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注： 2016.11.1正式營業。
文章部分有更新食物部分了。

<走入時光隧道，品嚐屬於阿嬤手藝的味道>
<食物眾多，點擊每張照片看簡說>

「檳城」相信大家都對老街坊不會陌生，他們已經擁有了13家的土產店，售賣各種本土小吃零食特產等等。現在除了土產之外，老街坊也要帶我們進入時光隧道，探訪舊時光。

走進店裡除了明亮的燈光之外，也掛了幾個以前爺爺養鳥用的竹籠子。店裡的裝潢在很多小細節上都讓人有一種既熟悉又陌生的感覺，像是舊針車改裝的桌子和像極了鈕扣的舊椅子。當然除了裝潢之外，使用的餐具也不是一般的瓷盤，塑膠盤，而是相信很多人以前在婆婆家的碗櫥都會找到的鐵盤鐵杯子。拿在手上會想起以前吃飯的時候，鐵盤和叉子湯匙叮叮噹噹敲出來的樂曲。

既然是要走舊時光的風格，想當然爾店裡serve的大多也是我們都熟悉的餐點。菜單裡大致上有椰漿飯，咖哩雞飯，麻油雞飯等等，還有烤麵包生熟蛋，各種麵條類以及各種糕點類等等。店內也有一小區是售賣老街坊的土產，除了用餐至於，也可以買點手信回去呢。

小編這次吃的有:
咖喱雞椰漿飯 RM12.90
娘惹仁當雞椰漿飯 RM15.90
特製麻油雞蒸飯 RM19.90
鳥巢蛋 RM7.80
特選香脆麵包(牛油+Kaya)RM4.50

喝的有:
老街坊咖啡(熱) RM3.50
老街坊自家咖啡烏(熱) RM2.80
老街坊特選茶(冷) RM3.20
老街坊咖啡(冷) RM3.50
老街坊香濃拉茶(冷) RM3.60

添加一些新嘗試的：
老街坊特選椰漿飯 RM2.50
老街坊母雞下蛋 RM5.80
老街坊流沙包 RM6.90 （3粒）
老街坊花生包RM6.90 （3粒）
老街坊雷莎包RM6.90 （3粒）
Nyonya kuih RM1.20/ 1pcs
老街坊海鮮大聚會 RM18.90
老街坊特選無糖白咖啡 RM5.90

店裡的餐點都是全日式供應的，在營業時間內只要菜單上有的都可以下單，不會限制早餐只能吃麵包，午餐只能吃飯哦。店裡的烤麵包是用我們熟悉的benggali roti來烤的，比起烤土司更多了一種懷舊感，麵包的兩邊各自搽上Kaya和牛油，讓人不禁想起以前一到傍晚總等著賣麵包的摩托車來兜售麵包，小時候的小編很喜歡看麵包叔叔從摩托車後面的麵包箱子變出一個砧板和一把麵包刀，用牛油和Kaya塗滿麵包再切開的那個過程，那時候賣的也是這種benggali roti。

早餐想吃飯嗎？沒問題，老街坊早上也有飯類的料理，其中一道是我們小時候一定會有吃過的咖喱雞。店家的咖喱正正是兒時味道，畢竟小孩子不太能吃辣，媽媽或者阿嫲總會煮上一大鍋不太辣的咖喱雞和馬鈴薯，足以讓我們從午餐吃到晚餐去了。咖喱雞分別可以搭配椰漿飯或者是蒸飯來吃，想要吃得健康點的，或者是不太能消化椰漿的朋友可以點蒸飯哦，小編們今天吃的則是椰漿飯。咖喱雞的最佳拍檔是馬鈴薯，煮的很軟很入味的馬鈴薯配上咖喱汁又可以消滅一碗白飯了。除了咖喱雞之外老街坊還有一道仁當雞飯，同樣可以選擇蒸飯或者是椰漿飯。仁當雞煮的非常入味，搭配黃瓜江魚仔一起吃頗有升級版椰漿飯的感覺。

