#老人食譜 #孝親料理 #無牙美食 #咖哩 #彩椒 #南瓜 #昆布
明天不工作回家看我娘，打開冰箱開始準備食物。天天聽我的廣播，看我的臉書而口水直流的老媽，經常指定要吃我介紹的美食，像高雄簡天才師傅的 #LAONEeshop天才好食光 的法式濃湯。

再打個電話給 #德宏林老菜館-小李私廚的李建宏主廚，吩咐我娘想吃又咬得動的獅子頭，冷凍單顆包裝紅白各一，手剝殼沒泡藥的清炒劍蝦仁，以及她百吃不膩，軟Q開胃的蜜蘿蔔。
我的運氣好，明天剛好有客人預定了杭州浮水魚丸，所以拜託小李多做6顆，用高湯煨著，算是給師奶奶的客製化料理。

幾天前網購的和風鮭魚粥，今天已經收到，這是聯夏食品與馬偕醫院合作開發的新品，上次替我媽購買蒸大豆時順手買了，沒想到她老人家吃了極好，吵著還要，很怕腥味的我老媽，居然喜歡吃魚粥，跌破了我的眼鏡。

別人的料理安排好了，自己的菜才要開始，我娘牙口不好，又不喜豆腐等軟質的東西，替她設計料理頗傷腦筋，但今天心血來潮，一個人窩在廚房切切弄弄，完成四道做法和材料超簡單，只要花些心思和時間的孝親料理。

#紅K咖哩：記得上次去VDS活力東勢舉辦聽友活動，扛回了一大袋紅蘿蔔，我本是紅K控，便用洋蔥燒了一大鍋紅k咖哩，吃得超開心，回娘家也帶了一包，雖然有點辣，我娘也能接受。

作法超簡單，洋蔥切絲，紅蘿蔔切滾刀塊，擠蒜器壓蒜泥，量多不怕，因為蒜臭融入咖哩不留痕跡，可以騙老人多吃。
多一點橄欖油炒軟洋蔥，放進蒜泥炒出香味，再撒入比預定更多的混牌咖哩粉，（混牌是指自己把幾個不同品牌的咖哩粉混合，混愈多咖哩愈好吃）
翻拌，吃油，放紅K，加水，淹過紅K，刮起黏在鍋底的咖哩，加蓋燜煮，最後以魚露和鹽巴調味，並加入少許糖平衡辣味。（給娘吃的才額外補一小匙糖）

#醋漬彩椒：老人家吃菜有困難，呑嚥很不容易，加上青菜燜爛顏色醜，看了更沒食慾，想到多年前我葛格曾秀保保師傅，在 #大廚在我家之大廚常備菜 一書中收錄的醋漬彩椒。
喜歡義式陳醋的味道，彩椒用油炒取代火烤，調味料只有巴薩米克醋，透過高溫燒去酸嗆轉成甘醇。

作法也簡單，彩椒拔蒂去籽，切成細長三角形，用大量橄欖油慢慢煎去水份直到皮皺椒軟有焦黃色，這步驟要花點耐心，因為火若大就成黑椒了。
然後淋入巴薩米克醋，用量可別小氣，待酸氣蒸發即可。
但今天我多加了一杓水，再蓋上鍋蓋，燜軟一點，更好入口。

#奶油南瓜：記憶中阿嬤就很愛燒南瓜吃，我媽也是，但燒法一成不變，多油爆香薑絲，勤快翻炒南瓜，加糖焦化增香，加水加蓋燜軟，加鹽調味即成，好吃是好吃，但吃多也膩味。

直到在 #玉琢精緻料理 吃到主廚Victor非常細緻迷人的燒南瓜，才知道南瓜可以更可口。
作法如前，但油中多加了一塊奶油，調味多放了一點醬油，這是向V主廚偷學來的，最後起鍋時，頑皮撒了一丁點上好錫蘭肉桂粉，希望替奶油燒南瓜夾帶幾分甜點風。

#油燜海帶絲：是保師傅跟亞都飯店總裁嚴長壽的岳母陳媽媽學的家常小菜，作法材料都容易，把昆布燒到塌軟，但鹹甜調味要稍為注意，很像自製海苔醬。
昆布截短，長度約20公分左右，泡冷水發脹軟化，然後取四至五張疊好捲成柱狀體，切成0.3公分細絲。

