果小孩是7歲以下：
建議小孩喝 兒童專用原液酵素，大人則喝大和酵素原液，加水稀釋，我自己很喜歡它的味道。

✔ 如果小孩是7歲以上：
建議直接入手 大和酵素原液，只是大人孩子喝的份量不同，一樣也是要加水稀釋。

🔘 大和酵素- 我的膠原凍
過某個年紀後，真的很需要好好補一下膠原蛋白，我的膠原凍 含有七大成份，包括二項日本特許專利成份，還有日本鰹魚彈性蛋白，重點是因為有經過脫腥處理，所以膠原凍吃起來完全沒有腥味，之前就有吃過有腥味的膠原蛋白，所以這點很重要。

◼ 日本大和酵素文章分享 https://ioveyi.tw/yamatoem/

🔘 甜河谷養生食品
✔ 益護茶
甜河谷的草本食材來源及檢驗相當完整，而益護茶就是甜河谷參考各大醫院及中醫師的建議，開發出可作為保健的日常茶飲，3歲以上即可飲用，我們家是一天泡一壺全家一起喝。

✔養生燉包
想替家人食補，又不想弄得自己很累，那一定要認識甜河谷的燉包，無香精與防腐劑，而且有完整檢驗報告，不用怕買到不知道來源或含重金屬的燉包。每包可煮四人份。
◼ 甜河谷心得分享 https://ioveyi.tw/health/

🔘 同場加映：小熊醫生酒精噴霧機
因為小孩平常在家很愛摸臉挖鼻孔，雖然回家後都有洗手，但說真的不太可能要孩子在家不摸臉什麼的，所以準備一台放他房間書桌上，讓他隨時可以消毒手，大小也很適合放書桌或辧公室，隨時清潔雙手。

🔺 滿額禮：單筆訂單滿額3000元，即贈 十全大補燉包 x 1包。

最近公司的事情特別忙，常常下班到家洗完澡已經沒什麼心力煮飯，所以開始研究常備菜的準備。事先在比較空閒的假日煮好料理，不只平日可以帶便當吃，下班之後也可以快速開飯！

　　今天的4道常備菜準備，都會用到 #烹大師 的調味料。其實我平常就很愛用烹大師的鰹魚、昆布和干貝風味的調味料做料理。只需要加一點點，無味的料理就會變得超好吃！烹大師根本是料理新手的救星(*´ω`)人(´ω`*)

【料理做法】

📌涼拌胡麻菠菜與鴻喜菇

　👉食材：菠菜一袋（約250克）、鴻喜菇一包（約100克）、開水1.5大匙、砂糖1大匙、味醂1.5大匙、醬油0.5大匙、白芝麻2
大匙、烹大師昆布風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋開水燙菠菜
　　▪菠菜燙好後 用開水沖涼
　　▪用捲壽司的竹簾來擰乾水分
　　▪擰乾之後切成段
　　▪鴻喜菇不加油炒乾後放涼
　　▪製作醬料
　　　▪不用下油 把芝麻下鍋 中小火炒到金黃
　　　▪把芝麻用調理棒打成粉狀(不用到全碎)
　　　▪將所有調味料放到碗中
　　▪再把菠菜和鴻喜菇放進去拌勻就完成啦

📌 日式溏心蛋

　👉食材：醬油3大匙、味醂1大匙、開水6大匙、雞蛋10顆、烹大師鰹魚風味1小匙
　👉製作時間：約 15 分鐘
　👉作法：
　　▪煮一鍋熱水加鹽巴和白醋 放進常溫的雞蛋
　　▪計時6分半 把鍋子內的水依中間畫圓
　　▪把煮好的雞蛋放到冰塊水中，放一陣子再剝殼
　　▪調溏心蛋的醬汁
　　　▪醬油3大匙
　　　▪味醂1大匙
　　　▪開水6大匙
　　　▪雞蛋10顆
　　　▪烹大師鰹魚風味1小匙
　　▪泡一晚 完成

