雖然這篇鬆化牛油曲奇食譜鄉民發文沒有被收入到精華區：在鬆化牛油曲奇食譜這個話題中，我們另外找到其它相關的精選爆讚文章
在 鬆化牛油曲奇食譜產品中有45篇Facebook貼文，粉絲數超過7萬的網紅TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理，也在其Facebook貼文中提到， 【美式軟餅乾🍪初學者必學的簡單甜點】 soft cookie的特色就是既簡單，變化性也大， 很適合甜點初學者挑戰看看，成功率很高。 美式軟餅乾幾乎在所有美式的連鎖餐飲店都會出現，在日本的超市及便利商店也很容易買到。 只需要將全材料攪拌後，不需要模型，直接舀一塊放上烤盤再送入烤箱，很快就能...
同時也有12部Youtube影片，追蹤數超過99萬的網紅點 Cook Guide，也在其Youtube影片中提到，【會員專享】進擊的焗爐 https://youtu.be/Ia4IZxe7j0E 【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員： https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join ?? 本集食譜?? 70%黑朱古力 30g ...
「鬆化牛油曲奇食譜」的推薦目錄
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鬆化牛油曲奇食譜 在 Joyce Yung Instagram 的最佳貼文
2021-08-03 09:28:35
補腦嘅朱古力合桃曲奇🤣 唔需要加梳打粉都可以做出香脆鬆化嘅效果🥰 呢個係少甜版，Anna媽媽話夠甜，但我就鍾意再甜啲囉😆 合桃朱古力曲奇 材料：（24塊） 無鹽牛油 80g 幼糖粉 28g 低筋麵粉 120g 無糖可可粉 8g 即食合桃 4...
鬆化牛油曲奇食譜 在 ViNCENT ?????? Instagram 的最讚貼文
2021-07-05 14:29:40
Oppa自家烘焙👨🏻🍳 你地不停問我攞嘅 Choc Chip Cookie食譜，今日3pm就係YouTube出爐啦!!😈🍫 好好笑，仲記得有人DM我話暫時未見有人拍過🍪嘅廣東話教學。你地嘅建議我真係有聽架!! 香港普遍見到嘅牛油餅乾，口感都係鬆化、入口即溶。但美式曲奇嘅特別之處，就係佢嘅厚度同埋...
鬆化牛油曲奇食譜 在 Angela77's matcha diaries Instagram 的最佳貼文
2021-03-30 19:13:29
Homemade Matcha Cookies 烘烤抹茶曲奇的時候 我家整個超級無敵好聞 滿屋子都是濃濃的抹茶海藻香 好希望一整天都可以聞到😝 對了我用的是 @matcharomy 的抹茶粉喔~ 這次的抹茶曲奇 依然是用之前慣用的食譜來做 🤤是口感酥鬆的一款抹茶曲奇 放進嘴裡用舌頭壓一壓就會化開...
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鬆化牛油曲奇食譜 在 點 Cook Guide Youtube 的精選貼文
2021-06-11 18:00:08【會員專享】進擊的焗爐
https://youtu.be/Ia4IZxe7j0E
【幕後花絮 / NG 片段】 加入會員：
https://www.youtube.com/channel/UCXnWjmQ8BDE0sDIeZLK5yJg/join
?? 本集食譜??
70%黑朱古力 30g 70%Dark Chocolate
無鹽牛油 30g Unsalted Butter
砂糖 70g Sugar
鹽 ¼ tsp Salt
雞蛋 1 Egg
雲呢拿油 ½ tsp Vanilla Essence
中筋麵粉 60g Plain Flour
可可粉 25g Cocoa Powder
泡打粉 ½ tsp Baking Powder
糖霜 30g Powdered Sugar
1.煮熱水,牛油及黑朱古力隔水拌溶
2.加入雞蛋拌勻
3.加入砂糖拌勻
4.中筋麵粉,可可粉及泡打粉拌勻過篩
5.加入雲呢拿油拌勻
6.拌入已過篩粉類至沒有顆粒
7.包保鮮紙冷藏至少兩小時
8.糖霜過篩備用
9.將曲奇麵團搓成圓形,再沾滿糖霜後放在烤盤上
10.預熱焗爐至180℃焗10-18分鐘,完成
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【清心丸綠豆爽】失傳美食！口感不再因為少左呢樣野？Sweet Mung Bean Soup [Eng Sub]
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食譜:
http://dimcookguide.com/chocolate-crinkle-cookies/
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鬆化牛油曲奇食譜 在 飲食男女 Youtube 的精選貼文
2021-03-27 21:15:13【飽食台南】小金磚鳳梨酥 100%鳳梨餡 鬆化微酸 啖啖鳳梨纖維
https://bit.ly/2M7tcad
提到台灣手信，排第一位的毫無懸念是鳳梨酥。而台灣最有名的鳳梨產地，正正就是台南的關廟地區。事關鳳梨是一種不怕熱、又喜歡乾燥的農作物，所以陽光普照兼擁有砂土土質的關廟，便非常適合種植。
鐵金鋼鳳梨酥
地址：台南市台南市關廟區中山路1段365號
電話：06-5965678
產品於林百貨有售
鳳梨酥網店｜90後藍帶烘焙師開網店賣$158手工鬆脆鳳梨酥 月賣過1,000盒
https://bit.ly/2QzJ8UR
提到鳳梨酥，必定想起各大台灣品牌，不過最近一間香港成立的網店烘焙•愛麗斯卻在網上引起不少注意，其鳳梨酥更有月賣過千盒的好成績，究竟有甚麽特別呢？
烘焙．愛麗斯 Alice Loves To Bake
