分享一下，最近在節目中介紹的美食。
雖然已經微解封，餐飲界仍是戰戰兢兢，不敢稍有鬆懈，所以仍是全力衝刺外賣外送，把美食料理得更方便更可口。
你拉我一把，我扶你一下，清零與接種在終點線搖旗吶喊，即使還很遙遠，但加油聲已經聽到了！

#LAONEeShop／高雄-天才好食光：防疫大補帖的法式大餐（在家輕鬆上大餐）
#台北鳥喜-精選雞肉串燒禮盒（在家燒鳥真開心，岩生築見的高海拔土雞好滑好甜）
#台北鳥喜-特選雞白湯火鍋禮盒（湯頭黏密不膩香氣足，雞肉已半熟，雞肉丸有紫蘇香）
#鳥哲燒物 #手串本鋪／台北-燒鳥和盲盒便當（烤雞腿乾香不柴，盲盒菜色豐富，調味多變）
#旺興漁業／澎湖-海水燙的超甜冰卷，散發銀光的生丁香魚，清澈海水養殖的菊蠔
#大鵬灣食堂／台北-香烤黑鮪魚翅骨，水醃菜炒肉末
#林老師林國鈞的巴斯克蛋糕／高雄-使用法國燈塔乳酪，散發濃郁蛋香。(
https://www.facebook.com/kuochun.lin.5）
#首府米糕棧／台南-傳統三角米糕和六角形禮盒（可冷凍宅配）
#蘇班長安心石斑／高雄-高品質的龍膽石斑各部位切塊，龍虎斑，鱸魚清肉，虱目魚，調味虱目魚等（太方便了）
#蘋果花x世界冠軍蛋黃酥-集合吳寶春，王鵬傑，李依錫，陳撫洸四位烘焙名廚的蛋黃酥(一盒12粒，每粒平均近150元）

請直接上網搜尋，有外送可自取。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家的王瑞瑤
#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

#奉鐵板 #宜蘭縣 #羅東鎮

* 優惠內容以官方粉絲團最新公告為準

🙋🏻‍♂️🙋🏻‍♀️終於曝光我們的【概念餐盒】 !!!
✅目前暫定提供預訂至7/26
(依政府公告做調整，記得關注粉絲專業公告 !!)
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✅內含沙拉盒及主餐，以及湯品
✅【一份套餐為$600】
✅【僅開放營業日 11點開始 電話預訂】
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✅【僅供提早預訂，不接受當天預定呦!! 】
✅【取餐時間僅為營業日 中午 12:00取餐】
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【☎️：03-953-1173】
【📍：宜蘭縣羅東鎮中正路173號2樓】
【⚠️電話預訂時間：二~日 / 11:00AM~6:00PM】
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🌟我們這次的概念餐盒以下列主要食材為主🌟
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🌟【沙拉盒】
法式長棍麵包：選用法國布瑟麵粉帶有小麥香，搭配奶油在鐵板上烘烤至酥脆。
沙拉醬：選用奇異果及蘋果最簡單方式呈現酸甜風味。
沙拉：季節時蔬生菜搭配在鐵板煎至焦香生食干貝。
辣椒醬：手做辣椒醬使用在地三星蔥以烘乾方式保留香氣小火熬煮。
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🌟【主餐】
櫛瓜餅：選用10-15公分櫛瓜外皮細緻飽有水分，搭配手作麵糊製成煎餅，再淋上特製松露白花椰醬。
鬼頭刀：南方澳現流漁獲搭配自製香料油醃製，再以半煎烤方式呈現。
肋排：當日現宰黑毛豬肉刷上，特調BBQ醬進烤箱烤至焦香氣味。
Gnocchi：杜蘭麵粉拌入馬鈴薯加入肉豆蔻及特製香料，再淋上松露培根奶油醬。
玉米糕：義大利傳統主食，使用乾燥玉米研磨成粉倒入鮮奶加義大利帕瑪森起士調味呈現。
烏魚子：選用15年陳年高粱酒，靜置炙燒後搭配當季水果一口大小呈現。
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🌟【湯品】
義式漁夫濃湯：魚骨蝦殼慢火熬煮，再搭配新鮮牛番茄增添酸甜海味。
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#奉鐵板概念餐盒
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疫情期間會幫各個餐廳、飯店曝光 外送、外帶美食的資訊，各位有需要的朋友參考囉！

