/那些老姐還是小姐的日子-其疾如風的2013年/
《Lenôtre小姐，與法國總統府御膳坊第一次接觸》
2013年初，還是Lenôtre 甜點學校的學生，
上了半年課
殊不知早就被內定到總統府甜點坊實習了，

履歷表動機信，根本都還不用寄，面試也都先不用
因為學校老師以前跟總統府甜點主廚跟很多總統府的前輩當年在麗池都一起是大佬，所以聽到我收到總統府的電話，要求履歷表跟動機信的時候，其實也幫我打了電話
很感謝身邊的小廚師老師等大家

真的受到很多人的幫助，所以我就努力在這條路闖下去當作對身邊支持我的人的回報吧

背負大家的祝福在人生的道路上發光發熱…

————————小插曲——————-

其實，年少輕狂的老姐是個追星族（米其林星星），那個時候因為聽到「總統府」，第一印象是台灣新聞吵說台灣總統開會便當多少多少，所以以為法國總統府跟台灣一樣，那個時候我實習都選米其林餐廳或是五星飯店，當我聽到「愛麗榭宮」，我還跟小廚師說「那我寧可去附近的12345個米其林餐廳」，害小廚師狗急跳牆翻出google大神

我…歐，天呀法國總統府也是官邸還有國宴，接下來換成是我要跟學校交涉（失敗，因為我的學校屬於進修企業體制所以不能發實習合約）、最後害我還在大雪中跑到政府青少年失業中心跟政府求救

面試時有意外的驚喜，姐我是個是個兵器控，
高中軍訓裝槍跟實際打靶分數都很高
（我左眼近視兩百又散光，但是實在是太常跑萬年大樓，所以其實在隱形眼鏡放大片2000年台灣還沒流通時我就開始戴了，不然分不清楚正反面)

看到好多新型的步槍跟手槍好開心，而且在通過安檢的時候，要是錄取實習了，以後每天都可以看到好多步槍跟手槍(￣▽￣)，
制服跟槍套的配備好好，防彈背心質感也好好
老姐Cos魂大爆(´∀｀)

——————-歐不好意思話題扯遠了——————

我背負著小廚師、學校老師的電話加持、總統府行政主廚（現已退休，也是MOF直接電話留言「這裡是廚房，我們會照顧你，請回電」），(￣^￣)ゞ

是來法國總統府面試甜點實習生，
我身分特殊，因為我所唸的學校Lenôtre 是屬於法國企業讓內部甜點師進修的學校，
所以跟巧可力名校Valrhona 一樣，在企業裡面可以派員工進修抵稅，沒有辦法發學生的實習合同
換言之，以前在總統府實習的，幾乎都是Ferrandi Ceproc 藍帶等等，有實習合約的學生，和我手上拿著和政府交涉許久才拿到的合約不同

我是第一個在總統府實現的Lenôtre 學生
（校長很開心，雖然我跟他因為他不能給我實習合約有小辯論一下，但是他還是很開心我要去總統府實習，呃…為什麼我還沒去面試你們大家就一副老神在在？(-.-;)y-~~~）

我在Lenôtre，巴黎高端食品公司附設的廚藝甜點學校，上的是2012年舊制24週35小時包含兩週Lenôtre 集團實習，其中六週可以自選課（不過因為我當助教，所以變七週），前18週以甜點可頌為主但有麵包跟廚藝的課程

所以我帶來總統府的資料，我必須證明我，一個法文還有點皮卡丘口音的外國人，和一個CAP Pâtissier 法國甜點師證照準備班的法國人，
之間實力的差距在哪裡

我代表我的學校，Lenôtre
第一次接觸法國總統府愛麗榭宮暨總統官邸

我知道我做好了萬全的準備，
厚厚一本作品集
其疾如風的開始吧

我的甜點恩師和這位主廚以前在麗池一起當大佬實力很強
加上我又有歇斯底里的控制欲
我的巧克力跟拉糖老師是MOF之前也是歐洲拉糖冠軍（老師上課非常嚴，但是他最後也被我的歇斯底里搞到很生氣，逼我把我覺得不滿意要砍掉重練的花瓣在三分鐘內從糖花碎片裡撿出來重新黏好…啊，不過老師一直很訝異我是上課才第一次拉糖，呃…因為我前看了很多書呀）
我雖然還沒青出於藍，但是我的作品集看的到的是成長的速度跟規律性與我Phoenix 堅持的小細節

