2021/02/21 Bladnoch 布萊德諾赫（蘇格蘭 低地）品飲筆記（文長慎入）
前陣子蠻忙的，好久沒來參加品酒會了～（去年太忙，也是參加很多品酒會還沒po過相關照片和資訊，等之後有空我再慢慢整理一下當時寫的品飲筆記和照片）
今天來橡木桶品飲新的低地品牌（蘇格蘭的低地地區），布萊德諾赫 B...
2021/02/21 Bladnoch 布萊德諾赫（蘇格蘭 低地）品飲筆記（文長慎入）
前陣子蠻忙的，好久沒來參加品酒會了～（去年太忙，也是參加很多品酒會還沒po過相關照片和資訊，等之後有空我再慢慢整理一下當時寫的品飲筆記和照片）
今天來橡木桶品飲新的低地品牌（蘇格蘭的低地地區），布萊德諾赫 Bladnoch，印象中這個酒廠是去年年底才進來台灣（我是今年年初才看到）。
今天品飲方式一開始是以盲飲的方式來進行。（好久沒玩盲飲了）
蘇格蘭最北的酒廠是高原騎士 Highland Park，最南的就是 1817 年成立的布萊德諾赫 Bladnoch（2009 年停廠，2017 年復工），提到低地區通常會想到歐肯特軒、格蘭金奇），可能也會有人想到 Ailsa Bay、Bell’s。有些人提到三次蒸餾，但只有歐肯特軒是都用三次蒸餾，像 Bladnoch 就是二次蒸餾。
今天品飲第一支很明顯就是酒廠限定新酒 63.5%（台灣有130瓶），原本大約是 69% 經過些許稀釋，新酒就是沒經過橡木桶。品飲心得：甜感非常漂亮！非常好喝！油脂感飽滿，感受不太到辛辣的感覺，而有些蠟質般的口感，這批平常是只能在當地酒廠才能買到，台灣上次限定的130瓶也是當天開賣就立即賣完，如果可以預購，我應該會考慮買幾瓶。因為非常特別，價格也不高（甚至非常平易近人）。入口有些青草、洋梨、蘋果、糖果等的印象，尾韻甜蜜也讓人聯想到蛋糕與花香等。
這間酒廠在 2015 年由 David Pior 買下（非常神秘的澳洲富二代，他與父親曾有在做包裝設計、優格等的公司，過去經營和轉手賣掉過幾間公司），當年買下酒廠並沒有公開價格（絕大多數的採購金額都是公開的，但他買下 Bladnoch 是沒有公開價格的）。
（盲飲）品飲第二支，聞起來想像感覺有可能是過紅酒桶？有一些煙燻龍眼桂圓的味道。好喝，會是 Bladnoch 嗎？桶味蠻重的，和第一支比較起來，可以透過飽滿的油脂感聯想起來。揭曉後，這支是 Bladnoch 14 年的100% Oloroso 雪莉桶（今天是全台灣第一次喝到，剛空運來台的新瓶，預購價是 3699），喝得出來是非冷凝過濾的風味，甜感中有些硫磺、堅果、柑橘等的印象。這支不算是我很喜歡的味道。（我對雪莉桶蠻有偏好的，標準很挑剔）不過這支想像起來，搭餐上可能會很適合搭配有起司相關的料理。
Bladnoch 的首席調酒師是 Nick（鼎鼎有名的，在麥卡倫近年有很多非常經典的作品）。
Bladnoch 位於蘇格蘭西南方。產量稀少，關廠前一年 23 萬公升，現在每年約 150 萬公升。過桶以 first fill 為主（95%）。
（盲飲）品飲第三支，這支我推測也是 Bladnoch，雖然有點不太像，我猜測是 11 年，能感受到低地特色的青草味，品飲起來也是有蜂蜜的甜感和些許的堅果印象。尾韻上也有些蘋果的印象。答案揭曉是：約翰走路綠牌12年低地區（這瓶在台灣應該不會太難買到），這支基酒大部分來自「格蘭金奇」。我猜錯了，不過喝起來真的不太是我喜歡的味道。這支應該是用波本桶，花香蠻明顯的，花蜜感的表現蠻明亮的。這支也有穀物威士忌的味道。
（盲飲）品飲第四支，顏色看起來更淺一些，我猜就是 11 年這支了，它有一個特別的風味會讓我認為應該就是 Bladnoch，因為它有個酸感和柑橘的印象，口感在尾韻上也有個相似的堅果味。答案揭曉：這支就是 Bladnoch 11 年，它有一個 Blue Cheese 的味道，和我在 14 年感受到適合搭配起司的味道相近。100% 的波本桶。這在台灣大約是600瓶，目前銷售一半，喜歡起司味的朋友可能會喜歡這支。尾韻上也有些青蘋果味。
