📍高雄｜鼓山區｜陳簡萊富汕頭火鍋
#塔妮吃飽飽 #塔妮吃高雄
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現在鍋的藝術隨時代進步越來越走向浮誇奢華
但偶爾總懷念那麼點樸實又溫暖的古早味
分享一家復刻文藝風格的懷舊汕頭火鍋店
讓你邊吃火鍋邊有著被阿嬤古早味圈粉的感受
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位於北高雄大順一路上的#陳簡萊富汕頭火鍋
外觀非常奇特、經過店前就讓人想一探究竟
從店門口至內部裝潢洋溢著濃濃的懷舊味道
仿造古早時代灶咖的牆面及各式木製傢俱
甚至有我這個世代很少見過的放碗盤用的竹籃
醬料區的設計也絲毫不馬虎
承襲店內整體懷舊感、沙茶醬和辣椒調味料都可自取
我覺得年輕人來用餐可以感受阿嬤年代的復古感
但若是帶老人家一起來用餐
這兒的用心還原度一定會讓阿嬤輩客群感動萬分
營造出家人圍爐的自宅感、在這兒用餐真的很窩心
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鍋底可選單一湯或像我們選擇鴛鴦鍋的模式
一邊是扁魚湯底的汕頭火鍋經典湯頭
一邊則是我最愛的香氣濃郁的剝皮辣椒湯
放料入鍋前一定要好好品嚐幾口原始的湯頭喔
私心極推他們家剝皮辣椒湯！
香氣和辣度融合的剛剛好～不會互相衝突
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不只是湯頭、最值得稱讚的是主菜及副餐都很用心
肉類我們選的是翼板牛和花雕雞腿
牛肉的油花分布剛剛好！涮起來肉質極嫩
我特愛讓牛肉在扁魚湯中輕涮幾會兒
牛肉吸飽了扁魚湯的清爽鮮甜更入味！
雞腿肉入口後有花雕香和濃郁湯底一起唱雙簧
不會讓你只注意到酒香忘了雞肉的彈性
兩者相輔相成剛剛好、很適合搭剝皮辣椒湯
這道也是我的私心極推必點之一～
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如果覺得火鍋店的海鮮都不過爾爾
那就大錯特錯了！他們家蝦兒超大隻又新鮮
把大蝦們掃入鍋中就只有心情一股腦地爽快
配餐的部分一定要推薦豆香濕豆皮！
其實我是第一次吃這種濕豆皮、但一吃就愛上
有如泡在豆漿中的濕潤豆皮煮後香氣很順口
不只豆香十足再加上湯底的加分
會覺得很可惜以前吃了那麼多火鍋
都沒有吃過這麼美味的配料啊🥺
也很有阿嬤年代的懷舊感呢～一定要來嘗試看看
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很多火鍋店的配料都是請工廠送現成品
但他們家的火鍋料你在外面一定吃不到
豬肉漿油條也是我們的最愛之一
在鍋內煮兩分鐘左右讓油條吸滿美味湯汁
咬下時可以吃到油條上頭豬肉鮮甜
我覺得這道真的很特別～不吃會後悔哈哈
我獨愛的另項則是黑豆板豆腐
別因為它豆灰色的外觀就不愛它
紮實卻不會過硬的口感、黑豆獨有的香氣
一份六大塊我獨吞五塊就知道多好吃了吧！
現在才知道這家好店離高醫不遠、附近火鍋迷有福囉
營業時間到蠻晚的～下班來吃都沒有問題呢
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✔️陳簡萊富汕頭火鍋 @chenjianlaifu
🔸鴛鴦湯底 $78/每人湯底費用
🔸上海花雕雞腿肉 $168
🔸黑傑克穀飼黑翼板牛 $288
🔸特製海鮮丸 $128
🔸特製豬肉漿油條 $108
🔸手工黃金餃 $78
🔸漁港鮮蝦 $198
🔸經典海鱸魚 $218
🔸木耳 $58
🔸雪白菇 $68
🔸綜合鮮採時蔬 $198
🔸豆香濕豆皮 $88
🔸黑豆板豆腐 $78
🔸冬粉 $28
🔸牧場土雞蛋 $15
🔸手工刀削麵 $38
🔺價格未包含10%內用服務費
🔺內用用餐時間為2小時
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🏠 高雄市鼓山區大順一路105號(近自由一路口)
🕒 17:30-00:30 (平日)
🕒 11:00-14:30、17:30-00:30(六日)
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🔖 分類 #塔妮吃正餐 #塔妮吃火鍋
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原福華飯店主廚自己出來創業，原本開在高醫附近，這幾年才搬到美術館區。有精緻排餐，還有平價義大利麵和燉飯，環境雅緻，也不失聚餐或約會的場所，大家知道這家嗎？

地址：高雄市鼓山區青海路266號
食記：http://www.realplay.tw/10961