【ラーメン麵柒八】 #高雄美食 #鳳山美食 #外帶美食 . 防疫便當吃膩了嗎？ 日式拉麵也可以外帶喔！🍜 . 鳳山中山路夜市【麵柒八】推出 #柚香鰹魚冷沾麵 好吃ㄟ！😋 外帶回家還可以保持有Q度的麵條，口味清爽，蔬菜和叉燒也吃得出用心和精緻，還送招待小菜，簡直完美！💯💯💯 . ────────── . 🍜 柚香冷沾麵＄100 有豬肉和雞肉兩種可選 . ✅ 蔬菜都很鮮脆，感覺食材有特別選過，處理得很乾淨 ✅ 豬肉叉燒很嫩，舒肥雞胸肉汁飽滿，是厲害好吃的雞胸～ ✅ 冷蕎麥麵外帶回家難免有點小結塊但不嚴重，口感有彈性棒棒！ ✅ 柚香鰹魚沾麵汁爽口又提味 ✅ 糖心蛋雖然不是非常流淌的狀態，但也算是軟嫩美味 ✅ 招待柚子蘿蔔清脆好吃！ . ────────── . 👇詳細圖文食記👇 https://jas.pse.is/3edhjp . （想看全文可點個人首頁有痞客邦連結） . ────────── . 🍜 @ramenmianqiba ラーメン麵柒八 📍 高雄市鳳山區中山路78號 📞 07 753 9655 🈺 防疫期間提供外帶限定，取餐時間跟原本夜市營業時間不同（中午也有喔！），詳見粉絲團公告 . ────────── . #茉莉吃高雄 #茉莉吃拉麵 #麵柒八 #ラーメン #拉麵 #つけめん #鳳山區美食 #鳳山宵夜 #鳳山宵夜美食 #鳳山拉麵 #豚骨拉麵 #醬油拉麵 #雞白湯 #高雄拉麵 #高雄美食推薦 #高雄拉麵推薦 #路邊美食 #排隊美食 #夜市美食 #高雄 #高雄夜市美食 #ramen #防疫便當 #防疫餐盒 #沾麵 #蕎麥麵

#拉麵浪人 Bowl 13 「麵體緊緻而咬勁厚實，搭配沾湯的豚骨醇香，混合魚介清甜，組合出濃郁卻平衡的風味」 ▎店名：#らーめん壱 Ramen Ichi ▎地點：高雄漢神百貨旁 ▎排隊狀況：18:00直接入場 ▎店內座位：吧台區10個，另外有兩個四人桌 ▎拉麵名稱：#味玉沾麵 ▎配置：豬肉叉燒 / 筍乾 / 溏心蛋 / 洋蔥 / 青蔥 / 檸檬片 ▎價格：220 ▎喜好度：4.5 / 5 ▎心情的Before > After：既期待又怕受傷害 > 意猶未盡 這次去高雄因為是和爸媽一起出遊，所以無法隨心所欲的吃拉麵，自己估算大概只有一餐的quota，所以特別請教高雄拉麵扛霸子 @kayien_ramenlover_kaohsiung.tw ，而沐蝶姐也很熱心地提供了好幾家她覺得厲害的店家，其中有一家號稱「高雄最強沾麵」，完全打中目前沾麵中毒的我，而且就是這麼巧！還離我們的飯店也不遠，當然就列為這次的首選！ 這家らーめん壱 Ramen Ichi位在漢神百貨旁的，離高雄輕軌光榮碼頭站步行約7~10分鐘，店內燈光滿明亮的，吧台區的座位也不會太擁擠。品項分為四大類，分別是 「擔擔麵/限定」、「沾麵類」、「拉麵類」及其他單點品項，其中限定的部分最近是海老沾麵，週末會不定期推出，想要吃的話可看FB粉專公告。 另外滿特別的是，根據選擇的品項不同，可以客製化的項目也不一樣，以我這次點的沾麵來說，竟然有七個項目可以自己選擇，從這裡也能看出店家的貼心。 🐟湯頭 沾湯是魚介豚骨口味，可選擇湯頭鹹淡，有清淡/ 普通/厚重三種選項，第一次來我先選了普通。其實在來之前就有先爬一下文，看到有人說這碗對他來說有點油膩且偏鹹，讓我想起之前吃一燈沾麵，一開始覺得神好吃但後面被膩到怕的經驗。 但實際吃起來，我覺得沾湯的鹹度相當剛好，一入口先吃到豚骨的醇香，後味則是魚介清澈的鮮味與甜味，彼此交織，組合出濃郁卻平衡的美味，加上青蔥和洋蔥的適時穿插提供味覺空檔，完全不會讓我有膩的感覺，所以檸檬片最後也沒用到。最後加入高湯做湯割大約是以高湯：沾湯1:4的比例去做調配，喝起來也是滿舒服的。 🐟麵條 認真覺得，這碗的主角絕對是麵條！