我要說服對方Lenôtre 學生，我，一個外國人，跟其他學校法國人的不同

呃…不過沒想到，這些都是多慮了，
感覺總統府主廚好親切呀，這種第一次見到對方但是對方已經認識自己的感覺好害羞，
不過我保持很鎮定

接著參觀廚房，巧克力坊，我一邊跟主廚說我的甜點史，以及我想要加強的部分巴拉巴拉
然後坐到圓桌上，我開始拿出履歷跟我準備的文件，開始正式面試…

主廚一邊看作品集跟履歷表動機信（這兩者之前就寄過了），看到拉糖作品集跟巧克力
「Phoenix,不好意思，我剛剛沒有注意，妳說妳是幾年前來巴黎的？」

「現在剛好滿兩年，是2011二月來的，可是花了一年半學法文，所以2012八月才到Lenôtre學甜點」

「嗯…那妳之前是做甜點的嗎」（主廚繼續翻作品集）

「不是，我只學了半年甜點，所以我才會來見您，
等到我面試玩，還要回學校工廠實習跟上MOF的冰淇淋課，米其林三星餐廳實習，但是這樣實戰能力不夠，所以我一定要在最好的地方用最有效的時間分配做實習，因為比起一般十八歲入行的人，我起步太晚，我要比別人努力三倍才能在三十歲前趕上別人…」

「這個是在C的課上做的嗎？怎麼這麼有動感？( ´ ▽ ` )」因為我的主廚指著我的拉糖跟吹糖作品，我的拉糖跟巧克力老師，C.R，是MOF法國最佳甜點職人拿到前也拿下了歐洲拉糖賽冠軍，是個很嚴格的人，業界知名（對我特別嚴苛，教了我很多小技巧，他很生氣我用不自量力的完美主義去拉糖，拉糖男女有別而且跟拉糖年資也有關係）

主廚(￣∀￣)露出詭異的笑，「嗯，果然不愧是C跟G的學生呀，妳一定很努力」

我（Σ（ﾟдﾟlll）我？很努力？沒有呀(￣∇￣)）很淡定，
「沒有呦，其實Lenôtre 的學校是附屬於生產本部旁，嗯（鳥不生蛋雞不拉屎），所以我同時在準備三月的品酒考試（因為晚上在宿舍粉無聊），
空堂也只能去工廠實習或是被抓去當助教，在四五月開始在您這邊做實習前，除了三月品酒考試外，前兩個禮拜我有空，（其實原本是用來複習考試的，因為我很窮所以直接考高階證照，要自己讀700+以前初階中階欠的50小時，但是我偏偏不愛讀書），可以請您幫我介紹一些可以接受只有兩個禮拜的短期實習店家嗎？」

最後我選擇了全法排名前九的巧克力店實習，
通勤跟吃午餐的時候都在念書準備品酒考試，
最後品酒高階證照以優級拿到了
我也在學校上了更多課當了更多助教，
空堂就往生產部跑，或拉糖練習
在三星餐廳也做過了實習
其疾如風的2013年

我很開心，等到三個月過去，回到總統府的時候，我已經又比時面試厲害一點了，
而且第一天上午…
————————富奸拖稿線《其疾如風的2013年》
老姐格言
一寸光陰一寸金
但是
一公噸白金也買不回正在流逝的光陰呀( ´Д`)y━･~~

我在起跑點就比15 18歲進廚房的法國人落後一大截，我要比他們努力三倍，才能從後面超越他們

（圖片為因為太忙了所以一直叫小姐押貨壓倒最後一根稻草的時間和金錢都買的到鞋，但是金錢買不回時間）

【8/1 星期一 絕對音樂】

「人生就像申論題，永遠沒有標準答案，但可以很努力的創造。」

週一上班日，戶外很多小朋友哦！小小素人攝影師的技術果然比我好~~

下午4：00-5：00
「絕對音樂」~~ON AIR))))))
把耳朵借給我，
芳翎和你/妳分享~~

線上收聽快點這裡：
http:// http://www.kiss.com.tw/radio_hq.php?radio_id=238

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【從虎尾到德國 麵攤之子創後段班奇蹟】

稻田邊一棟棟不起眼鐵皮屋下，藏著世界第一的隱型冠軍。
最夯的無人機、電動車、智慧手機等國際品牌精密零件的製造，就在此聚集。《今周刊》持續追蹤採訪後發現，在台中潭子、大雅、神岡這短短方圓6六公里，貢獻大台中工業區近6六成產值，寫下了精彩的「潭雅神」傳奇。