（盲飲）品飲第五、第六支，兩支聞起來很像，好難推測這兩支的差異。我猜第六支是 Bladnoch。答案揭曉：第五支是新版的歐肯特軒 12 年（波本、雪莉，新版有些中藥材、藥草味，我家目前好像是有舊版的 12 年），第六支是 Bladnoch 的酒廠限定版 WATERFALL（全世界限定 1000 瓶，今天可能也是第一次能在台灣喝到這支），這第五、第六支，也都不是我會特別喜歡的味道，不過相較之下我是更喜歡第六支。（第五支的歐肯特軒我一直都沒有很愛）第六支限量太少了，在台灣可能不會進，應該是買不太到。
今天這六支我很難選出最愛，因為我都沒有很愛，不過相較之下第一支的新酒是真的非常特別，平常也真的少有機會能喝到新酒。
這間的特色是口感特色是飽滿油滑，覺得可以期待這間酒廠未來推出原桶強度的。
我應該會考慮未來預購這間酒廠的限定新酒。（但批次應該是下一批）
#垂直品飲 #Bladnoch #布萊德諾赫
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這支酒值不值得收？－財訊第637期
四月份踏入某酒展的展場時，一列長長的人龍立時吸引了我的目光，驚訝的發現這條人龍並不是為了買票，而是－我走到人龍底端－為了排隊購買某支剛推出的威士忌。入場後我與朋友聊起了這個現象，剛好幾位已經拿到酒、正在整理背包的年輕人就在附近，忍不住開口相詢，為什麼對於一支剛剛發行、沒有人喝過、價錢又不算低的無年份酒那麼熱衷。
「因為過去的風味桶評價都不錯，數量又少」（超前部署嗎？）
「本來沒有預定要買，但提早來到現場，剛好看到可以排隊購買」（盲目跟風？）
「如果覺得好喝的話就留下來，不好喝就…找機會轉賣，應該會漲價吧」（投資理財？）
近日好奇加入了幾個臉書社團，而後，猶如打翻了潘朵拉的盒子，每天不斷的看到許多「這支酒值不值得收」或是「這支酒現值多少」的留言，很顯然，在威士忌大波段行情已經逐漸平緩時(我的個人觀點)，仍有許多酒友心理拉扯在收藏與投資之間。盡管我身為「酒是拿來喝的」基本教義派，但大概能了解值不值、收不收的疑問，因為酒友們時時計較於性價比，所以產生以下種種的理由：「沒喝過但聽說很讚，不知道自己喜不喜歡」、「好多人在搶，我是不是也要跟？」、「聽說要漲價了，先囤一些起來再說」、「據說會漲，可以買來等著漲價賣出」、「單桶、台灣獨賣、全國限量，不買就沒了」或「我買了第一版，是不是要繼續追下去？（我買了第三版，是不是要把前二版補齊？）」
拍賣市場上瘋狂飆高的價錢，如去年山崎五十五年的六百二十萬港元，基本上只是酒後閒談，與絕大部分酒友無關。剛剛現身市場、至今為止最高齡的八十年格蘭利威，或是一套六瓶上千萬的麥卡倫RED，也都不是升斗小民所能企及。但你我都知道，除非頂尖富豪，上述酒款不會有人開來喝，存在的目的只是投資獲利，但若論及收藏，基於不同的理由與契機，每個人都可侃侃而談。所以暫且先放下投資不管，就「值不值」的目的簡單分類如下：
一、 個人意義：最常見的莫過於個人或家人親友的生日年份，或是重要的紀念日或事件，又或者是大師簽名。許多人喜歡遇見大師時，請他在酒瓶上簽名，不過請注意，簽名後的酒並不會因大師光環而價格倍增，不如就安心收藏吧！
二、 品牌喜好：麥卡倫、百富、波摩、雲頂、山崎、余市…等，主要關乎個人風味喜好，也可能是潮流趨向或增值性，以及對個人具有特殊意義的品牌。我的某位好友刻意收藏百富，因為是他單一麥芽威士忌的啟蒙。
三、 桶型與喜好：許多人喜愛初填雪莉桶，也有許多人（如我）喜愛酒齡夠老的波本桶，重泥煤總會吸引一批逐臭之夫，各酒廠、品牌不同的過桶具有特殊性，而稀罕的日本水楢桶更是一瓶難求。
四、 系列：麥卡倫的系列品項最多、百富故事系列、帝亞吉歐年度原酒甄選、高原騎士北歐神話...，市場上不乏以系列方式裝出的酒款，但通常不在同一時間出現，也不會公告何時終止，所以收集起來最是耗神，不知何年何月才收得齊全。
五、 第一版：定時定期推出的酒款，如果酒標上註明第X版，那麼第一版永遠最吸引人，其增質性當然也最高，山崎五十年第一版的拍賣價是第三版的兩倍。
六、 絕版：關廠的酒廠如波特艾倫、布朗拉、羅斯班克、輕井澤、羽生等，或是早年的裝瓶如雲頂的本地大麥、雅柏單桶、拉弗格小紅標，因為喝一瓶少一瓶，成為酒友到處尋覓的對象。