外表Ｑ彈滑溜直逼烏龍麵，麵體卻是緊緻且咬勁厚實，雖和武藏的太麵不太一樣，但是好吃度我覺得難分軒輊。麵體的帶湯力也相當不錯，裹滿了湯汁後麵條呈現出閃亮亮的誘人姿態，一口吃下，沾湯的鹹香與麵條的咬勁結合得恰到好處，吃在嘴裡那個夢幻感，真的會讓人一度失神，不自覺浮現出自己正坐在麵條上彈來彈去，歡樂無比的非現實想像。 因為太喜歡這個麵條，詢問店家後才知道這個麵條是委託三河屋製作，但規格和細節都是特別訂製，難怪和沾湯的同步率這麼高，香氣和風味都非常生動地展現出來，「高雄最強沾麵」這個稱號果然不是浪得虛名！ 🐟配料 在麵條的強勢與沾湯的美好相隨之下，這碗的配料就相對普通了一些，豬肉叉燒邊緣似乎有些炙燒的痕跡但是吃起來沒有什麼炙燒的香味，偏鹹甜的傳統調味單吃有些薄弱，推薦可以泡浸沾湯中，讓叉燒成為沾湯的載體一口吃下，爽度比原先強上不少。 筍乾似乎以黑胡椒調味，咬勁和味道都不怎麼樣，吃起來略嫌空虛，溏心蛋還不錯，醬油相當入味，但有些過熟，蛋黃都變成膏狀了，喜歡半熟蛋的朋友應該會有點失望。 🐟總結 即使配料普通，沾湯風味也不算太特別，但是搭配這個麵條後，整碗沾麵就有種大升級的感覺，凝鍊而具穿透力的美味，讓人一口接一口無法停下來！！ 另外一個小細節是店員都頗和善的，雖然我不認為拉麵店的店員一定要笑臉迎人，不過對於一個外地人來說，踏入一家未曾去過的拉麵店，能夠得到熱情的服務還是滿加分的。推薦給高雄在地或是去高雄玩的麵友，除了沾麵之外，聽說排骨擔擔麵也很不錯。 -- 看更多沾麵的介紹👉 #浪人吃沾麵 #我就浪🌊 #拉麵 #高雄拉麵 #日式拉麵 #日式料理 #高雄美食 #高雄美食推薦 #高雄美食地圖 #排隊美食 #高雄拉麵地圖 #高雄輕軌美食 #漢神百貨商圈美食 #高雄拉麵推薦 #拉麵控 #拉麵愛好者 #拉麵癡 #拉麵迷 #台灣拉麵愛好會 #沾麵 #魚介豚骨沾麵 #高雄最強沾麵 #光榮碼頭 #food #ramen

【らーめん天滿】 #高雄美食 #楠梓美食 #日本拉麵 . 高雄又有新的拉麵店開幕囉！🎉 而且是少見的 #泡沫系雞白湯 ，口感順滑綿密，有點類似西式濃湯的感覺，不油膩也不死鹹，在冷天當中喝起來非常舒服！ . 【らーめん天滿】主打「醬油雞白湯」，但實際吃起來感受不太到醬油滋味，目前只有一種口味，分為普通版和SP版，大盛加麵不加價，老闆收單子的時候會順便問麵要煮多硬，其他則沒有味道濃淡或者油脂多少的選項。 . 座位很少，記得早點到，慢來就要排隊囉！ . ────────── . ✅ SP醬油雞白湯拉麵＄220 配置： 豚叉燒2片、雞叉燒4片、海苔2片、紫洋蔥丁、味玉1顆、青蔥 . ✅ 醬油雞白湯拉麵＄180 配置： 豚叉燒1片、雞叉燒2片、海苔1片、紫洋蔥丁、味玉1顆、青蔥 . ✅ 赤丸（辣薯泥）＄30 用馬鈴薯、3種辣椒醬及花椒，打成薯泥而成，用來加在拉麵湯裡調整辣味，單獨吃有小辣和蠻香的花椒味，加在拉麵湯頭裡拌勻會多添一股辣香氣。 . ────────── . 🔻詳細菜單和食記心得🔻 https://jas.pse.is/3bw6gw . （想看全文可點個人首頁有痞客邦連結） . ────────── . 🍜 @ramentenman らーめん天滿 Ramen Tenman 📍 高雄市楠梓區土庫三路221號 🈺 17:30～20:30，週三公休 . ────────── . #茉莉吃高雄 #茉莉吃拉麵 #らーめん天滿 #拉麵天滿 #らーめん #RamenTenman #雞白湯拉麵 #雞白湯 #屋台ラーメン #魚介 #泡沫系 #泡沫系拉麵 #泡系ラーメン #高雄拉麵 #楠梓拉麵 #土庫美食 #高雄拉麵推薦 #高雄楠梓美食 #楠梓區美食 #醬油雞白湯 #赤丸 #ramen #鶏白湯ラーメン #高雄雞白湯拉麵 #高雄 #ラーメン