9/30 Bloomberg新聞重點摘要

<亞洲中東新聞>
*恆大集團以百億人民幣價格 將旗下盛京銀行20%賣給當地瀋陽政府的控股公司

*瀋陽官方控股花百億收購恆大旗下盛京銀行20%股權 許家印的富豪牌友受惠

*中國人民銀行要求24家金融機構協助地方政府穩定房地產市場 並對部分購屋者放鬆貸款

*中國大陸趕在十一長假前遏止了Delta變種病毒疫情擴散 避免實施嚴格的防疫措施

*港府發放電子消費券奏效 香港八月零售業跳漲11.9%創四個月新高

*暴雨導致昭披耶河水位大漲 泰國官方正為曼谷可能的水患做好準備

*OPEC(石油輸出國組織)收入驟跌43%可以解釋為何供應政策如此嚴格 2020年石油銷售收入是2018年的一半

*沙烏地阿拉伯預估2022年石油收入將激增 並預計將預算赤字縮小到經濟產出的1.6%

*因低庫存、缺煤炭引發的燃料爭奪戰 亞洲液化天然氣價格飆升至歷史新高

*伊朗將展開以對抗以色列為目的的軍演 部隊部署在亞塞拜然邊境引發該國不滿

<歐洲非洲新聞>
*冬季供暖週五開始 歐洲天然氣與電力價格再度飆至紀錄高位

*三家英國能源供應商抵擋不住高昂的天然氣價格宣布倒閉 170萬用戶需要新的電力供應商來撐過冬天

*市場已喊出油價可能衝破每桶200美元 布蘭特原油本週出現三年來首次觸及每桶80美元的價位

*英國政府批准5億英鎊的紓困金 要協助民眾度過生活成本大增的冬天

*歐洲請求俄羅斯多釋出煤炭恐怕會失望 短時間內俄國只能少量增加供應

*法國九月CPI(消費者物價指數)升溫2.7% 義大利升高3% 全都肇因於能源價格飆升

*德國通貨膨脹躍升至4%以上 為近三年來最高點

*英國房地產市場仍處於後疫情時代盤整期 倫敦第三季房價成長4.2%全英最糟

*德國勞工市場復甦步調依舊緩慢 九月失業人口減少3萬人讓失業率維持在5.5%

*旅遊業蓬勃復甦帶動塞席爾貨幣一飛沖天 當地盧比今年以來已升值逾60%

*土耳其總統艾爾多安在索契拜會俄羅斯總統普丁 不顧美國制裁威脅廣泛討論擴大國防武器的合作

*歐盟擬投注20億美元預算 遏制對中國稀土的依賴

*法國前總統薩科奇一年內兩度被定罪 創下法國歷史新頁

<美洲新聞>
*美國參議院多數黨領袖舒默稱國會已達成協議避免政府週五關門 將延長政府支出到12月3日

*美國上周初領失業補助申請人數意外連續第三週上升 加州申請件數再度激增

*短缺現金的電動卡車製造商Lordstown 即將達成協議將俄亥俄工廠出售給台灣富士康集團

*新冠疫苗問世九個月 世界衛生組織稱逾55國尚未達到10%的疫苗覆蓋率目標

*美國大部分的州確診病例開始下降 復甦跡象擴大47州經濟前景升溫

*羅氏藥廠的抗體雞尾酒療法 實驗顯示可降低新冠住院病患的病毒量

*G7部長級會議將針對重啟全球航空旅行展開討論 航空公司呼籲將歐盟疫苗護照推廣為全球標準

【關在房間 4 天不講話、常常離家出走：梁朝偉，一個古怪的王者】

有些人，僅管不常出現在江湖，江湖卻從未忘記過他，像是今天《尚氣》上映，梁朝偉的演技，依然是神一般的存在。

後輩們無不期盼與他並肩前行，最終依舊只能望著他絕塵的背影，神秘、難以忽視，兩相矛盾的形容詞，放到梁朝偉身上沒有二元對立，反而交互襯托，存在感強烈，倒是成為無雙。

李安形容，梁朝偉是導演們的夢想；王家衛則說，梁朝偉是一個永恆的演員。

一個演員能做到讓人看見夢想、洞見永恆，無非就是長存赤子之心罷了，如何讓自己永保童心，梁朝偉做的只有兩件事：獨處，以及有意識地生活。

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演藝圈皆知梁朝偉熱愛獨處，甚至已到孤僻與古怪的程度。

早年，妻子劉嘉玲會邀請林青霞、王菲和張國榮湊桌打麻將，梁朝偉不大會出來打招呼，而是關在房間聽很大聲的搖滾樂，吵得客廳的張國榮直喊「我頭好暈」。

好不容易，梁朝偉走出房間，自行跑去廚房泡龍井或普洱，喜滋滋走到牌桌向朋友們逐一介紹茶品與茶道，不過大家忙著算牌、無人搭理他，最後一樣是張國榮不耐煩回應：「隨便啦，你弄個茶包給我就好。」