📌白蘿蔔燉小雞腿

　👉食材：味醂2大匙、醬油3大匙、砂糖2大匙、白蘿蔔一根、小雞腿一
盒、烹大師昆布風味2小匙
　👉製作時間：約 40 分鐘
　👉作法：
　　▪把白蘿蔔切成塊
　　▪煮醬汁：
　　　▪味醂2大匙
　　　▪醬油3大匙
　　　▪砂糖2大匙
　　　▪白蘿蔔一根
　　　▪小雞腿一盒
　　　▪烹大師昆布風味2小匙
　　▪把所有材料都放進去
　　▪加水至鍋子的3/5
　　▪用中火燉煮半小時 完成

📌鯖魚味噌煮

　👉食材：鯖魚半條裝3包、蔥白少許、老薑 20g、水 300cc、米酒2大匙、味醂1大匙、砂糖1.5大匙、醬油1大匙、味噌3大匙、烹大師干貝風味1小匙
　👉製作時間：約 20 分鐘
　👉作法：
　　▪把鯖魚切塊，川燙一下去除腥味
　　▪把鯖魚拿出來，用廚房紙巾沾乾水分
　　▪再來煮醬汁，用中火煮滾：
　　　▪蔥白少許
　　　▪老薑 20g 切碎
　　　▪水 300cc
　　　▪米酒 2大匙
　　　▪味霖 1大匙
　　　▪砂糖1.5大匙
　　　▪醬油1大匙
　　　▪味噌3大匙
　　　▪烹大師的干貝風味1小匙
　　▪把鯖魚皮朝上放入醬汁中小火煮3分鐘
　　▪拿出烘培紙，對折4次測鍋子的半徑，剪掉多餘的地方，尖尖的地方剪一個洞，蓋在食材上煮個3-4分鐘
　　▪把烘培紙拿起來並夾出鯖魚
　　▪醬汁大火收汁到喜歡的濃度
　　▪再把鯖魚放回去，淋上醬汁，完成

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#烹大師 #上班族便當 #常備菜



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逐家好，我是安J啦！
從俄國留學回來之後，決定還是要待在台灣工作，
於是畢業後便在台北租了一間小房子，展開了我在台北的打拼人生。

專心煮飯時，能靜下來和自我對話，所以我喜歡在下班後自己下廚。
雖然我不是個料理高手，但還是喜歡跟大家分享我的煮飯日常。

在這裡會和你們分享我在台北生活的喜怒哀樂，
希望能讓一起在台北打拼的你，有個歸屬的地方。

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🎵Music：Epidemic Sound
📩業務邀約：angelaleetaiwan@gmail.com

#台北生活 #台北日常 #日常Vlog #生活VLOG

https://www.facebook.com/papaya.kitchen/

有時好想煲啖魚湯，用來煮個麵食下，不過疫情下少左出門，少去街市，買唔到魚，冇魚湯飲?‍♀️口痕痕，點算好?‍♀️
比我係HKTVMALL發現左呢條深海炸彈，個樣勁得意，拆彈果時仲好好玩添? 記住小朋友一定要有大人陪同先可以拆彈呀❗️

呢款係魚陣營嘅?【至營百搭鮮魚湯?】
✅用新鮮海魚先放入焗爐迫出鮮味煲到奶白色
✅入面仲加左薑、蔥、蒜、紅蔥、芹菜、胡椒來去腥
✅同時亦已經有鹹味，令到魚湯好鮮甜
✅最重要係冇腥味，小朋友都好鐘意，而家唔洗自己搞咁多野又有魚湯飲，好方便?

因為經過巴士德殺菌法低溫消毒，可放雪櫃保存至一個月?
只要加1:1嘅水，煮滾就可以飲用，我今次就用左佢來煮冬蔭功? 加左佢地嘅魚薄切同埋魚扎，魚薄切第一次見，係好爽口嘅魚蛋，烚兩下就食?，魚扎裡面有豬肉同蔬菜，口感又滑又脆，全部加埋落魚湯一齊煮，出來勁香濃嘅魚味，材料簡單又滋味?

