#時事│#新型冠狀病毒 #武漢肺炎（COVID-19）│【#居家防疫】
【#建築師的十項肺炎防疫建議】
1.保持室內通風
2.檢查所有存水彎
3.電梯通風，不走漆黑不通風的樓梯間
4.緊閉「天井」窗戶
5.水箱防治二次汙染
6.遠離屋頂平台出風口
7.有確診病例時避免使用中央空調
8.注意廚房防漏
9.加強全熱交換器排風系統
10.加強物業管理

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時事│新型冠狀病毒 武漢肺炎（COVID-19）│【居家防疫】
【建築師的十項肺炎防疫建議】

1⃣.#保持室內通風
#清除交通幹道雜物 #垃圾蒐集站避開人流

對現有的居住區域和公共建築群進行安全衛生檢查與評估，條件差的住宅應立即安裝通風設備，不符合規範要求的住宅應及時改正 。

清除交通道上的雜物，增設衛生設備，調整現有垃圾蒐集站位置，避開人流集中區域 。

2⃣.#檢查所有存水彎
#檢查水封 #適當消毒

集合式建築中的下水管線和地排形成的「空氣倒流」是民眾最應該警惕的問題，現在的住宅由於面積增大洗手間數量增加，地排的數量也隨之增加， 建築物內存水彎的「水封 」深度應有3-5cm 。

目前老舊建築物爲了避免增加樓地板厚度而提高成本，普遍採用3cm水封的地排，必須注意日常要有用水，水封才不會破裂，也建議使用消毒水 。

3⃣.#電梯通風，#不走漆黑不通風的樓梯間
#電梯消毒 #減少封閉空間停留

現在很多高層建築設計，特別是塔樓的消防通道（樓梯）從一層到樓頂都沒有對外的窗戶，對通風非常不利。在防疫情期間，人們應減少在封閉空間——樓梯、電梯停留的時間。

電梯轎廂內的通風設備、電梯按鍵、外呼按鍵要全面、有效的定期消毒。對電梯內呼按鍵可採用保鮮膜隔離，每日更換。

4⃣.#緊閉「#天井」#窗戶
#開啟直接對外窗戶

在高層建築中，還存在部分帶「天井」的住宅，這些「天井」一般位於塔樓中部，用於廚房、洗手間的換氣，但在實際使用中，這種建築由於在結構上形成一個巨大的「風力拉拔現象」。

在疫情蔓延之際，為避免「空氣串流」和「天井」內不潔物質的蒸發，人們應該關緊「天井」的窗戶，開啟其他一些直接對外的窗戶，以保證建築物內的良好通風。

5⃣.#水箱防治二次汙染
#及時清理 #紫外線消毒

二次加壓供水水箱及時清洗消毒，紫外線消毒燈要全部開啟，不得擅自關閉。同時，要每三個月更換一次，以保證紫外線消毒的有效性。

6⃣.#遠離屋頂平台出風口
#不上屋頂 #遠離出風口

集中住宅所有通風管道的出風口都在頂層，平台上的通風管道高度應達到1.8m~2m，出風口做得過低的平台， 在防疫特殊時期， 民眾不宜上平台， 或盡量減少在出風口周圍活動。

7⃣.#有確診病例時避免使用中央空調
#關閉空調 #按防疫標準調整

目前，採用中央空調之建築物愈來愈多，而採用循環送風的中央空調由於無法對循環風進行消毒， 在防治疫情的特殊情況下， 爲防止「空氣串流」應關閉空調或按防疫標準調整。

8⃣. #注意廚房防漏
#及時修補 #噴藥消毒

很多建築因下水管道穿透樓板敷設，上下層樓板間常有不同程度的滲漏。這種滲漏有可能造成病毒傳播。

防止滲漏應對滲漏和冷凝水結露有所區別，如果有滴漏的情況，應及時修補，如果只是滲潤式的滲漏，用戶則可採用噴藥消毒的辦法保證室內的清潔衛生。

9⃣. #加強全熱交換器排風系統＋pm2.5瀘凈器

安裝了「全熱交換器」的中央空調應確保系統最大檔排風，如果中央空調沒有足夠補進新風，應關閉。

同時應該調整中央空調出風口，加上二氧化氯或紫外等消毒裝置或pm2.5瀘凈器。如果有（感染）疫情，則應停止使用中央空調，在綜合評估之後才能確定是否重新開啟。

對於通風能力差的區域如車庫，每天開啟排煙風機以保證空氣流通。

🔟. #加強物業管理

改善老式住宅的環境通風條件，清除樓梯間道內堆積的廢棄物。

對建築物內門禁按鍵、扶手等設施每天擦拭消毒2次。

在地排內倒入消毒劑，避免病菌通過地排傳播。

繼去年與韓國名廚姜珉求合作開設現代韓國料理餐廳Hansik Goo後，灶神集團今年與來自新加坡的年輕大廚Barry Quek合作，聯手打造全新餐飲概念Whey，呈獻融合新加坡風味的歐陸菜式。團隊甄選本地新鮮時令食材，以北歐料理手法炮製出具備新加坡風味、別樹一幟的美饌。餐廳坐落於中環威靈頓街The Wellington大廈，將於5月25日開始試業。

