#關於威力的故事 #甜點自學 年後出貨完，給自己休了五天的假期，這幾天在滑IG時，意外發現了幾位甜點分享者的文章。 「寫得真的詳細耶！」一篇篇看完之後最直接的感受是這個，以前的我如果有這些資源能看，相信我也能進步得更快些吧？ 接著就掉進自己的回憶漩渦中，想起自己自學初期窩在廚房的種種回憶，雞母皮瞬間起滿全身😱。 . . ▍關於 自學甜點 我的故事 每次開放限時動態問題時，總有新朋友會問我： 「是什麼原因讓威力開始自學甜點呢？」 . 一直以來我都很喜歡咖啡，也覺得自己畢業之後會朝咖啡這條路繼續前進，不會有太大差錯。但畢業後、當兵前的那三個月空檔，因為真的太閒太閒(那時候會早上五點起床去上駕訓班，就知道我多閒🤗)，我決定父親節不要買外面的蛋糕，自己做了人生第一顆「檸檬塔」之後，就很意外地開啟了甜點這條支線。 記憶中那顆檸檬塔並沒有很…凝….固….塔皮也高矮厚薄不均，嚴格上來說其實是失敗的，但我爸爸很開心、真的很開心！一邊說很讚、一邊把它吃個精光😭。 我自學甜點的契機就是這樣，很普通、很平凡，但就是這份為了所愛的人製作的心意，就也支撐了這五年多的自學時光。 . . ▍我是個普通人 我也能自學嗎? 也會有想嘗試自學的人問我，究竟該如何開始自學呢？ 如果跟五年多前那時候的我相比，現在你擁有的「自學資源」實在多太多了～ 那時候的我，網路上能獲得的資訊寥寥可數，書籍的選擇也不多，自媒體、社群平台也不像現在這麼興盛，得經歷過很長的撞牆期。 現在自學的方式非常多元，光是YouTube影片就能讓你看上好幾天，還有很多食譜部落格、食譜分享平台或是許多線上甜點課程。 書籍方面更多元，這幾年烘焙在台灣十分興盛，出版社都很努力在跟創作者邀書(連我都被邀書過3.4次😳)，每個月都不斷有新的烘焙書籍問世，更棒的是國外大師們的書籍作品，這些年越來越多原文書籍被翻成中譯版。 最精彩的莫過於社群平台上的資源，臉書即便式微、但IG正來到最高峰，許多創作者即便沒有「直接」分享食譜或知識，但總能從他們介紹甜點的文字中，找到關於他們製作時的蛛絲馬跡，往往都能刷新自己的想法，這些細微細節都是能學習的地方。（這時候我就會對貼文按下「珍藏」，這招也很好用！） . 但樹大必有枯枝人多必有白癡，我看過太多刷新我三觀的網路食譜，如果初學者遇到這種食譜，根本無法判斷食譜是否有問題，想成功更是不可能的，失敗了甚至還會自我懷疑。 所以我簡單跟大家分享一下，如果今天我想「嘗試做一個沒做過的甜點」，我通常會怎麼去執行。 . . ▍如何自學最有效率 又不傷荷包 我知道很多正在看文章的人，可能是學生、或是沒有太多興趣預算的小資族，就跟當年開始自學的我一樣真滴窮，每一分錢都想花在刀口上，每一次做甜點都希望能成功。 ❶第一步：挑你愛的甜點開啟自學之路 做自己喜歡的事情才會有動力，這種事情不需要強調吧！！！！ 看過很多人「為學而學」，逼自己做看起來很厲害但自己不喜歡的甜點，最後因為熱情磨耗殆盡而放棄，真的覺得很傻呀🤦🏻‍♂️！ 熱情才是支撐你積極去做好事情的最大動力！ 開啟自學的蛋糕，請選擇你喜歡的！ ❷第二步：建立基本架構 舉例，當我想嘗試第一次做「戚風蛋糕」時…我會先透過google去搜尋戚風蛋糕食譜，至少閱讀3-5篇食譜，粗略了解原來戚風蛋糕的主原料大致上就是蛋、糖、油、麵粉，製作過程大略是打發蛋白，然後巴拉巴拉都混再一起。 這步驟是一個基本概念的「架構」，讓你知道戚風蛋糕大略的樣貌。 ❸第三步：透過視覺記憶強化概念 我會上YouTube或是尋找影片，直接看著別人從頭到尾做過一次。 