幫孩子找對跑道 每個都資優生
李枝桃／資深教育工作者（南投市）

上周五晚上阿德用臉書軟體傳訊息說，他知道用在校成績參加高職免試無法錄取，所以他努力讀書，用會考成績來達到就讀電機科的希望：「您知道我考上了嗎？」簡訊中是快樂地報喜和分享驕傲。

去年我們的教育基金會運作，執行兩個計畫，一是「一身好本領」，目標對象就是成績較弱、較沒自信、行為需要關懷的孩子，由各校提出計畫，安排在假日讓他們到學校學習一技之長。第一年我先拜託南投縣六所國中試辦，一共有十班一六三名學生參加。起初有許多人質疑：周六學校行政人員要休息，誰願意辦理？沒錯，的確有人直接拒絕，但絕大多數都認為只要對學生有益，他們願意辦理。

學校邀請業界老師來教導技藝，在這些老師努力下，假日技藝班減少青少年在外遊蕩機會，孩子們因動手做出成果，發現自己是有能力的，找回自信後，便開始思索可以再學些別的；也因為學校安排他們將所學運用到社區服務，例如：烘焙班將麵包送給家扶中心，或一些社會福利基金會，甚或他們自己尋訪學區孤苦無依人家；中式餐飲班到安養院義煮、機械電器修理班到社區服務，這些孩子也在付出中，找到自我價值與榮耀，於是慢慢改變了，有的因技藝競賽獲獎可以技優生保送，計畫要補習趕上進度。

有的覺得自己雖學烘焙，但更想學機械，所以願意爭取；這名孩子起初被老師遊說來參加假日電機班；沒想到學了之後對電機產生極大興趣，告訴老師想讀電機科，因過去荒廢學業成績不佳，無法用免試機會，只好努力拚拚看，最後竟真被他拚上了。

他在簡訊中感謝基金會給他機會，並說了一句「我相信電機可以在未來成為我另一個出路」，我感動得立即和朋友分享

一名學校主任在期末分享時，提到行政工作總是會發生令人不悅的事，但看到常被訓導處點名的孩子，行為及態度改變後，所有的不悅或灰心喪志，都消失於無形「感覺這些孩子就是要來提醒我們，莫忘初衷」。

記得在推展此計畫時，曾有校長擔憂會引起家長誤解，以為學校不重視升學，而猶豫要不要辦理；現在看到這些上假日技藝班的孩子，他們因樂在學習，喜歡上學不缺課，不只行為改變連學習態度也都改變了，他們才真正肯定，並紛紛表示想多申請幾個班。

誠如日昨報導最新調查，有七成六民眾認為現今青少年犯罪嚴重，逾九成擔心青少年濫用藥物、偷竊、參加幫派、自我傷害等，但也有八成七民眾認為讓孩子樂於學習、喜歡上學，可減少偏差行為。

最後套用唐鳳說的話：能找到自己跑道的人就是資賦優異的學生。我想每一個孩子都可以成為資賦優異的學生，只要我們協助他們找到適合自己的跑道，數理很好、語文也棒，電機、烘焙、木工、護理、餐飲、化工…哪一樣不棒呢！

第一屆松山盃將於7月7日至11日於臺北市立體育館(紅館)舉辦
國內參賽隊伍有:
松山高中、南山高中、能仁家商、高苑工商、泰山高中以及三民家商
國外參賽隊伍則有:
來自美國舊金山的St.Ignatius College Preparatory
與日本的福岡第一高校
而原訂會參與的韓國首爾徽文高中因國內局勢問題退出
將會由旅外選手(唐維傑等人組成一隊)遞補
轉播部分則是由FOX體育台轉播(時段約為午後開始直播)
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暑假的第一場賽事~大家可以去現場為泰山加油啊!!😁

參賽學校介紹-泰山高中

泰山高中位於新北市泰山區，現有日間部普通高中、體育班、職業類料及夜間進修部，以「高中」「高職」雙主軸並進為主要策略，創造多元特色發揮教育功能，同時推動許多校園專案計畫，以期培養富有人文、創意思維及國際觀的學生。其中高職部的工科表現尤為亮眼，為莘莘學子們在升學時的首選之一，包括有電子科、電機科、機械科、汽車科等，無論個人或團體，皆常在各類相關競賽或全國科展電子電機及資訊科類組中拿下亮眼成績。在培養體育人才方面，除了籃球，泰山高中的跆拳道也非常傑出。