歐亞融匯料理 味蕾綻放之旅

主廚Barry在新加坡出生及長大，曾在當地米芝蓮星級餐廳Joël Robuchon及Les Amis學藝，先後加入比利時 In De Wulf、墨爾本Attica及倫敦Portland等知名餐廳的廚隊，並於2017年來港開設Beet。他遊走世界廚房後在Whey回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用西方醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。他憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道 ── 為饕客創造難忘的味覺回憶。

嚐味菜單充分展現Barry對精緻餐飲的嶄新視野，盛宴以本地當造春季蜜糖豆揭開序幕，伴上乳清及香草，清新自然；Whey的自家發酵麵包每天新鮮出爐，用上東南亞黑果（Buah Keluak）製作牛油麵包，口感鬆軟且帶異國風味；本地天然酵母酸種麵包則帶果酸味道，讓人吃過不停；煎北海道帆立貝加入大樹菠蘿醬及蝦鬆等新加坡元素，創新演繹常見食材。

主菜「肉骨茶」豬肋排以胡椒肉骨茶（Buk Ket Teh）作靈感，採用新界農場的優質豬肉，以白胡椒湯低溫慢煮，鮮嫩入味，配上豬心及自家發酵椰菜，最後淋上白胡椒肉汁，以歐洲料理手法製造亞菜風味，客人吃時可沾上自家調製黑蒜醬，惹味非常；花蟹叻沙蒟蒻飯為菜單上另一亮點，Barry兒時最愛叻沙配飯，現以蒟蒻米取替麵條，加入咖喱叻沙蟹湯，煮出香濃彈牙的蒟蒻飯，配搭經人手拆肉的本地新鮮花蟹，令人齒頰留香。盛宴最後以多款特色甜品作結，當中包括Barry原創新鮮貓山王雪糕配搭魚子醬，鹹甜兼併，激發驚喜味覺享受。

支持本地生產 關注可持續發展

Whey團隊在炮製美食同時，希望為可持續發展出一分力，因此四處搜羅本地優質海鮮、肉類，及蔬菜，並將食材物盡其用，減少廚餘。店名Whey亦含此意，乳清 （whey）是生產乳酪製品過程中，牛奶凝結後所形成的剩餘物，廚師將其轉化為醬汁以提升菜式味道層次，更用作調製雞尾酒；亦會善用蝦殼熬湯、用榴蓮籽經發酵製醋等，充分發揮食材價值。

飲品方面，Whey請來Fernet Hunter創辦人Raphael Holzer為餐廳設計專屬雞尾酒酒單，採用本地時令水果調配，讓佳餚美味加倍；同時設立瑞典品牌Nordaq Fresh濾水系統，為客人提供自家製作瓶裝飲用水。餐廳亦分別與香港品牌Sprue Furniture及FlowPlusLiving合作 ，度身訂造木製餐桌及陶瓷餐具。

自然舒適空間 與美饌互相輝映

餐廳裝潢由挪威著名建築及室內設計公司Snøhetta一手包辦。正如Whey的菜式融匯歐亞元素，其佈置氛圍亦糅合北歐民間藝術及娘惹建築特色。環境色彩配搭以平靜柔和的大地色和森林墨綠色為主調，運用藤蔓、橡木及雲石等天然素材，加以時尚黃銅點綴；同時展示各國藝術家的畫作，包括來自墨西哥的Bosco Sodi、台灣吳季璁及韓國Jiana Kim的作品，讓整體氛圍賞心悅目，營造舒適自在的用餐環境。
關於Whey

Whey 由來自新加坡的年輕主廚Barry Quek掌舵，他遊走世界廚房後回歸家鄉味道，以香港本地食材結合新加坡美食元素，活用北歐料理手法及醃漬發酵技術，為現代歐陸菜注入新生命力。Barry憑藉其細膩樸實的烹飪風格，重新詮釋熱情奔放的獅城味道──為饕客創造難忘的味覺回憶。

地址：中環威靈頓街198號The Wellington 高層地下
電話：2693 3198
電郵：info@whey.hk
網址：www.whey.hk
Facebook及Instagram：@wheyhk
餐廳將於5月14日開放5月25日起的訂座

關於灶神集團 ZS Hospitality Group
灶神集團 ZS Hospitality Group 於 2014 年成立，致力推廣亞洲美食，傳乘華人社會的美食文化。旗下餐廳包括 Hansik Goo（現代韓國料理）、營致會館（尊尚米芝蓮二星粵菜）、Miss Lee（創意中式素食）、J.A.M.（亞洲美食市集）及即將開業的Whey（歐陸新加坡）。歡迎瀏覽集團網站以查看更多資料。