與朋友身在同個空間，梁朝偉彷彿活在異次元，用自己的方式向朋友傳遞善意，所幸朋友們願意理解。

張國榮就曾說：「梁朝偉是一個古怪，但是心地非常善良的人。」

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梁朝偉的古怪，是他鍾情於一個人的悲歡，還是個「想到什麼就去做」的人，從未在乎時間與場合。

他崇拜作家村上春樹與三島由紀夫，遇到喜歡段落能夠一字不漏背出。

因讀完《挪威的森林》而一個人飛去日本住好幾個月，夜夜待在居酒屋，盯著紅男綠女們酒酣耳熱的姿態，想像他們就是村上春樹口中「身在無人島、為了寂寞相擁的光屁股孩子」。

他曾搭飛機去倫敦，在公園餵一個下午的白鴿，當天夜裡就搭機返港。為此，香港知名作詞人黃偉文還曾在專欄中提起這件奇事：「雖然心想『他有沒有搞錯啊？』，但心裡還是恨不得馬上去試一次。」

梁朝偉被問起這段餵鴿奇談，笑著回答誇張了，仍向記者承認：「我是喜歡一個人跑來跑去沒錯。」

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劉嘉玲數次提及梁朝偉的「怪」。

她透露某天家裡施工來一堆陌生人，丈夫不喜噪音與人群，直接拎著行李箱就走，直至工人離去後才返家。

拍攝《阿飛正傳》，因一場吃梨子畫面拍 27 次都拍不好，梁朝偉回到家一語不發做家事，幾天後向她拋出一句「原來王家衛只是要我一個背影呀」如此前言不搭後語的體悟。

但最讓劉嘉玲難忘的，依舊是張國榮過世，梁朝偉把自己關在房裡四天，不說話，不想吃飯，直到第五天才嚎啕大哭起來。

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一個遺世獨立的奇特隱士，不見得代表他無情，而是把他的心思花在值得的人事物上，並且深情以待。

梁朝偉是浪漫的，曾醉心於 Lawrence Block 的偵探小說，去美國宣傳《2046》前主動寫信給作家，只想與偶像暢聊文學一個晚上。

他是念舊的，某年聖誕節前夕與張震小酌閒聊，有感而發說出十年前拍攝《東邪西毒》的對白，長達三分鐘，讓張震暗暗心驚。

他是熱情的，因《一代宗師》練詠春拳上癮，成天與導演好友麥兆輝與莊文強討論練拳體悟，煩得麥兆輝都說：「好了，別再來找我聊天了。」

甚至，他首次參加維多利亞港的帆船大賽，開心地說只想與帆船好手以船會友，結果當天比賽奪得亞軍。

一個人，梁朝偉可以做很多事。

可重點是，他都能把這些微不足道的小事做到最好。

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梁朝偉會愛上村上春樹，我並不意外。

村上春樹是一個熱愛獨處的人，除了寫作，他也是爵士樂愛好者，每天早上出門慢跑，還深耕「翻譯」學問，將自己喜歡的英文小說翻譯成日文。

歷史中許多知名的思想家都知道「獨處」的重要性。

盧梭堅持每天獨自步行 6 小時，出版《一個孤獨漫步者的遐想》，強調孤獨有助人類靈魂解放；吳爾芙早上十點都要獨自外出散步，聞花香、聽鳥鳴，就擁有寫作靈感；梭羅直接將自己流放到瓦爾登湖，透過半隱居學習專注。

但我認為，若想成為一位懂得感受的人，「獨處」不過是第一步，還是最粗淺的，畢竟這兩年因疫情緣故，我見到很多人都「被迫獨處」，卻也不認為他們有多開心。

於是這便回到我一開始說的：不只獨處，你還必須練習「有意識地生活」。

—

王家衛說過，演員有三種。第一種演員很聰明，讓他練 30 遍他只練 3 遍就會，接著便不練了；一種比較規矩跟認真，像是劉德華，讓他練 30 遍他就會練足 30 遍。

「但是梁朝偉，他是那種你讓他練 30 遍，他會練 300 遍的人。」

一個 30 遍的事情，為什麼梁朝偉可以練到 300 遍？

這已經與「認不認真」沒有多大關聯，梁朝偉是發自內心在感受與享受這門技藝，測試看看自己能把這件事練到怎樣，是一種以玩樂心態去摸索，觀察自己可以走向哪裡。

張曼玉跟劉嘉玲，一個是演戲上的知音，一個是相愛 30 年的妻子，她們對梁朝偉的共同評價是：偉仔，他就是一個小朋友。

讓我們回想小孩子是什麼模樣？

大家是否見過小朋友獨自在家，明明給他一個破紙袋，他不但能自得其樂，甚至還會竭盡所能去「開發」這個破紙袋，把它當成包包，把它當成帽子，諸如此類。

尼采說過，人的最高境界就是回到孩童狀態，天地萬物皆為遊樂場，抱持著這種心態，你自會在冒險裡有意識地專注，學都不用學，是一種渾然天成的行為。

梁朝偉，能把泡茶變茶道、打拳變拳道、玩帆船玩到亞軍去，把自己放進世界裡，進行無窮無盡的探索。

這種人，演戲演到被封神，我絲毫不覺得奇怪。

#尚氣
#尚氣與十環傳奇

https://www.adaymag.com/2021/06/12/leung-chiu-wai-and-his-solitude-philosophy.html