Facebook：https://bit.ly/37nByT9
註：買滿十盒鳳梨酥免費送貨（偏遠地區除外，如長洲、東涌﹑愉景灣﹑馬灣、梅窩、南丫島﹑坪洲、西貢及赤柱，須額外收費)
鳳梨酥銷售點：Chickeeduck天后、尖沙嘴、九龍灣、沙田、東涌分店
【血仍未冷】旺角熱血牛肉麵店 請失業手足做鳳梨酥 $158撐本土 「希望大家可以幫忙」
https://bit.ly/3riGpeW
「希望大家可以幫幫忙，我覺得有沒有賺錢都沒關係，因為在疫情中，有其他人受影響，尤其是失業的人，家裏小孩還是要吃飯的。」旺角台菜店阿木台灣麵，雖然一向大排長龍，但在疫情前，已經常受停電影響運作，近半年疫情更是雪上加霜，於是店主Polly想到第二條出路，就是賣鳳梨酥，每盒定價$158，即日到8月20日，有買10送1優惠，8月15日開始取貨。
阿木台灣麵
地址：旺角廣華街8號地舖
電話：2311 9922
營業時間：11am-11:30pm
網購連結﹕ https://bit.ly/3kefHlH
詳情︰ https://bit.ly/31orCod
【甜品食譜】鳳梨酥
https://bit.ly/3tT7win
(A)菠蘿餡材料：
菠蘿肉 1,200克
(地捫金菠蘿原隻重1.8kg)
麥芽糖 120克
原庶糖 60克
鹽 小撮
米糠油 15克
【台灣鳳梨酥】台灣人鍾意食菠蘿因為迷信？鳳梨酥原本冇菠蘿？
https://bit.ly/3tQtkeM
菠蘿在世界各地都有粉絲，不過說到哪個地方的人最喜歡吃菠蘿，就一定是台灣。菠蘿於四百多年前引種到台灣，皆因名字跟台語發音旺來相同，所以被該地居民視為吉祥物，在不同的祭祀儀式總會見到菠蘿的蹤影。由於菠蘿很適合在台灣帶酸性的土壤生長，所以每年產量非常多。台灣不單不斷改良菠蘿品種，還把鳳梨做成當地小食的主角，當中最眾所周知的必定是鳳梨酥了。鳳利酥經過當地人多次改良，由用豬肉做餡變為現時用土鳳梨配上牛油曲奇皮的新派鳳梨酥，成為台灣名物。
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鬆化牛油曲奇食譜 在 EAT AT HOME 食・家 Youtube 的最佳貼文
2019-12-15 22:02:57#朱古力曲奇餅
回憶在香港 Mrs.Field 的曲奇，在首爾也翻做試試看，效果卻出奇地好吃呢。
材料（六個份）：
曲奇餅材料
無鹽牛油60克
白糖22克
黑糖22克
·
雞蛋半隻
雲呢拿精油半茶匙
·
中筋麵粉75克
泡打粉¼茶匙
鹽¼茶匙
曲奇餡料材料
切碎半甜朱古力（可可60%）28克
夏威夷果仁45克
紅苺乾20克
已磨碎海鹽一茶匙
做法：
牛油放置在室溫，直至可以用匙羹輕易按下。
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牛油放在拌碗內，先用刮刀將牛油、白糖及黑糖拌勻，打蛋器調較至中速，打發直至牛油變成蓬鬆的狀態，顏色會變淺，需時大約數分鐘。
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［Tips: 在打發當中會濺起牛油，所以不時用刮刀刮碗邊，以助又有放回拌碗內，令材料均勻地打發。］
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加入雞蛋和雲呢拿精華略為拌勻。
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麵粉、泡打粉和鹽預先混合，分批加入牛油內，拌勻直至看不到粉粒。
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加上食譜上¾份量已切碎的餡料，拌勻，其餘留起備用。
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用匙羹將約35克的粉團做成球狀，放到已鋪好牛油紙的焗盆內。
［Tips: 每個曲奇麵團距離約5-7cm左右，不然曲奇烤焗時膨脹後會連在一起］
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在球形的曲奇麵團上，加上餘下¼的餡料，然後灑上海鹽。
［Tips: 在曲奇面上放上餡料可以令造型更漂亮，而加上海鹽能提升曲奇的甜味，令味道更富層次感。］
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將麵團放在雪櫃內約30分鐘以上，最多可保留兩天。
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焗爐預熱至170度，當焗爐溫度達到170度時，將曲奇麵團放入焗爐內，焗12至15分鐘。
【半熟軟曲奇筆記】
做曲奇第一個步驟就是Creaming, Creaming的步驟不只是將牛油及糖打至均勻，更使空氣打入麵團，令出來曲奇的效果更細密和鬆軟，而打發也需時數分鐘，這個步驟非常重要，所以絕對不能心急完成呢，使用的牛油也要確保在室溫軟化而不是完全溶掉，又有太硬或者已溶化成液體狀也不能做到鬆軟的效果。
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做曲奇會用到一半黑糖或黃糖是因為黑糖或黃糖可以令曲奇保留水份，令曲奇做出來的中心更鬆軟，而且比白糖更會帶出一點焦糖的味道。
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打好後的麵團必須在雪櫃內放置30分鐘以上，放在雪櫃冷凍的主要原因是可以令牛油更凝固，避免放在焗爐後曲奇受熱下榻，也能令曲奇有足夠時間吸收雞蛋內的水份，還有可以使曲奇的味道更香濃，把麵團放在雪櫃也有一個好處，就是可預先做好，需要吃到的時候才取出烘焗。
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曲奇的餡料非常隨意，按着自己喜好在不同類別中隨意配搭。大致上可分為以下幾個類別：