除了比較娘惹風味的椰漿飯之外，老街坊也有比較偏中式的麻油雞飯，麻油雞飯只有蒸飯做搭配，不能選擇椰漿飯的哦。麻油雞是一道很下飯的料理，算是蠻重口味的吧，麻油雞鹵得很入味，有很香的麻油味，再加上一撮薑絲，讓麻油雞吃起來不那麼膩，光是一端上桌的香味就替這道料理加分不少。

鳥巢蛋算是老街坊的菜單里比較創新的料理，用的是調味過的番薯碎做成一個杯子，上面再打上一顆蛋，蛋的特別之處在於店家不是用鳥蛋，而是特別order的Grade E的雞蛋，體積會比一般的雞蛋小，才能Fit到番薯杯裡面。吃之前先別急著倒醬油和胡椒粉調味，記得先試一試原味的哦，小編覺得原味的已經很夠味了。值得一提的是除了鳥巢蛋的雞蛋之外，店家用的蛋都是Omega蛋，所以大家會看到蛋黃比一般的蛋更黃。

老街坊特選椰漿飯 RM2.50。椰漿飯是傳統用香蕉葉包裝的,裡面配料是半顆雞蛋和江魚仔，紅紅的sambal澆在飯上還蠻辣蠻香的。

老街坊母雞下蛋 RM5.80。母雞下單單看名字還以為是蛋料理，其實是用benggali麵包鋪在下邊，再用半生熟的Omega蛋從上面敲開鋪下去，形成一種流下去的感覺,搭配著一起吃還蠻不錯的。

老街坊有推出迷你流沙包，一共是三個口味，分別有流沙包，花生包和雷沙包。迷你包各個口味的Minimun order是一個口味三粒一盤，一盤的價格是RM6.90。迷你包建議熱的時候吃哦。 流沙包的內陷是奶黃的，熱的時候吃的話奶香味蠻特出的。至於花生包呢裡面是像花生醬口感的花生內餡，還蠻濃郁的。雷沙包的內餡小編感覺像是紅豆和黑芝麻的混合體，吃起來既有紅豆的綿密也有黑芝麻的香味。記得記得要趁熱吃哦。

Nyonya kuih RM1.20/ 1pcs 。老街坊提供各式娘惹糕點，全天候供應。老街坊售賣的各式糕點都很好吃呢，口味也多變，小編蠻喜歡的，畢竟娘惹糕點通常我們只有在早上才買的到，這裡的全天候供應確實不錯喲。

老街坊海鮮大聚會 RM18.90 。海鮮大聚會是有4種炸物的拼盤。也可以單點。4種炸物分別是炸黃金梨、炸杏仁蝦、炸蘇東和金蟬鬧宮。炸黃金梨外形似梨子，內陷卻是咖喱口味的。炸杏仁蝦 不只是蝦而已，還有用了杏仁一起炸，吃起來多了杏仁的脆脆的口感。炸蘇東和金蟬鬧宮（蟹）就是蘇東和蟹口味的炸條和丸。這拼盤會是大人小孩都喜歡的小吃呢。

飲料方面大致上喝了熱咖啡烏，冷熱咖啡各一杯，冷茶一杯和冷奶茶一杯。小編覺得他們家的咖啡都還蠻好喝的，只是冰咖啡的話冰融掉之後味道會稍淡了點，小編個人會較喜愛熱咖啡。奶茶就偏奶味一些。Signature特選茶就還蠻得小編的心。

老街坊特選無糖白咖啡 RM5.90 。一般我們喝的白咖啡都會偏甜，貼心的店家還有無糖白咖啡的選擇，讓想喝咖啡可是不愛喝甜的你也可以試試哦。不要覺得無糖就好像沒味道，其實還蠻香濃的。

比起西式的早餐小編發現普遍上大家都更喜歡在早餐吃半生熟蛋和烤麵包，是不是也代表了其實現在的人很念舊?老街坊的好處在於All day long都能讓你吃到半生熟蛋和烤麵包，而且除了麵包之外也有很多其他的選擇，想吃麵飯都可以。有時間的話不妨到老街坊聚一聚吧！