▍臺南國際音樂節開幕音樂會《鋼琴72變》🎹
Piano Transformers: The Opening Concert

史無前例！2021 最瘋狂的一夜
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★ 12 位臺灣頂尖國際大獎鋼琴家Ｘ破天荒首度同台
★ ６架鋼琴共演Ｘ挑戰聽覺視覺極致感動！
★ 一場史無前例！最最瘋狂的音樂節開幕派對！
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演出時間｜09 / 25 (Sat.) 19:30
演出地點｜臺南文化中心演藝廳
立即購票｜bit.ly/破天荒鋼琴瘋狂派對
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＃節目介紹⠀
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一生僅有一次，何不瘋狂？
以音樂之名，向生命狂熱致敬
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當12位鋼琴家齊聚，是頂尖交鋒？或是暗地鬥法？
黑白鍵下的愛恨情仇，將創造臺灣音樂史上的狂熱驚喜！
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首屆TIMF臺南國際音樂節開幕演出，攜手12位國際頂尖臺灣鋼琴家攜手揭幕，共同打造史無前例、一生只有一次的瘋狂限定製作，對於鋼琴家與製作團隊都是極大挑戰。
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鋼琴家各自有獨立門派，在亦敵亦友的關係下，誰說鋼琴家不能合作？
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由藝術總監著名鋼琴家 ＃沈妤霖 領軍，集結鋼琴家 ＃張欽全、＃黎國媛、＃嚴俊傑、＃范姜毅、＃盧易之、 ＃NikolaiSaratovsky、＃鍾曉青、＃黃瑞蘭、＃廖培鈞、＃葉孟儒、＃林冠廷，自單手、雙手、四手、六手、八手聯彈，到雙鋼琴、四架鋼琴、六架鋼琴等等，將以多種形式翻玩鋼琴、詮釋耳熟能詳經典樂曲，令人瞠目結舌的鋼琴演奏組合，絕對顛覆你的想像！一生只有一次的瘋狂限定製作，即將華麗登場！
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YOLO！一生就要瘋狂一次！
這次，邀請你與我們一起瘋狂！
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＃演出曲目
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>史克里亞賓 《寫給左手演奏的夜曲》 作品9 第二首
⠀A. Scriabin： Nocturne for the left hand Op. 9 No. 2
>法佐‧赛依 《 給鋼琴獨奏的帕格尼尼爵士》
⠀Fazıl Say 《Paganini Jazz》
>浦朗克《給四手聯彈的奏鳴曲 I. 前奏 II.鄉村 III. 終曲》
⠀F. Poulenc：Sonata for piano four hands
>拉赫曼尼諾夫《給六手聯彈的圓舞曲與浪漫曲》
⠀S. Rachmaninoff：Valse & Romance for six hands
>愛德華‧伯林加姆‧希爾《爵士練習曲第一號》
⠀E. B. Hill：Jazz Study No.1
>玫瑰人生
⠀La Vie En Rose
>喬普林《散拍狂想曲》
⠀S. Joplin《Rag Rhapsody》
>羅西尼《賽維爾理髮師幻想曲》
⠀G. Rossini 《Barber of Seville Fantasie》
>聖桑《骷髏之舞》
⠀C. Saint-Saëns 《Danse Macabre》
>杜卡斯《魔法師的學徒》
⠀P. Dukas 《The Sorcerer's Apprentice》
>法雅《火之祭舞》
⠀M. de Falla 《Ritual Fire Dance》
>羅西尼《威廉泰爾》序曲最終章《瑞士士兵進行曲》
⠀G. Rossini 《Wilhelm Tell》
>林姆斯基‧高沙可夫《大黃蜂的飛行》
⠀N. Rimsky-Korsakov《The Flight Of The Bumblebee》
>拉維涅克《加羅普進行曲》
⠀A. Lavignac《Galop-marché》
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▍ 臺南國際音樂節首波開賣節目
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09/25 (六)《鋼琴 72 變》開幕音樂會
立即購票｜bit.ly/破天荒鋼琴瘋狂派對
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10/01 (五) 《南風‧蝶戀》臺南市民俗管弦樂團Ｘ鄭立彬Ｘ沈妤霖
立即購票｜bit.ly/南風吹起音樂之戀
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10/02 (六) 《點燃記憶的火炬》皮亞佐拉的探戈魂ＸCirco樂團
立即購票｜bit.ly/向探戈大師皮亞佐拉致敬
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10/03 (日) 《詩人之戀》抒情男高音林健吉獨唱會
立即購票｜bit.ly/耳朵懷孕嚴選愛戀之歌
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10/16-17 《市紀交鋒‧音樂盛勢》臺南市交響樂團Ｘ山嵐合唱團Ｘ成大合唱團
立即購票｜bit.ly/奇美博物館音樂狂想夜
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⠀TIMF 臺南國際音樂節
⠀2021/09/25 - 11/07
⠀更多精彩節目｜bit.ly/節目總表
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00:00:00 開場引言
00:04:04 感謝粉絲禮物 開箱啦！
00:10:06 加拿大傳奇資深演員《真善美》男主角 克里斯多夫普拉瑪逝世 享壽91歲
00:18:13 《怪獸與牠們的產地3》劇組人員傳染南非病毒，拍攝工作再度停止
00:25:32 《黑豹》導演 萊恩庫格勒 將籌備「瓦干達」Disney+ 延伸影集
00:30:07 戰爭機器 唐奇鐸透露《裝甲戰爭》進度 確認先在《獵鷹與酷寒戰士》登場
00:38:27 馬赫夏拉阿里欽點 《刀鋒戰士》編劇人選《守護者》《納粹獵人》編劇出線
00:44:12 「官方」確認的國家級爆料 土耳其政府透露《蟻人3：量子狂潮》消息
00:52:04 蜘蛛人的快樂夥伴 阿尼黑化？《蜘蛛人3》傳聞將有新反派登場？
01:06:26 《瘋狂亞洲富豪》導演 朱浩偉 將接手執導音樂劇《女巫前傳》電影版
01:10:19 《游牧人生》威尼斯金獅獎導演 趙婷 確認將執導環球西部風格版《德古拉》
01:18:55 珍妮佛羅培茲將於新片《母親》主演「辣媽殺手」