影片的視覺感官能帶來很深刻的記憶，同時能讓你剛剛理解的「架構」直接得到實際的驗證，更強化你對這個「陌生」甜點的記憶。 搜尋影片也有一些技巧，現階段用「中文」搜尋到的影片素材很有限，請善用google翻譯，將戚風蛋糕的英文、日本、法文..等等的翻譯詞都搜尋一遍，你能夠在YouTube上找到超乎你預期的影片數量。 ❹第四步：看書真的很棒 如果網路上找到的資源有限，那就去書局翻翻食譜吧！ 相較於網路上參差不齊的食譜內容，食譜書相對來說可信度高一些。書局提供了很好的資源，也都歡迎大家去閱讀，我以前沒錢買食譜書的時候，時常在書局就待了一個下午，後來賺錢之後再一本一本的把自己愛的書都買回來。 我永遠記得那時候從書中得到很多寶貴知識。 ❺第五步：準備實戰 接著我就會從這麼多影片或食譜中，挑選一個自己最順眼也最喜歡的配方去製作，而且筆記下每個分享者提到的注意事項與細節，減少自己耍笨🥴的情況發生。 ❻通常經過前面的大量資訊學習，都能做至少80分的成品了！ 但如果對於某個品項的甜點(例如磅蛋糕)，你想學習到真的非常專精，那就可以考慮進修上課這條路，雖然這樣就廣義上來說就不能算「自學」了，但能把一個自己很愛的甜點徹底的搞懂，真的比中樂透還快樂！(沒有,中樂透還是比較快樂😊) . . 上面是我自己學習新甜點的學習軌跡，希望可以幫助到你。 今年給了自己一個全新的課題，就是期許能培養自己的「文字力量」，把我的自身經歷與故事，透過溫暖或帶點戲謔的輕鬆文字，分享給大家。 如果你期待能聽到更多故事，或是想聽我分享哪些內容，都可以留下一些話給我，同時也給我未來的文章一些新的方向。 威力 #威力愛分享

[ 大二上ㄟ回憶碎碎念］ A review of the first semester of my sophomore year 總結：這大概是我回台灣後目前最爆肝的學期，當然收穫也最多🤍 我在這學期好像終於找到了適合自己的讀書方法，也因為習慣了台灣讀書的環境於是讀起來更有效率+找到讀書的意義了😂 . . 🤍見識醫院 跟門診 大二見識醫院的課程給了我這個小菜雞一個機會進到醫院去稍微了解一下醫生看診的日常是什麼～ 跟查房比起來我個人偏好看門診，比較能夠深度的了解病人的故事跟需求，可能我本身步調就比較慢，查仿在每個病人上最多停留兩分鐘就得趕緊到下一床，對一個小小醫學生來說我很難去get到新的資訊⋯ 像看門診時可以學到一些慢性病常用的藥、清理feeding tube過程、體驗觸診、看檢驗報告結果⋯etc 但在查房奔波時，腦中只有不斷的想聽懂護理師在說什麼XD 比較遺憾的是這次沒體驗到開刀房QQ . 穿上白袍的那刻 覺得自己帥氣度+99😎 . 🤍考駕照 . 2019暑假快結尾的時候我才鼓起勇氣去報名駕訓班，因為一直以來都覺得台灣路上三寶已經夠多了（不 . 好險碰到了很有耐心的教練，讓我對自己的開車技術添加了許多自信，也帶我上路快十次真的很感激XD 拿到駕照的時候真的熱淚盈眶，也很驚訝自己居然筆試一次ok⋯題目真的很難背！！🥺 . . 🤍醫用英文 除了生化正課以外我覺得最耗精力的大概就是這門課了⋯ 這門課主要是以小班制在上課，一班大概10個人左右然後每個人一學期都必須上台自己簡報2次，一次就要講一整節課😫 畢竟是英文類別的課，所以上課的過程還有報告都是要用英文，報告內容主要是關於自己抽到的article/自己找的article 人生中從來沒有自己在台上講那麼多，更別說帶討論，當你本身就不太會聊天很尬還要在台上帶一些討論就會很想要整個人原地爆炸QQ 不過因為是小班制+我們老師真的很nice，所以我一直以來內心都還蠻喜歡這門課，也跟同學們混得蠻熟ㄉ，也讓我比較不害怕在課堂中舉手發言了🙋🏻‍♀️ . 