為什麼這篇高記 小籠包鄉民發文收入到精華區：因為在高記 小籠包這個討論話題中，有許多相關的文章在討論，這篇最有參考價值！作者littlewanzz ( )看板Food標題[食記] 高記永康街-高記生煎包果然名不虛傳時間S...
高記 小籠包 在 Peko Instagram 的最讚貼文
2021-04-30 08:34:06
1949年創業の上海点心料理のお店。 鉄なべで焼き上げる水煎包（焼き肉まん）がお店の看板メニューです。 オープンした当時は３種類のメニューしかなかったそうですが、今では外国人にも名の知れたレストランへと成長しました。 台北市大安區新生南路一段167號 02-2325-7839 営業時間 : 7...
餐廳名稱：高記
消費時間：2014年/10月
地址：台北市大安區永康街1號
電話：02-23419984
營業時間：一～五 10:00~10:30 / 六日 8:30~10:30
每人平均價位：47X
可否刷卡：可
有無包廂：一樓沒看到，二樓可能有
推薦菜色：上海鐵鍋生煎包、蝦仁系列
官網：http://www.kao-chi.com/
建議點選：誘人流口水之圖文網誌版
http://blog.udn.com/taipeibackpakers/18091480
今天，我們的重點主角是 高記 【江浙料理 滬粵點心】
根據高記官網上的歷史介紹：高記創始人出生在上海，
於1969年落腳于臺北永康街。從路邊攤轉為店面經營。
下面節錄自高記官網：
路邊攤起家的高記漸漸轉而店面式經營，早年只賣生煎包、
蟹殼黃與油豆腐細粉等最最傳統的上海點心，
由於口味道地，時常有官員以我們的點心招待外國貴賓，
原創人曾被邀請至總統府現場製作表演。
老客人說：「現在伴手禮多了，在我們那個年代，
出國拜訪親友最體面的伴手禮，就是高記的蟹殼黃了。」
從上面可以看到：生煎包、蟹殼黃、油豆腐細粉是高記創始以來的招牌菜，
甚至還常被官員拿去招待外國貴賓。
殘念的是，今天我們去的時候沒有很餓，
加上只有2人去，能吃得下的種類也不多。
三樣招牌之中，我們只有吃到「生煎包」而已。
剩下的兩大招牌就當做是下次再來吃高記的藉口囉～
先給大家介紹一下我們點的菜單&價格
我們總共點了五樣：
高記上海鐵鍋生煎包（10顆）價格200元
高記元籠小籠包（10顆）價格200元
高記蟹黃蒸燒賣（4顆）價格120元
高記奶油焗白菜 價格180元
高記韭黃蝦仁腸粉（3條） 價格150元
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兩人吃含10%服務費共930元
高記價格在臺北的港式飲茶中算小貴，不過我覺得CP值蠻高的！
下面就讓我來一一為各位看官介紹：
1. 高記上海鐵鍋生煎包 4.5顆星
麵皮紮實而有彈性，底層被鐵鍋煎的酥酥脆脆
（喜歡吃鍋巴的人會尬意這一味）
裡面包的肉團已完整地將湯汁吸附，毫無多餘湯汁，卻嚼來脣齒留香。
實在堪稱一絕！
2. 高記元籠小籠包 4顆星
用料實在，外皮薄嫩有彈性。
是我吃過目前為止少數出籠後，馬上用筷子夾起卻不會夾破的小籠包。
可惜的是內餡普通，沒有令我驚豔之處。
3. 高記蟹黃蒸燒賣 4.5顆星
內餡用料相當豪邁：假如你一口吃下去，
會很明顯感覺到兩隻大蝦子在你嘴裡活蹦亂跳
（是有點誇飾啦，但是真的是兩隻大～蝦）。
而且肉丸的功法似乎與其他家不同，特別紮實有彈性。
為了這兩隻大蝦，我多給他半顆星。
4. 高記奶油焗白菜 3.5顆星
恩.....就是奶油焗白菜，很奶。裡面的餡料也給的比其他家多。
5. 高記韭黃蝦仁腸粉（3條） 4顆星
不知道為什麼，就是感覺高記的蝦子比別人家的都還要肥美，
感覺有每天上健身房一樣>///<
有蝦就給4顆星，不解釋
p.s. 下面一隻蝦子的大小竟然介於10~50元硬幣之間，你說大不大!!
http://ppt.cc/oHLs
最後，因為發現高記的袋子很漂亮（而且我們真的吃不完了）
於是就請服務生幫我們打包生煎包了。
值得一提的是：不知道是不是因為裡面沒有多餘湯汁的關係，
雖然冷掉了還是很好吃耶！讓我們再次為高記生煎包鼓掌！
高記永康街創始店
http://www.kao-chi.com/
台北市永康街1號
02-23419984
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