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泰山高中曾被稱為HBL裡最可怕的黑色旋風，曾在103學年度中以全勝之姿晉級冠軍賽，然而在這之前，泰山高中的成績並不顯著，直到97學年度時，高二的周儀翔揭起了球隊高潮的序幕後，才成為HBL八強賽的常客。雖然102學年度中一度失利，以至在103學年度必須從資格賽打起，然而該年一路二十連勝進入總決賽，雖在最後與冠軍失之交臂，卻也已經拿到了成軍以來的最佳成績。
泰山高中因為地理位置及競爭對手眾多等因素，在招收球員方面樂於接受乙組球員或沒有經驗的新手，也培養出許多沒有「出身」的好手，球員來自四面八方，廖文彬教練這樣「英雄無論出身」的信念，與時時刻刻提醒球員「無私」的觀念，奠定了泰山高中團結至上的無私球風與深不可測的板凳實力，一支少有個人獎項的強隊，代表著他們每一員為球隊奉獻的無私；轉換快攻的速度與精準度，也代表著他們平時訓練的努力不懈。

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教練：
廖文彬（教練）
陳志忠（助理教練）
近年成績：
2009-
97學年度高中籃球聯賽（HBL） 第六名
2010-
98學年度高中籃球聯賽（HBL） 殿軍
2011-
99學年度高中籃球聯賽（HBL） 第五名
2012-
100學年度高中籃球聯賽（HBL） 第八名
2013-
101學年度高中籃球聯賽（HBL） 季軍
2014-
夢踐美國 Summer Spotlight 邀請賽 季軍
2015-
103學年度高中籃球聯賽（HBL） 亞軍
2016-
球學高中籃球邀請賽 亞軍
第四屆長耀盃菁英高中籃球邀請賽 殿軍
2017-
105學年度高中籃球聯賽（HBL） 第六名
花蓮縣花體盃籃球錦標賽 殿軍
新北市中等學校籃球錦標賽 冠軍

隨著國內力推觀光，不僅來台觀光客可望突破700萬人次，連國內旅遊1年也有1億5千萬人次的市場，在人才需求大增下，大專院校開始增設觀光餐旅科系，未來觀光餐旅科將成為眾多科系的大黑馬，超越電子電機等熱門科系，躍身為全國技職院校最大科系。

受少子化衝擊，各校持續面臨招生壓力，以往熱門的電子電機系逐漸失寵，成為學校縮減的對象；反觀技職教育體系在近年來的發展，餐飲類不僅報名人數逆勢成長，更是學校招生的保障，5年來已增加逾6千名學生報考，成長人數高居第一。

根據教育部統計，電子電機類科系為技專院校最大科系，目前全國共90班。今年，若依各校增設系數核定，觀光餐旅繼去年增加10班後，今年再增10班，達到100班，而電子電機系將只剩下86班。提出新設班系最多的前3名，依序為觀光餐旅系、設計系、數位媒體系，而申請減班最多的前3名則包含商業管理、電子電機及生技科系。

廚師地位漸受重視

餐飲服務業從傳統的「學師仔」學徒，到現在綜藝美食節目「型男大主廚」的主持人阿基師、詹姆士，在電視螢光幕前，以熟練帥氣的方式展現廚藝，加上王品集團上市等效應，餐飲服務業已從傳統產業形象，轉型成時尚美食的新附加價值，因為這種消耗性的需求，已不只是吃三餐這麼簡單而已，而是另類的「美食經濟」。

目前，學餐飲的出路非常多，以廚師為例，可以先參加國際比賽累積經驗、知名度，或直接到學校當講師，教授專業經驗，擔任餐飲顧問；願意分享的也能寫食譜當作家，也可自己創業當老闆，若是小有名氣，甚至可以上媒體節目「說菜」，直接教大家做菜撇步，更有說服力。

高雄餐旅大學餐館系學生王群婷談到，高EQ、態度好，是就讀餐飲觀光的必備條件，她建議，若是對服務沒有熱忱，或無法忍受進廚房被主廚罵，遇到顧客無理刁難，就想拂袖而去的人，最好不要來讀。且做事要有付出不求回報的心態，才能把工作做到最好。

為何台灣各大專院校紛紛設立餐飲科系？以培育優秀餐飲人才的開平餐飲學校老師陳榮裕觀察表示，服務業這幾年在我國已趨成熟，加上頻頻和國外交流，跟從前相比，已不可同日而語，是就業發展的一個大趨勢；很多廚師在各界都變成頗富盛名的代言人，去年，台灣更成立台灣廚師節，餐飲從事人員在社會上的地位已逐漸受到重視。

因為看見這股趨勢正在發酵，現在全台163所大專院校中，已有24所學校設有相關科系。外界擔憂，電子電機科系式微，恐危及台灣傳統工業的發展，教育部技職司長李彥儀談到，目前在高職端，的確設立較多的餐飲科系，站在教育部立場，如果能培育出符合市場的人才，自然要給予肯定。

不過，一個國家的經濟發展，人力需求要以更全面的方式來看，對於基礎製造業等工業類，教育部未來將會要求國立學校設立工科，並重點補助大型實習機器經費，用鼓勵性質來維護國家將來發展所需的製造業、工業類人才。

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