【梗你報新聞】2021-FEB. WEEK 1 國內外影視新聞一週總整回顧：

▶ 收聽更多【XXY 梗你看電影】PODCAST內容：https://xxymovie.firstory.io/

▶ 收看本篇YouTube版本：https://youtu.be/xP3M1d2BkPs

▶ 收聽本篇PODCAST版本：https://open.firstory.me/story/ckl0k77xyjddp08980an8tvo4

▶ 【方格子】新聞圖文整理：https://vocus.cc/article/6024dafefd89780001d0fe79
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1 加拿大傳奇資深演員《真善美》男主角 克里斯多夫普拉瑪逝世 享壽91歲

曾在1965年演出經典音樂電影《真善美》而在世界影壇占有一席之地的加拿大傳奇資深演員 克里斯多夫普拉瑪，於2月6日由經紀人表示在家中安詳辭世，享壽91歲。普拉瑪在2012年因《新手人生》拿下生涯第一座奧斯卡小金人，以82歲的年紀創下奧斯卡最高齡得主紀錄；2017年又因《金錢世界》再度獲得提名，創下88歲最高齡入圍者紀錄。
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2 《怪獸與牠們的產地3》劇組人員傳染南非病毒，拍攝工作再度停止

去年因為疫情緣故而延後拍攝工作及檔期的《怪獸與牠們的產地3》，不管是受到強尼戴普家暴門事件影響，還是JK羅琳的性別歧視言論風波，拍攝工作不斷被花邊新聞受阻；上週華納兄弟官方新聞稿指出，一位《怪獸與牠們的產地3》劇組人員在劇組例行病毒篩檢中檢測出COVID-19陽性反應，因此宣布劇組暫停拍攝，並持續按照安全規範應對。
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3《黑豹》導演 萊恩庫格勒 將籌備「瓦干達」Disney+ 延伸影集

去年主演《黑豹》的查德威鮑斯曼病逝後，影迷們相當關注《黑豹》系列電影的後續發展；上週迪士尼官方新聞稿證實， 《黑豹》 導演 萊恩庫格勒與其製片公司正式與迪士尼達成五年的電視合約，包括一部聚焦「瓦干達」的未定名Disney+影集。目前《黑豹2》排定2022年7月8日上映，這也會是萊恩庫格勒近期優先製作的作品。
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4 戰爭機器 唐奇鐸透露《裝甲戰爭》進度 確認先在《獵鷹與酷寒戰士》登場

主演漫威電影宇宙中「戰爭機器」的演員唐奇鐸，近期在PODCAST節目上分享了有關《裝甲戰爭》的最新進度：這篇在迪士尼股東大會上由製作人凱文費奇宣布的影集，將會在下個月進入編劇撰寫階段；他也同時宣布自己所飾演的戰爭機器，也會提前在3月上線的Disney+影集《獵鷹與酷寒戰士》中登場。
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5 馬赫夏拉阿里欽點 《刀鋒戰士》編劇人選《守護者》《納粹獵人》編劇出線