鍋加油爆香蔥薑和八角，放入海帶絲，熗紹興酒，加醬油和砂糖，以及清水淹過煮沸，蓋上鍋蓋，轉小火燜一小時以上，直到海帶酥爛為止。
最後再調整味道，要夠甜夠鹹，再開大火稍為收汁，使海帶烏黑光亮。

這四道菜也是常備菜，打微波或回蒸都不會變味或失色，說是老人食譜孝親料理，其實也是我自己愛吃的菜。

再從冰箱捧出昨天蒸好的賢慧蘿蔔糕，對切一半，一半帶去給我娘，一半留給保師傅，希望我愛的人天天都有好胃口。

#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
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#中廣流行網超級美食家
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播

【勿以善小而不為】#世界地球日

4月22日是世界地球日（Earth Day），每一年都會訂一個主要的行動主題，而2021年的世界地球日主題是「修復地球（Restore Our Earth）」。

#起源
1969年，加州聖塔芭芭拉發生大規模漏油事件，長期關注環境惡化議題的威斯康辛州參議員蓋洛德尼爾森（Gaylord Nelson），受到當時學生反越戰運動啟發，希望藉由在各大學的巡迴演說，將空氣與水污染的概念帶入學生反戰抗議中，引起更多人的關注。

1970年4月22日為第一屆世界地球日，這樣的開始的確引起當時美國媒體與民眾對環保的關注。歷經51年，或許我們會覺得地球環境只是變得更糟，但我們每一個人何嘗不是其中的加害者與被害者呢......停止成為環境加害者，從今天開始的每一個愛護地球的小舉動，都值得鼓勵。

#品牌行動－adidas Originals
adidas Originals的Stan Smith，以「終結塑膠廢棄物」的永續發展願景，推出Primegreen高機能再生材質製成的環保鞋面。

為響應世界地球日，邀來時裝品牌APUJAN，以Stan Smith鞋款與APUJAN工作室回收材料，包含時裝秀上記者會回收的玻璃瓶、寶特瓶、工作室的植物，搭配綠色系服裝，拍攝一組 Stan Smith 的永續視覺情境。

adidas Originals也攜手台灣在地綠色組織 zero zero，於全台北中南指定店點打造永續回收站，包含台北忠孝經典門市、台中悠跑太平及高雄文橫經典門市。凡至回收站投入保特瓶即可獲得限量環保再生筆乙支。

#品牌行動－台灣飾品品牌以覺學INTZUITION
台灣飾品品牌以覺學INTZUITION的主理人連紫伊認為，「設計師在設計的每一個環節都必須思考產品的永續性，在創造美的時候不應該一起創造醜惡」。

全球銀礦產區產量逐年下滑，地球存量使用年限不到100年，消費者跟設計師在渾然未知的情況下可能也助長了資源的浩劫......除了持續向大地挖掘礦產之外，一連串的氰化物污染與廢氣排放都是珠寶金屬產業一直以來的悲歌。快速發展的電子通訊時代，讓資源的循環流動有了新的可能！深藏在廢棄手機、3C電子設備中的「城市礦產」，成為未來的開採趨勢。

以覺學與優勝奈米科技公司長期合作，以零排放、無毒再生金屬結合工藝，透過台灣設計品牌的創新能量與回收綠色科技，使用無毒的循環再生資源，再造符合當代價值的金工作品。同時在包裝上下盡功夫，使用手工製作燒色原木木盒、無染亞麻袋等自然素材，從取材、製作到包裝，都傾力減少能源消耗與對環境造成負擔。

以覺學在這次的文博會上，特別把金工的製作歷程用設計思考的觀點切入，述說品牌如何跳脫金工珠寶的規則，創新實踐當代的永續循環設計價值。

以覺學文博會展出訊息
S1風格潮流 FASHION 展區 / S1- 009
4月21日至4月22日 10:00 - 18:00
4月23日至4月24日 10:00 - 20:00
4月25日 10:00 - 17:00

#BeautiMode #環境保護 #綠色時尚 #adidas #ApuJan #以覺學

GU FASHION MASK 多色登場👉bit.ly/3mlUMyp
男女適用 #日常時尚口罩 實用機能滿載！

🔷 #3D立體剪裁 修飾臉部，貼合度佳！
🔶 #抗UV機能 隔絕90%紫外線，365天都要防曬！
🔷 #STYLE_DRY素材 柔軟親膚，舒適透氣！
🔶 #三層輕盈結構 有效阻隔飛沫及花粉，通過日本檢驗機構認證。
🔷 #可機洗機能 搭配洗衣網，省時又便利！