傳統的「黑手」產業，這一次，又將有機會因跨足航太與智慧機械，啟動一趟升級之旅。一個兆元的機械王國，即將誕生！

春江水暖鴨先知，這個龐大商機，讓產、官、學界都動起來了。

當「亞洲矽谷」計畫面臨新創圈質疑緊急喊卡，行政院卻已通過「智慧機械產業推動方案」，成為蔡英文總統五大創新創業中打頭陣的最新亮眼計畫。

只不過，能否升級的最關鍵所在，還是人才。我們看到中部機械業者紛紛主動走入校園，和學校更緊密結合，除共同量身打造客製化課程，甚至有業者大手筆送學生到德國實習，還比照當地人月領四十K實習薪資，對學生個人、企業甚至國家來說，都開始有了步步進擊的可能。

目前人正在德國實習的雲林虎尾科大學生黃韓子，他的故事，正是台灣機械業要積極打國際盃的競爭力縮影。

單親家庭長大的黃韓子，本來是班上倒數10名的後段班學生，兩年前，他進入友嘉產學專班（產業為了培育人才，與學校合作開設的課程）後，卻有了180度的轉變：不只學業成績進步到第一名，甚至還替自己爭取到在德國工具機廠、月領四萬元的實習機會，未來人生正準備起飛：

我先前就讀新北市海山高工（現為新北高工）機械科進修部，當初班導是鴻海主管的老師，剛好鴻海有培育高工人才計畫，當時覺得去鴻海好像不錯，進修部200多個同學去面試，最後連我在內，只錄取2人。

我高一就在鴻海台北製造總廠塑膠射出成型部門，工作1年1個月，聽同事說想進鴻海當工程師，學歷很重要，建議實習1年就夠了，高三要好好拚課業。於是我上補習班衝刺，順利保送虎尾科大自動化工程系。

但一進大學成為新鮮人，又有了摩托車，我就像變了一個人，很愛玩，班上有50人，我都後段班十名，大一到大二上學期，課業平均分數只有61、62分。

大二下學期，我開始擔心就業，看到友嘉產學專班招生訊息，同學邀一邀就去面試；專班要求平均分數70分，我分數沒到，卻因過去有鴻海實習經驗，成功錄取。

我個性外向，又是系上籃球隊隊長，同學選我擔任「友嘉產業學院」社團社長。這社團不是娛樂，而是學習性質，每周安排業界主管演講、英文讀書會等活動，暑假還有氣壓、電腦繪圖、工具機實作等每周40小時額外課程。當了社長，我必須以身作則，不然主管問到我的成績會質疑：「後段班的人怎麼可以當社長！」

為了爭取機會實習
利用晚上補習，從兒童美語學起

加入專班一、兩個月後，知道有海外實習機會，又是另一個刺激，但篩選條件更嚴格：多益550分、學業成績和德文都要80分以上，最後一關甚至要在三個主管面前，用15分鐘全英文面試。我大二第一次考多益不到300分、從來沒有講英文超過15分鐘，有些人會因為語言能力退縮，我卻為了出國實習，衝了，自己用晚上時間去補習班從兒童美語、英文會話開始學起。

在德國實習是師徒制，前4個月，3個台灣實習生先跟4位師傅學工具機操作、焊接、氣壓等專業技能。德國師傅會先仔細講過工安、危險性，才開始使用機器，他先仔細操作過一遍、講解關鍵點，接著換我們實作。師傅在旁邊看你做一陣子，確定你確實了解後，再拿一張紙給你簽名，我們才可以開始自己操作機台。

接著，會丟一本機台練習簿給你，藉此學習工件原理，按部就班完成後考試，成品都符合公差（對機器或零件尺寸容許的誤差值）才過關。我們剛完成第一階段實習，開始進到實際生產線學機台組裝。

被嗆搶德國人機會
想到媽媽，更努力學技術

我在高一也當過學徒，現在在德國實習五個月，發現德國精密度要求更高。舉例來說，單一零件公差可容許正負誤差一條（0.001公分），但德國工程師要求，每個零件一點誤差都不行。因為大機台分很多站，如果每個人都容許誤差，一百個站乘起來誤差會變很大，這是德國機台能比台灣貴10倍的原因。