自從在2019年聖地牙哥動漫展上戴上《刀鋒戰士》帽子後的馬赫夏拉阿里，近期終於有新進度！根據The Hollywood Reporter報導，《守護者》迷你影集聯合編劇 史黛西歐賽庫福爾將會執筆這部重啟版本的《刀鋒戰士》；馬赫夏拉阿里本人除了主演主角之外，也會有一定程度地參與這部片的幕後製作。
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6 「官方」確認的國家級爆料 土耳其政府透露《蟻人3：量子狂潮》消息

近期土耳其文化旅遊部長 Mehmet Ersoy在當地新聞意外地透露《蟻人與黃蜂女：量子狂潮》（《蟻人3》），在當地熱門的觀光景點卡帕多奇亞進行拍攝；這讓外界意外知道《蟻人3》目前已開始進行拍攝工作。目前《蟻人與黃蜂女：量子狂潮》預計在2022年5月上映。
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7 蜘蛛人的快樂夥伴 阿尼黑化？《蜘蛛人3》傳聞將有新反派登場？

近期漫威《蜘蛛人》中的角色 閃電Instagram帳號分享了幾則案情看來不單純的限時動態：其中一篇希望影迷們票選貝蒂和阿尼兩人的動態中，阿尼的頭上出現蜘蛛人經典反派 惡鬼的橘色帽子，似乎暗示著蜘蛛人的朋友阿尼，在未來《蜘蛛人3》中可能成為新的反派角色。
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8 《瘋狂亞洲富豪》導演 朱浩偉 將接手執導音樂劇《女巫前傳》電影版

《瘋狂亞洲富豪》導演 朱浩偉，近期可說是片約不斷；知名的音樂劇《綠野仙蹤》相關的《女巫前傳》（Wicked），近期傳出將由朱浩偉接下導演一職，朱浩偉本人也在這篇新聞推特轉發消息，間接證實了這項傳聞；目前朱浩偉的作品為今年在Netflix上的音樂電影《紐約高地》，可望是他執導《女巫前傳》的音樂電影前哨站。
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9 《游牧人生》威尼斯金獅獎導演 趙婷 確認將執導環球西部風格版《德古拉》

去年因為執導《游牧人生》而奪下威尼斯影展金獅獎的中國女導演 趙婷，即將推出《永恆族》之際，將與環球合作推出另一部娛樂巨作《德古拉》；根據The Hollywood Reporter報導，這部《德古拉》將會以西部科幻風格，重新詮釋這個經典IP，但並未透露本片是否為闇黑宇宙的其中一部作品。
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10 珍妮佛羅培茲將於新片《母親》主演「辣媽殺手」

根據Deadline報導，珍妮佛洛佩茲將主演Netflix發行的原創電影《母親》（The Mother），將飾演一位隱退多年的女殺手將重出江湖拯救受到危險分子威脅的女兒。這部片靈感來自於盧貝松的經典動作電影《終極追殺令》，並由《花木蘭》《北國性騷擾》等作品的導演 尼基卡羅所執導，《衝出康普頓》編劇安德莉亞貝爾洛夫改編最終劇本。
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新聞編輯：Jericho
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盲貓創業 葡萄酒導賞團
葡萄酒
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葡萄酒是用新鲜葡萄果实或葡萄汁，经过发酵酿制而成的酒精饮料。在水果中，由於葡萄的葡萄糖及果糖含量较高，贮存一段时间就会发出酒味，因此常常以葡萄釀酒。葡萄酒是目前世界上产量最大、普及最广的单糖酿造酒。早在六千年以前，在盛产葡萄的地中海区域，两河流域的苏美尔人和尼罗河流域的古埃及人就会酿造葡萄酒。有趣的是，在舞蹈文化中，有一種葡萄酒舞是在釀酒用葡萄豐收時，慶祝的團體舞蹈。在古埃及文化中，葡萄酒（紅酒）和血相關聯，這種象徵關係也影響了附近地區產生的的宗教。在中國文化中，與葡萄酒有關的詩詞文學始自漢朝，多視葡萄酒為一種美酒[1]。

葡萄酒有許多分類方式。以成品顏色來說，可分為紅葡萄酒、白葡萄酒及粉紅葡萄酒三類。按照糖度划分可分为干型葡萄酒、半干葡萄酒、半甜葡萄酒及甜型葡萄酒。以釀造方式來說，可以分為平静葡萄酒、氣泡葡萄酒、加烈葡萄酒和加味葡萄酒四類。其中一般葡萄酒的酒精含量約為百分之八到十五，然而加烈葡萄酒的酒精含量可能會更高。