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Lao Jie Fang Coffee Terrace 老街坊咖啡苑
（松花江 Song River Kopitiam隔壁建築物，Gurney區）
68-01-02 sunrise gurney,Persiaran gurney
Penang, Malaysia

電話：04-263 5890

營業時間：
星期日 - 星期四 ： 8am-11pm
星期五 - 星期六 ： 8am-12am

FB:https://www.facebook.com/Lao-Jie-Fang-Coffee-Terrace-%E8%8…/

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【素食第82道】親子烹飪素食蔬食料理「中式芋頭燉飯」│亲子烹饪素食蔬食料理「中式芋头炖饭」

材料:
1.乾香菇
2.香菇頭
3.香菇
4.紅蘿蔔
5.乾香菇水
6.芋頭
7.薑

調味料：
1.白胡椒粉
2.高湯
3.植物油
4.鹽

作法:
1.先將乾香菇泡軟切小條，香菇頭、香菇也切小條，紅蘿蔔削皮切絲，芋頭削皮切塊。

2.鍋中熱油，將切塊的芋頭，炸至金黃色。

3.鍋中留一點油，分別放入薑末、乾香菇、香菇頭、紅蘿蔔絲炒香。

4.鍋中食材炒香後，放入10碗乾香菇水煮滾，放入香菇和洗過的米一杯半。

5.再加入調味料高湯、鹽、白胡椒粉均勻攪拌到煮滾，再蓋鍋蓋，小火燜煮半小時。

6.燜煮半小時後，打開鍋蓋，稍微翻一下食材，即完成。

【素食第82道】亲子烹饪素食蔬食料理「中式香菇炖饭」

材料:
1.干香菇
2.香菇头
3.香菇
4.红萝卜
5.干香菇水
6.芋头
7.姜

调味料：
1.白胡椒粉
2.高汤
3.植物油
4.盐

作法:
1.先将干香菇泡软切小条，香菇头、香菇也切小条，红萝卜削皮切丝，芋头削皮切块。

2.锅中热油，将切块的芋头，炸至金黄色。

3.锅中留一点油，分别放入姜末、干香菇、香菇头、红萝卜丝炒香。

4.锅中食材炒香后，放入10碗干香菇水煮滚，放入香菇和洗过的米一杯半。

5.再加入调味料高汤、盐、白胡椒粉均匀搅拌到煮滚，再盖锅盖，小火焖煮半小时。

6.焖煮半小时后，打开锅盖，稍微翻一下食材，即完成。

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【素食第81道】親子烹飪素食蔬食料理「碗粿」│亲子烹饪素食蔬食料理「碗粿」│Savory rice pudding Taiwan Street Food Cooking Taiwanese Wa g
https://youtu.be/s8JFC9LY0XI

【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli Taiwan Street Food Noodels Taiwanese
https://youtu.be/PcDCrur4B08

【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
https://youtu.be/24TrME48QpE

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

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【素食第80道】親子烹飪素食蔬食料理「香菇麵線」│亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」│Mushroom Vermicelli. Taiwan Street Food Noodels. Taiwanese Mee Sua.

香菇麵線這樣煮, 吃起來好開胃, 一點都不膩!

材料:
1.乾香菇
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.香菇頭
6.金針菇
7.玉米粉
8.紅麵線

調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶醬

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、香菇頭、金針菇先清洗乾淨，乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳、香菇頭切成小條狀，金針菇切成小段。

3.鍋中放入植物油，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳、金針菇、香菇頭炒香。

4.再拿一個鍋子，裝滿水後煮滾，將紅麵線過熱水川燙，再撈起來。

5.鍋中炒好的料，放入乾香菇水和五碗水煮滾，然後再放入川燙過的紅麵線，均勻攪拌。

6.煮滾之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯、素食沙茶醬、黒醋均勻攪拌。

7.再放入玉米粉水，一邊放玉米水一邊均勻攪拌到煮滾，即完成。

【素食第80道】亲子烹饪素食蔬食料理「香菇面线」

材料:
1.干香菇
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.香菇头
6.金针菇
7.玉米粉
8.红面线

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
6.干香菇水
7.黒醋
8.素食沙茶酱

作法:
1.先将香菇、红萝卜、香菇头、金针菇先清洗干净，干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳、香菇头切成小条状，金针菇切成小段。