ZS 是灶神（Zao Shen）的英文縮寫，在中國通俗及飲食文化上，扮演著舉足輕重的角色。相傳灶神掌管廚房及飲食，亦為家宅神之一。據說灶神除逐年監察每家每戶一年下來的德行外，亦庇祐世人溫飽有財、健康豐盛及幸福快樂。灶，意思為煮食的火爐。集團以灶神為名，一方面表達集團對飲食的堅持與追求，另一方面，亦希望透過美食與貼心的服務，為每一位客人送上最摯誠的祝福。

由於台北市政府建築物附設停車空間繳納代金及管理是用自治條例設置目的應是要鼓勵建築設置停車場，但如有困難則以代金替代。但因為計算公式設計不當，導致有民眾如蓋高樓，要繳納代金400萬，但若只蓋3層樓房子，卻要繳納高達5400萬。徐弘庭要求建管處修法，解決荒謬疑慮。

201019中天HOT新聞開箱 實價登錄爆有假？民控建商分單簽約高價灌水 專家揭背後「不能說的秘密」
中天原址→https://youtu.be/UGM7DaFvFGE

【Q房價居高不下，有可能是建商下的黑手嗎?就有一個案例是,有屋主查詢實價登錄,發現房價被建商灌水,連帶週邊行情也高出一成,甚至有建商打著"知名景點週邊"順勢墊高房價,還有所謂的"折讓單",這其中到底手法是怎麼回事?】

答：所謂的折讓單指的是「私契」也就是建商與買家私下折讓價金的協議。但買家當下或許有聽沒有懂就傻傻簽名下去。最後拿出去實價登錄、貸款的金額，還是是當初簽訂的買賣契約價（公契價）。

因此，這是一種規避刑法『使公務人員登載不實』、遊走法律灰色地帶的手法。 通常建商會打定買家不敢也不想檢舉，因為買家一旦簽下去，也變成『共犯』。另外，登錄價格比實際買的價格高，好處之一就是讓買家可以貸更多錢出來，買房更輕鬆，好處二是有利於之後的賣房，因為之後接手的買家會誤以為屋主的當時的成本就是那麼高。

【Q我們如果遇到這樣的建商,我們該如何自保?以免間接成了共犯,還可能因此觸法,請專家來提醒我們】

答：由於現在已經修法將實價登錄的責任歸屬，由過去的代書變成現在的買賣雙方，但民眾往往還是會委由代書去登錄，因為很多人不知道怎麼登錄，同時也為了省事（反正過戶都已經交由代書了，登錄也請代書一併服務吧！）所以往往簽約到交屋之後，只顧著權狀名字是否已經過戶？卻忽略了代書登錄的金額。

尤其是預售屋，建商委託代銷賣屋幾乎都是由「建商找的代書」來處理過戶，所以最後登錄的金額，往往要等實價登錄揭露之後才會看見。

如果不希望自己誤觸刑法，也不想成為炒房的共犯，要求做『雙代書制』，買家自己也委外聘請信任的代書，協同建商的代書一起把關。 並在交屋時跟代書再三確認實價登錄的金額是否為真正的買賣價。甚至可以要求先給買家看過，才能將資料拿去登錄。這樣就萬無一失了。

【Q一樣是"灌水"爭議,日前立委高嘉瑜在內政委員會上,就曾向內政部長徐國勇質詢有關"實坪制"議題,喊話要建商針對"公設比"進行檢討,舉例新竹建案,廣告打著73坪,實際僅36坪多,幾乎灌水五成,這個部分,民眾又該怎麼樣把關?以免自己花大錢買公設成冤大頭】

有房產同業舉例的很好，你買鳳梨，你跟老闆說，鳳梨皮、頭、尾我又不吃，老闆不應該計價，我想老闆應該也不能接受。就如同雖然你住在室內，但你能必須要經由大門、大廳、電梯、走廊才能抵達，怎麼能說那些都不計價呢？

還有就是台灣的消防法規比較嚴格，連帶影響拉高公設比，比如八樓雙梯（大樓設計超過八樓以上，逃生梯就要設置兩個）以及十一樓以上要設置排煙室，高層建築物高度超過60公尺、約14~15層樓以上建築物，就得要設置消防用中繼水箱，這些通通為了民眾的居住安全而設計的。

不過，公設也確實造成資訊不透明，有些建商甚至會在公設灌水，一般民眾又如何知道？所以實坪制這個大方向是對的，但可以想見若推動，衝擊力道也不小，有一國多制的問題。 另外，現在台北市區平均市價60～70萬元的電梯大樓，一旦採用實坪制計價，總價不變的前提下，除以變少的主附建物坪數，屆時每一棟大樓單價動輒百萬元起跳，短期勢必影響民眾買房的意願。

陳泰源youtube→https://youtu.be/2_G7USAjfEM

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