材料：
魚陣營至營百搭鮮魚湯 1包
魚陣營魚薄切 4片
魚陣營鮮製魚扎 4條
魚陣營鯪魚肉 200克
香茅 1支
青檸 2個
檸檬葉 3片
乾蔥 2個
辣椒 1條
車里茄 6粒
冬蔭功醬料 1湯匙
芫荽 適量
魚陣營原味炸魚皮 隨意

1. 檸檬葉撕掉中間的莖；青檸切半，搾取汁液；乾蔥和香茅切件

2. 把魚湯包裝剪開，慢慢將湯倒出

3. 加入少許油，放入檸檬葉、乾蔥、香茅和辣椒炒勻

4. 倒入魚湯和水(300毫升)，用湯匙逐少把鯪魚肉放入湯中

5. 加入魚扎和冬蔭功醬料，並煮滾

6. 最後加入魚薄切、車里茄、芫荽和青檸汁即可

魚陣營
#魚陣營 #至營百搭鮮魚湯 #好味又好玩 #夠百搭 #夠創意 #方便快捷 #魚湯底冬蔭功 #泰式料理

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涼拌鮮蚵
材料
鮮蚵 500公克 oyster 500g
蒜末 15公克 garlic 15g
蔥末 15公克 scallion 15g
辣椒末 10公克 chili 10g
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp
米酒 少許 cooking rice wine
太白粉 1茶匙 tapioca starch 1tsp
作法
1. 鮮蚵先加鹽清洗，再放入微波盒中。在微波盒中加入太白粉、米酒與鮮蚵混合抓拌，以去除腥味。
2. 強微波3分鐘。
3. 拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。

涼拌五味鯛魚片
材料
台灣鯛魚片 450公克 red tilapia 450g
米酒 1茶匙 cooking rice wine 1tsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
香油 1茶匙 sesame oil 1tsp
番茄醬 1.5大匙 ketchup 1.5tbsp
烏醋 1茶匙 black rice vinegar 1tsp
蒜末 10公克 garlic 10g
蔥末 10公克 scallion 10g
薑末 10公克 ginger 10g
辣椒末 10公克 chili 10g
香菜 5公克 coriander 5g
太白粉 少許 tapioca starch
鹽 少許 salt
油 1茶匙 oil 1tsp
作法
1. 鯛魚片放入微波盒中與鹽、米酒、太白粉抓拌，以去除腥味，讓肉味不澀。並加入少許油，避免微波後魚片間沾黏在一起且讓魚肉味道不澀。
2. 強微波3分鐘。
3. 打開盒蓋，先加入五味醬（米酒、醬油膏、醬油、香油、番茄醬、烏醋），再拌入剩餘調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。

洋蔥涼拌鮮蝦
材料
白蝦 350公克 shrimps 350g
洋蔥 60公克 onion 60g
小番茄 60公克 cherry tomatoes 60g
香菜 10公克 coriander 10g
檸檬片 30公克 lemon 30g
蒜末 15公克 garlic 15g
辣椒 15公克 chili 15g
細砂糖 1大匙 sugar 1tbsp
魚露 1.5大匙 fish sauce 1.5tbsp
檸檬汁 1大匙 lemon juice 1tbsp
作法
1. 在微波盒底部放入濾油盤，後面鮮蝦冰鎮完水份比較容易濾出。再將鮮蝦放入微波盒中，並蓋上盒蓋。
2. 強微波3分鐘。
3. 自微波爐中取出微波盒，打開盒蓋，在鮮蝦上放入冰塊冰鎮；待鮮蝦變涼，倒出多餘水份，並取出底部濾油盤。
4. 拌入所有調味料後，蓋上微波盒蓋搖一搖即可。

涼拌薑醋魷魚
魷魚 500公克 squid 500g
蔥段 10公克 scallion 10g
生薑泥 1.5大匙 ginger 1.5tbsp
醬油膏 1/2大匙 thick soy sauce 1/2tbsp
醬油 1大匙 soy sauce 1tbsp
烏醋 1/2大匙 black rice vinegar 1/2tbsp
米酒 少許 cooking rice wine
作法
1. 魷魚先泡水15分鐘。
2. 將魷魚放入微波盒中，並在魷魚上面放入蔥段。
3. 強微波2分鐘。
4. 取出微波盒，挑掉魷魚頂部蔥段拌；入所有調味料後，再加上些許薑絲增添口感。蓋上微波盒蓋搖一搖即可。


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