3.锅中放入植物油，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳、金针菇、香菇头炒香。

4.再拿一个锅子，装满水后煮滚，将红面线过热水川烫，再捞起来。

5.锅中炒好的料，放入干香菇水和五碗水煮滚，然后再放入川烫过的红面线，均匀搅拌。

6.煮滚之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤、素食沙茶酱、黒醋均匀搅拌。

7.再放入玉米粉水，一边放玉米水一边均匀搅拌到煮滚，即完成。

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【素食第79道】親子烹飪素食蔬食料理「炒米粉」│亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」│Fried Bee Hoon
https://youtu.be/24TrME48QpE

【素食第78道】親子烹飪素食蔬食料理「港式蘿蔔糕」│亲子烹饪素食蔬食料理「港式萝卜糕」│Chinese Turnip Cake
https://youtu.be/wqaOItybn9w

【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE

【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU

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#素食 #炒米粉 #vegan
素食家常菜料理│馬來西亞炒米粉，家鄉的味道就是如此│Fried Bee Hoon│EP79

馬來西亞的早餐這樣吃! 炒米粉配參巴(sambal)辣椒~ 無辣不歡, 一日之計在於晨! 吃得滿足, 一天的能量都來了!

材料:
1.米粉
2.香菇
3.紅蘿蔔
4.黑木耳
5.乾香菇
6.高麗菜
7.薑

調味料：
1.白胡椒粉
2.鹽
3.植物油
4.醬油
5.高湯
6.乾香菇水

作法:
1.先將香菇、紅蘿蔔、高麗菜、先清洗乾淨，米粉、乾香菇、黑木耳泡水。

2.將香菇、紅蘿蔔、乾香菇、黑木耳切成小條狀，薑切末，高麗菜切成片狀。

3.鍋中放入植物油，把薑末放入鍋中爆香，分別放入乾香菇、紅蘿蔔、香菇、黑木耳炒香。

4.放入一碗乾香菇水炒一炒煮滾，炒好之後放入調味料白胡椒粉、鹽、醬油、高湯均勻攪拌。

5.再放入高麗菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。

6.然後將米粉放入鍋中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收乾，即完成。

【素食第79道】亲子烹饪素食蔬食料理「炒米粉」
材料:
1.米粉
2.香菇
3.红萝卜
4.黑木耳
5.干香菇
6.高丽菜
7.姜

调味料：
1.白胡椒粉
2.盐
3.植物油
4.酱油
5.高汤
6.干香菇水

作法:
1.先将香菇、红萝卜、高丽菜、先清洗干净，米粉、干香菇、黑木耳泡水。

2.将香菇、红萝卜、干香菇、黑木耳切成小条状，姜切末，高丽菜切成片状。

3.锅中放入植物油，把姜末放入锅中爆香，分别放入干香菇、红萝卜、香菇、黑木耳炒香。

4.放入一碗干香菇水炒一炒煮滚，炒好之后放入调味料白胡椒粉、盐、酱油、高汤均匀搅拌。

5.再放入高丽菜炒一炒，放入第二碗香菇水炒一炒。

6.然后将米粉放入锅中炒一炒，炒到一半，再放入第三碗香菇水炒一炒，炒到稍微收干，即完成。

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【素食第77道】親子烹飪素食蔬食料理「醬燒牛蒡排」│亲子烹饪素食蔬食料理「酱烧牛蒡排」
https://youtu.be/KIYk27Y73N8

【素食第76道】親子烹飪素食蔬食料理「素滷味」│【素食第76道】亲子烹饪素食蔬食料理「素卤味」│Vegetarian Braised Dishes
https://youtu.be/SeWqcUuvnlE

【素食第75道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇塔香圓直義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇塔香圆直意大利面」
https://youtu.be/c-LL1rWVelU

【素食第74道】親子烹飪素食蔬食料理「菇菇青醬筆管義大利麵」│亲子烹饪素食蔬食料理「菇菇青酱笔管意大利面」
https://youtu.be/LxtlGDv1j7E

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