#一起加油 #挺過疫情 #盡一己之力幫忙業者 #防疫美食 #外帶 #外賣 #宅配

用「台灣國語」救場？林姿妙妳在台灣母語即將消失的傷痛上開玩笑嗎？
　
林姿妙團隊的危機消毒套路在本次黑鮪魚拍賣上胡言亂語事件中全都用上了，第一時間團隊為了保護林姿妙所以不讓她自己親自受訪向記者解釋，所以在記者向縣府詢問看法時，團隊派出宜蘭縣府秘書長林茂盛出來解釋澄清「那單純只是縣長的口誤，縣長想表達的是黑鮪魚擁有豐富的DHA，營養價值高，有助於孩子的成長。」（引自自由時報電子報導內文）
　
然後，再讓蘇澳區漁會理事長蔡源龍向自由時報稱「林姿妙當時的原話，並不是抑制孩子的成長，是「益助」孩子的成長，他說，這種場合縣長不可能説反話，而且他本人在場，也沒有覺得什麼不妥。」（引自自由時報電子報導內文）
　
林姿妙團隊當然在玩文字遊戲，想以北京話混了台語腔所以使得發音不標準的假來亂真，稱自己是台灣「國語」。
　
第一、林姿妙團隊所稱是唸益助，但我們用法上通常是「助益」而不是「益助」，沒有人在倒過來念。
　
第二、較常聽到的 yì zhù 是「挹注」，但挹注詞義不適用解套本次林姿妙縣長胡言亂語，林姿妙團隊只好將有助益的助益倒過來解套。
　
第三、影片後面也有剪到，林姿妙說可以抑制小孩子成長，也可以抑制營養，可以抑制高血壓。
林姿妙團隊最好反擊前先想想，到底要抑制小孩子成長還是要抑制高血壓？還是要益助小孩子成長同時也益助高血壓？
　
蘇澳區漁會理事長蔡源龍今天再進一步於自己的臉書上說，我不是他的蛔蟲怎麼可以消遣他？我當然知道地方有地方的壓力，怎麼樣都要出來救場一下來挽救宜蘭縣政府的顏面。所以我也要跟蔡理事長說辛苦了，但我在打的是林姿妙跟你無關，那個場合是不是你的主場跟我可不可以評論是兩碼子事情。
　
另外，林姿妙小編團隊用「台灣國語」這種說法去救林姿妙胡言亂語場的場實在諷刺。
　
戰後，中國國民黨為了方便統治台灣人，實施「國語運動」以作文化清洗，將北京話以外台語、客語或原住民族語言皆貶為方言，如果在校園裡講母語就要罰錢，且還要掛狗牌去操場青蛙跳，並強力要求教師和學生之間談話必須用北京話；甚至是學校聘請教員時，也規定要考慮其北京語程度，如果北京話程度太差者不予聘用。這也使得許多原先母語非北京話的族群，因上述國家政策導致講北京話時帶有明顯母語腔調之人再被嘲笑有所謂「台灣國語」。
　
林姿妙縣長身為中國國民黨的一員，而且還是一縣之長，不去檢討自己的政黨帶給台灣母語使用族群什麼的地獄，還將它做成梗去為自己的危機解套，根本可恥。
　
備註：
一、國民黨確實成功的剝奪了本土語言的教育和生存空間，使得台灣許多本土語言成為瀕危語言（endangered language），只要大家都不再使用，很可能在三、五十年後就會消失。
二、引用自由時報內文原新聞連結https://news.ltn.com.tw/news/politics/breakingnews/3503819

網美不說但私底下都這樣調色啊~
授人與魚不如授人與漁
學會 Lightroom App 用法
輕鬆調出漂亮 Instagram 版面

#IG網美密技 #instagram

常に救急セットを持っているとは限りませよね。あなたも、私も、地球上のほとんどの人が、絶対家に置いていかないものが一つだけあります。スマホ依存症なだけかもしれませんが、これは緊急事態の際にあなたの命を救うことになるかもしれませんよ！

少し極端な話をしていきましょう。携帯電話の電源が切れたとします。元の用途に即した使用法ができないのであれば、バラバラにしてしまいましょう！スマホには、生き残りのための宝が詰まっているんですよ！画面、ワイヤ、電池、チップなど。使えない携帯一台のみで自然の中で一人ぼっち、という際には、これらのものがかなり役に立ちます。



ポケットサイズの収納ボックス 1:23

火起こし 1:53
SOSの合図を送る 2:48
方向 4:16
武器やとがったツール 5:19
漁のためのフック 6:00
救急キット 6:29
災害に備えるアプリ 7:38


#生き残りのコツ #野生 #ブライトサイド



概要:

- 携帯や携帯カバーを小さいものの収納ボックスとして使うことが出来ます。カミソリの刃、針、釣り糸、プラスチックの袋にいれた生き残り法が書かれた紙などを忍ばせておきましょう。

- スマホに使用されているものを含む、ほとんどどんな電池も、炎を起こす事に利用できます。

はじめに、必要なものがすべて手元に備わっているようにしましょう。電池、ワイヤ、炎を維持するための燃えやすいものなどです。ワイヤの端のひとつを電池のプラス側に触れさせて、もう一方をマイナスの方に触れさせてください。すると、すぐに赤く光ります。時間が限られていることをお忘れなく！

- 画面を使って、太陽や月を反射させてください。

懐中電灯のように、太陽の反射光は遠くから目視することが可能です！

- 古い型の携帯でも、中に磁石とワイヤが使用されています。ワイヤは方位磁石の針として使用。1～3センチの金属のワイヤが必要です。

- これを岩などでとがらせると、武器やナイフとして使用が可能です。このようなとがったツールは、自然の中で生き延びるための鍵となります。

- 魚を「槍」で突くほど素早さに自信がない人は、携帯電話に使用されている小さいとがった部品を、漁の「フック」として使用できます。

-腕や足をひどく切ってしまったら、血を止める止血帯として、イヤフォンやヘッドフォンを使用できます。

ストックマテリアル （写真、動画など）:
https://www.depositphotos.com
https://www.shutterstock.com
https://www.eastnews.ru


エピデミックサウンド https://www.epidemicsound.com/

ブライトサイドのチャンネル登録 https://goo.gl/31w525
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５分でできるDIY Youtube https://goo.gl/ffui6
落書きキングダム https://bit.ly/2Sy1lPk
123 GO! Japanese https://bit.ly/2JUFBwB
私たちの実録日記 https://bit.ly/2OHK5sk
わんぱくスライムサム https://bit.ly/2PheoFI
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声の提供

　さくらい声優事務所

有沒有想過採用北海道道產食材都可以一嘗高級法菜滋味？吃法國菜不一定要去歐洲，去就近的日本就可以了！以下就為大家介紹兩間法菜餐廳。

[米芝蓮一星法國餐廳 Asperges]
早於十年前，美瑛農業協會已經希望推廣當地農業，他們邀請了札幌法菜的元祖級人馬中道博來經營餐廳。中道博是北海道首批從外國餐廳學藝回來的法菜廚師。初時，中道博曾構思餐廳以全蔬食為概念，從頭盤至甜品，全以美瑛的新鮮蔬果製作，然而大眾未能完全接受無肉菜單，於是就添加了美瑛本地的豚肉及牛肉等，但仍然以蔬菜作主打，便成了今天眼前的 Asperges。

現為餐廳總廚的加藤說，每年這裏的農夫們都會開會，分配種植的農作物種類，決定誰要種薯仔，誰要種番茄，不過通常慣常種薯仔的會繼續種薯仔，因為其種植技術高，收成品質會較好。「當地農夫的種植手法相當專注，例如一平方公里的農地裏，就只種薯仔，農夫心無旁鶩，對每一寸土地都了解，薯仔品質自然瞭如指掌。」大片的粉紅薯仔花是美瑛的經典田園景色之一，這裏盛產的薯仔口感扎實，帶天然的甜味。


Asperges以它製作薯蓉和薯仔麵包，是這兒每個客人都會吃到的前菜。薯蓉即使沒下大量牛油，仍然有黏稠幼滑的口感。其薯仔麵包有異曲同工之妙，以美瑛產的麵粉加入連皮的薯仔搓成麵糰，發酵後再加上切粒的薯仔及橄欖油一同烘焗，麵包綿密細緻有彈性，薯仔粒散發着焗薯香氣，非常好吃。

除了薯仔，還有大量特別蔬菜，一個個比掌心更小的蜜瓜，是剛成形時被摘除下來的蜜瓜 BB，瓜農的用意是讓未摘下的蜜瓜得到更多養分，但這些被犧牲的小蜜瓜煮熟後卻有另一番風味，成為獨特食材；羅馬花椰菜在坊間亦較罕見，據說品種由意大利引入，跟這兒的氣候一拍即合，花球呈三角幾何形狀，口感爽脆；還有青色的茄子，煮熟後柔軟多汁，全無澀味。 Asperges善於使用這些特產，招牌田園沙律內有超過 20種蔬菜，包括之前提到的小蜜瓜及羅馬花椰菜、秋葵、椰菜花、紫椰菜、番茄，小蘿蔔也有五個品種之多，還有紫蘇花及菊花等，加藤千典以檸檬醬、芝麻及蛋黄醬做 dressing，味道豐富清新，像一片百花齊放的原野。