來到德國實習，其實心理壓力很大。我的德文只能生活淺談，聽得非常吃力，無法流暢地用德文溝通。遇到年輕德國師傅可以用英文溝通，但現在到組裝生產線，遇到更多只能用德語溝通的老師傅，聽不懂就要把手機拿出來查，或旁邊師傅會英文，就請他翻譯，自己要想辦法克服語言問題，現在每周還花兩天去市區補習班自費學德文。

我其實是在單親家庭長大，家庭不富裕，媽媽在新北市樹林區開陽春麵攤，把我這個獨子養大。我從小就看媽媽很辛苦，早上4點起床，做到晚上8點，周六、日不能休假，周一休息也要備料，媽媽有苦不會跟我講，不太願意我去幫忙，也不讓我做家事，要我把學生本分做到最好，連與媽媽吃飯，她都會說「兒子你先吃」，等我吃完，再吃剩的。

台灣長輩喜歡比較小孩，以前常會說：「你兒子怎麼會讀夜校！」媽媽不願多說，但我高中已經聽得懂，現在在德國實習，讓媽媽很光榮。儘管實習很辛苦，也曾被德國人種族歧視嗆聲：「你們憑什麼在這裡？」認為台灣人擠掉德國人的實習名額，但有能力回饋媽媽，是我現在很大的動力，我想要有小小成績，讓媽媽不擔憂兒子，以後也要帶媽媽吃大餐、環遊世界……。所以我要把握機會，像海綿一樣吸收，努力學語言與技術，成為不一樣的人。

文章來源：http://www.businesstoday.com.tw/article-content-80409-157100

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恭喜本次錄取長榮空服的妹妹! 平時熱心公益照顧獨居老人的庭妹妹, 不遠千里不辭辛苦從台灣最南端的地方北上來進修, 瑞秋姊很開心能看到她錄取. 也謝謝她帶來這麼熱血的鼓勵. 這麼善心的女孩, 相信未來在天空中也能以善良貼心來提供長榮航空的旅客難以忘懷的旅程.

記得開始想考空服是在今年年中一次早餐的閒聊中，
聊到快滿27歲了，在步入社會的第五年還想做些什麼？
我說我想還完學貸(笑)，聊到想要的工作性質時，我說我嚮往耳根乾淨、心裡安靜的下班時間(笑)，嚮往到處見多識廣的旅行，比起安定的白領，我更愛多彩多姿的工作生活。
於是燃起一個念頭，我想當空姐，我要在今年底考上空服員。
但是，多益成績不到門檻，平日上班又不化妝的我，離這夢想藍圖實在太遙遠，我了解自己的年紀已有些限制，沒有太多時間可等待，於是在萌生想法後一週，我就報名了在網路上許多成功姐們都推薦的瑞秋姐姐的課。
記得那時為了要上瑞秋姐姐的課，每次都要提前ㄧ天晚上從台灣最南端搭客運ㄧ路晃上台北，雖然家人都覺得我瘋了(笑)，平日工作壓力這麼大，假日還不好好休息，但我只想著時間不夠了，在有限的時間和預算中，我選擇先上了瑞秋姐的自我介紹課、專業的空服妝髮課 (http://www.skywow.idv.tw/phpbb3/viewtopic.php?f=3&t=1789)

和Tommy老師的英文自傳履歷課後(http://www.skywow.idv.tw/phpbb3/viewtopic.php?f=3&t=1787)，便開始投了第一次的新航空服履歷，以及長榮空服高派，新航如迷宮ㄧ樣的履歷填寫流程著實的嚇著我，是要身家調查嗎我心想，但拿著Tommy老師修改過的英文CV我投了生平第一次空服履歷，但或許是新航喜歡年輕的妹妹，我收到了遺珠信；幸好當時長榮開放報名了我很想要的空服高派，讓我沒時間難過:)
長榮高派那時的生活照，我並沒有特別去拍，拿了一張沒有妝髮沒有高根鞋坐著的旅遊照，我果不其然在履歷關又被刷掉了，
後來瑞秋姐姐來高雄開美姿美儀課 (http://www.skywow.idv.tw/phpbb3/viewtopic.php?f=3&t=1759)，終於可以少去舟車勞頓的時間，當然是話不多說的立馬報名了.
美姿美儀這堂課真的滿實用，可以實際演練面試時的過程，又可以拿到喵哥幫大家錄的影音回去好好檢視自己所需要改進的發音及儀態，看到好多美麗的女孩們，更能夠明白自己欠缺的和擁有的優缺點，有了這堂課的洗禮，和前面三堂課的紮實打底，我開始有點正確的方向.

