「韓式炸雞的醬料調配？」 「炸雞如何鮮嫩多汁？」 簡單哥準備了最簡單的作法 讓你在家能夠邊追劇邊吃這道 紅遍全球的「韓式炸雞」！ 讓你也能體會到被炸雞圈粉的感受！ - ⛱簡單哥小前置： 將雞翅劃兩刀並沖洗 - （今日份量：12隻） 🥣需要準備的材料🥣 👉雞翅 12隻 👉蛋 1顆 👉水 1.5大匙 👉醬油 1小匙 👉蜂蜜 1.5大匙 👉番茄醬 3大匙 👉二砂糖 1大匙 👉白芝麻 適量 ​​👉低筋麵粉 適量 👉韓式辣椒醬 3大匙 👉鹽巴 1.5(1/8小匙) 👉胡椒 1.5(1/8小匙) 👉蒜泥 10克醃/15克醬 ⚠️簡單哥小提醒⚠️ 1大匙 = 1湯匙 = 15ml 1小匙 = 1茶匙 = 5ml - 🥘開始簡單製作🥘 ①雞翅醃入鹽巴、白胡椒、蒜泥、蛋、麵粉拌勻 ②將盤鋪滿粉，將雞翅雙面鋪上麵粉 ③將雞翅裹勻麵粉後，靜置使雞翅反潮 ④油炸雞翅至雙面金黃後撈起 ⑤待油溫升高後，將雞翅搶酥後撈起 ⑥醬料加入醬油、水、蜂蜜、韓式辣醬、番茄醬、糖、蒜蓉 ⑦微熱鍋加入醬料、炸雞拌勻即可 - #簡單哥 #韓式炸雞 #炸雞 #韓式 #양념치킨 #korean #美食 #料理 #delicious #easybrofood #friedchecken #簡單料理 #家常料理 #料理初心者 #料理男子 #料理紀錄 #料理教室 #家常料理 #快速料理 - 👉來看簡單哥料理不私藏！ Facebook搜尋▶簡單哥 Facebook社團搜尋▶簡單哥大家庭 Youtube 搜尋▶簡單哥

★日本4種口味炸雞塊★ （右滑第2頁➡️） ✅【日式鰹魚醬油炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉–300g ●調味料 鰹魚醬油露–3大匙 味醂–1大匙 薑末–1節 蒜末–1瓣 ●醃料 水–100cc 砂糖–2茶匙 鹽巴–1茶匙 ●麵衣 麵包粉：太白粉：低筋麵粉–2:1:1 ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將麵衣的材料混合，將醃好雞肉充分沾上麵衣。 ＊如果你家裡剛好有麵包or吐司，可以選擇自己做麵包粉喔。 [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 外表超酥脆的麵衣，喜歡咬下去有「kao！kao！」口感的請務必試試看～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ 此外，只要記住比例，麵衣的份量可以隨著喜好調整。 ✅【蒜味醬油炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉–300g ●醃料 水–100cc 砂糖–2茶匙 鹽巴–1茶匙 ●調味料 米酒・醬油・味醂–各1大匙 香油（日式麻油）–1茶匙 蒜末–1瓣 薑末–1節 ●麵衣 太白粉–30g ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將太白粉直接倒入醃漬的盆子裡，按摩揉勻。 [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 如果你想吃最正宗的日式唐揚炸雞，請試試看～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ 不想讓麵衣有味道的話，分開沾取也可以。 ✅【日式鹽生薑唐揚炸雞塊】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉–300g ●調味料 鹽巴–1茶匙 米酒–1大匙 生薑–2茶匙 ●醃料 水–100cc 砂糖–2茶匙 鹽–1茶匙 ●麵衣 水–50cc 太白粉–100g ☆作法步驟☆ [1] 首先將雞肉切成好入口的大小。 [2] 將雞肉與醃料放入盆中，揉捏按摩一下，接著放著浸漬2分鐘。 [3] 接著濾掉水分，加入調味料按摩一下，再醃15分鐘。 [4] 將麵衣的材料混合。 ※將太白粉與水混合後會呈現一顆顆約1mm～2mm的BB彈形狀。這可以讓麵衣之間充滿空氣，因此會更加酥脆喔！ [5] 起一鍋160度～170度的油鍋，放入雞塊炸3分鐘。 ※炸到一半時翻面的話，兩面都能炸得很漂亮喔！ ※如果是用雞胸肉怕柴的話，炸2分鐘也ＯＫ。 [6] 炸好的雞肉取出，放置5分鐘。 [7] ※等待的期間將鍋內溫度調高至180度。 [8] 最後鍋內的油溫180度時，再下鍋搶酥1分鐘就完成了！ [9] 麵衣的口感很特別，喜歡鬆鬆酥酥的口感，請務必試試～ ★小撇步 雞肉充分揉進醃料後，將能讓雞塊鎖住水分，吃起來更鮮嫩多汁喔！ 第一次炸好放置常溫下，可以讓中心充分的加溫，不要忘記這道手續喔！ ✅【南蠻炸雞】 ☆份量☆ 2-3人份 ☆材料☆ 雞肉（雞胸or雞腿都ＯＫ）–200g 薑末–1茶匙 胡椒鹽–少許 ●麵衣 低筋麵粉–2大匙 蛋–1顆 ●糖醋醬 醬油・砂糖–各2大匙 白醋–3大匙 ●塔塔醬 搗碎的水煮蛋–1顆 巴西里粉–少許 美乃滋–2-3大匙 洋蔥末–1/4顆 檸檬汁–1茶匙 ☆作法步驟☆ [1] 將糖醋醬材料放進鍋中煮沸後熄火放涼。 [2] 將塔塔醬所有材料混合。 ＊如果有蛋沙拉的話，直接加ㄧ洋蔥末混合就ＯＫ了。 [3] 將雞肉切成好入口的一口大小。 與生薑及胡椒鹽混合揉捏一下。 [4] 將雞肉沾上麵衣 （先沾麵粉後沾蛋液） [5] 熱180度油鍋（木製筷子插入油鍋有冒泡），下鍋油炸。 [6] 炸好的雞塊沾上剛剛的糖醋醬，裝盤。 [7] 最後在盤子上放上雞塊及塔塔醬就完成了喔！ 美味程度，保證白飯一碗接一晚！ ★小撇步 塔塔醬或糖醋醬如果有剩下，也可以用於其他料理唷。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #日式料理⁠ #家常便飯⁠ #美食分享⁠ #日本美食⁠ #食評⁠ #食譜分享⁠ #今天吃什麼⁠ #料理記録⁠ #自家製⁠ #吃貨人生⁠ #日本人廚師⁠ #餐桌⁠ #小確幸⁠ #cookingathome⁠ #下午吃什麼⁠ #簡單生活⁠ #料理日記⁠ #超簡單料理⁠ #炸雞 #唐揚 #下酒菜 #便當菜 #炸雞塊 #雞塊

🐔雞胸肉，高蛋白套餐🐔 長肌肉就從「食」開始，雞胸肉如何做到不乾柴（右滑第2頁➡️） ✅【日式雞肉茶泡飯】 [1] 在雞胸肉上撒上胡椒鹽後按摩一下，並找一個可微波的碗，放入雞胸肉及1大匙料理酒，包上保鮮膜後500w微波10分鐘蒸熟。 [2] 將大蔥斜刀切。 [3] 起一鍋500ml的滾水，加入雞粉及蔥繼續煮沸。 [4] 煮沸後加入打好的蛋花，筷子攪一下就熄火。 [5] 將微波好的雞肉，切成好入口的大小。 容器內剩餘的雞高湯放入步驟4的鍋中。 ※加入雞高湯的話會更香喔！ 將鍋中的高湯再次煮沸，並加入配料及胡椒鹽調整味道。 [6] 最後在碗裡放入隔夜飯、雞肉，接著淋上高湯就完成了！ [7] 非常適合作為早餐，或是打開食慾的一道料理就完成了，十分簡單，你也試試吧！ ★小撇步 微波後出的雞高湯不要扔掉唷，加入鍋中更好吃。 高湯的味道是美味的關鍵，料理途中務必試一下味道喔。 如果覺得味道太淡，撒點胡椒鹽會更好吃。 此外，加入生薑也十分美味，請務必試試。 ✅【氣炸鍋生薑炸雞塊】 [1] 將雞肉切好入口大小。 放入醃漬調味料中浸漬10分鐘。 [2] 浸漬好後加入麵衣材料，混合拌勻。 [3] 最後放入氣炸鍋設定180度炸13分鐘就完成。 [4] 直接吃就相當美味，你也可以配上南蠻醬汁一起吃也相當美味喔！ ★小撇步 太白粉與低筋麵粉之間相互的比例可以自行調整。 ✅【紅蘿蔔雞肉丸薑湯】 [1] 將雞肉丸材料放入食物調理機中打碎。 ＊沒有食物調理機的話，可以用刀剁碎。 [2] 生薑切絲，起一鍋倒入香油及生薑爆香。 [3] 香味散出後，倒入水及雞湯塊煮開。 [4] 嚐一下湯的濃度剛好的話，將雞肉丸用湯匙舀起加入鍋中煮。 煮熟後即可享用。 ★小撇步 如果真的不喜歡紅蘿蔔的話，換成蓮藕也很合適。 ✅【氣炸鍋輕食低溫雞火腿】 1] 首先將雞胸肉切薄片。 [2] 灑上鹽巴及你喜歡的調味料後將雞肉捲起來，用牙籤固定好雞肉捲。 [3] 放入氣炸鍋設定80度加熱30分鐘。 30分鐘後不要打開氣炸鍋，讓雞肉在機器中保溫15分鐘。 [4] 做好後確認一下中心有熟就完成。 [5] 健康美味的自製雞火腿在家就能做喔。 ★小撇步 請務必使用常溫雞肉，才能讓雞肉均勻受熱。 —⁠ #日本男子的日式家庭料理⁠ #美食日記⁠ #料理日記⁠ #好好吃⁠ #小吃⁠ #simplerecipe⁠ #飲食日記⁠ #今天吃什麼⁠ #教學⁠ #taiwanfoodie⁠ #日本美食⁠ #食譜⁠ #吃貨日常⁠ #簡單生活⁠ #午餐日記⁠ #減肥餐單 ⁠ #住家飯⁠ #日本菜⁠ #晚餐吃什麼⁠ #家常便飯⁠ #便當日記⁠ #便當手帳⁠ #食住瘦⁠ #自煮生活⁠ #健身餐⁠ #自煮⁠ #餐桌風景⁠ #雞胸肉料理 ⁠ #高蛋白⁠ #增肌減脂