朱古力類：牛奶朱古力、白朱古力
乾果類：提子、紅莓、蘋果
果仁類：花生、杏仁、夏威夷果仁、合桃
其他：棉花糖、Oreo餅乾等等
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做曲奇的時候除了把曲奇餡混入麵團內，亦可保留部份餡料放在曲奇面上，這樣可以令曲奇的造型更好看，而最後灑上少量海鹽，以提升曲奇的甜味，令味道更加豐富。
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做曲奇的時候，不可以在同一個焗盤內放太多，不然放得太擠擁的話，在焗的時候一經膨脹，曲奇便會連在一起，所以每個曲奇最好留有5-7cm的距離。
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有些食譜在製作中會在焗曲奇數分鐘後，用匙羹輕輕按壓曲奇，這樣可以令曲奇焗起後出現裂紋，如想做的造型是有裂紋的話，可以加入這個步驟。
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Christmas DIY Gift | Soft White Chocolate Macadamia Nut Cookies
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Ingredients
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60g unsalted butter
22g white sugar
22g dark brown sugar
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1/2 egg
1/2 tsp vanilla essence
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28g chopped semi-sweet chocolate (60%)
45g macadamia nut
20g dried cranberries
1 tsp sea salt
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Directions
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Soften the butter at room temperature until it is easily pressed by a spatula.
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Mix the soften butter with the white and dark brown sugar. Use a electronic egg beater to beat with a medium speed. After a few minutes, the batter will turn to light yellow and become fluffy.
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Add egg and vanilla essence and mix well.
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Mix the dry ingredients including flour, baking flour and salt and add to the batter. Mix with a spatula until it becomes smooth.
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Add 2/3 portion of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries and mix well.
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Scoop about 35g of batter and place them on the baking tray lined with the parchment paper. Spread the batter 5-7cm distance apart.
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On the batter, Add the rest of 1/3 of chopped chocolate, macadamia nut and cranberries. Add a pinch of sea salt on the top.
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Keep the batter in the fringe at least 30 minutes and up to 2 days.
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Pre-heat the oven to 170 degree celsius. After reaching to 170 degree celsius, put the batter into the oven and cook for 15-17 minutes.