葡萄酒的酒性在很大程度上受到土壤、氣候以及釀酒技巧等因素的影響，但是酒的風味卻取決於釀酒葡萄的品種。根據目前的考古發現，葡萄酒的原料－葡萄，最早產於中國以及黑海與裡海之間的外高加索地區。外高加索葡萄亦在西汉时经张骞出使西域传到中国。目前葡萄已经被广泛引种到世界各地，主要是作为釀酒原料。但世界最有名的葡萄酒大多產自法国，法国葡萄酒的酿造历史可追溯到罗马帝国时期。由於法国气候温和，除了北部诺曼底一些區域以外，全國都能生产高品质的葡萄。在1996年時，全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升。至於其他歐洲國家，意大利與西班牙也是傳統的葡萄酒大國，以往多生產一般餐酒，但是從二十世紀七十年代起，開始有酒商走精緻路線，目前也有生產評價極高的葡萄酒。德國的白葡萄酒，產量雖然不多，但是幾百年的工藝傳承，也產出不少精緻的珍釀。歐洲國家生產的葡萄酒，通稱為舊世界葡萄酒，其他區域生產的葡萄酒，則稱為新世界葡萄酒，美國、澳洲、紐西蘭、智利、阿根廷、以及南非，是新世界葡萄酒的主要產區，但随着全球气候变暖的影响一些非传统葡萄酒生产国比如英国也开始尝试生产起泡葡萄酒。


目录
1 字源
2 葡萄品種
3 釀製
4 使用與品味
5 封裝與收藏
6 著名產地
6.1 法国
6.2 其他著名產地
7 葡萄酒的分類
7.1 法國
7.1.1 自然葡萄酒
7.1.2 一般慣行農法葡萄酒
7.2 葡萄牙
7.3 德國
7.4 西班牙與義大利
7.5 新世界
7.6 年份酒
7.7 無年份酒
7.8 紅葡萄酒產地與葡萄品種
7.9 汽泡葡萄酒
7.10 白葡萄酒產地與葡萄品種
7.11 加強葡萄酒
7.12 冰酒
7.13 貴腐酒
7.14 各国葡萄酒分级制度
8 葡萄酒的歷史
9 参见
10 参考文献
11 外部連結
字源
葡萄酒的英文「wine」源自於原始日耳曼語*winam，這個單字由拉丁語：vinum借用而來。它的歷史可以上追到原始印歐語字根*win-o-，它衍出生如赫梯語: wiyana；呂基亞語: oino；古希臘語：οἶνος oinos; 尼亞希臘語（Aeolic Greek）: ϝοῖνος woinos, 亚美尼亚语: gini[2][3][4]。

「wine」可以被用來指其他的水果酒，但是通常需要冠上那種水果的名稱，如蘋果酒（cider ）。在沒有冠上任何名稱時，它單單用於指葡萄酒。

葡萄品種

在藤蔓上的釀酒用葡萄
葡萄酒的風味取決於釀酒葡萄的品種。因為不同的葡萄，所釀製出來的香味、喝的方式、收藏的方式都不同，所以風味會有很大的差別。葡萄的品種千變萬化，而不同地區的地理位置、緯度、土質與氣候，都有適合栽培的葡萄品種。

儘管數個世紀以來，所傳承下來的嚴格法條都明確的規定著每個地區所可以種植的葡萄品種。但是，法國各地的葡萄農夫還是不斷的嘗試研發新品種的葡萄。1935年來法國政府制定了AOC法定認證。規定某些產地只許生產特定的葡萄品種。若此產地生產出非在法定規範內的品種，酒瓶上就看不到AOC法定認證的榮譽標籤了。此法用來確保法國葡萄酒，在有限的土地上達到產量及品質的最佳狀態。

釀製紅葡萄酒的葡萄品種主要有：赤霞珠（Cabernet Sauvignon，又称卡本内苏维翁）、品麗珠（Cabernet Franc）、梅洛葡萄（Merlot）、西拉葡萄（Shiraz，法國稱Syrah）、黑皮諾（Pinot Noir）、皮諾塔吉（Pinotage）、馬爾貝克（Malbec）、山吉歐維榭（Sangiovese）、田帕尼優（Tempranillo）、格那希（Grenache）、內比奧羅（Nebbiolo）、金芬黛（Zinfandel）、加美（Gamay）。

釀製白葡萄酒的葡萄品種主要有：莎當妮（Chardonnay）、雷司令（Riesling）、琼瑶浆（Gewurztraminer）、蜜思卡岱（Muscadet，別稱為勃根地香瓜）、白蘇維翁（Sauvignon Blanc）、榭密雍（Semillon）、麝香葡萄（Muscat）、維歐尼爾（Viognier）、灰皮諾（Pinot Gris）。

釀製

#採收葡萄 (拍攝地點:法國的 Côte de Beaune)
世界各地的红葡萄酒酿制程序大都是去梗、破碎，再将果汁、果肉、果核和果皮都装进发酵桶（或罐）中发酵，这些发酵桶会先被低剂量的二氧化硫处理以防止微生物感染[5]。葡萄汁液在发酵桶中发酵成酒精的同时，果皮和果肉经过在葡萄汁中的浸泡，在5-7日后便会释出葡萄酒的色素和劲度。

