-高雄-🍴 鈺善閣‧素‧養生懷石🍴
🔺漫光・藝饗套餐 $638
🌟高雄米其林餐廳必吃！「鈺善閣 ‧ 素 ‧ 養生懷石」蟬聯2019、2020年米其林指南推薦😍，店內裝潢很有氣氛，還有各種華麗包廂，適合朋友聚餐、情侶約會，也很適合帶父母、長輩來享用美味料理☺️
這次室友帶我這個十月小壽星來慶祝一下(整個十月都要慶祝🤣)，品嚐平日限量10套的《漫光・藝饗套餐》，怕吃不到記得先預訂呀📲
▪️塞納河畔之愛情篇章
「塞納河畔之愛情篇章」紫高麗、鳳梨、檸檬調製而成的天然飲品，酸甜爽口無負擔。
▪️凡爾賽宮裡的悠揚情歌
「凡爾賽宮裡的悠揚情歌」使用新鮮玉米、蘑菇、馬鈴薯做成的濃湯🍲，還吃得到堅果唷，口感濃郁滑順。
▪️杜樂麗花園之時令溫莎拉
「杜樂麗花園之時令溫莎拉」使用十種新鮮時蔬🥗，紫山藥、綠珊瑚、蘿蔓葉、黑橄欖...等，再淋上清爽的日式和風醬，健康滿分。
▪️探索蒙馬特的風情萬種
「探索蒙馬特的風情萬種」我很愛的一道，使用了洋菇、南瓜、牛番茄、炸杏鮑菇...等，沾了皇家紅咖哩醬，令人開胃！
▪️香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯
「香榭麗舍漫步之黑松露野菇燉飯」一吃令人驚艷啊😍！義大利黑松露醬、蘑菇、洋菇、季節時蔬，味道完全融入在燉飯內，米芯煮到熟透但不軟爛，燉飯的濕潤度也掌握得剛剛好，太美味了💯
▪️艾菲爾起司野菇烤薄餅佐義式老醋
「艾菲爾起司野菇烤薄餅佐義式老醋」用六種菇菌、九層塔起司、沙沙醬、巴沙米可醋的烤薄餅，也是好吃到直接秒殺的一道料理。
▪️主廚季節水果甜點
最後是「主廚季節水果甜點」，新鮮的蔬果搭上桂圓紅棗湯。
📍提供精緻個人懷石套餐、桌菜、單點與外帶服務
📍承辦婚宴、外燴和大型聚會
📍客製全素、蛋素與奶素餐點
📍官網：https://www.yu-shan-ge.com.tw/
☑️高雄市鼓山區美術北三路225號
☑️電話：07-5227850
☑️營業時間：11:30-14:00/17:30-21:00
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#網美色調

用手機調出一個很美很美的色調💗
迫不及待想分享～
我要讓我的新娘也跟上腳步💪🏻
穿上禮服一樣可以當網美😉
帶點香檳金黃的色調
彷彿辦在國外的戶外婚禮
收照片似乎辦了第二場婚禮的概念
哈哈哈哈哈哈哈哈

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一直都有聽說全省素食的猴菇排、素臊和羹很厲害，只能說真的是經典之作。

原來全省素食在我還沒出生的時候，早在民國72年，負責人阿姨在當時代素食還不興盛，對於素食料理辦桌外燴就很有想法而開業，教出了許多大廚師，簡直是素食界的活歷史，還曾經歷經餐廳整棟燒毀，印象最深的是阿姨的大心量與處事態度，我們問阿姨說：怎麼會燒掉一棟餐廳可以淡定的像掉了100塊錢一樣❓她笑著回答：「沒有帶走員工任何一條生命，已經要很感激上天」，總是把好吃的與員工分享，沒有因為身份年齡造成任何隔閡的照顧他人、身邊的人，很佩服這樣的處事哲學，也散發出溫柔卻堅毅的力量。

還記得與她見面的第一天，我在朵雷米吃飯，阿姨逕自偷偷替我結掉帳單，走之前還向我鞠了躬，讓我嚇了好一大跳，謙和莊敬卻親和的阿姨讓人不畏懼，笑著看待一切事情讓人感到景仰卻溫暖，隔日我帶著微不足道的點心去拜訪阿姨，禮輕但情意重。

🔸全省素食的名稱由來🔸
我們問為什麼叫全省？阿姨說，三十幾年前，素食店都是帶有宗教素食的名稱，她做素食的想法很簡單，希望能夠服務全省，全省服務，希望她做的素食，能夠讓全國的人享用到，這個藍圖也就是命名的由來，隨著台灣凍省廢省，這個帶有歷史的名稱，承載了過去的時光與初衷。

如今的全省素食，已經從四維路上移到前金區的小巷內，環境雖不是非常嶄新亮麗，但有著老客人鍾愛的味道，餐點更是深具功夫，用餐前，服務人員還會端來灑上玫瑰花瓣🌹與檸檬片的水讓賓客洗手，非常浪漫，接著可以取用自助沙拉吧，其中緹最推薦法式檸檬醬🍋，那檸檬香真的是太開胃爽口。

#香煎菌菇排 是選用特等超大超柔軟的猴頭菇製成，搭配著黑胡椒醬，保留食物原型卻處理的非常美味，而 #西式嫩小排，以小麥蛋白製成去炸過，吃起來有著纖維與彈性組織，在這能體驗到吃老字號素食西餐元老的風情，食物品嚐起來滿足卻清爽無負擔。

招待菜我們品嚐到好幾樣特別的菜，應該是每次會不固定推出，其中有帶有有機玫瑰花的香椿酥，還有宴席料理才有的鹹甜香 #八寶丸，帶著香濃氣味的綿密鹹 #松子芋泥…每道都是功夫底子深厚的好菜，不同時期造訪，有著不同的料理。

除了湯品上的羹，還有猴頭菇素燥醬，也真的是十足的好味道，難怪之前一直有粉絲推薦我必吃，終於知道原因。

最後還有皇帝豆湯，附上一杯餐後飲料冬瓜檸檬，自助吧也有水果甜點可以取用，今日提供手工的菜燕與粉粿，也是很特別的味道，吃的超級飽。

雖然店內是以西式套餐為主(最低660/套)，不過外燴的部分還是有在承接，未來他們也有意恢復合菜與外帶便當，目前早餐自助吧也在悄悄試運中。

很謝謝朵雷米咖啡的Mandy姐帶我認識全省素食與阿姨，謝謝緣份。

網路上真的好少人介紹全省素食，好怕他們快在時間的洪流中被淹沒遺忘，所以花了好長時間，來說這裡的故事，歡迎希望老客人繼續支持，歡迎新客人也帶著體驗歷史的心，踏入這裡、感受這裡。

🔸全省國際素食餐飲
🔸點擊上方字體可追蹤官方臉書
🔸07-221-1321
🔸高雄市前金區文武三街145號
🔸大立百貨後方巷子內
🔸http://cs-vegan.com/