從以上的收藏理由讀者們應該注意到，「收藏」與「投資」時常糾纏不清，也是酒友猶豫著該不該下手的主因。的確，口袋不深、收藏不豐的我，主要都依據喜好來買酒，早年聽從前輩們一次至少買兩支的教誨，一支當然要開來喝，另外一支就成為收藏，可能未來開來喝，也可用來交換或轉賣。只不過某些當年以「喝」為目的的收藏，今日居然搖身一變成為珍稀，雖然十多年來幾乎都喝光了，少數未開瓶的酒價格漲到開不下手，真的不愛時，轉賣不失為存放空間不足的解決方案。
說到底，「值不值」牽涉了個人價值觀，不該問人，永遠該自問收藏的理由，不過也永遠要將經濟/家庭因素考慮進去，收藏收到經濟拮据或家庭失和就完全不值了。
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這隻高原騎士我觀察很久了，別與會噴火的神獸，善戰的維京人及其手中的武器們，這隻Full Volume似乎是高原騎士少用的純波本桶，對於雪莉已非常倦怠的我來說實在是太具有吸引力了。坦白說我跟高原騎士並不熟，但我知道它是維京人的威士忌。這也說明了之前銳氣萬千的索爾、洛基、芙萊雅及奧丁四神，別忘了還有船呀，斧頭呀，盾牌呀，頭盔，長矛等等。
我一直覺得台灣人對雪莉的病態讓我害怕，最近我的櫃子上已幾乎看不到重雪莉了，當然除了少數我覺得乾淨且均衡的酒款。不過也好，波本桶少人追價格我也覺得相對的便宜。
這是隻1999年入桶，2017年裝瓶的純波本桶威士忌。酒精濃度47.2%，色澤淡金黃。最有趣的是這個紙盒，有創意的做成了一個音箱。也許我沒去聽原廠的品酒課不知道背景故事為什麼是把它做成個音箱，但我必須說這是我目前最愛不釋手的盒子了。上一個讓我把玩的如此開心的大概就是Thor那個很美的木架了。
大家可能都知道我的四大興趣就是1.威士忌 2.鋼筆 3.練字/寫字 4.雪茄。而我最喜歡的事就是週末戴上耳機、放自己愛的歌倒滿一杯又一杯的威士忌再拿出喜愛的鋼筆慢慢趴在桌上寫字直到凌晨再醉醺醺的爬回床上睡去。光是這個漂亮的紙盒就讓我很滿意了，請讓我跟大家分享這隻我覺得創意滿點的Highland Park Full Voulme OB 17 Y.O
鼻腔：
香氣強度： 中上
香氣分子：薄荷、薄荷、強烈的辣薄荷香氣。草本、一些藥味、青草。再來是香蕉、鳳梨、鮮切楊桃及許多未成熟的綠奇異果，果酸豐富又很有Juicy感。最後出現的是白糖粉奶油餅乾、鹹鹹的乳酪味，最有趣的是時不時飄出的仙草蜜藥草感。意象上這是隻青綠色，翠綠色的威士忌，帶著很清新、爽脆的感覺。鼻腔上不明顯的煙燻在味蕾倒是滿明顯的。鼻腔表現上是隻吸引人並極度有趣的威士忌。
味蕾：
酒體：中至飽滿
油脂：中度
單寧：非常細緻
複雜度：中上
味蕾表現：甜、煙燻、香蕉、水蜜桃、蠟質（糖果外面的糯米紙）。中間出現許多與鼻腔互相呼應的薄荷青綠感。中段讓我覺得最有趣的是木瓜銀耳的冰糖香氣及滑膩感。
尾段則是奶油爆米花、花香及塵土感在口腔及鼻腔來回流動。
這隻酒入口後一直都有著一股煙燻感及少少的皮革暗示、前中後段都是，有些人可能會不喜歡但這的確是我印象中的高原騎士特色。
縈繞的煙燻感讓酒體呈現出一種煙霧瀰漫的感覺，似乎是一個許多人的搖滾演唱會。但必須說偶爾有種看不清楚酒體的感覺。
我喝過的酒款不多，近一年來喝的多是甜美的波本桶原酒，但許多也是過於甜膩偶爾失衡。沒有一隻是像這隻Full Volume一般出現如此讓人覺得有趣的木瓜銀耳、仙草蜜及糯米紙。
帶一隻回家吧，這絕對不是你認識的高原騎士。（但仔細想想這隻跟Ice Edition好像有點像，下次有空再去搞一個Ice Edition來比對好了。）
預祝各位新年快樂！！！跟我喝一杯吧！！！
高原騎士價格 在 凱莉兒微醺頻道 Facebook 的最佳解答
《Highland Park 高原騎士》
FULL VOLUME 音浪⋯⋯太強 不喝會被撞到地上😂
使用First-Fill EX-Bourbon Casks (1999-2017)17y 47.2% 酒款
外盒設計為吉他音箱 還蠻特別的
有別於雪莉桶的品項 這次以波本陳年 多了酸性調的水果香氣，淡淡泥煤不走厚重路線耶！
價格沒有查 如果不高的話 還蠻適合入手的，唱歌可以帶音箱去（誤
#Taiwan #highlandpark #高原騎士 #Orkney #奧克尼島 #凱莉兒微醺頻道