*口罩僅於以下店舖進行販售：
網路商店、ATT4FUN店、明曜百貨店、
板橋大遠百店、新竹巨城店、台中大遠百店、
台南南紡購物中心店、高雄漢神巨蛋店。
-
‧本產品無法完全防止感染(入侵)。
‧本產品無法阻擋有害的粉塵或氣體，不應在有害粉塵或氣體出現的場合下使用。
‧請不要在火源旁使用。
‧如有合成纖維過敏，請小心使用。
‧萬一出現搔癢、發炎、出疹，或因其氣味而不舒服的話，請停止使用。
‧在激烈運動後或炎熱天氣下，請避免使用。
‧包裝材料本身可能帶有氣味，但品質無虞，敬請安心使用。
‧如果十分在意氣味的話，請先清洗一次後再使用。
‧請保管在嬰幼兒無法接觸的地方。
‧廢棄本品時請遵守當地的規定。
‧清洗時請使用市售一般家用的中性洗衣劑。
‧請使用洗衣袋洗滌。
‧請避免使用漂白水。
-
#GU #GUTaiwan #口罩

好吃好看好攜帶，超人氣盒子蛋糕來了
百分百完美搭配，芒果控必學的珠寶盒!!

芒果珠寶盒材料
蛋糕皮：雞蛋兩顆/鮮奶30g/植物油25g/二號砂糖25g/低筋麵粉35g
內餡與裝飾：大芒果一顆(取120g打成果泥，其他切丁備用)/諾曼地綠山農場鮮奶油300g/二號砂糖40g(與果泥一起煮)/二號砂糖30g(與鮮奶油打發)/檸檬汁10g/檸檬皮些許

蛋糕皮烤箱180度烤15分，可做10x13 (cm)盒子兩個

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
http://www.theandra.com.tw/product/view/258

百貨公司通路：
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨

烘焙材料行通路：
1. 洪春梅材料行（台北市大同區）
2. 肥嘟媽材料行（台北市松山區）
3. 水蘋果材料行（台北市文山區）
4. 樂烘焙材料行（台北市大安區）
5. 嘉順材料行 （台北市內湖區）
6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
7. 貝莉絲材料行（台北市文山區）
8. 佳緣材料行（ 新北市新店區）
9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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想嘗試法式泡芙塔，卻不敢輕易下手嗎？
拿拿摳教你改良式作法，輕鬆做出法式甜點

焦糖泡芙塔材料(約2組)
泡芙：高筋麵粉60g/牛奶50g/開水50g/無鹽奶油50g/鹽巴1g/二砂5g/雞蛋兩顆約100g
內餡：牛奶(A)150g/牛奶(B)50g/二號砂糖35g/蛋黃兩顆約40g/玉米粉20g/綠山農場諾曼地鮮奶油150g/無鹽奶油5g/香草籽醬些許
焦糖：二號砂糖50g/開水10g
裝飾鮮奶油：綠山農場諾曼地鮮奶油100g/二號砂糖10g

※本集由 綠山農場諾曼地鮮奶油 贊助播出

使用100%諾曼地牧場生產的牛奶，經過嚴格品管及溯源管理，在諾曼地製造，才能在包裝印上Cream de Normandie的標誌。更多產品資訊請上官方網站
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百貨公司通路：
1. 新光百貨的超市
2. 遠東百貨的 jasons 超市
3. 高雄大樂購物中心
4. 高雄大立百貨

烘焙材料行通路：
1. 洪春梅材料行（台北市大同區）
2. 肥嘟媽材料行（台北市松山區）
3. 水蘋果材料行（台北市文山區）
4. 樂烘焙材料行（台北市大安區）
5. 嘉順材料行 （台北市內湖區）
6. 二個鍋子材料行（台北市松山區）
7. 貝莉絲材料行（台北市文山區）
8. 佳緣材料行（ 新北市新店區）
9. 忠順材料行（ 台北市文山區）
10. 橙佳坊材料行（台北市南港區）
11. 做點心過生活材料行（桃園市）
12. 瑪德蓮材料行（基隆市）

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