#胡嘎的百年老店【Antigua Pastelería Del 𝑷𝒐𝒛𝒐｜將近200年歷史的精湛手藝🥐🥧🎂 】 #centuryold (𝐄𝐧𝐠𝐥𝐢𝐬𝐡⇊) ☝🏻照片是 #preCovid 疫情前拍的～ 布蘭森和貝佐斯都成功上太空了🚀地球還是吵吵鬧鬧令人心煩🌍還好世界上有些匠人，不論政權怎麼變動，走過專制王朝、第一共和、第二共和、慘烈內戰、佛朗哥獨裁、民主時代、政權輪替，200年後還遇上一場新冠疫情肆虐，他們還是靜靜地堅持著，用百年傳承的手藝和心意，為客人烘烤飄香200年的酥皮麵包❤️ 📌 #百年老店 系列不繼續發放根本對不起這些老店對吧？希望台灣的大家都能趕快打好打滿疫苗，未來很快能來西班牙旅行！在那之前先把最近的 #百年糕餅店 #百年甜點店 #三部曲 存起來吧！ 🚸 這三家老店距離很近喔！無三不成禮，可以一次捕捉三家！(在馬德里的朋友請注意：這家老店目前應該在放暑假喔！要去前請打電話去確認一下老闆有沒有在家啦～) 👏🏻喜歡馬德里的百年老店系列？請追 @gapi_eats_spain #️⃣找關鍵字 #胡嘎的百年老店 ——— 🥐百年糕餅店 Antigua Pastelería Del Pozo (1830年開業) 馬德里最古老的糕餅店，沒有之一！在井街(Calle del Pozo)陪伴馬德里人走過兩個世紀，因此店名就叫做「井街的古老糕餅坊」。 💪🏻只做西班牙傳統糕餅，200年來都堅持做到極致。金字招牌很多，包括：週末才賣的馬德里人聖週甜點「油炸三角奶油餡餅」(Bartolillos)、全年都賣的三王節必吃「國王蛋糕」(Roscón de Reyes)、最受歡迎的則是每天都買得到的各種口味「酥皮麵包」 (Hojaldres)！ 🔥老闆說最熱賣的產品是「長方形酥皮派」(Plancha)，不像外面切成小塊賣1人份，只賣完整版8人份和切半版4人份。內餡有兩種口味：卡士達奶油(Crema)和天使髮絲(Cabello del Ángel) —一種將魚翅瓜(南瓜的一種)果肉焦糖化的甜品，瓜果纖維糖化後的口感絲絲細膩，因此被譽為天使的髮絲。 💖我最喜歡： 🧵老店大理石木桌上充滿古趣的兩卷包裝用「棉線」—老闆快手用紙和棉線包裝好我買的酥皮麵包！ 💰那尊金光閃閃、歷史破百年的古式收銀機—可不是裝飾品，老闆至今還在使用！懷舊至此，可說是種浪漫啊～ ——— 𝐄𝐧𝐠𝐥𝐢𝐬𝐡⇉ 🕰The oldest cake shop in Spain! Hey, it’s not “one of” the oldest, it is indeed “the oldest” of the country! Founded in 1830, the bakery is full of history, from its facade to its interior and certainly its traditional home-made pastries following age-old family recipes! 🔥The specialty of the shop is “Puff Pastry” (𝒉𝒐𝒋𝒂𝒍𝒅𝒓𝒆𝒔), and the bestseller is “Plancha” - only sold in one piece for 8 portions and half piece for 4 portions - with two fillings: custard (crema) and “cabello de ángel” - a threaded jam made of Siam pumpkin originated in Mallorca. 🤩When I visited the shop, I was really surprised that they not only kept the old “cash register” but they were still using it now! Such a romantic thing! 🤌🏻Do visit the shop and enjoy a traditional Spanish pastry! Check out the previous two posts on century-old bakeries and visit all three of them which are very close to each other! (This one of today may be on summer vacations now. Anyways, you still have the other two around!) ——— 🥐Antigua Pastelería Del Pozo @pasteleriadelpozo_ 🚥小區 太陽門區 | Sol 📍地址 Calle del Pozo, 8 #Madrid 🚏交通 地鐵Sol站(1、2、3號線)

#火鍋 又係lady Night，今次我地揀左間靜得黎又幾有格調醉胡爐。湯底都好多款，樣樣都好岩女仕，所以我地都諗左好耐個湯底，最後決定叫金翅花膠乳鴿湯底，因為大家平時都好少自己煲乳鴿湯。 #金翅花膠乳鴿湯 底 一上枱大家都話勁靚，湯底金黃色，勁有氣勢，有金翅、花膠、原隻乳鴨同魚翅瓜，餐廳唔吝嗇，金翅同花膠份量都好多，花膠爽滑，湯頭濃郁冇味精，飲左2碗都好唔夠喉😂😂。 胡爐牛拼盆（小） 因為見到有牛舌芯，所以叫左拼盆，有牛舌芯、安格斯手切肥牛、極上手切牛頸脊、牛胸爽同霜降牛粒。牛舌芯軟腍，牛胸爽勁爽口，牛頸脊脂肪少但肉味濃，霜降牛粒入口即溶。 黑松露黑魚丸手打啊，爽口彈牙，黑松露又香。 黑松露餃一咬已經湧左黑松露味出黎，香濃。 #醉胡爐 #msanniefong #msanniefong_尖沙咀 ========================================= #hotpot #打邊爐 #HK #香港美食 #尖沙咀美食 #hkfood #yummy #igers #igdaily #hkfoodie #food #instagood #foodshare #hkig #nomnom #delicious #EEEEEats #eat #daily #likeforlike #hklifetyle #hkdaily #Hkmom #ladynight

👩🏻‍🍳 #為食B琦有煮意 之 #過節食好啲 😋 #雙翅八寶羹 👸🏻 #新手人妻 秘技 - #黑白木耳 浸泡切絲 - #魚翅瓜 先放微波爐6分鐘取出刮絲，其餘切絲 - #冬菇 #松草花 浸泡後，菇切絲 - #瘦梅頭 切絲略醃 - #金華火腿 切粗幼絲兩款 - #素翅 解凍略洗備用 - 滾水落6樣材料及菇水(除了瓜/花/幼腿絲)煲半小時 - 後落另外兩樣材料(除了幼腿絲)煲半小時 - 後落少許鹽/蠔油/老抽/胡椒粉/生粉水 - 上碗湯羮上灑上幼腿絲 - 一碗健康到不得了的應節佳品，一口清甜帶點咸香，口感爽脆，菇香四溢💜 🤴🏻 #一家之主 ⋯ 急不及待送到奶奶處了⋯😏 😍🍽🤩 #foodlovers #cookingwithlove #cookingideas #chefmode #homemadefood #自家煮 #原創食譜 #在家的日子 #材料新鮮無得輸 #簡單健康零失敗