當吃完沙律和薯仔麵包，大概已經感受到農田的氣息，之後的主菜是燉牛面肉、慢煮豬扒或火腿切盤。牛面肉夠腍滑，卻不失咬口，慢煮豬扒甚有肉香，表面烤得香脆，火腿全是自製，用自家煙燻房烤烘，煙燻味不濃郁，純是吃肉的味道，那是北海道農夫們的最愛。

但這些肉類主菜都不是重點，甜品才令人留下深刻印象。由於美瑛的蔬菜甜度高，加藤千典夠膽用番茄及茄子做甜品——把番茄打成汁，過濾出透明的汁液，加入糖，以此來浸泡番茄、茄子、菠蘿及士多啤梨，當中以茄子的味道最令人驚喜，吃起來竟有點像酒煮梨！加上酸甜的紅酒橙汁，伴着美瑛產牛奶製雪糕，感覺甜蜜涼透心。

得到 Asperges的推廣，美瑛的農產品在日本已有一定知名度，不少餐廳更以使用美瑛蔬菜作為賣點。加藤千典說，當地農夫正積極引入更多不同種類的農作物，以令這片土地的內涵更加豐富。而他的料理、 Asperges，以及美瑛的農業，三者已經密不可分。

Asperges
地址：北海道上川郡美瑛町大町２丁目
電話：+81 166 92 5522
營業時間：星期一至日 11am-7pm（周三休息）

[法菜西洋畫 Cote D'or]
北海道食材既然如此優質，若果轉一種技法，用法式烹調手法，又如何？在札幌便有一間專門用北海道食材做法菜的 Cote D'or，開業 20多年，人氣高企，是不少美食家朝聖的地方。餐廳並非浪得虛名，從2012年曾獲北海道米芝蓮特別版選為一星餐廳，至指南推出網上版 Club Michelin， Cote D'or仍位列一星。

餐廳所使用的食材，都來自北海道，上之國町蝦夷鮑、根室帶子、厚丹比目魚、積丹海膽等。另外大鮑魚、墨魚及鱈場蟹等，都是一流貨色。廚師會從相熟的漁夫及漁販處取海產，又有石狩市的契約農家為餐廳提供蔬果，食材都是最新鮮當造的。

餐廳的食物配搭手法以大膽見稱，將蝦夷馬糞海膽及粟米兩種截然不同的甜味結合，製作出海膽粟米凍湯，兩者隔着一層高湯啫喱，高湯由牛肉及雞熬煮三天而成——倒三角的玻璃杯內，海膽幼滑、高湯清爽、粟米濃郁，組合起來竟有意想不到的豐富層次。又例如大家熟悉的鵝肝，一般伴以酸甜的梅子醬，以減低油膩感，這裏則採用偏甜的余市產佐藤錦車厘子作平衡——鵝肝慕絲被一層薄薄的車厘子 Puree啫喱包裹，鵝肝慕絲滑如牛油，油脂緊緊黏着舌頭，微酸的車厘子醬，成功將兩者中和。

另一道充滿北海道風味的，是以鮑魚肝汁煮成的 Risotto，米飯吸滿湯汁，飽滿香甜；以切成波浪紋的蝦夷鮑片代替菇菌，有菇菌的清爽咬口，更多了濃濃的鮑魚香；香脆的 Parmesan芝士脆片，產自道中的農場，點點鹹香把海洋味道昇華。
另一道令人印象深刻的菜式是利用鮮蝦及鮮帶子製成的泡沫蝦湯。碟心帶濃郁海鮮氣息的蝦膏湯，是由甜蝦連殼打成，再以蝦膏、帶子、鮮奶及 Noilly Prat酒打成泡沫加入其中，齒縫間盡是海洋精華。

還有主菜比目魚扒，選用了 7公斤的比目魚，魚肉厚實，配上紅酒黑橄欖汁襯托出魚的甜味。

由前菜到主菜，每道都有強烈的北海道味道，以北海道道產食材，嘗法菜味道，又有何不可呢？

Cote D'or
地址：北海道札幌市中央區宮ケ丘1-2-38;
電話：+81 11 614 1501
營業時間：周一至周日 12nn-2pm；6pm-8:30pm

編輯：黃愷晴

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