餐廳名稱：魚庄
消費時間：2017年11月02日
地址：台北市中山區中山北路一段83巷24號

電話：02-25318611
營業時間：11:30–14:00, 17:30–21:30
此次消費：1400元
可否刷卡：yes
有無包廂：yes
推薦菜色：鰻重
部落格：http://malai19820907.pixnet.net/blog/post/95647725-台北中山區魚庄鰻
魚飯鰻料理%7e食記


夏天都過了不知多久，才突然想起今年夏天沒吃到鰻魚，本來想找小邱皮去我喜歡的京都
屋一解鰻魚相思之苦，但小邱皮說.....

"要鼻要去一間人氣很高的鰻魚飯吃吃看，試一下啊!!!!" 她滿懷期待地說著

"ㄜ....不用了，鰻魚飯我覺得還是吃熟悉的店家比較好......"

"去一下馬(微笑著捏碎手中的肉鬆御飯團)"

於是我們就在前往魚庄的路上了。

鰻魚在台灣算是產地，成鰻在太平洋產卵後幼魚孵化會順著黑潮往北游，經過台灣後到日
本然後入河過活，所以之前在宜蘭蘭陽溪出海口常有漁民用弓形網捕撈鰻苗，1990年左右
台灣曾經是世界上最大產鰻國，那時養殖鰻魚也為台灣帶來一筆不小的收入，但鰻魚幼苗
這幾年由於大量捕撈所以產量急速下滑，從過去的數十噸起跳變成現在的不到一噸，所以
還是要和大家宣導一下，偶而吃吃就好，不要對鰻魚太執著。

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言歸正傳，魚庄一入門和一般的鰻魚料理店不同，雅致的裝潢配上接待穿著日式服裝感覺
就是日式料亭的感覺，我捏捏皮包心情忐忑到這時候也不能退縮了，店面相當乾淨，空氣
中並無廚房的味道，不管是桌面或是地板用具都相當清潔給人一種好心情。

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菜單和一般的鰻魚料理店相比價位是稍微高一些，但也沒有原先預想的高，我理所當然點
了鰻重(上)，小邱皮說你等等鰻魚要分我喔邊點了天重....

https://i.imgur.com/xFc0729.jpg

這是餐廳附上的前菜，類似手作魚丸後淋上芡汁，很日式的一道料理，魚肉並非磨細而是
保留一塊一塊的口感，入口調味感覺相當好。

https://i.imgur.com/bWVeGrL.jpg

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這是天重，料多實在，有三尾大蝦(非拉長蝦)、蟹肉、魚肉和香菇蔬菜，分量相當足夠，
炸的手法也頗為道地，並無殘留過多油脂，在此要特別提到魚庄附上的醃菜，一共有三種
，難得的是三種都各有特色且好吃，在吃這種味道濃厚或是炸物時很需要這樣的小菜來轉
換口味。

https://i.imgur.com/vthp8Vk.jpg

https://i.imgur.com/Lkr6hly.jpg

接著我的鰻魚飯來了，打開蓋子後香氣撲鼻而來胃口大開，一試鰻魚肥而不膩，上下烤的
焦糖化恰到好處，細刺我是沒什麼感覺到，尤其是魚腹面脂肪烤得相當誘人，配上花椒和
白飯一口接一口並不感到油膩。

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在此要特別提到魚庄的白飯是我吃過台灣鰻魚店中最好吃的，粒粒分明顆粒完整口感彈牙
，即便碰到醬汁也不發脹變軟，可見不管是選米或是煮飯技巧都是在水準以上。

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附上的湯品是鰻肝清湯，清湯和鰻魚飯是絕配，因烤鰻魚口味較重故需要清爽點的湯品來
搭配，如用味增湯則口味稍嫌過重較不適合，魚庄的高湯熬得相當優雅，配上鰻魚飯算是
合適的搭配。

魚庄在台灣算是高價位的鰻魚店，而他端出的料理品質也和他的價錢相符，是間用心的餐
廳。中山林森七條通向來是鰻魚店的中心，在肥前屋盛況已過的今日或許魚庄和京都屋會
是我想吃鰻魚時會考慮的餐廳。

評價 7.8/10分 CP值 物有所值 錢包厚一點會多來幾次

本次花費兩人1400元





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