你，願意為了早餐而去住飯店嗎？
我們，為了這早餐，絕對願意無限次再訪高雄JÒHŌ HOTEL❤️

睽違一年，疫情降級後，首次出遠門就選擇到到高雄熟悉的JOHO Hotel

猶記去年JOHO HOTEL甫開幕，首次造訪就給了五顆星的評價，不論是服務、下午茶、happy hour、房間設計都讓人極滿意。而，隔天早餐，更是讓人驚艷不已！

JOHO HOTEL的早餐，絕對會是入住過的飯店裡，最有記憶點的其中一間。主餐肉品先經過費時的低溫舒肥，再經由或煎、或烤的調理方式，搭配主廚巧手的法式料理擺盤，成就一場美味的饗宴！

時隔一年再訪，服務人員、管家們親切依舊，餐點沒有因為疫情而簡化，房間過了一年依舊如新，維持的非常好，實屬難得！

當然，我們最期待的早餐，更換了菜單，雞腿處理到用叉子輕輕一剝就骨肉分離，豬肉也是燉煮到一叉就能分成絲的軟嫩，重點是，出餐速度超快！

早餐出餐時間到11點，可以睡飽飽，再到餐廳吃頓豐盛的早午餐，享受悠閒、慢活的度假時光⋯⋯❤️

《有關於一個城市的 都市傳說》

如果這個城市有都市傳說，那N I B B O N的也應該是其中一個，
因為位子真的很難搶，幾乎可以說是一開放訂位就會立刻被搶光。
N I B B O N開放訂位的時間剛好跟壽司羊自己工作的時間卡到，
基本上不太可能是自己去訂的，
等到工作結束之後再打開訂位選單，位子大概也都沒了，
所以目前壽司羊吃過三次，都是被朋友拎去吃的，
只能說......感謝努力訂位的朋友。

在打標題的時候，會有這樣的感覺，
就是好像不知道要打什麼了XDDDD
因為第一次的食記，
已經用過「預約制」，「高雄最難訂」，「日系法餐」等字詞，
不過回頭想想，
就算口語一些，好像也沒有什麼不好，
就像二訪那樣「不是因為難訂而美味，而是因為美味而難訂。」
只是換一個比較柔和的說法「美好無需多言，只需要享受而已。」
但是還是很難訂位就是了，所以就補上一句「努力訂位」。
比起二訪來說，
三訪的N I B B O N雖然漲價了，
但吃起來的感覺卻更讓人喜歡，
不管是整套無菜單吃下來的感覺，
還是單個菜色給人的驚豔度，
像是水梨冷湯，炸穴子可麗餅，
黑松露溫泉蛋，煙仔虎，和三盆糖冰淇淋，
都有讓人眼睛為之一亮的滿足感。
雖然N I B B O N的價格確實不便宜，而且很難訂，
但是，
如果之後有機會，
還是會想要再來試試看，
也會想努力的自己訂看看，
因為「美好無需多言，只需享受，如此而已。」

店名：N I B B O N
地址：高雄市鼓山區龍水二路9號
電話：07 586 9570
營業時間：
第一輪 17：30～20：00
第二輪 20：30～23：00（週二週三公休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354060064

#高雄 #壽司羊 #法式料理 #法餐 #法國菜 #美味 #好吃 #美食 #難訂位 #推薦 #甜點 #nibbon #樂穀餐酒館 #承sho #liberté #marcl3

本來在疫情還沒有爆發之前，
早早就預訂了Marc L3的內用，
只是沒有想到人算不如天算，
在準備要去吃Marc L3的前幾天，
就這麼剛好的遇上了這一波又凶又猛的疫情。
本來想說只要兩個禮拜，所以就延到了六月，
結果沒想到這樣延了又延，就延了兩個多月快三個月，
直到八月中，Marc L3才又開始了內用。
不過很貼心的是，Marc L3有先連絡之前被取消訂位的客人，
讓之前的客人可以先內用吃完之後，
才去接新的客人，就這一點來說，真的非常的讓人感動與開心。
不過在這一天的內用之前，就有先吃到了Marc L3的外帶，
只能說，那個米布丁，真的非常的好吃，
也很老實地說，比起這天內用的甜點更好吃。
當然，
之後如果Marc L3沒有再推出外帶（也希望不要），
這個驚為天人的黑糖米布丁應該是不會再出現了，
因為Marc L3的甜點師說已經看到米看到會怕了XDDDD

比起外帶，
Marc L3的內用更讓人喜歡，
因為那種溫度感是無法取代的，
不一定是熱，
像是第一道鱒鮭的清爽冰涼感，就是外帶所無法比擬的。
當然，
現場的炭香味更是一種誘人的美味，
如果可以，
非常建議坐在吧檯區，
不只是可以跟主廚聊天，
也可以看著每一道料理從無到有的過程，
對於一個喜歡坐在日料板前的壽司羊來說，
法餐的吧檯也是最希望可以做到的位子。
Marc L3所呈現的不是傳統的法式料理，
給壽司羊的感覺，
像是以法式的手法去呈現主廚熟悉的古早味，
不管是什菜羹，白菜滷，醉雞，地瓜圓之類的，
雖然是很傳統的東西，
但是又出現了很不同的變化與堆疊，
特別，而且也讓人喜歡。

《近日雜感》

不管是不是飢餓行銷，會員制還是熟客制，
壽司羊還是認為能說服人的，
「終究不是因為難訂位，而是因為美味。」
所以才會讓人蜂擁而至。
不管是不是能夠讓所有人都吃到，
壽司羊想，
這也不是那些難訂位店家的重點。
畢竟很簡單的來說，
對於一間一個餐期只能容納30人的小餐廳來說，
就算一個晚上坐滿兩輪也只能收容60個客人。
如果一個月不要算上什麼意外，開滿22天，
一年內客人完全不重複也不過15840個，
假設一間餐廳可以天天爆滿開個30年，
大概也就是47萬左右的人。
以全台灣的人口，不計算30年內的生死流動，
這樣的人數大概也只有佔百分之二左右，
所以，
是不是讓所有人都能吃到絕對不是會員制或是熟客制等餐廳的重點，
而是去服務對於自己餐廳有認同，也願意提前花時間搶訂位客人。
至於這樣是不是飢餓行銷，
只要這樣想，為什麼特殊節日的高鐵票需要提早訂，
就是因為需求大啊，
不需要特別去說哪一間餐廳故意不讓人訂位之類的，
因為就跟高鐵的車廂一樣，數量有限，賣完為止，
總不能去跟高鐵說，你應該要讓全部的人都坐到吧XDDDD
最後只能說，
高雄難訂的餐廳又增加了一間，因為真的很好吃。

店名：Marc L3
地址：高雄市前金區仁義街231號
電話：07 215 2157
營業時間：17：30 / 20：00（週日週一店休）
圖文好讀版：https://lintzuyang79.pixnet.net/blog/post/354051655

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商業合作：applesss4801@hotmail.com

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