与白葡萄酒相比，红葡萄酒的酿造则要灵活的多。一些法国罗纳河谷的葡萄园，会将葡萄汁浸泡约3个星期，这样可以释放出大量的单宁酸。而另外一些葡萄酒庄同样的葡萄则只发酵7-9日，因为他们希望所产葡萄酒单宁酸更少。

白葡萄酒的酿造是直接将果实放入压榨机进行压榨，果汁澄清后入罐发酵。通常白葡萄酒发酵温度更低一些。

还有一种较快的酿酒方法叫二氧化碳浸软法，此法用未经挤破的葡萄进行发酵和浸软，发酵缸中上层的葡萄以自身的重量压破下层葡萄，让葡萄自然发酵，随之产生的二氧化碳便可将上层葡萄与空气分隔开来。这种葡萄酒有上好的颜色和果香，且单宁酸的含量极低。

使用與品味
更多信息：葡萄酒搭配

葡萄酒每年消費量，按人數計算：
低於1公升
在1至7公升間
在7至15公升間
在15至30公升間
大於30公升
葡萄酒在歐洲廣受歡迎，不論是作為飲料或是地中海式烹飪的佐料，在簡單的或是複雜的用途都被廣泛的使用著。在烹飪中，它的價值不只作為一种飲料，料理人更借重它的酸度，使得料理更加的富有風味。在葡萄酒的世界中十分講究，不同的餐點應搭配不同的葡萄酒類。紅葡萄酒、白葡萄酒和汽泡酒是最受歡迎的，並且也被稱為淡酒，因為他們只包含大約10-14%的酒精。（酒精百分比通常以體積計。）

葡萄酒搭配食物是一种以特定食物和特定葡萄酒共食以增加两者风味的艺术。在很多文化中，葡萄酒是每餐必备的固定饮食，长此以往，一个地区的酿酒和烹饪紧密结合到一起。葡萄酒搭配没有固定章法，一个地区酿的酒自然搭配这个地区的食物。现代所谓“葡萄酒搭配的艺术”，其基本思想是，酒和食物的特性（例如口感和味道）各有不同，有的特性可以和谐地结合起来，有的特性互相冲突。找出和谐的元素同时享用，可以让整个饮食体验更加愉快[6]。在昂贵的餐馆里，侍酒師会向客人推荐搭配食物的酒。

封裝與收藏
大多數的葡萄酒都是被裝在玻璃瓶及使用軟木塞封裝後出售的，但是傳統木塞產量不多且有老化的問題，封裝品質並非完美，近年來，使用金屬瓶蓋及合成性軟木塞的數量在逐漸上升中。但是传统木塞要更环保一些。

葡萄酒是一種自然又脆弱的飲料，容易被光、熱、震動及過大的濕度溫差中受到傷害。傳統上，酒窖提供葡萄酒一個無光和常溫的環境，除了保護其免於從不穩定的外界環境被傷害的可能，同時也提供了其良好的陳年場所。所以目前家庭用的恆溫酒櫃，其設定條件多半參考酒窖的環境，溫度約14℃±2℃，濕度保持65%±10%。不過這只是依照傳統智慧得到的存放條件，並沒有經過嚴謹的科學探究。

著名產地
法国
法國是一個在地理上得天獨厚的國家，三面臨海、一面接陸。因為其地理上所佔的優勢，造就了法國擁有了豐富的物產及各地不同的風土人情。

以葡萄酒而言，擁有不同的緯度、氣候及地形這些自然條件，再加人文上的歷史傳統、政府的管制規定。現今雖非為世界第一大的產酒國及出口國（為義大利），但因上述的自然及人文上的條件，法國葡萄酒仍為世界上擁有最多元、最豐富、最佳的葡萄酒產國，也是現在所有的新興產區模仿的對象。

法國全國共有超過818,000公頃的葡萄園，13個產酒區域，葡萄酒產量超過46億公升（1996年），以下為各產區及管制規定的一些基本介紹。

法國共有13個產區分別為：

波尔多
勃艮第
香檳區
阿尔萨斯
罗纳河谷地
盧瓦爾河谷地
朗格多克-鲁西永
西南產區
普羅旺斯
科西嘉島
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不停期請假,敬讀原諒