這時剛好2015長榮的三招寄發了通知信，雖然此時沒有多益門檻的分數，但很幸運的我第一次拿到了面試機會，第一關：海選，有兩位考官ㄧ男ㄧ女，先英文廣播詞再台語廣播詞，再講的同時女考官會注意儀態妝容和服儀，男考官則是在聽你唸的內容，這關我們這組很幸運的5取3，我也拿到傳說中的那張半張A4紙，可以進行接下來的小體檢和摸高搬行李箱及心算測驗、適職測驗，心算真的很難哈，我五題只算了兩題時間就結束了，所以在考完之後有點小擔心，但幸好我在ㄧ段時間的等待後，也接到了複試通知，都要飛跳起來了～！
*長榮內容介紹( http://www.skywow.idv.tw/phpbb3/viewtopic.php?f=3&t=1786)

複試真的刪了很多人，ㄧ進綠綠大樓感覺到人少了至少2/3，其中遺珠的不乏有通過海選，參加小體檢及適職測驗的女孩；
這次複試剛好是平日，車流量很大，提醒妹妹們ㄧ定要準時並提早出發；排隊進場後，先進行英文面試再進行中文面試，每個人會拿到一張圖卡，但不能先看，考官是一位座艙長及ㄧ位機師，提醒女孩們看圖說故事的部分比較注重你有沒有努力去描述，英文不好沒關係要盡量說，因為我們同組的女孩，可能英文不流利想藏拙，講不到30秒就謝謝了～考官後來看了她的履歷沒問什麼問題就跳過了，考官到我時問了許多工作上的問題，並問說爲什麼想離職參加空服考試，和請我自我介紹，英文我也只有多益400多的程度，但我還是努力的去表達，幸好也沒有發生雞同鴨講的狀況，考官很和善不會太刁難女孩們；
中文面試的部分有三位，中間的應該是主要的女考官，左右兩旁各有一男一女考官，我被問到覺得如果只有ㄧ人可以錄取，妳覺得會是誰？其他人被問到知道空服員有多辛苦嗎？覺得自己能勝任嗎？中文面試比較注重個人特質，我覺得是在篩選能夠團隊合作的女孩，面試結束過後，原本大家等待要離開，後來我被通知要再進去考場補問個問題，再度進場有點緊張，但主考官很和善的問我：如果我們沒錄取妳該怎麼辦？
我覺得每個問題的答案都用最真誠的方式回答即可，考官應該要找的是一個會正面思考的組員。
等待和補多益成績的期間，我很積極的努力找時間做多益題目，也幸運的在時間內考到門檻的分數；利用休假時間我也參加了全日空的考試，因為是walkin day，那天人真的多到滿出來，但全日空的日籍組員姐姐真的好友善ㄧ點都沒有不耐煩，因為我們是下午場，時間不太夠了，就兩組(15人ㄧ組，一考場內有30人)同時進行團討，題目從野外求生到整型部位的選擇都有，考官會從中觀察妳發言到狀況，再最後要決定入選人選時，會再拿CV出來對人臉，當下只有緊張刺激可以形容哈，當考官公佈入圍人選只有我和另名女孩時，我倒抽了好大口氣，30取2，好可怕的海選錄取率～也超級感謝這得來不易的複試機會，
隔天複試時從1000多位剩下120位，要繳交第一天通過時要求要作的英文心理測驗，早上是英文測驗(偏難)、廣播詞及下午的團討，團討我認為題目比海選難很多。
第三天要的只剩比較輕鬆的英文聽力測驗和SASS福利簡介，然後就開心的回家了。

謝謝瑞秋姐的彩妝課，讓我在人海中還能被考官挑選到，如果不懂如何表達自己優點的女孩們，履歷課和自我介紹課ㄧ定要去參加，美姿美儀可以讓妳的妝容加上肢體語言更不容易被秒殺，我覺得空服考官要的就是ㄧ個善解人意、亮麗但非花瓶的實用女孩，朝妳想要努力的航空公司邁進就對囉！加油妳/你可以的！