🤍生化實驗 與 PBL 實驗課跟pbl是兩個禮拜上一次，我覺得這樣的安排真的很棒XD 因為生化正課要讀的量很多所以有時候可以趁禮拜一沒事情的時候來惡補一波，也可以拿去打工賺錢(˶‾᷄ ⁻̫ ‾᷅˵) 只是生化實驗本身我覺得是在長庚上過最冗的實驗課⋯很多實驗要花費的時間很長所以助教們會擔心我們做錯要重來的話時間不夠，因此常常我們都只有做到實驗最後幾個步驟 甚至連藥劑都不會碰到😢 但實驗的內容都是跟臨床有蠻大的相關性/跟生化正課裡面學到的有相關，像是測血糖血脂阿 creatine阿，測一些特定的protein或觀察一些特定的胞器之類的，只是有些method比較過時XD . PBL也是小班制但我個人prefer這門大於醫用英文，因為都是在討論一些比較特別的病例，也跟生化正課有很多相關性，加上老師很幽默就讓上課過程蠻愉快ㄉ！！ . . 🤍生物化學⋯&分子生物學 . 課程全名太長了記不起來XD 這門課真的讓我開始體驗爆肝的生活，一個月一次大考，一次大考都有7-8個ppt要讀，每個ppt至少要讀3天才能滾瓜爛熟⋯所以這學期每個月考完緊接著就要開始準備下一個考試，完全沒有一刻是閒置的😭😭 在學期初我買了一台ipad來輔助學習，真的非常非常非常有效，ppt、練習題、paper，都濃縮在一台ipad裡面，做筆記或修改都很方便也提高了我讀書的效率👍🏻 上課也不必帶一堆書/紙 輕鬆許多🤍 . . 🤍共筆初體驗 . 這學期是我們第一次體驗做共筆 是個還算蠻有趣的體驗，看到成品也蠻有成就的XD 有些ppt又很冗長不知道重點在哪裡，在最後複習的時候只需要看一下共筆就可以立刻知道要記什麼😎 . 🤍體育打高爾夫 . 這個還蠻random的，但這學期體育出乎我意料的好玩？！第一次打高爾夫才知道這個運動怎麼那麼難😫 大概是我最認真上體育課的一學期XD . . 🤍關於所謂醫學人文課程 . 真的不太懂這些課程的意義 醫病關係 醫德 人際相處 是真的可以透過上課就學到或影響一個人的嗎⋯我也不清楚，因為我只覺得這些東西都是要在實際人與人相處中，慢慢培養訓練，醫德什麼的也是跟醫生本身的觀念/理念/成長背景還有受環境影響的吧⋯ anyways 還是有學到一些蠻好玩的理論 但我不覺得需要開那麼多堂課，因為生化正課loading已經很沈重，這些醫學人文課又要求要拍片+做各式各樣的報告讓人壓力很大，當下是感覺把我分成兩個人都做不完😢😢 . . 🤍最感謝的人與物品（？） . 最感謝我的ipad、陪我讀書的室友們 一起製作共筆的人們與審查人員 還有路易莎咖啡館 😇 (原本已經在收心ing卻收到延後開學的訊息心裡很糾結r 感覺在家裡廢太久了😢） #studygram #study #medschool #cgu #sophomore #studyblr #讀書 #讀書帳 #notes #lab #experiments #license #ipadpro #notetaking #20 #大學 #高中 #studying #biochemistry #medicine #student #university #studymotivation

歡迎來到李俊俋駕訓班 課程內容是現行政策與民生問題 . #聽取民意 #接地氣