TAN MAY 第六支官方品牌形象影像大片"Paris"正式解禁公開，於官方臉書及YouTube頻道獨家首播。
久等了，有別於前幾支以羅浮宮、聖日耳曼及比爾阿克姆橋等地拍攝為主的形象影片，這一支以完全不一樣的風貌呈現TAN MAY及巴黎的魅力，不曲高和寡卻精彩無比，本篇更想強調的是女人“日常”該有的味道。
巴黎不該只有一種樣子，本支形象影片表現了巴黎及女人該有的多樣性，裹著琥珀棕雙織羊絨披肩(Vanity world cashmere shawl -Amber brown)，暗夜快步走在亞歷山大三世橋(Pont Alexandre III)上的貴婦、將TAN MAY披肩化身為率性斗篷，自由漫步在時髦瑪黑區(Le Marais)的年輕女人、還有在聖日耳曼咖啡館前的時尚街拍，都在強調著巴黎日常的樣子、女人日常的面容。
此番佑群老師除了擔任整體形象大片的創意與時尚總監，主導製作及視覺創意外，更重拾老本行擔任了時尚影像集（Fashion Photography）的總編輯。除此之外，此次時尚大片更邀請到佑群老師十多年的摯友，亞洲天王天后唱片廣告御用時尚攝影大師蘇益良/Liang Su 操刀掌鏡，執掌過天王成龍、盧廣仲等人作品的資深專業導演怪獸 導（Da Monster）拍攝動態影像，同時邀請法國著名攝影師藝術家情侶搭檔 Pierre Commoy & Gilles Blanchard的長期合作夥伴，法國時裝界知名髮型化妝師 Pierre François Carrasco 負責化妝髮型、各大國際精品指定，活躍於巴黎、米蘭時裝週的名模 Letícia Orchanheski 及Emeline Ponthieu 共同合作，打造出具備國際感與世界高度，令人感動的一系列時尚影像。而每一幅大片的構圖、每一秒動態影像的運鏡，都帶著深刻的藝術性格。
李佑群老師與團隊將TAN MAY 珍稀羊絨披肩的「輕、軟、柔、滑」與「溫暖」描述得淋漓盡致，以敍事手法，反映巴黎女人不同場合、不同個性、不同穿著、不同時刻，卻一樣愛上TAN MAY 披肩的影像故事。每一篇時尚大片和時尚大片之間、影片和影片之間，都暗藏著連續性的故事，値得再三細細品味。
時尚大片的拍攝走遍巴黎各地，花都浪漫象徵的艾菲爾鐵塔、電影場景的比爾阿克姆橋、藝術殿堂的羅浮宮、潮流的瑪黑區與孚日廣場、喧鬧的聖日爾曼、華麗的亞歷山大三世大橋，全都在李佑群老師與蘇益良大師團隊的鏡頭下成了TAN MAY最佳的註解。
同樣款式的TAN MAY羊絨披肩，卻可以給予女人不同的打法、不同的造型、不同的身份、不同的個性、不同的風格與時尚態度，每個人都可以運用TAN MAY創造屬於自己的美，這是品牌與李佑群老師（YouGun Lee）希望帶給眾人的世界觀。
拍攝時尚大片當下時值巴黎最冷的時候，零下五度的巴黎街頭街上的人們紛紛裹著厚重的大衣或羽絨服，穿著華服在鏡頭下演繹姿態的模特兒相形之下顯得輕薄時髦許多，奇妙的是模特兒紛紛表示不但不覺得冷還感到輕盈溫暖，這是因為TAN MAY的典藏珍稀羊絨披肩選用頂級品質的內蒙古阿爾巴斯絨山羊腹下，掩在長毛根部的一層細軟絨毛，只挑選細度控制在13um-15.5um之間的羊絨。細長而捲曲的羊絨纖維，製成Cashmere羊絨披肩時會形成空氣層，可以防禦外來冷空氣的侵入，阻擋體溫的散發，讓人倍感溫暖舒適。
有了簡約值得珍藏的TAN MAY披肩，即使只是簡單的裝束，都會變得很有味道，不一味追逐流行，尋找真正適合自己風格的單品，即使多年後依然雋永，這是巴黎女人的時尚觀，也是TAN MAY企圖傳遞的精神。這個季節，有了TAN MAY，除了風格，身心都會變得溫暖。
『Connecter la température du monde.』～『連結世界的溫度。』是TAN MAY的品牌精神。
YouTube：https://youtu.be/W0yHwzBozDs
(欣賞影片請調整至HD。)
Creative Director YouGun Lee and TAN MAY's Classic rare cashmere shawl.
Behind the fashion films shot in Paris is the brains YouGun Lee, one of the cofounders of the brand and also the creative director.
請務必欣賞我們精彩的影片。
第一支品牌前導形象影片：https://www.facebook.com/iTANMAYoffic...
YouTube：https://youtu.be/-ago-vYji_A
第二支品牌前導形象影片：https://www.facebook.com/iTANMAYoffic...
YouTube：https://youtu.be/q9ltvsPHYnE
第三支品牌時尚大片形象影片：https://www.facebook.com/iTANMAYoffic...
YouTube：https://youtu.be/YM97nvn8Mpg
第四支品牌時尚大片形象影片：https://www.facebook.com/iTANMAYoffic...
YouTube：https://youtu.be/gx4JIdb_X1Q
第五支品牌時尚大片形象影片：https://www.facebook.com/iTANMAYoffic...
YouTube：https://youtu.be/lP35WXBM7vc
(欣賞影片請調整至HD。)
台灣的朋友現在可以上以下通路購買：
momo購物網：https://www.momoshop.com.tw/search/se...
摩天商城：https://www.momomall.com.tw/mall/TAN%...
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