#kaohsiung #高雄
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#無菜單料理 $ 1200(每位)
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「#雅樂廚苑 」位於前鎮區林森三路上
是主打當季時節的無菜單料理餐廳
外觀有點鄉村風,但一走進去卻是另一種
高貴典雅風格,裝潢有宮廷的奢華感沙發溫馨
擺著枕頭,很讓人喜...
#kaohsiung #高雄
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#無菜單料理 $ 1200(每位)
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「#雅樂廚苑 」位於前鎮區林森三路上
是主打當季時節的無菜單料理餐廳
外觀有點鄉村風,但一走進去卻是另一種
高貴典雅風格,裝潢有宮廷的奢華感沙發溫馨
擺著枕頭,很讓人喜歡!
一樓屬於小桌用餐,適合朋友聚餐、情人伴侶約會
慶祝的用餐空間,二樓是採長桌式的開放用餐
適合慶生、婚宴或是小型聚餐活動的空間
而且光線充盈,陽光灑落在玻璃杯上的反光超美!
第一次嘗試無菜單料理剛開始會還有點擔心
會吃到什麼,我們吃的是1200元的價位
有八道菜平均下來一道菜150元
食材很新鮮而且擺盤真的很優質重點
菜色很有新鮮感,每道都可以吃到不同
感覺讓人充滿驚喜感覺真的很棒👍
生蠔晶凍
仙台直運的生蠔第一道就很厲害!生蠔上使用芥末
瑪格麗特酒、烏魚子跟果醋凍搭配一口下棋
多層次的搭配引出生蠔的鹹甜味,沒有任何腥味
最上面再點上金箔,一整個奢華感很夠!
味增煮鯖魚
上層舖上紅椒絲、薑絲,有微微的溫辣感
使用日式甜醬油及味增煮鯖魚,魚肉超肥嫩不乾柴
而且煮到很柔軟,吃最下層的牛番茄爆漿瞬間清爽
香濃不膩口真的很喜歡!
脆片鹹豬肉季節沙拉
醬汁是由夏季的百香果所製成很清爽
搭上海葡萄鹹味、玉米葉的嫩葉清香
再淋上嘉義初榨苦茶油,與鹹豬肉一起入口
多層次的口感與味道很棒,裡面還有地瓜、小番茄
火龍果等的蔬果,一點都不無聊!
海鮮湯
使用大量蔬菜、蝦頭、魚骨來熬湯,鮮甜味濃
而不膩,滿滿的蝦味卻有蔬菜的清甜
裡面的料有大頭蝦、龍膽石斑魚、中卷
馬祖當季淡菜最驚艷的是淡菜是馬祖活體直送
肉肥鮮甜不是一般冷凍淡菜可以比較的!
鳳凰雞翅
去骨雞翅鑲入自製的古早味油飯
外表蘸上日式照燒醬,烤到表皮酥脆
外酥內Q的口感,再搭配泰式酸辣醬
一種中、日、泰多元混搭的感受!
安格斯黑牛橫隔膜串燒
牛橫隔膜口感比較有嚼勁,醃製的孜然香料味烤完
依然很香,烤肉上還有海膽醬,沾醬是沙爹黑胡椒醬,好愛沙爹醬裡的沙茶跟花生醬平衡的很剛好
不膩不燥也不乾,鹹香濃郁再搭上烤肉串串蔬菜水果清爽解膩!
安格斯黑牛板腱
貼心的去筋的板腱牛,五分熟真的剛剛好
有肉汁卻不失肉的口感,微微的孜然香料味
沾醬是沙爹黑胡椒醬,還有特別的黑色礦物鹽
鹹味十足但卻不會死鹹,肉的甜味立馬被頂出來!
提拉米蘇佐香柚檸檬冰淇淋
不使用吉利丁凝固的提拉米蘇,口感軟綿入口即化
下層的蛋糕體吸滿咖啡液,口感更加濕潤
最下層的爆米香粒,搭在一起脆、綿、濃
香融為一體,隨後再吃一口香柚檸檬冰淇淋
清爽的口感還吃得到柚子皮,感覺吃了兩道甜點!
多元融合的料理為主,採用混搭的料理手法
卻又沒有失去食材的特色,這是最難的
重點用餐時有湯匙跟筷子很棒
很像在家裡吃飯一樣輕鬆
卻有不失西餐的氣氛跟質感!
用餐價位有1000、1200、1500以上需加一成服務費,如果有需要更奢華的套餐也可以無限往上調整
如果有不能吃或不喜歡吃的食材可以在訂位時告知哦!
‼️跟大家說個小秘密,想前往用餐的朋友
只要電話預約時告知是看偷比的文章
前往用餐的,就可以多贈送一道料理哦!
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雅樂廚苑 無菜單季節料理
高雄市前鎮區林森三路17號
11:30-14:00;17:30-22:00
07 333 7717
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高雄吉利餐廳菜單 在 Facebook 的精選貼文
之前看了板友分享天仁茗茶的便當,
默默收進口袋名單,
中午時間打電話到天仁訂餐
現點現做,約要等15~20分鐘
店員詢問要到戶外取餐區拿便當,
還是到七樓,
可以刷卡、載具
天仁茗茶的菜單,
飯盒的菜縮得很小,
實際拿到時,飯盒滿大的
主菜鹹酥雞額外用小紙盤裝,
配菜:絲瓜、茶葉蛋、高麗菜、蘿蔔乾、滷豆干
兩種不同顏色的飯,白飯、五穀紫米飯
飲料可以選奶茶或是綠茶,
加20元升級成鮮奶茶
好久沒喝天仁茗茶的飲料,
因為…不便宜,記得之前在百貨公司美食街
一杯要80~90元
奶茶不苦不澀,沒有怪味
茶味濃烈,茶香明亮
喝起來滿順口的
一點取餐,一點半吃到飯
鹹酥雞比預想中的好吃很多
不油,表面酥酥脆脆,
雞肉軟嫩有彈性,是我喜歡的清淡調味
沒有很重的醃製醬料味
上面些微的胡椒鹽讓炸雞吃起來更香
高麗菜、絲瓜也是淡淡的鹹味
還OK
茶葉蛋好香,
散發濃郁的茶葉香氣
醬油味不強烈,
喜歡這樣子的茶葉蛋白
至於蛋黃…我個人不愛吃全熟的蛋黃XD”
那種沙沙的口感
蘿蔔乾不鹹不辣,微酸甜
口感爽脆,咬下去會發出咖咖聲
白飯沒有粒粒分明,
飯跟飯黏在一起的狀況約20%左右
但是飯不會很濕
五穀飯吃起來粒粒分明,
水氣也剛好
大概是穀類比較耐煮吧!
表面沒有糊掉
居然有點心,茶凍~開心
感覺是自家的茶葉加吉利丁
吃起來清涼、爽口
茶香味在口裡肆意
味蕾變得清爽許多
餐廳名稱:天仁茗茶喫茶趣
地 址: 806高雄市前鎮區中華五路789號 七樓
電 話:(07)823-3699
營業時間:【茶館部】11:30 ~ 21:30(平日)
11:00 ~ 21:30(例假日)
【下午茶】14:00 ~ 17:30(例假日不供應)
價位範圍:150~165
鄰近捷運:凱旋站
網誌:https://a0925631.pixnet.net/blog/post/353904406