為什麼這篇高粱 存放鄉民發文收入到精華區:因為在高粱 存放這個討論話題中,有許多相關的文章在討論,這篇最有參考價值!作者Gitangan (大貓)看板Wine標題[問題] 高粱酒存放問題時間Sun Oct 15 21...
高粱 存放 在 UNI 蝦蝦? Instagram 的最佳貼文
2021-09-16 10:55:37
收到心心念念的蛋黃酥🥺感動到哭 大家都喜歡不提早送禮🛍 時間快到一次來,保存期限也是😅 突然間天天當早餐😂 ✅蛋黃酥🔟入💲390 單顆淨重❼❺g,常溫保存7⃣️天 完整紅土鹹鴨蛋以高粱去腥味 中間是綿密濃郁的烏豆紅豆沙內餡 搭配薄薄的酥脆外皮,實足大顆超滿足🥰 ㊙️若冷藏存放,以錫箔紙包裹至烤箱...
Hi 各位板友
小弟以前只喝威士忌、白蘭地…,
但這2年去了馬祖、金門旅遊,都會帶名產高粱酒回來,
喝著喝著,開始覺得高粱酒,很好喝!
開始有高粱老酒養成的計劃,
因為還會喝其他酒,所以一次購買量不多,
預計每年買1-2箱高粱酒,放個10年再喝。
目前會買58度白金龍、罈裝瓷瓶高粱酒。
存放地方:家中無日照處,非恆溫恆濕之空間
有2個問題想請教:
1. 若要養老白酒,是否用這2款,經濟又實惠?
(不以增值出售為目的)
2. 為防異味、失酒考慮將瓶口封膜(例如使用Parafilm封膜)
參考本板文章 [問題] 陳年作用 系列文章
( #1GGtpPyr https://www.ptt.cc/bbs/Wine/M.1346600153.A.F35.html )
提到,酒瓶材質影響陳化效果、也從瓶口空氣交換進行化學變化。
因為玻璃瓶,瓶身無法幫助陳化效果,是透過瓶口,
那瓶口封膜後,玻璃瓶的陳化效果會更差嗎?
是否意味要長時間存放(大於10年),抑或是陳化效果非常低(?)
所以玻璃瓶不要封口較好,這樣理解正確嗎?
此外,因為瓷瓶的瓶身材質即能幫助陳化效果,
那瓷瓶口封膜是可行的,減少異味入侵、失酒的程度,這樣理解對嗎?
還是其他更好的保存方法呢?
以上問題,請板友經驗分享與教學。謝謝~~
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