「Kevin MacLeod」創作的「Deck the Halls」是根據「Creative Commons Attribution」(https://creativecommons.org/licenses/by/4.0/) 授權使用
來源：http://incompetech.com/music/royalty-free/index.html?isrc=USUAN1100263
演出者：http://incompetech.com/![post-title]()
鬆化牛油曲奇食譜 在 TASTY NOTE 日本男子的日式家庭料理 Facebook 的最讚貼文
【美式軟餅乾🍪初學者必學的簡單甜點】
soft cookie的特色就是既簡單，變化性也大，
很適合甜點初學者挑戰看看，成功率很高。
美式軟餅乾幾乎在所有美式的連鎖餐飲店都會出現，在日本的超市及便利商店也很容易買到。
只需要將全材料攪拌後，不需要模型，直接舀一塊放上烤盤再送入烤箱，很快就能完成。稍微調整烤的時間，即使小烤箱也能做的出來。
假日在家跟小朋友一起做也很有趣，推薦你們試試😊
〖高畫質HD版在youtube〗https://youtu.be/tgKgtx3u7bU
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★詳細食譜★
https://tasty-note.com/soft-cookie/
★你需要準備的食材★
低筋麵粉---150g
泡打粉---2g
鹽巴---1g
無鹽奶油butter---100g
黑糖---10g
砂糖---30g
香草精---1茶匙
蛋---1個
巧克力豆---適量
★Tips
砂糖的用量可以隨喜好做調整，此食譜的餅乾甜度沒這麽高，建議多加不要減少。 巧克力放多一點的話，吃的時候更能每一口都充滿巧克力味。加入棉花糖也是不錯的選擇。
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YouTube/Instagram/食譜網站都尋找
【日本男子的日式家庭料理 TASTY NOTE】
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鬆餅粉怎麼調？https://youtu.be/DiPjKzqJry8
手工純素燕麥餅乾：https://youtu.be/Gfy7-LLpHNI
低糖高蛋白豆漿優格蛋糕：https://youtu.be/PYybzRo5AcA
奶油手工餅乾，牛油曲奇：https://youtu.be/xNRL7rxAM94
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✨✨Apple Apple Icebox Cookies✨✨
不知道這兒有沒有homemade cookies的愛好者呢？
雖然曾經去學習過一大堆超複雜細緻的甜點，但其實我最喜歡吃的甜點之一，是大家眼中最最簡單的曲奇餅。雖然超市有大量供應，不過手工曲奇那股天然的牛油香氣，絕對讓人欲罷不能。在陽光和煦的下午，拿一本好書，放一盒手工曲奇在旁，再配上一壺紅茶，靜靜地邊吃邊看書，稍微分神放鬆自己，便會消滅大半盒，真是悠然的好時光。
想隨時隨地在家中有如此快樂的享受，就要定期勤力地開爐焗餅。近來超沉迷研究Icebox Cookies，這種曲奇的基本做法很簡單，味道又能千變萬化，可以隨心所欲掉入所有想得到的乾燥材料。講究一點更可以做出各種漂亮造型，平常做好幾款cookie dough放在冰箱，想吃的時候便拿出來切片烤焗，非常輕鬆。
這日想做一個有幾款味道的午茶曲奇盒子，所以一口氣做了四款不同造型和味道的曲奇餅。
🍏Apple Shape Vanilla Cookies
🍵 Lemon Black Tea with Osmanthus Cookies
🍊Chocolate Orange with Almond Cookies
雖然它們貌似很複雜，其實都是用同一個基礎食譜變出來的。
🍪基本材料：（大約24塊份量）
牛油 100g
糖霜 60g
蛋黃 1隻
低筋麵粉 150g
🪵雲尼拿口味：
Vanilla Extract 2大匙
🌼桂花檸檬紅茶口味：
紅茶包 1個
檸檬皮 1個
桂花 2g
🍊香橙杏仁朱古力口味：
朱古力粉 5g
糖漬橙皮粒 30g
陳皮碎 2塊
杏仁片 適量
🍪做法：
1）約牛油放置在室溫軟化。將糖霜和牛油放在大碗內，用中速打至均勻，呈奶白色乳箱質感。
2）將蛋黃加入，繼續用中速打發至完全均勻。
3）將所有增加味道的材料加入，用中速打發至材料都均勻沾上牛油糊。然後篩入低筋麵粉，用低速打發至大顆砂粒狀態，便要停機。
4）在桌上鋪上保鮮紙，將曲奇麵團倒在保鮮紙上，搓勻造型至一圓柱體形狀，再用保鮮紙包好，放進冰箱雪至完全變硬。（放在冰箱的麵團，可保存大約三十日。）
5）將焗爐預熱至170度。從冰箱拿出曲奇麵團，平均地切開再放上焗盤，曲奇烤焗後會有些許膨脹，所以每塊要預留一些空間。放入焗爐烤焗大約15-20分鐘至熟透，再放在架上待涼透便完成。
一口氣做這麼多款式的曲奇看似很大工程，但這類曲奇可以在冰箱長期保存，只要平時有空便準備一些不同口味和造型的曲奇麵團在冰箱，想吃的時候便拿出來烘焗，其實也不算太吃力。
不過我是特地抽了一整日，焗了整整四盤餅乾，Jan老師見到後也忍不住笑問，曲奇工廠女工又發功了嗎？一口氣焗這麼多！
但其實這小小的四盤曲奇餅，我和小小孩要是真正開懷大吃的話，絕對撐不過一星期。
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【牛油曲奇餅】- 自家做的曲奇餅入口融化，富香濃的牛油味，口感鬆化。 #簡易食譜 #基斯汀食譜
完整食譜在這兒 ▶ http://bit.ly/2S1NvEb